看臺灣網紅主婦如何將冰箱收納增容三倍

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常常苦惱買了巨無霸冰箱卻依然塞得滿滿當當，準備拿靠裡面的菜時卻不小心碰翻了前排盤裡的湯汁。如果說從廚房就能看出一個家庭的性格，那麼打開冰箱就能看出家中女主人的性格特點。

最近看到一個臺灣網紅主婦晒自己家的冰箱收納，小住覺得受益匪淺，很值得我們好好學習下呢。

讓我們更方便的將常用的食材或調料取出來，這才是最強收納法！

當下流行的“把不用的扔出去”大法確實能省下空間，但我們生活中就是有很多不常用卻又還用得到的東西啊！小住覺得“扔扔扔”這個辦法雖然聽起來很酷，但並不適用於大部分家庭，好的收納應該通過分類整理，更有效的利用空間，把咱們收不進去的東西找好位置，為我們的冰箱增容，讓我們更方便的將常用的食材或調料取出來，這才是最強收納法！

冰箱冷藏室是咱們生活中用到最多的地方，用於儲備食材，放置常用的醬料，存放剩餘的菜餚等等，大家買冰箱的時候也會非常注重冷藏室的容量，但怎樣才能真正有效的全方位利用到冷藏室的空間呢？這位主婦的做法就非常的實用。當然，這是結合她個人的烹飪習慣進行的收納，大家可以按照自己的習慣進行改變，只是原則上要保持“少用在遠處，常用在手邊，常拿在眼前，少拿再裡面。”她將最上層放一些常備中藥乾貨，紅棗、枸杞、銀耳、龍眼乾、黑糖老薑塊之類的，這些都是偶爾煮紅棗枸杞銀耳湯時才需要，所以放在對於這位“矮人”主婦相對難拿的地方。

第二層是平時烹飪常用佐料，例如蔥、姜、蒜、蝦米、幹辣椒、黑白芝麻、醃姜、玉米粒、榨菜、麻辣蘿蔔乾、生拌飯料等。上面兩層的保鮮盒，均是在百元店買的inomata密閉保鮮盒，價格的話大家可以自己找馬雲爸比問一問。

第三層是火腿、起司、奶油，和超市買的豆製品等。宜家購買的17件套保鮮盒裡面小尺寸的那些當成了火腿片/起司片、奶油的家，找到好歸宿的它們再也不會東倒西歪。

少用在遠處，常用在手邊，常拿在眼前，少拿再裡面

第四層是醃製品的存放層（玻璃醃菜碗里正醃著小黃瓜），以及保存期較短，最好趕快食用完的菜餚，例如照片中的豆腐，梅汁番茄，生的涼麵和麻醬包等。這格空間很大，平常會用來放剩菜（用保鮮盒分裝或整盤擺進去皆可，一大鍋湯或咖喱直接塞進去也沒問題）。這層做邊的大型保鮮盒是山田化學的millon pack系列。

這個時候有人會問啦，這麼多收納盒，要拿東西不會很難找嗎？

其實一點也不會。冷藏室的食物通常只放一層，最多兩層，外層都有預留空隙，讓冷空氣對流，也能一眼看到內層食物擺放的位置。保鮮盒的盒身都是透明的，裡面裝什麼東西一目瞭然。最重要的是整個冰箱的食材擺放位置都有邏輯規律可循，常用（保存期較短）的放外層/下層，少用（保質期比較長）的放內層/上層，只要自己整理過一遍，就不可能找不到。只是這樣的收納法則要全家報備，大家都掌握一樣的收納習慣，就不會出現你收好後別人又亂放的情況。

冷藏室小抽屜

冷藏室內的小抽屜原本是設計來裝什麼的已經不重要了，只要有規律的進行收納，就可以任性的按照自己的需求規劃空間。

小抽屜裡放一些常會用來入菜，收在食物櫃裡卻很容易被遺忘的寶貝：袋裝的果乾蜜餞類（核桃、腰果、無花果、葡萄乾、話梅、巧克力等）、還有海產品乾貨類（海米、幹香菇、海帶、海裙菜、溼的貝尖等）、還有袋裝的肉鬆啊之類的。

袋裝物在抽屜內的收納訣竅，是將包裝袋直立，如果是不透明的包裝袋要儘量露出產品的名字或這圖片，透明包裝則要露出內容，這樣找的時候更方便，也不會忘了某些食材的存在。

冰箱門邊置物架

嚴格來說這個區域只有清潔，沒有收納。因為東西本來就擺成這樣。

最上面那層，左邊那格是這個家庭常用的沙拉醬，牛丼（牛肉飯的醬汁）和生薑燒專用醬汁；右邊前排是日式料理常用的酸口味醬汁；後排是平日比較少用到的中式醬汁。

第二層，左邊前排是常用來佐餐拌飯拌麵的中式醬料（腐乳、辣椒醬、鵝油香蔥），後排是番茄醬，美乃滋、胡麻醬，右邊是雞蛋。

第三層是咖喱塊，嚴格來說其實不一定要冷藏起來，但根據個人使用習慣，放冰箱對這位主婦來說取用更方便。

最下面一層前排是抹醬類（果醬、花生醬等），後排是豆漿、鮮奶、優格、以及一些其它層塞不下的瓶罐，比如說罐身特別高的沙拉醬，又圓又胖的韓國柚子茶等。

蔬果室

蔬果保鮮上層抽屜裡是水果（藍莓、李子、獼猴桃、聖女果、葡萄等），下層是蔬菜（土豆、洋蔥、茄子、胡蘿蔔、玉米、甜椒、秋葵、蘆筍、大蔥、南瓜。盒子裡是普通的西紅柿，小白菜，菠菜，萵筍葉）。看起來儲存量挺大的，實際上如果是每天都要開火做飯的家庭，消耗還是很快的。

讓蔬菜通通站起來的功臣是inomata的冷藏庫專用收納盒，這款是專門為蔬果室設計的直立收納盒（日本人對收納的研究真是很瘋狂），有可隨意拆卸調整位置的透明隔板，大小也適中，個人覺得非常好用。這是日本逛百元店的戰利品，簡單搜索了下馬雲爸比還是有類似的，不過還需要大家擦亮雙眼好好去挑選才行呀。

如果冰箱保鮮功能不錯，那麼比較耐放的蔬果類，如土豆、洋蔥、胡蘿蔔等，即使不用保鮮袋或報紙包起來，只要在一兩週內吃完，就不至於變幹縮水。照片中裸露在外的甜椒、茄子和蘆筍都是這兩天要下過的食材，索性不包了。

葉菜類單獨處理過再放入保鮮盒。確定一兩天內就要吃的菜，洗好切好瀝乾保存，不確定會不會馬上用到的，就暫不清洗，整顆(或對切)放入保鮮盒，可以多放幾天。

有些超市買來就已經用保鮮膜包起來的大型蔬果，比如四分之一顆的南瓜或這半顆白菜，可以讓它們繼續包著保鮮膜冷藏，如照片中那塊南瓜，勤勞一點的話就去籽切小塊後放入保鮮盒。

冷凍室

冰箱冷凍室的收納，重點也是大家通通立正站好。

◎冷凍食品

下層左邊白色網狀收納籃裡的是冷凍食品（懶人必備各種半成品材料包、冷凍香腸、冷凍蠶豆），右邊是分裝完的生鮮肉品（蝦仁、去骨雞腿肉、雞肉餡、豬肉片、豬肉餡、豬牛肉混合餡等），中間是冰淇淋，右下角是湯圓和冷凍蛋餅皮和蔥油餅。

白色網狀收納籃網購搜索inomata的windy系列就有啦，就是購買前要測量好自己家冰箱的尺寸。不想花錢買收納盒，又想讓冷凍食品包裝袋排排站？很簡單啊。可以用比較便宜又薄的書擋或平底的保溫袋（就是那種銀色，買保溫食品有時候會贈送的）代替就好啦。

◎生鮮肉品

如果家裡吃肉不需要很大量的話，那每次購買就以一隻兩餐的份量為主，分裝入袋的主要目的是節省空間，讓冰箱清爽整齊。

偶爾因為超市特價購入的大包裝，就依照日本某收納達人的建議：

1.一般肉品：以保鮮膜或小袋分裝一餐份量，再視需求決定要不要一起裝入大袋中。

2.肉餡：將肉餡裝入帶拉鍊的保鮮袋，用手輕輕整平，接著用菜刀刀背在袋子上按壓出一字或十字分割線，就能平均切成幾份。擔心肉餡感情太好會黏在一起，可以放入冷凍庫後一兩個小時；肉已定型但還沒硬的像石頭前，再把整包拿出來折一折，讓分割線定型，取用時就會想咖喱塊一樣好掰開。

拉鍊保鮮袋不算便宜，用過就扔也不太環保，其實洗乾淨晾乾後重復使用就可以。洗乾淨的拉鍊袋會有餘味殘留，最好下次還用來裝同樣的食材，用到破舊不堪在扔掉換新的。

許多細心的主婦會貼上或加上手寫標籤，在袋子上註明內容和購買/保存期限。小住都是把生鮮肉類買回家分裝後，直接將超市的標籤剪下來，用一小段雙面膠粘到袋子上。

這裡還有個小細節，在袋子的標籤中，這位主婦的習慣是將海鮮類標籤靠左，雞肉左中，豬肉右中，牛肉靠右。這樣連字都不用看清楚，根據習慣就知道里面放的是哪種肉類。這個方法很贊，因為超市標籤贏在信息詳細，上面通常還有防水膜，用完後只要撕下來就好，不像自粘貼紙那麼容易被洇溼或留下殘膠，簡直好用的不得了。如果一盒肉分裝成數小袋，那還是要自己動手寫標籤，或者將小袋們裝進大袋中，標籤貼在大袋外面，堅決不想拿筆的懶惰派，都用後面這招。