● 多香果簡介
為桃金娘科植物多香果的乾燥種子。又稱眾香子、牙買加胡椒、三香子甘椒等。主產於牙買加、古巴等中南美洲國家。採摘後酷日下晒乾至果皮紅棕色，乾燥後種子產生類似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香氣味，故稱多香果。
● 多香果簡介
為桃金娘科植物多香果的乾燥種子。又稱眾香子、牙買加胡椒、三香子甘椒等。主產於牙買加、古巴等中南美洲國家。採摘後酷日下晒乾至果皮紅棕色，乾燥後種子產生類似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香氣味，故稱多香果。
● 形態特徵
高大常綠喬木，樹皮具芳香氣味。葉片長橢圓形，全緣，革質，葉面光亮，有芳香味。花簇生於葉腋，花朵細小，花冠白色，充滿香氣。漿果圓球形，青綠色，成熟時深綠色，外皮粗糙，一端有小突起，類似黑胡椒，果實內有種子2枚，有強烈的芳香和辛辣味，花期4~6月。
● 多香果簡介
為桃金娘科植物多香果的乾燥種子。又稱眾香子、牙買加胡椒、三香子甘椒等。主產於牙買加、古巴等中南美洲國家。採摘後酷日下晒乾至果皮紅棕色，乾燥後種子產生類似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香氣味，故稱多香果。
● 形態特徵
高大常綠喬木，樹皮具芳香氣味。葉片長橢圓形，全緣，革質，葉面光亮，有芳香味。花簇生於葉腋，花朵細小，花冠白色，充滿香氣。漿果圓球形，青綠色，成熟時深綠色，外皮粗糙，一端有小突起，類似黑胡椒，果實內有種子2枚，有強烈的芳香和辛辣味，花期4~6月。
● 性味
味辛、性溫。具有有抗菌、殺菌和減輕腸胃氣脹、促進消化的作用
● 烹調應用
烹調用於魚類、肉類菜餚的增香調味，或磨成粉末(多香果粉)加於湯類中作調味用，亦可加於蛋糕或果醬中使味道更可口。多香果具有肉桂、丁香和肉豆蔻等混合芳香氣味，具多種芳香氣味。在中式菜餚中可用於滷菜、複合香料粉。
● 烹調選用
烹調中以選用香氣濃郁者為佳。
● 多香果簡介
為桃金娘科植物多香果的乾燥種子。又稱眾香子、牙買加胡椒、三香子甘椒等。主產於牙買加、古巴等中南美洲國家。採摘後酷日下晒乾至果皮紅棕色，乾燥後種子產生類似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香氣味，故稱多香果。
● 形態特徵
高大常綠喬木，樹皮具芳香氣味。葉片長橢圓形，全緣，革質，葉面光亮，有芳香味。花簇生於葉腋，花朵細小，花冠白色，充滿香氣。漿果圓球形，青綠色，成熟時深綠色，外皮粗糙，一端有小突起，類似黑胡椒，果實內有種子2枚，有強烈的芳香和辛辣味，花期4~6月。
● 性味
味辛、性溫。具有有抗菌、殺菌和減輕腸胃氣脹、促進消化的作用
● 烹調應用
烹調用於魚類、肉類菜餚的增香調味，或磨成粉末(多香果粉)加於湯類中作調味用，亦可加於蛋糕或果醬中使味道更可口。多香果具有肉桂、丁香和肉豆蔻等混合芳香氣味，具多種芳香氣味。在中式菜餚中可用於滷菜、複合香料粉。
● 烹調選用
烹調中以選用香氣濃郁者為佳。
● 多香果簡介
為桃金娘科植物多香果的乾燥種子。又稱眾香子、牙買加胡椒、三香子甘椒等。主產於牙買加、古巴等中南美洲國家。採摘後酷日下晒乾至果皮紅棕色，乾燥後種子產生類似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香氣味，故稱多香果。
● 形態特徵
高大常綠喬木，樹皮具芳香氣味。葉片長橢圓形，全緣，革質，葉面光亮，有芳香味。花簇生於葉腋，花朵細小，花冠白色，充滿香氣。漿果圓球形，青綠色，成熟時深綠色，外皮粗糙，一端有小突起，類似黑胡椒，果實內有種子2枚，有強烈的芳香和辛辣味，花期4~6月。
● 性味
味辛、性溫。具有有抗菌、殺菌和減輕腸胃氣脹、促進消化的作用
● 烹調應用
烹調用於魚類、肉類菜餚的增香調味，或磨成粉末(多香果粉)加於湯類中作調味用，亦可加於蛋糕或果醬中使味道更可口。多香果具有肉桂、丁香和肉豆蔻等混合芳香氣味，具多種芳香氣味。在中式菜餚中可用於滷菜、複合香料粉。
● 烹調選用
烹調中以選用香氣濃郁者為佳。
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