大荔黃花菜
大荔黃花菜，陝西省大荔縣特產，中國國家地理標誌產品
黃花菜又名忘憂草、萱草花，學名萱草，為多年生百合科草本植物，黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。
產品歷史
大荔縣從唐朝以前就開始種植黃花菜，據今已有1300多年，清朝康熙年間已經成為皇室貢品。
品質特色
菜條豐潤，色澤呈黃白色或金黃色，油分大，彈性強，香氣純正、濃郁。大荔縣境內的沙苑地區由於土質肥沃鬆軟，排水性能良好，出產的黃花菜以針長、色佳、肉厚、味香、營養豐富。大荔黃花菜針長、色佳、肉厚、味香、營養豐富，配以葷菜香而不膩。
產品功效
大荔黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
產地環境
黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。對光照適應範圍廣，可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。忌土壤過溼或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長適溫為15℃～20℃；開花期要求較高溫度，20℃～25℃較為適宜。
大荔縣地處陝西關中平原東部，自然條件優越 屬暖溫帶半溼潤、半乾旱季風氣候， 年平均氣溫14．4℃， 降水量514mm， 無霜期214天， 境內地勢平坦， 土壤肥沃， 灌溉條件優越，極宜黃花菜生長。
近年來，大荔縣政府高度重視黃花菜種植，現已成為大荔縣農業發展的支柱產業之一。目前，全縣黃花菜種植面積8萬餘畝，僅蘇村鎮一個鄉鎮的種植面積就達兩萬畝。作為黃花菜生產的核心區域之一， 黃花菜也早已成為當地村民增收致富的“黃金”產業。而當地政府，也不僅僅是尋求產業規模發展，反而更注重引導黃花菜項目的綠色品牌，樹立自我品牌形象，達到提質增效的目的。
全縣黃花菜種植面積約8萬畝，主要分佈在洛河以南沙苑地帶的五個鄉鎮，平均畝產乾菜200公斤，畝產值在8000-1000元，年總產1.6萬噸，總產值6.4億元，實現了專業村人均增收4000元，帶動了全縣500多戶貧困戶脫貧致富。通過深加工並銷售的黃花菜在4000餘噸。作為西北地區黃花 菜生產第一大縣。當地食品安全監督部門也在為產業發展做著有效保障。
大荔黃花菜系列美食
