雞蛋，一個家家戶戶必備的食材，很多人只知道其不僅僅美味、營養價值高，並且其內含有自然界中最優良的蛋白質。但是很多人都不知道，除此之外，雞蛋還能帶來其他意想不到的功效，比如說，像生活中常見的咳嗽、咽炎、胃痛、燒心、便祕等等，都能依靠雞蛋的“力量”得到調治！至於具體怎麼用，還得一一對症“用蛋”！
1、燒心——雞蛋水
功效：西醫認為，雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃黏膜的表面形成一層薄薄的疏水層，並且有很強的保護作用，其能夠抵抗病菌的入侵；
做法：用剛剛燒開的開水，倒入裝有雞蛋的碗裡，用開水衝蛋之後，蛋花顯得柔軟嫩滑，很容易被胃部消化和吸收，從而大大的減輕胃的負擔，有利於胃潰瘍的癒合；
注意事項：水一定要是開水，這樣的話，雞蛋才能被衝開，也不至於太生而無法下口，但是也一定要等到水溫達到常溫之後再飲，不然引起食道和胃黏膜的燙傷，那可得不償失。
2、外傷咽痛——紅花梔子雞蛋
功效：其內含有的紅花和梔子都能夠起到活血化瘀的作用；
做法：梔子和紅花各1兩，並將其研磨成粉分成3份，然後再用雞蛋清調製成糊狀，將其敷於患處，白天和晚上各換一次；
注意事項：只能在傷後的48小時使用。
3、夜裡乾咳——蒸雞蛋加糖
功效：蒸雞蛋加糖，作為一個很傳統的止咳方法，中醫上認為其重點在於養陰清熱、潤燥止咳，特別是對於風熱感冒引起的乾咳少痰的症狀，其效果最佳；
做法：將雞蛋打到碗裡，撒上一勺白糖，入鍋蒸熟即可。
4、祛斑養顏——當歸煮雞蛋
功效：中醫上，當歸味甘性溫，歸肝、心、脾經，因此其既能補血，又可活血，並且在《本草綱目》中被記載為“女人要藥”。據現代研究也發現，當歸能擴張外周的血管，增加循環血液量等等。
做法：取當歸20克，雞蛋1個，紅棗4枚，並加水煮熟，剝去蛋殼扎孔，再放入藥汁內煮3~5分鐘。
注意事項：除此之外，當歸外用也可以減輕面部的斑點。可以先將當歸熬水，並用棉籤蘸取少許的當歸液，搽在斑點之上，也會有治療效果；其次考慮到當歸會影響到子宮的收縮，所以我建議孕婦以及哺乳期的母親和嬰幼兒不要接觸為好。
5、痛經——益母草煮雞蛋
做法：對於有痛經或是更年期的女性來講，益母草煮雞蛋需要經常性的吃，可以放醬油，一般來講，10個雞蛋只需要2兩的益母草就足夠了，煮好之後放冰箱裡，要記得常年吃。
注意事項：益母草本身來講，有點微寒，有涼血的作用，因此身體微寒者，可以加點玫瑰花、桂花或是茉莉花來平衡一下。
6、便祕——韭菜炒雞蛋
功效：用韭菜治療便祕在中醫書中早已有記載。韭菜之中含有纖維素，如果再加上滑腸、潤燥的食用油、雞蛋、豬紅肉，療效頗好；
做法：取韭菜葉150~200克，洗淨之後切段，用食用油5~8克進行翻炒，加食用鹽0.5~1克，雞蛋1個或是豬紅肉50克，每天1次，做菜吃；
注意事項：需要提醒各位的是，韭菜治療大便祕結只能適用於大便的艱澀、排出困難，或是大便難以排出，並伴有少氣乏力、喜熱怕冷的陽氣虧虛便祕。
7、嗓子沙啞——醋煮雞蛋
功效：雞蛋味甘、性平，有滋陰養血、潤燥的作用，可改善患者血虛、陰虛的症狀；醋性溫、味酸苦，具有活血化淤、消腫止痛、解毒殺蟲之功效。二者配伍對血虛、陰虛引起的嗓子沙啞尤為有效。
做法：用搪瓷容器盛上半斤食醋(最好用米醋)，裡邊加上兩個洗淨的雞蛋，煮 10~15 分鐘，雞蛋煮熟後保持沸騰，去除蛋殼後再煮 10~15 分鐘，冷溫後把雞蛋服下，同時適量喝點醋，每天一次，連續服用 10~15 天。
注意事項：需注意，因聲帶小結、息肉等器質性病變所致的嗓子沙啞，此法就不適合，胃酸分泌過多的人也不宜用。
8、胃痛——艾葉蛋湯
做法：胃部疼痛，用艾葉幹品 10~15 克，或鮮品 30 克，洗淨切碎，雞蛋 3 個打在碗裡拌勻，接著把艾葉放進碗裡和蛋液一起攪拌均勻，然後在鐵鍋裡放油，待油燒熱後將艾葉蛋液放入炒至半熟，加入乾淨水 200 毫升，煮沸 5 分鐘即成。舀出後待其稍涼，渣水共服。服用 30 分鐘後疼痛減輕大半，隔 4 小時再按上方加工，再服 1 次，胃痛痊癒。
9、高血糖——蛋粥
功效：雞蛋，不僅是補充優質蛋白質的最好來源，而且其富含的蛋白質還可以起到穩定血糖的作用。
做法：糖友平時在家裡做粥，可以把雞蛋揉碎，或者蒸一個清淡少油的雞蛋糕，然後一起和到粥裡，做成“蛋粥”，這樣粥的生糖指數就會相對下降。
10、口腔潰瘍——綠豆雞蛋
功效：口腔潰瘍中醫稱之為"口瘡"，此食療方，對口瘡有較好療效。因方中綠豆味甘微寒，具有清熱解毒的作用。現代藥理研究表明，綠豆內含豐富的核黃素（維生素 B2），是治療口腔潰瘍的良藥。雞蛋甘而微寒，功具滋陰潤燥，除火熱口瘡。兩藥相配，甘能緩火氣，寒能清火熱，只要將火熱清除，口瘡自然就治癒了。
做法：用綠豆適量搗爛，放入適量清水，煮沸 10 分鐘後，再打 1 個雞蛋在碗中攪勻，衝入煮沸的綠豆湯中，調勻即可服用。每日 1 次，三四天即可痊癒。
11、牙痛——核桃煮雞蛋
功效：核桃具有補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘的作用。因此對於治療腎虛型牙痛有一定效果。
做法：牙痛不是病，痛起來要人命。這時，趕緊取核桃 100 克，碾碎放入瓷鍋，加礦泉水，中火熬開後放入 1 枚土雞蛋，待雞蛋煮熟之後，連蛋帶湯一起食用，每次 1 碗，每日 2~3 次，連用 3 日。
注意事項：對於火熱上火型牙痛可能效果不明顯。
12、慢性咽炎——麻油雞蛋
做法：取雞蛋 1 只，麻油適量。將雞蛋打入杯中，加麻油攪勻，衝入沸水約 200 毫升，趁熱緩緩飲下，以清晨空腹為宜。
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