怎樣泡好普洱茶?技巧在這裡

普洱 琥珀 藝術 傾城春色食材 傾城春色食材 2017-09-02

怎樣泡好普洱茶是一門藝術,它富於變化,富有個性,富於發明,而不是一種原封不動的“定式”。

怎樣泡好普洱茶?技巧在這裡

泡好普洱茶要留意四個重要的要素:投茶量,水溫、出湯時間。

1 投茶量

投茶量:沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習氣、沖泡辦法、茶葉的個性有著親密的關係,富於變化。

就飲茶習氣而言,港臺、福建、兩廣等地習氣飲釅茶;雲南也以濃飲為主,只是投茶量略低於前者。江浙、北方喜歡淡飲。

普通來說,我們泡普洱茶也會有一個大致的規範,可依據本人的狀況從這個規範上改動。

通常依照150ml的蓋碗來說,投茶量8g。

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投茶量的要點就是投茶量越大,茶湯越濃。假如是喝茶的人多,就要用大一些的蓋碗,投茶量相應增加,相反,蓋碗小投茶量也應該相應減少。

就茶性而言,投茶量的幾也有變化。例如,熟茶、陳茶可恰當增加,生茶、新茶恰當減少等等。切忌原封不動。

2 水溫

水溫的控制,對茶性的展示有著重要的作用。高溫有利於發散香味,有利於茶味的快速浸出。

泡茶水溫的要點就是:茶葉越嫩,水溫越低。

普洱茶屬大葉種,採摘規範多為一芽兩葉,普洱茶應用沸水沖泡。

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3 出湯時間

經過控制沖泡節拍的快慢關於調理茶湯的濃度也是十分重要的。

沖泡時間長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展示充沛精確。

雲南普洱茶的製造工藝和原料選擇的特殊性,決議了沖泡的方式辦法和沖泡時間的長短。

沖泡時間的控制,就規律而言:陳茶、粗茶沖泡時間長,新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長,機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,散茶沖泡時間短。詳細控制時,要依據茶葉的特性決議。

普通來說,第一泡醒茶在注滿水刮掉茶沫後就能夠出湯了,前七泡都能夠較快時間的出湯,後七泡可恰當坐杯,十來泡以後就能夠較長時間的悶泡了。

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投茶量與出湯時間之間是互相影響的,要綜合思索,而不是一塵不變。假如投茶量多了,那麼就要經過加快出湯的速度來調理茶湯的濃度。茶葉不夠,就能夠方面出湯的速度了。


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