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彷彿還沉浸在初春葉葉清明的喜悅裡，轉眼，竟已是春天的最後一個節氣——穀雨。
“穀雨將應候，行春猶未遲。”
至此，暮春已臨，夏在將來未來之間。
至此，萍始生，嗚鳩拂其羽，戴任降於桑。
至此，風漸暖、雨漸濃，萬物次第生髮。
猶如一幅古雅氤氳的水墨畫，在一筆筆細緻的勾、皴、點、染之後，忽然一痕清淺的淡墨，餘韻悠悠。
翻過這幅水墨春景，就該是奼紫嫣紅、綠蔭滿目的花鳥夏圖了。
惜春的人，不由得再憐看幾眼落花，怕這春去得太過匆匆。
而愛茶之士，卻摩拳擦掌，準備迎接春天的最後一饗盛宴——穀雨茶。
詩人說：“詩寫梅花月，茶煎穀雨春。”農人道：“清明見芽，穀雨見茶。”
穀雨，是春茶不可或缺的一個重要節氣。
唐代戶部侍郎陸希聲在《茗坡》一詩中寫道：“二月山家穀雨天，半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”
唐人喝茶乃是採用煎茶法，詩人憐惜春芽鮮嫩，甫一摘下就要入鍋熬煎，但又讚美這穀雨茶的鮮醇，令人慾罷不能。
晚唐詩僧齊已亦寫下《謝中上人寄茶》：“春山谷雨前，並手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。”
全詩輕盈靈動，彷彿浸潤在穀雨的雲霧裡，茶煙嫋嫋、落花迭迭，如此空遠、靜雅、富有禪趣。
到了北宋，素有“梅妻鶴子”之稱的著名隱逸詩人林和靖，也喜愛穀雨茶的馥郁馨香。
他在《嘗茶次寄越僧靈皎》中寫道：“白雲峰下兩槍新，膩綠長鮮穀雨春。靜試卻如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。”
鮮嫩茶芽的新綠，化為點茶後湖上積雪般的靜美，兩相對比，穀雨茶的風韻與滋味躍然紙上。
清朝以畫竹留名青史的鄭板橋，號稱“揚州八怪”。
他在《七言詩》裡這樣寫穀雨春茶：“不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。”
在數節修竹之下，淡描山水、輕啜香茶，心境是如斯閒適悠然，真乃人生至趣。
一壺穀雨茶，連接起古人跨越歷朝歷代的飲茶史，輾轉舌尖，至今餘香嫋嫋……
如果說清明茶鮮爽如二八年華的少女，那麼穀雨茶就是丰韻馥郁的美婦人。
穀雨前後，倒春寒基本結束，氣溫回升，雨水增多。
經由暖陽雨露的滋潤，茶葉內質增加，葉質肥厚柔軟，湯水稠滑。
因此，穀雨製成的茶，亦是春茶中的極品。
谷，得雨而生。茶，因水而潤。
穀雨茶又稱“二春茶”，不同於頭春茶的鮮爽輕靈，它自有一番別樣的柔潤甘活。
在白茶當中，清明前後製成的白毫銀針最佳，而品質上乘的白牡丹，則出在穀雨時節。
銀針是單芽茶，牡丹則是一芽一葉或兩葉。
天然日晒而成的白牡丹，婀娜多姿，入水後朵朵綻開，的確猶如嬌豔盛放的牡丹花。
巧合的是，牡丹花亦是在穀雨時節盛開，因此，它有一個鮮為人知的雅緻別稱——“穀雨花”。
“牡丹穀雨發春叢，半倚微陽半怯風。渾似若耶溪上女，嬌愁初入館娃宮”。
每逢穀雨時節，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地都有觀賞牡丹的盛會，及至入夜，觀遊一天的人們便懸燈宴飲，花意盈盈，人們稱之為“牡丹花會”。
富貴雍容、國色天香的牡丹花，在春天的最後一個節氣，為這人間盛放到極致。賞不盡的，錦繡芳華！
時節穀雨。
雖然意味著春天即將遠去，卻也因此令人更加珍重、憐惜。
且泡一杯穀雨茶，案上供一枝穀雨花，靜靜清賞、幽幽品茗。
光陰無限，就讓我們，再許來春……
茶傳媒撰稿人：棲遲。
福鼎事茶人、文學愛好者。
棲於詩上，在文字中借居；
遲行山中，在茶湯裡悠遊。