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蒜薹最近火了，教你饞嘴新吃法，不炒不醃不刀切，比紅燒肉還過癮
阿彬說美食
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首先把蒜薹尾部切掉
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水燒開後，加點食用油，再把蒜薹焯水，一分鐘後撈出放涼
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把一塊裡脊肉剁成肉末，放入碗中
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加入薑末、老抽、生抽、料酒、蠔油、食鹽、白胡椒粉
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再打兩個雞蛋，把蛋清倒入肉末中，然後攪拌一分鐘
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把蒜薹撕成細條，再切成兩段
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放入肉末中攪拌均勻
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然後把蒜薹肉末做成鳥巢狀
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再把剩餘的蛋黃放入鳥巢中，上鍋蒸十五分鐘
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最後把湯汁倒入鍋中，加入蠔油、生抽、香油、水澱粉做成湯汁澆在上面，撒上蔥花和小米椒即可食用，趕緊試試吧
2019-04-25
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