作為電商領域一塊冰與火共存的陣地，生鮮電商行業內不斷有新貴湧現，但也持續有企業陣亡。日前行業內再次傳出生鮮電商死亡名單，在看到大批初創型企業被淘汰的同時，也讓人們看到，如本來生活、天天果園、易果生鮮等較早瞄準生鮮領域的電商企業，通過不斷試錯，仍然活躍在市場上。而當年同樣位列一線生鮮電商陣營的沱沱工社，在經歷人員動盪以及戰略調整後，逐漸告別了生鮮主陣營。從曾經媒體和追求品質消費者關注的焦點到如今沒落，沱沱工社經歷了什麼？
自營農場成配角
沱沱工社最早於2008年上線，算得上是國內第一批進入生鮮電商領域的企業。但回顧近一年來的發展情況，網上有關沱沱工社的信息可謂寥寥。作為曾經的生鮮電商排頭兵，如今的沱沱工社頗有低調運作的態勢。而在低調運作背後，實則也映射了企業對內部一系列運營模式的調整。
4月15日，北京商報記者以採摘顧客的身份實地調查了沱沱工社在平谷區的有機農場。在農場現場，一位接待人員和三位技術管理人員在負責採摘工作；在打包車間，有五位工人在為外送的盒裝蔬菜進行打包工作。據農場的接待人員介紹，農場平時有4-5位打包工人，網站與農場直銷的產品均由這些工人打包，產品在打包車間打包後再裝車配送。另外，農場也會定期給預約大客戶配送，這些大客戶主要為宋慶齡基金會、建行、工行、搜狐、高德等單位。
沱沱工社農場提供給北京商報記者的菜品清單顯示，沱沱工社農場可以提供58種蔬菜，沒有水果，同時由於季節性因素,當前有27種蔬菜尚未產出。農場的工作人員解釋，目前在大棚種植蔬菜40-50種，夏天可以達到六七十種。而沱沱工社網站相關工作人員給出的數字是，當前沱沱工社農場可提供80多種蔬菜和水果。根據2013年媒體的公開報道顯示，沱沱工社全年供應92種蔬菜和水果。
一位沱沱工社的老會員向記者透露，沱沱自營農場所提供的蔬菜種類在近年來有所下降，用戶認可度較高的農場自產雞蛋和蔬菜經常缺貨。
沱沱工社自營農場的重模式，一度引發業界探討，但目前這一優勢正在逐步淡化。沱沱工社相關負責人向北京商報記者表示，目前沱沱工社電商平臺上的商品只有部分來源於自營農場。在上線的產品中，沱沱工社自營農產品佔比約為20%，來自聯合農場的產品佔比約10%，餘下60%-70%的產品來自合作商。
根據沱沱工社官網4月16日的銷售信息顯示，以蔬菜類產品為例，一共有4個頁面共計100種蔬菜，標有沱沱工社標籤的自營蔬菜有26種，聯合農場有43種，其餘31種來自其他品牌。其中自營農產品品牌有10種蔬菜處於“北京無貨”的狀態，聯合農場有5種蔬菜無貨。從品類佔比和供應情況來看，曾經沱沱工社“自營農場”的吸睛招牌，如今已經成為配角。
供應鏈資源盤活力有限
沱沱工社打造“自營農場”的重模式從一開始就引來業界諸多爭議，究其原因在於投入成本之高與生鮮電商盈利之困的矛盾。曾任沱沱工社CEO的杜非曾表示，沱沱工社的定位是選擇有機產品的小眾人群，這部分市場空間還沒有被擠佔，所以沱沱工社在生鮮行業中有生存機會。但他也表示，因為沱沱工社定位在有機，而有機只是生鮮行業中的一小部分,所以生存的空間比較窄。
從當前沱沱工社的經營情況可以看到，沱沱工社已經開始有意擴充商品品類。北京商報記者發現，當前沱沱工社的經營範圍已經從生鮮商品擴展到日用品類，包括環保紙、家紡、清潔用品、家電等。但也可以注意到，以環保紙為例，根據網站顯示，品牌僅有泉林本色和樂雪兩種，評論數最高的泉林本色塑裝三層面巾紙從2012年到2017年間，用戶評論數量為363條，日用品類用戶活躍度較低。對於添加生活類用品，沱沱工社給出的解釋是生活類用品也是有機、生態產品，也是生活方式的一部分，並遵循食品有機、生態、環保的內涵要求。
儘管是圍繞生態環保理念進行的商品擴充，但想要通過日用品達到擴大規模的目的，對於沱沱工社來說還有很大難度。有不願透露姓名的生鮮電商從業人士指出，生鮮電商行業開始賣日用品，就表示著生鮮產品已經無法支撐供應鏈的運轉、供需兩端不飽和等問題。銷售生態日用品是在盤活供應鏈的閒置資產，從側面也反映出平臺的主營產品已無法保證自身供應鏈正常運轉。
電商分析師李成東認為，通過精耕有機產品，沱沱工社可以快速找到精準用戶人群，且有機食品客單價比較高，但劣勢也很明顯，有機產品的市場規模有限，用戶相對窄眾，公司規模擴張速度較緩慢，市場缺乏等待公司規模擴大的耐心。
獲得新用戶難度加大
無論從打造自營農場還是從瞄準“有機”小眾用戶來說，實現規模化盈利是對沱沱工社發展的一大考驗。去年7月沱沱工社新任CEO閆小波就職時，沱沱工社母公司九城集團董事長王雙曾表示，沱沱工社已經扭轉錯誤燒錢模式的使命，這也意味著沱沱工社在此後的發展中將更加註重平臺的盈利能力。提升企業的盈利能力需要企業在供應鏈環節進行逐步優化，但對於當前沱沱工社的用戶而言，最大的感觸可能在於沱沱工社在免配送方面的門檻要高於其他同行。
根據沱沱工社App顯示，目前沱沱工社對用戶的免配送服務要在北京六環內且要達到158元的消費標準才可提供。在此之前，北京六環區域內，沱沱工社的免費配送標準是單筆訂單滿98元，沱沱工社官方稱價格調整已有一年時間。兩相對比，沱沱工社免費配送的門檻比之前上漲了61%。對比業內同行，本來生活與順豐優選的免配送標準分別為60元和99元。
自建物流、高效的配送服務自然需要企業投入更多資源，但事實上，當前沱沱工社的配送服務並非全部由自有團隊完成。北京商報記者瞭解到，目前沱沱工社的物流配送多由第三方物流公司“黑狗速遞”承擔。根據沱沱工社公佈的信息顯示，北京六環區域內，無論是常溫配送還是生鮮配送均由沱沱工社自營配送，六環之外由第三方配送公司配送。沱沱工社的客服人員表示，在很早之前就已經全部使用第三方配送。黑狗速遞的官方客服表示，與沱沱工社合作從2016年開始。
對於採用第三方配送模式，沱沱工社方面解釋稱是出於成本考慮，隨著市場催生的第三方物流的逐漸成熟，沱沱工社自營物流與第三方結合的柔性供應鏈，是產業鏈輕盈化、成本控制的重要手段。但在業內人士看來，放棄自營配送而用第三方配送公司表示沱沱工社已經無法承擔自建物流的成本。李成東認為，高價格的免費配送是出於盈利壓力的考慮，物流成本、訂單數量與密度都影響著配送起步價的高低。如果沱沱工社一天在北京只有幾千訂單，自然需要提高免配送的起步價。
步伐緩慢市場縮水
盈利難是生鮮電商的魔咒，數據顯示，2015年在全國4000多家生鮮電商企業中，僅有1%實現了盈利。儘管盈利艱難，但多數生鮮電商還是通過不斷融資、自建實體店、入股實體零售商等方式拓寬新的發展空間。
去年8月，天天果園完成1億元D+輪融資，並在今年3月宣佈入股城市超市，開啟新一輪線下佈局；易果生鮮在去年11月獲得蘇寧投資，並在同年12月入股聯華超市。儘管生鮮電商企業的線下路途不一定平坦，但也表現出了企業通過不斷試錯尋求規模擴大的決心。而在尋求利潤新增點方面，本來生活通過加碼禮盒類商品，在2014年設置了禮盒的單獨頻道，並推出多款家庭組合類商品，提升生鮮商品的附加值。
相較而言，沱沱工社的戰線卻在收縮。沱沱工社在2013年開始對全國32個城市配送生鮮商品，涉及有機蔬果、安全肉類，種類近千種，並在2014年在上海設立分站。但北京商報記者發現，目前沱沱工社除北京以外多數城市已經無法配送生鮮，沱沱工社相關負責人表示，目前生鮮類商品主要配送北京，米麵糧油等常溫商品可配送全國主要城市，公司在上海的服務已於2015年撤出。
從加入聯合農場與第三方冷鏈物流公司的舉措可以看出，當前的沱沱工社已經放棄全產業鏈經營。沱沱工社方面稱，農場和物流屬於重資產投入，從農場到物流兩端減持，才能將產業鏈輕盈化，才可能將“自重”減輕。在李成東看來，沱沱工社的營收規模有限，全產業鏈經營需要花費大量的人力和精力，如果產品的產出較小，公司很難有能力覆蓋全產業鏈。
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