“人生最甜蜜的歡樂,都是憂傷的果實”——今日份心靈雞湯。
人們喜歡用蜜來形容愛情和生活的甜美，戀人間也常常會用 honey、sweet 這般足以黏住兩顆心的暱稱來表達非同一般的美好。所以，某種意義上來說，蜂蜜，既是愉悅味蕾的甜味劑，也是安撫心情的雞湯……
搜索今日這篇題圖的時候，我最終駐足在了舊電影《甜蜜蜜》的劇照前：愛情在不被金錢纏繞的時候，往往最純粹和投入，也最令人回味。一旦摻入了利益的思考，再甜美的感情也會變質，這是人性，也是社會現實……
所以，當同仁堂因售賣過期蜂蜜被查，老字號的品質從此被打上了一個碩大的❓，“信任”二字，也如染上銅臭的愛情，再難激起甜蜜的漣漪……
其實，又何止是同仁堂的蜂蜜，蜂蜜本身的營養價值，早就因為利益二字而被誇大炒作，原本只是製造甜味和少許“可能”存在的健康益處，如今卻被不少賣家甚至品牌方宣稱具有非同一般的保健功效：藉由誇大自己產品的健康作用來惡性競爭市場份額。
所以，蜂蜜留給大家的印象，是萬能的存在：潤腸通便、美白潤膚、清熱解毒、益氣補血、養肝明目、補腦益智……
唉！！！就差說“防治癌症與腫瘤”了 ！
所以，你們懂的，今天，我是來給蜂蜜“平反”的！希望能幫大家認清蜂蜜的實際“工作能力”，別再把它捧上“神壇”了——不論是為了你的肚子還是你的腰包……
接下來，文風陡轉，我的“毒舌”又要開工了，你們準備好了嗎？
▍蜂蜜是個好東西嗎？
答案——是！
之所以說蜂蜜是個好東西，絕不是因為前面提到的那些傳說中的神奇功效，而是因為：世上沒有不好的天然食物，如果出現了健康方面的事與願違，除了因為因個體差異不能食用（比如過敏），剩下的，基本上都是因為我們的進食方法或進食量不當：本來吃兩口就行了，你非吃上一筐……！
▍蜂蜜能排毒嗎？
答案——不能！
原因就一個：因為你根本沒毒！（還是那句話，你又不是毒，哪兒來那麼多毒要排？）
不僅蜂蜜不能排毒，什麼蘆薈酵素青汁五六的都不能！不過，如果你多吃、甚至濫用一些號稱能“排毒”的保健品或藥物（比如含有蒽醌類成分的蘆薈或大黃產品），倒是能把你的腸子吃黑，讓它看上去像“中毒了”……怎麼樣？有沒有覺得很厲害？
當然，撇開劑量談療效（以及傷害），都是耍流氓！具體到吃多少蒽醌類物質能讓腸子變黑，還請諮詢藥劑師。
▍蜂蜜能潤腸通便嗎？
答案——潤腸談不上，通便要分人。
說真的，潤腸是個啥意思？我真的不懂，我只知道喝水能讓你”潤“。至於蜂蜜的通便功效，原理並沒有大家想象中那麼神奇，相反，極有可能是：果糖不耐受或者因果糖導致的腸易激綜合徵（IBS）！
- 先說說什麼是果糖不耐受
簡單解釋就是：一部分人存在不同程度的果糖吸收障礙，腸道不能很好地消化果糖，未被及時消化的果糖在腸道內堆積，引起腸腔滲透壓變化、進而導致腹痛、腹瀉等症狀。每個人的症狀輕重不同，所以對於同等量的蜂蜜，有人吃完不會跑廁所，有人卻因為方圓5米之內沒有廁所而被憋出內傷。
- 再簡單解釋一下果糖 vs 腸易激綜合徵（IBS）
IBS是一組持續或間歇發作，以腹痛、腹脹、排便習慣和（或）大便性狀改變為臨床表現，而缺乏胃腸道結構和生化異常的腸道功能紊亂性疾病。
含有可發酵短鏈碳水化合物的食物（其中包括果糖、果聚糖、乳糖、多元醇、低聚半乳糖等）容易引發IBS所涉及的症狀，而果糖含量高的食物中，就包括了蜂蜜，因此，吃蜂蜜拉肚子的朋友們，吃了蘋果、芒果、梨、西瓜、櫻桃等食物後，常常也會有些許腸道不適症狀。
這也是為何會用”低 FODMAP 飲食“ 治療IBS患者的原因。
說到這裡，一定有人會嚷嚷：我吃蜂蜜，就是因為可以幫我減肥！拉肚子減肥！！！好吧，您減的不是”肥“，而是水分，好麼？靠拉肚子減下去的體重，都是在減水分！不信試試看，不反彈算你贏！
▍蜂蜜能減肥嗎？
答案——能！也不能！
居心叵測的我，刻意插入一隻肥碩的來告知大家：蜂蜜絕大多數情況下只增肥不減肥。
為了安撫你們失望的心，我先來說說什麼情況下能減肥：每100克蜂蜜的熱量大約為300~310 kcal，如果你一天下來什麼都不吃，就靠200克蜂蜜撐著，那麼你全天熱量攝入不到650卡，堅持一星期，不把你餓瘦才怪！當然，你只要一恢復飲食，必須能夠迅速反彈回你之前的體重，沒得商量！不信你試試看？不反彈回來找我，我請你吃飯（幫你反彈）。
再說說為何絕大多數情況下只增肥：因為它百分之八十的成分就是糖糖糖糖！三餐基礎上來上幾杯糖水，額外再整點兒零食，你不長肉誰長肉？
不相信我說的話？我去美國農業部食物數據庫找來了數據證明給你們看（當然，你們也可以自己去查《中國食物成分表》——鑑於沒有在線版，我沒法截屏製作給你們，就有勞你們自己辛苦一下了），我們來看看蜂蜜與白糖成分的對比：
蜂蜜
白糖
沒有比較就沒有傷害啊！我又讓你們傷心了，真抱歉……
不用我對這兩個表多解釋了吧？我已經費心標註出了關鍵值，應該足夠一目瞭然了：蜂蜜主要成分就是糖和水。其它被各位賣家大肆宣傳的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、抗氧化物質（比如讓大家果斷掏腰包的黃酮類、酚酸類）等等，加起來才只佔了蜂蜜成分的0.5%~1%！
然而，也就是這區區不足1%的成分，卻被各界包裝得如同太上老君的仙丹——可治百病入百藥。入百藥我信，只要不是給糖尿病患者，基本上沒有成分衝突。但是，如果說治百病，誰愛信誰信，反正我不信——還是那句話：撇開劑量談療效，都是耍流氓！
佔比只有0.5%~1%的成分，而且是一堆成分的總和！
就算把蜂蜜當飯吃，一頓來上2兩（100克），這些“神成分”也才不到1克！對健康能有半毛錢的用處嗎？還不如吃倆金桔呢……
▍蜂蜜含有豐富的維生素和微量元素嗎？
答案——不可能豐富！
上一條已經說過了，各種雜七雜八的成分加在一起，只佔不到1%的量。所以，大家覺得只佔雜七雜八里一部分的維生素和微量元素，含量會很醒目嗎？當然，如果說是醒目地低，那我還是認可的！
以維生素C為例，每100克蜂蜜含維生素C的量才3毫克！怎麼理解這3毫克呢？還是那句話：沒有比較就沒有傷害。隨便舉個例子吧：同樣100克的大白菜約含31毫克、100克橙子約含33毫克。大家平心而論，是蜂蜜熱量高，還是大白菜熱量高？100克大白菜可以提供的維生素C，需要吃1公斤（1000克）蜂蜜才能獲得……長肉，妥妥的！
反過來，如果只是舀一勺蜂蜜沖水喝，裡面的維生素C含量幾乎可以忽略不計了……
再以礦物質裡的鈣元素為例，100克蜂蜜裡含鈣量為4mg，居然還沒有白砂糖高（20毫克/100克），而同樣100克牛奶，含鈣104mg……大家瞅瞅，如果不是100克蜂蜜，而是1勺，那這鈣量也就沒啥好說的了吧……
▍蜂蜜含優質高蛋白嗎？
答案——你覺得呢？！
誇讚蜂蜜“含有優質高蛋白”的人，四個字送給他們：非壞既蠢！
請反覆分析上面給出的蜂蜜營養成分分析表：每100克蜂蜜才含0.3克蛋白質，好意思說優質&高？你讓人家每100克含3.3克乳蛋白的牛奶、每100克含13克蛋白質的雞蛋、以及每100克含20克蛋白質的牛肉作何感想呢？
▍蜂蜜含酵素嗎？
答案——請拉黑以此為賣點的人！
同樣非壞既蠢的，還有號稱蜂蜜裡含有酵素，有利於“整腸”、排毒、減肥的人！——我怎麼覺得最該被整、排、減的“毒”，是這些滿嘴跑火車的人！
忍不住又要批評酵素一遍：某酵素投訴我，那我就來重說一遍......酵素就是無用！
其實，若不是被這些信口開河的賣家虛誇，蜂蜜本來是挺好的一種食物，對於沒有體重或血糖問題的朋友而言，可以調節口味、醒神醒心，還能在吃不上飯的時候臨時補充一下熱量……
說到熱量，差點忘記提醒大家——關於遊離糖。
屋主既往科普過：世界衛生組織 WHO 及《中國居民膳食指南2016》對限制“添加糖”（遊離糖）攝入的建議裡，是明確將蜂蜜列入其中的。對此還不具備基本知識的同學，請自覺回顧一下：生活有點苦，我能吃塊糖嗎？
當然，這絕對不意味著過期蜂蜜可以被老字號冠冕堂皇地繼續售賣，說真的，用過期蜂蜜製藥，跟用過飽和糖水製藥有何區別？
同理，喝過期蜂蜜，跟喝糖水也沒有本質區別……
至於尚在保質期內的那些“活性成分”，以及傳說中蜂蜜的抗菌止咳潤喉殺菌，是真的嗎？先賣個關子，過幾天給大家揭曉答案 。
▍哪些人不能/不建議吃蜂蜜？
鑑於蜂蜜含有大量的果糖和葡萄糖，所以：
- 糖尿病患者——建議謹慎進食蜂蜜；
- 超重/肥胖者——請與所有“遊離糖”保持距離
- 高甘油三酯血癥患者——多吃蜂蜜對你沒好處
- 痛風及高尿酸血癥患者——不建議進食蜂蜜（請參考這篇：水果和果汁導致尿酸高和痛風，真的嗎？）
重要提醒：1歲以內的寶寶們，絕對不能吃蜂蜜！要警惕肉毒桿菌毒素中毒風險！
說到寶寶，剛好，前些日子幫著審定的一本書開售了，化學工業出版社出版的，有興趣的朋友可以去瞅瞅。
另外，我自己那本也基本熬到能印刷了，淚窮的我終於快迎來曙光了……傷心的話留到明年再說，過幾天會在公號給自己做個硬廣宣傳，敬請留意~
—— 全文終 ——
遂謙碎碎念——透過傳統/流行/傳說看本質，就如同透過甜言蜜語看人心一樣……
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