最近經常有人說，千滾水和隔夜水會致癌，這是真的嗎？

千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。而隔夜水就是指擱置了一夜的開水。

大家要知道，鍋裡的水本身不僅僅只是水，裡面還有許多水中不揮發性的電解質離子如，鈣離子、鎂離子等等。

不停沸騰的水帶走了大量純淨水，而這些金屬離子不能被揮發掉，因此水中的離子濃度不斷增大，這種水大家喝了就會發現不好喝，有一種怪怪的味道。並且喝的久了，中的有害物質會干擾人的胃腸功能，會出現暫時性腹瀉、腹脹，還會造成機體缺氧。

所以說開水反覆的進行燒，這種水還是建議大家不要喝它，而對於它有致癌的效果，其實我們最多也就燒開兩遍或者三遍，一般人不會幾十遍的去燒，而且就算說十遍也沒有那麼大的傷害，所以它對身體的傷害也沒有那麼大，所以可以放心飲用。

隔夜的白開水除非是夏季潮溼炎熱的天氣，環境溫度比較高，有利於細菌的繁殖。平時只要環境衛生，其實也不會產生太多的細菌， 但是長時間的隔夜水也是會滋生大量的細菌。如果經常喝這樣的白開水，可能引起腹痛腹瀉，拉肚子。還是建議大家現喝現燒水。

很多人認為隔夜的白開水會有大量的亞硝酸鹽。放置長時間的水的確含有的亞硝酸鹽含量比剛剛燒開的白開水要高很多，但是人體對亞硝酸鹽的安全攝入量是比較低的，所以隔夜的白開水容易致癌的說法是不對的。因此隔夜的白開水最好還是要少喝。為了避免引起腹部不適。可以將水放在保溫杯中，這種高溫不利於細菌的滋生和繁殖。

綜上所述雖然隔夜的白開水不會致癌，大家還是不用太過在意。但是為了防止腹部不適我身體的不適，建議大家還是最好不要喝隔夜的水。

正確的喝水方式有哪些？

1、 少量多飲

喝水過多、過少都不利身體健康。喝水過多，即使沒有水中毒，但大量的水積聚在胃腸中，容易使人感到胸腹脹滿，還會沖淡胃液，導致胃腸的吸收 能力減弱。而飲水過少，則不能令身體真正吸收、利用。

正確有效的飲水方法是: 先含一口，浸潤整個口腔後再喝下去。 小口慢飲，從容不迫。

2、 不要等到口渴了再喝水

有些人沒有養成定時喝水的習慣，口渴了才想起來喝水。感覺到口渴，實際上是體內已處於嚴重缺水狀態，人體很多器官可能已經受到脫水的傷害，因此不 要等到身體告訴你它“缺水”了才喝。

3、水是最好的飲料

儘量不要用其他水來代替白開水，白開水其實是最簡單，最有效的補充人體的水分的物質，果汁，飲料都達不到白開水的效果。

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