臭昏特了！魔都十年「神級螺螄粉」！能來的都是“暗黑者”！

說起螺螄粉，

編輯部陣營很是極端！

愛的人一說到它便兩眼放光！

“走啊！下班吃螺螄粉去！”

能否在一起嗦碗螺螄粉，

是檢驗真假友誼的標準！

討厭它的人則揚言：

“誰敢在辦公室點螺螄粉，

便把這廝扔出去！”

魔菌嘛，任憑他們爭，

想讓我放棄螺螄粉？沒門！

曝光！

廣西老闆開了10年的人氣粉店！

實力硬核！滬上螺螄粉界排行第二！

他家的酸筍牛蛙、螺螄雞

更是火過了螺螄粉！

地址文末，收藏不謝！

（備好紙巾，小心口水

～）

1

開了近10年，滬上硬核螺螄粉

魔菌今天吃的這家螺螄粉，在滬上開了近10年。實力非常硬核，上海螺螄粉排行榜中，它名列第五！

@石龍路老店，網絡資料圖

最早它開在石龍路上，擁有一大批擁躉！魔菌也是其中之一！舊店中，大家把對它的念想和情感都寫在貼紙上，粘了滿滿一牆！直到有一天，老闆說要關店重新尋覓地址，魔菌還傷心了好一陣子。

雖然近兩年搬來搬去不定行蹤，它卻一直未曾離開我們這群“臭味相投”的人，好欣慰！

它沒變：仍然很佛系

這家店有個特點，就是真不好找。想當年在石龍路時，魔菌一眾三人憑狗鼻子般的嗅覺，在它附近100米徘徊了20分鐘才找到；落戶光大中心時期，也是縮在角落裡，叫人一通好找。

如今，還是和一家素食餐廳開在一個門面裡，只佔了一樓的一間屋子。門頭都很低調，不仔細的話又會錯過了（眾老饕：老闆啊，你可長點心吧~）

它變了：環境升級，回憶卻不再

出乎意料，裡面居然沒有鋪天蓋地的“毒氣”襲來，讓攝影師小夥伴鬆了口氣！環境也比石龍路時期變得好了許多。

店鋪更寬敞乾淨，椅子也從簡易小圓凳變成了柔軟的沙發椅！不過令人遺憾的是，老店過去滿滿一面回憶殺留言牆也沒有了，估計是出於裝修考慮吧！

桌子上的繡花桌布，帶著一絲民族韻味，倒是很適合為美食凹造型！

2

憑一隻砂鍋制霸滬上！

風頭蓋過“螺螄粉”！

對於許多老饕來說，對這家店真正痴迷的原因，除了螺螄粉，其實是他家獨具特色的酸筍牛蛙、螺螄雞砂鍋！熱氣騰騰的鍋子噗嚕噗嚕，火辣又開胃！放眼魔都並不多見！

據說老闆是廣西河池人，對家鄉味道由衷地熱愛，也痴迷於在傳統的味道中發現新的驚喜！在她的腦洞下，酸筍牛蛙砂鍋、螺螄雞砂鍋驚豔面世，讓老饕們都跑來打卡了！

砂鍋酸筍牛蛙

堆成小山的蛙兒子，嗲！

價格：45元

推薦指數：

剛剛上桌的酸筍牛蛙砂鍋，湯汁還在噗嚕噗嚕地冒著泡泡，天冷的時候吃更有幸福感！口味有微/中/重辣可選，魔菌選了中辣的。

裡面滿滿一鍋牛蛙肉，浸在濃稠的湯汁中，讓人忍不住咽起口水。量很是實在，魔菌盤中的蛙兒子能堆成一座小山。

咬下一口蛙肉，滾燙中帶著酸、辣、鮮、嫩，瞬間席捲舌尖，像是盛夏的暖陽和風，熱辣鮮明！

湯汁中有許多酸筍、花椒、草果，燉的超級入味！那獨特的酸刺激著舌頭的每一顆神經，但還是令人不忍心放下湯匙！

作為配菜的青筍也毫不遜色，燉的超級入味！吃起來脆嫩爽口，汁水很豐盈！

砂鍋螺螄雞

最“有味”的吃雞攻略

價格：38元

推薦指數：

魔菌是吃雞達人，這隻砂鍋雞是魔菌吃過的最有味的！湯底同樣是用酸筍燉的，黃澄澄的色澤很撩人味蕾！

砂鍋中的螺螄個頭不小，完全吸足了酸筍的風味，嗦起來帶著湯汁，酸辣爽口，很是帶感！夏夜配上汽水一起吃，更是讓人幸福到眩暈！

說到雞塊，魔菌可要扣一分了。講真，雞肉鮮嫩感不夠，表現平平。

土豆則非常出色，燉的又糯又沙，卻不散爛，用筷子輕輕一刮就下來了！這才是高配版的“雞湯土豆泥”嘛！

3

柳州人的思鄉美食！

“小而精”的招牌：螺螄粉

說完了砂鍋，別忘了他家的另一個招牌——螺螄粉！魔菌在這裡嘟囔兩句，和柳州的朋友們一起找找共鳴。螺螄粉據說誕生於上世紀70年代，是聰慧的柳州人獨具特色的發明。

香濃的豬骨湯、酸到掉眉毛的酸筍、鮮中帶腥的螺螄，本來互為陌路，卻意外地碰撞出驚豔的味道，說它是臭味，卻臭的獨到、臭的肆意、臭的鮮明、臭出柳州、臭向全中國！這火辣辣的味覺，像極了柳州人豪邁的性格！來到魔都闖蕩江湖，也未改變其個性。

廣西人經常會在疲憊工作一天結束後，來嗦一碗螺螄粉。酸、辣、鮮、燙，輪番轟炸舌尖，不一會兒渾身的毛孔都打開了，爽快感直擊天靈蓋！用柳州本地話來形容，叫做“爽神”！

說回到這家螺螄粉。他家的螺螄粉品類小而精，口味也不似滬上其他家粉店那樣重，即使待在店裡，聞到的味道也不是很重，不會特別顧慮到吃完後會引起路人不適。

精選螺螄粉

價格：30元

推薦指數：

其實菜單上還有一例“小螺莉螺螄粉”，問服務員小姐姐兩者有什麼區別，精選的料更足、肉更多！盛粉的小鍋也蠻可愛的，很像自己家用的那種小奶鍋。

滿滿一鍋配菜鋪在上面：炸豆皮、木耳、黃花菜、花生、生菜、叉燒、牛肉、肉末，沐浴在紅油湯汁中，令人不住地分泌口水。

實名為炸豆皮打call！吸飽了湯汁的炸豆皮變得柔軟，滋味非常足！

潔白的米粉辣辣辣麼長，都是廣西運來的。吸溜溜滑進嘴裡，透著一股韌勁兒和米香！

湯底溫溫熱熱，據師傅說是加了螺螄肉，每天現熬3小時而成的。但相比配菜和米粉，湯底就遜色了些，味道不夠濃郁！

牛雜米粉

價格：28元

推薦指數：

牛雜米粉其實就是放了牛雜的螺螄粉。他家的牛雜給的蠻實在，牛肚、牛腸、牛肺等鋪在米粉上，吃起來很是彈牙勁道！

瞧這牛筋超大一塊，嗲！

免費自助小料

如果覺得螺螄粉不夠味，可以自己加料。比老店不同，他家增加了一個自助小料臺，都是自己製作的，一共7種，可以免費加，但是不要浪費哦！

酸豆角、自制辣醬、泡椒圈、蘿蔔乾，酸辣濃烈，非常過癮！都是廣西人記憶中麻麻的味道！幹了這盤小料！

裡面最“作妖”的是醃魚腥草，味道嘛，一言難盡

！不過愛它的人一定打耳光都不肯放的！

4

獨具廣西特色的小吃

2元開吃！

除了螺螄粉，店內一些特有的廣西小吃倒是增色了許多！魔菌來的有些晚，豬腳、炒螺螄、鴨雜都賣完了，還好有鴨腳能讓人一品大廣西的味道。

酥皮鴨腳

價格：5元

推薦指數：

廣西大街小巷都能見到的鴨腳，在魔都反而變得與眾不同起來！廣西人想家的時候，完全可以點上幾隻鴨腳，解解鄉愁！

炸過的鴨腳外皮收縮地緊緊的，連著筋骨，用手一撕，汁水四濺！微微的辣感刺激著舌頭，香料風味很迷人！魔菌最愛脆脆的骨頭，啃起來爽呆了！

糖水涼粉

價格：2元

推薦指數：

超級推薦他家的糖水涼粉！才2元一杯！連包裝都是萌萌噠~

裡面的涼粉duang duang 地跳著舞，如果凍般清涼爽口！甜絲絲地糖水劃過喉嚨，在即將升溫的天氣裡，一秒便制服焦躁的靈魂！

魔菌連喝兩杯都不過癮！

▽▽▽

吃過一碗螺螄粉，

趁著夜色朦朧回家。

任由魔都初夏的風

把衣服上的味道吹的老遠！

甭管路人怎麼異樣的看你，

拉上你最想約的人去吃螺螄粉

這才是檢驗真感情的最佳辦法！

拔草小TIPS：

1、砂鍋螺螄雞製作過程需大概30分鐘，可以去之前打電話給店家提前預定，以免等待太久；

2、龜苓膏、炒螺螄等廣西風味小吃翻牌率很高，小主們吃不吃得到看緣分吧，魔菌反正是木有吃到；

3、去之前別洗頭洗衣服，你懂的；

5毛特效花絮：

其實很想點螺螄粉外賣，或者在公司煮螺螄粉的，但為什麼沒成呢？實在是慫。。。怕被全辦公室的人一起扔出去（此處加無數狗頭保命~）

上海必吃美食：廣西柳州螺螄粉

店名：廣西柳州螺螄粉

地址：漕溪路123號-4-1樓（茹素餐廳1樓）

人均：33元

營業時間：週一至週五11:00-14:00 16:30-21:00；週六至週日10:30-21:00

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