冰激凌豆樹：會結出冰激凌口感的果子，可以加工出原生態的冰激凌

獨酌

1/6 在美洲的巴西、玻利維亞、祕魯、哥倫比亞、厄瓜多爾生長著一種奇特的植物——冰激凌豆樹，樹上會結出冰激凌口感的果子，這種果子就是印加豆，又稱雪糕豆或冰激凌豆。

2/6 在原產地，你可以在市場上買到這些長在巨大豆莢裡的印加豆，剝開豆莢即可見到長得冰清玉潔、像棉花糖一般有一層棉絮狀包裹層的豆子。

3/6 印加豆可以直接食用，也可以給各種點心作調味使用，可以加工出絕對“原生態”的冰激凌，還有香草味哦。

4/6 在原產地，印加豆用途還不少呢。碩大的豆莢在當地市場常有售，幼嫩豆莢是人們喜愛的食物，也是牛羊喜歡的飼料。

5/6 另外，由於豆子在豆莢裡就能萌發，落地即生根，生長迅速，就像版納地區的鐵刀木一樣，是非常實用的速生薪柴。

6/6 再者，印加豆樹高大，冠幅寬綽有餘，在當地常用作咖啡或可可種植的遮蔭樹種。

2017-04-05

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