漢中仙毫應該如何才能泡出它的品質?如何泡出好喝?
漢中仙毫茶葉採摘的都是綠茶的嫩芽,極品一般都是明前茶冒出的芽頭,它不像其他茶都是採摘的老葉子,因此泡法上肯定是不一樣。
到底如何沖泡漢中仙毫才好喝呢?
才能使仙毫的香氣(炒豆的茶香味)高銳持久、湯色嫩綠、清澈鮮明、鮮爽回甘、葉底鮮活、嫩綠明亮呢?
下面看看小編怎麼說吧!
第一:選對泡茶器皿。應選用敞口、透明的玻璃杯或透明的公道杯。
第三:泡茶手法。一般而言,茶葉愈嫩愈綠,水溫要求愈低。仙毫無需“洗茶”,如果要洗的話,水入杯子再倒掉水這個過程,要在2到3秒鐘內完成。
第四:控制茶與水的比例。大致是1:50到60,即每杯用幹茶4克左右,加入水200毫升。
第五:泡茶技巧。漢中仙毫應採用下頭法,是先投放茶葉。沖泡的第二遍、第三遍,口味最佳,第四遍開始變差,可重新沖泡。沖泡過程,要求水壺高懸,使水流有衝擊力,並有曲線的美感。
第六:品茶賞茶。在沖泡的過程中,品飲者可以欣賞茶葉的舒展,茶湯的變化,茶煙的彌散以及最終茶與湯的成相,領略茶的天然風姿。品飲時,一般是以聞香為先導,再品茶啜味,以品賞茶的真味。飲一小口,讓茶湯在嘴裡迴盪,與味蕾充分接觸,然後徐徐嚥下,用舌尖抵住齒根並吸氣,回味茶的甘甜。
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