它被稱為"動物中的人蔘"，營養價值不亞於雞蛋，這樣做最補！
前幾天和朋友一起去農貿市場逛了逛，看到很多賣鵪鶉蛋的，問了下價格，還挺便宜，比平時在飯店吃還划算，想著孩子最喜歡吃鵪鶉蛋，就買了兩斤。鵪鶉蛋相信大家都吃過，雖然比較小，但是它的營養價值卻不亞於雞蛋，而且味道又比雞蛋要香。鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂、礦物質和維生素，素有“卵中之王”，“動物中的人蔘”之稱。尤其對於小孩，經常吃鵪鶉蛋，有助於健腦和促進生長髮育，是孩子成長階段必不可少的一種食品。
今天小美在這裡給大家介紹鵪鶉蛋的一種不一樣的吃法，名字就叫做虎皮鵪鶉蛋。平時吃鵪鶉蛋一般都是清水煮或者放在火鍋裡面煮，或者外面買滷好的，但是孩子們並不一定喜歡吃，今天我們換個花樣來做，也許能夠勾起他們對鵪鶉蛋的喜歡。虎皮鵪鶉蛋的做法其實非常簡單，只需簡單炸一炸即可，做出來的鵪鶉蛋紅亮又漂亮，食慾瞬間得到提升，酸酸甜甜的非常美味，大人小孩都非常喜歡吃。那麼接下來，小美就把虎皮鵪鶉蛋的具體做法給大家做個分享，喜歡的朋友就收藏起來吧。
它被稱為"卵中佳品"，營養價值不亞於雞蛋，這樣做最補！
/虎皮鵪鶉蛋/
食材清單：鵪鶉蛋 30個、白糖適量、生抽 、醋、食鹽。
做法和步驟
步驟1、準備好鍋，把鵪鶉蛋放裡面加水煮熟，煮好後放在冷水中過涼冷卻，然後去殼，備用；
步驟2、鍋中倒油，油燒至6成熱後，將鵪鶉蛋放進去小火慢炸，注意火不要太大，火太大鵪鶉蛋容易爆開，鵪鶉蛋炸至金黃色時，也就是我們所看到的老虎皮的樣子，將其撈出。
步驟3、鍋內底油留好，如果少的話就再倒一點進去，然後加入白砂糖，食鹽和醋。小火快炒，當糖醋變濃，開始起小泡泡時即可關火。
步驟4、接著倒入炸好的鵪鶉蛋，將其翻炒均勻，讓每一顆鵪鶉蛋都裹上糖醋汁即可出鍋，出鍋後撒上少許白芝麻。一道金黃色的虎皮鵪鶉蛋就做好啦，看起來金黃色的鵪鶉蛋，看起來非常誘人，咬上一口，瞬間被表面的酸酸甜甜和裡面濃濃的蛋香吸引，太美味啦。
最後再囉嗦一下，做好這道美食，必須注意以下幾點：
鵪鶉蛋剝去外殼的時候，儘量不要把鵪鶉蛋弄破啦！炸鵪鶉蛋時，注意要小火慢炸，炒糖醋汁時火也不要太大，容易將其炒糊。
搜索關注小美教你做菜，每天給大家分享各種美食製作方法。