¥269｜一杯普希茂酒莊黑皮諾，一品勃艮第夜丘村的魅力

葡萄酒黑比諾紅酒酒紅酒世界網紅酒世界網 2017-09-21

法國勃艮第（Burgundy）的葡萄酒以優雅、細膩和複雜著稱，世界上最頂級的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒大都產於此地。而夜丘（Cote de Nuits）產區一直以來都被譽為勃艮第紅葡萄酒的精華產區，產於此地的紅葡萄酒到底有著怎樣的魅力呢？小編今天要給大家推薦的就是來自夜丘產區普希茂酒莊（Chateau De Premeaux）的紅葡萄酒，通過品嚐這款酒，你或許能更加了解夜丘和勃艮第。

2012年普希茂酒莊（夜丘村）紅葡萄酒

2012 Chateau de Premeaux Cote de Nuits-Villages, Burgundy, France

產區：法國 » 勃艮第 » 夜丘

等級：法國勃艮第·村莊級

葡萄品種：黑皮諾100%

網上商城價：¥269

購買雙支可贈送皮盒

活動時間：2017.9.18-2017.9.20

家族五代傳承，推陳出新釀好酒

普希茂酒莊位於法國勃艮第夜丘產區的夜聖喬治村（Nuit-Saint-Geogre），是一座家族經營的精品酒莊。

普希茂酒莊始建於19世紀，用於建造酒莊的石塊已有200多年曆史。酒莊以子承父業的方式傳承下來，凝聚了家族四代人的心血。作為第五代繼承人，阿諾·佩爾蒂埃（Arnaud Pelletier）於1983年接管酒莊。以往，酒莊會把釀好的葡萄酒直接以桶裝的形式賣給酒商，但佩爾蒂埃果斷地停止了這一舉措，改為在酒莊裝瓶再進行銷售。他汲取先輩的經驗，推陳出新，努力把普希茂酒莊及其文化理念發揚光大。

勃艮第精華產區——夜丘出品

勃艮第的核心產區分為南、北兩個部分，南部為伯恩丘（Cote de Beaune），北部為夜丘，說夜丘是上帝最厚愛的土地，一點也不為過。勃艮第產區共有33個特級園（Grand Cru），其中就有24個坐落於夜丘。

夜丘產區是整個勃艮第紅葡萄酒的精華產區，產區的土壤為中侏羅紀時期的石灰質土壤，不同的土層相互堆疊，富含鈣質，且排水能力佳。夜丘村莊級的紅葡萄酒在年輕時通常為明亮的櫻桃紅，陳年後則變成略為深沉的石榴紅。這款來自普希茂酒莊的紅葡萄酒果味芬芳，單寧柔順，餘味悠長，與烤羊肉、牛肉和奶酪披薩等食物搭配口感極妙。

“紅葡萄之後”，100%黑皮諾釀造

普希茂酒莊擁有多個葡萄園，園內種植的主要品種為黑皮諾。佩爾蒂埃為這些葡萄園制定了專門的修剪計劃，並主張通過限制產量以提高葡萄的質量。葡萄成熟後，酒莊會派工人們進行人工採摘，採摘後的黑皮諾會被運送至分揀臺，只有經過精挑細選的葡萄才能被用於釀酒。

被譽為“紅葡萄之後”的黑皮諾是釀造法國勃艮第紅葡萄酒的法定品種，皮薄，適合在溫和涼爽的氣候下生長。採用黑皮諾釀造出來的葡萄酒顏色較淺，風味十分優雅。年輕時的黑皮諾葡萄酒通常具有明顯的覆盆子和草莓的紅果風味，經過一段時間的陳年後，酒液會逐漸發展出溼樹葉和蘑菇的風味。這款普希茂酒莊的紅葡萄酒採用100%的黑皮諾釀造，其口感之優雅、風味之複雜著實讓人回味無窮。