再談去除水腫的赤小豆鯉魚湯 | 生活妙方

很多朋友問我水腫的問題，這個水腫，看似小事兒，但是，仔細琢磨，您就會發現，很多疾病都有水腫的影子，比如，重病裡面肝硬化會出現腹水，腎臟疾病會出現水腫，心衰會出現水腫；而輕微的身體失調，偶爾也會出現水腫，比如有的人休息不好，少睡點覺，就會出現眼皮浮腫等情況。

有些老人，身體失調，水腫長期存在，比如腿的脛骨那裡，一按就是一個坑，這就是一種水腫。

那麼，到底什麼是水腫呢？

一般情況下，組織間隙或體腔內過量的體液瀦（zhū）留稱為水腫，然而，我們通常說的水腫，指的是組織間隙內的體液增多。而體腔內體液增多則稱積液。水腫可表現為局部性或全身性，全身性水腫時往往同時有漿膜腔積液，如腹水、胸腔積液和心包腔積液。

中醫認為，水腫是體內水液瀦留，氾濫肌膚，以頭面、眼瞼、四肢、腹背，甚至全身浮腫為臨床特徵的一類病證。

那麼，水腫到底是怎麼出現的呢？

中醫認為，若因外感風寒溼熱之邪，水溼浸漬，瘡毒浸淫，飲食勞倦，久病體虛等導致肺、脾、腎、膀胱功能失調，三焦決瀆失司，膀胱氣化不利，體內水液瀦留，氾濫肌膚，即可發為水腫。

早在《黃帝內經》裡，就描述過水腫的狀態：“水始起也，目窠上微腫，如新臥起之狀，其頸脈動，時咳，陰股間寒，足脛腫，腹乃大，其水已成矣。以手按其腹，隨手而起，如裹水之狀，此其候也。”而張仲景在《金匱要略》稱本病為“水氣”，按病因、病證分為風水、皮水、正水、石水、黃汗五類。後世對水腫的治療，多以此為基礎發展而來。

如何調理水腫

那麼，一旦出現了水腫，該如何調理呢？

在古代，水腫是一個嚴重威脅人們健康的疾病，所以中醫在水腫的調理治療方面，總結了很多經驗，幾乎每一位醫家的書籍裡，水腫都是一個很重要的篇章，因此，治療水腫的方法是非常多的。如果我們身邊有人出現了水腫，可以去醫院，請中醫大夫根據實際情況，來使用具體的方劑進行調理。

今天，我們介紹的是一個起到食療輔助作用的方子，赤小豆鯉魚湯。

方子裡面的赤小豆，具有利水除溼，和血排膿，消腫解毒的作用。中醫用來治療水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。關於赤小豆的功用，我曾經專門撰文寫過，這是一味藥食同源的藥物，在《神農本草經》裡，就曾經記載它的功用，認為它“主下水，排癰腫膿血。”今天，我們很多人在祛溼的時候，還用薏米和赤小豆熬水喝呢。

而鯉魚，則是一個祛溼健脾的食物，這估計是大家沒有想到的。

古人對鯉魚有諸多的想象，從它可以躍龍門，講到它的魚鱗有什麼特點，總之，就是要找出它利水的依據。其實，我覺得這都不重要，也許它和其他的魚到底有什麼不同，以後的研究會搞清楚，我們現在只要按照古人的經驗來使用就可以了。

古人認為，鯉魚具有利水，消腫，下氣，通乳的作用。可以用來治療水腫脹滿，腳氣，黃疸，咳嗽氣逆，乳汁不通等病症。其中使用的最多的，是鯉魚的消除水腫的作用。比如，在《補缺肘後方》裡面，記載：“治卒腫滿，身面皆洪大：大鯉魚一頭，醇酒三升。煮之，令酒乾盡，乃食之，勿用醋及鹽、豉他物。”在《醫方摘要》裡面，記載：“治水腫脹滿：赤尾鯉魚一斤。破開，不見水及鹽，以生礬五錢，研末，入腹內。火紙包裹，外以黃土泥包，放灶內煨熟取出，去紙泥，為粥食，一日用盡。”等，在閱讀古書的時候，我們會發現治療水腫的方子裡面，有許多是用到鯉魚的。

而赤小豆和鯉魚熬湯，具有健脾益腎，利尿消腫功用。對水溼凝聚引起的臉肌、腹肌、肢肌浮腫，經前水腫，孕婦水腫，甚至一些嚴重的疾病，比如肝硬化腹水等，都有一定的效果。

至於具體的做法，唐代的《外臺祕要》這樣記載：“以鯉魚一頭，極大者，去頭尾及骨，唯取肉，以水二斗，赤小豆一升，和魚肉煮，可取二升以上汁，生布絞去滓。頓服盡，如不能盡，分為二服。後服溫令暖，服訖下利，利盡瘥”。這裡的服用方法，是一次都喝光，然後會微微腹瀉，腹瀉結束，病就好了。

我們今天的做法，就是用一條鯉魚，去內臟和魚鱗，然後用赤小豆二百克，和鯉魚一起熬湯，不要放調料，尤其不要放鹽，然後湯熬好了，就可以喝了。喝的時候，並不需要像古人那樣一次都喝光，而是每次喝一碗，一天喝三次，喝幾天就可以了。

這個方子，比較平和，但是嚴格討論，還是對偏於溼熱的水腫，效果更好一些。

用此方去除水腫的例子很多，我就不多講了，這個方子應該是除水腫的食療方里面效果比較明顯的，而且比較平和。但是，一定要記住，在水腫消除以後，要考慮為何會有水腫，因此，補脾固腎一定是要長期進行的。很多人一見到水腫消除，就覺得萬事大吉了，這是不對的，通過調補，讓我們正氣充足，這才是最終要做的事情。

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