淺談安化黑茶的主要品類：“三磚”“三尖”“一花捲”
安化既是中國黑茶的原產地之一，也是中國黑茶的主產地。
安化黑茶品質優秀，產量頗豐，歷史上大量運銷外省和出口。
為便於運輸，安化黑茶也因此衍生出形態品類豐富的緊壓茶，風味也各有特色，目前市場流通的主要有“三磚”“三尖”“一花捲”。
三磚：茯磚、黑磚、花磚茯磚茶
茯磚茶生產歷史悠久，據《西寧府志》記載：清順治二年即1645年，每引百斤，徵茶五篾，每篾二封，每封五斤。此處的“封”就是茯茶的雛形。 一是因為交通運輸，二是因為財政及管理，早期的茯茶是在涇陽生產。二十世紀四十年代，安化一些廠家開始試製茯茶，並迅速取得突破。 發花，是茯磚茶區別於其他黑茶磚的獨特工藝。經過“發花”的茶磚內，會生長出一種金黃色顆粒狀微生物，俗名金花，學名冠突散囊菌。
黑磚茶
安化試製黑磚茶，始於1939年，由彭先澤領隊。“樣磚色味俱佳”，次年手搖螺旋鐵壓機裝置完畢，開始批量機制，磚身緊緻，色澤鮮麗，香味醇厚，品質優秀，大量出口。自此成為安化黑茶的重要品類。 黑磚茶講究磚面平整，花紋圖案清晰，稜角分明，厚薄一致，色澤黑褐等，茶料分灑面和包心，灑麵茶等級高於包心，直至1968年不再分灑麵包心，改為混合壓制。
花磚茶
1958年，由於花捲茶製作工藝繁複，效率低，人力物力浪費較多，於是在維持花捲茶原有風味的基礎上，試用機械壓制。
花磚工藝與黑磚類似，但不分包心灑面，原料以“花白梗”為主，初期磚面印有花捲紋路，故名。
三尖：天尖、貢尖、生尖
三尖，又稱湘尖，源出陝引。陝引又稱黑引，其色烏黑，嫩度較高。
陝引茶商習慣將所收之茶葉，按照細嫩程度分別踹製成大包，依次為芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉尖、生尖、捆尖。
清末以後，主要只生產天尖、貢尖、生尖，使用主要原料分別是一、二、三級黑毛茶。
現今市場常見的就只有天尖。
花捲：百兩、千兩
花捲茶的創制時間應在康熙、乾隆年間。
陝、晉商人入安化採辦黑茶，不領查票，所購之茶踹製成重量大小不一的大包，俗稱“滾包”、“澧河茶”，後仿帽盒茶改制成圓柱形，統一重量為老秤一百兩，稱百兩茶。
嘉慶末年，又增重改制，“千兩茶”出現。現今也有其他重量規格的花捲流通於市，如十兩、五百兩等。
花捲茶原料多為花白梗，包裝為竹篾編制，形似花苞，故名。（作者：申豈峰，本文為作者投稿文章，原文首發於：歲越黑茶，內容略有改動。）