寫在前面的話

在葡萄酒的世界裡，有人喜歡簡單，有人喜歡複雜，正如剛入門的朋友喜歡新世界的濃郁果香，而想要進階的朋友則貪戀舊世界的複雜層次。

可無論我們多麼喜風味多麼的不統一，但一說起對黑皮諾的印象，大多數的人的第一反應都是酒最好、價最貴，第二反應是太複雜、太難懂！

而關於黑皮諾，不用我多說，各大酒評家早已給出了最理智的評價：

▲最偉大的黑皮諾，是世界上最複雜、最愉悅，且最激動人心的葡萄酒。

——Robert Parker

▲黑皮諾性感而挑逗，非理性語言、審慎評論可以言之。

——Oz Clarke

▲黑皮諾是最浪漫的葡萄酒，就像是墜入愛河的感覺，讓你熱血沸騰，靈魂出竅。

——Joel Fleischman

▲美好的色澤，貓眼一般晶瑩閃爍，鑽石一般閃耀。豐滿、集中、肉感，但又素雅而柔軟。

——Henri Jayer

談起黑皮諾，總是會與神祕優雅聯繫在一起，事實也是如此，頂級的黑皮諾葡萄酒，簡直就是致命的誘惑，她可以把你捲入一場氤氳的深閨夢；

她柔滑的質感，她溼熱難耐的香氣，她純正到幾近完美的櫻桃果肉櫻桃幹加花香加香料的迷人氣息，簡直不讓你醒來。

而什麼樣的黑皮諾才算頂級呢，有朋友可能會說價格高的，但其實不然，價格高的黑皮諾不一定能夠喝到品質好的酒。而價格低的黑皮諾，酒的品質就更不能保證。

酒款淵源

可以說很多朋友都在黑皮諾上吃過虧，它名氣在外，但是也魚龍混雜。

所以為了讓朋友們能一睹黑皮諾的風采，我們的品酒師近幾個月一直在奔波，選酒很是謹慎，去了很多地方，嘗試了很多酒款。為的就是把最好的分享給大家。

其實細心的朋友可以發現，我們已經很久沒有上線黑皮諾了，因為我們不會隨便找一款酒來糊弄大家，好的黑皮諾很難釀成，可一旦釀成，便是頂級。

最終我們在智利發現了一款令人驚豔的黑皮諾，經過與酒莊的協商我們或得了國內獨家代理權，並且再三與莊主溝通，為大家把價格談到了最低，莊主直接以本土價批給我們，可以說非常驚喜了。

所以今天我們帶著成果來了，這是智利的一款黑皮諾，並且是我們這兒目前為止唯一的一款特級珍藏黑皮諾！

就是這一款啦

智利瑞夢特級珍藏黑皮諾乾紅

智利瑞夢特級珍藏黑皮諾乾紅葡萄酒

葡萄酒種類:乾紅

容量：750ml

酒莊：瑞夢（Razimos）酒莊

適飲溫度：16-18℃

醒酒時間：30分鐘左右

酒精度數：14%

產區：智利》卡薩布蘭卡谷

葡萄品種：100%黑皮諾

風味秒懂

選用“紅葡萄品種之後”以及世界上最受歡迎之一的精選黑皮諾葡萄釀造而成。展現了其女王般的優雅氣質，攝人心魂！

得益於卡薩布蘭卡谷得天獨厚的地理優勢和精心護理，酒款散發著濃郁的櫻桃、覆盆子和香料的香氣、優雅迷人。

作為我這裡唯一一款特級珍藏黑皮諾葡萄酒，只有你願意花時間理解它，才能真正領略它的全部魅力，資深酒友不可錯過！

亮點秒懂

1明星產區

出自——世界十大“傑出葡萄酒之都”之一的卡薩布蘭卡谷，得天獨厚的地理優勢，這裡的黑皮諾養護精良，品質上乘。

2品質上乘

酒莊堅持人工精細採摘，出產的黑皮諾葡萄酒以量少質優聞名，酒款發揮出的獨特品質和個性，已經成為了卡薩布蘭卡谷的標誌，在品質上可與法國排名前三的葡萄酒產區---盧瓦河谷的黑皮諾相媲美！

3傲嬌品種黑皮諾

“只有願意花時間理解它的全部潛力的人才能哄得它的歡心，讓它展現出全部魅力。”這是《杯酒人生》中對黑皮諾的評價。黑皮諾就是這樣一個品種，一旦釀成酒，便是驚豔！

4口感品鑑

酒款散發著濃郁的櫻桃、覆盆子和香料的香氣、優雅迷人、質地豐厚且平衡度完美。

作為我這裡唯一一款特級珍藏黑皮諾葡萄酒，只有你願意花時間理解它，才能真正領略它的全部魅力，資深酒友不可錯過！

酒款詳情

產區詳解——卡薩布蘭卡谷

卡薩布蘭卡谷產區位於智利首都聖地亞哥西北100公里（約60英里）處。它是一個新晉的葡萄酒產區。

20世紀80年代中期開始種植葡萄，但很快這裡便翻開了智利葡萄酒歷史的新篇章。不久，智利首個寒帶沿海產區便因產出了鮮美的葡萄酒而聞名世界。

這個產區的氣候類型為涼爽的地中海氣候，受到祕魯寒流的強烈影響，這是一股途徑南極洲的寒流，沿著智利的西海岸一直向北流動。

卡薩布蘭卡谷的葡萄酒在品質上可與法國盧瓦河谷和新西蘭馬爾堡所產的葡萄酒相媲美。聲望很高的卡莎拉博絲特酒廠所生產的Cuvee Alexandre就是用此處種植的霞多麗葡萄釀製而成。

典雅嬌貴、傲世而獨立——黑皮諾寶庫

“這是個很難種的品種……皮薄、早熟、性情不定……它不像赤霞珠鬥士，種在哪裡都能茁壯成長。不，黑皮諾需要持續不斷的關注和愛護……只有最有耐心的種植者才能做到，真的。只有願意花時間理解它的全部潛力的人才能哄得它的歡心，讓它展現出全部魅力。”

——《杯酒人生》主人公Miles

黑皮諾是公認的世界上最嬌貴的葡萄品種，不但價格高，而且難伺候。它比赤霞珠要早出現1000年，在古羅馬時代就被人們發現了，是世界上最古老的葡萄品種之一。

由於這位公主的臉皮又嬌又薄，種在炎熱的地方成熟太快，根本不能體現她清香淡雅、輕盈細膩的婉約風格，因此它不喜歡高溫。

此外她那小身子骨還弱不禁風，極容易腐爛和感染各種黴菌病毒，只適合在涼爽和溫和的氣候條件下和排水良好的土壤中種植。

而用黑皮諾釀出來的酒又最能能反映土質特色和礦物色彩，變化豐富、適宜久存。帶有一種水果的香甜味，有櫻桃，草莓的果香，陳釀後又有溼土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道，口感非常和諧。

智利特級珍藏寶庫

智利葡萄酒基本的分級一共分為五級：

第一級：品種級(Varietal)：這是最基本的一級，酒標上一般不列葡萄酒年份和產區，只列葡萄品種名稱。

第二級：珍藏級(Reserva)：通常是釀酒者在釀酒過程中講究品質下的最後產物。珍藏級的葡萄酒在歐洲某些地區有法定定義。這一標誌說明葡萄在成熟度和陳釀方面有更高的造詣，也就是說它的品質還算有保障。

第三級：特級珍藏(Gran Reserva)：葡萄酒在釀造的漫長過程中，在一些偶然情況下，某些桶中的葡萄酒品質會優於其他桶的品質，而這些品質高的就被貼上“特級珍藏”“家族珍藏”等一些標籤加以區分，表示這些葡萄酒品質更高。

第四級：家族珍藏級(Reserva de Familia)：基本上表示是某酒莊最好的酒，它們一般都不對外出售。所以如果你能遇到這類酒，不要猶豫，馬上入手。

第五級：至尊限量級(Premium)：這是智利最高等級的酒，但往往數量有限，可遇而不可求。並且要求葡萄酒存放在新的法國橡木桶的時間必須要超過18個月。