心腦血管硬化的病人吃什麼食物可以軟化血管？
當下社會人民的生活水平顯著提升，飲食上沒有節制，生活工作壓力又逐漸增加，廣大人民群眾心腦血管硬化的比例越來越高了，造成心腦血管硬化，主要是因為患者高血脂，高血糖、高血壓、高齡等原因。
通過上述說明，我們可以知道是什麼原因導致的心腦血管出現硬化，必須對症下藥才能改善血管硬化，但我們也需要明白，有些食物確實有軟化血管的作用，但其只能起到輔助作用，不可能單純因為某種食物，使血管軟化。
1、 膳食纖維
膳食纖維能夠調控人體的血脂濃度，還能控制患者的血糖指標，所以，膳食纖維食物是預防和改善血管硬化的最佳選擇。主要以粗糧、菌類為主：玉米麵、大麥、燕麥、蘑菇等。
2、 葉酸
葉酸具有預防高血壓和保護心血管的作用，主要存在於高纖維蔬菜當中例如：菠菜、油菜、白菜等。
注意事項：
很多人都聽說過醋和黑木耳可以軟化血管，但實際上是一種錯誤的認知，醋沒有軟化血管的作用，而黑木耳在動物實驗中，可以加速動物體內膽固醇的代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，可惜人體與動物的區別，同等量的木耳對人體的影響微乎其微，除非天天吃日日吃，但這樣人體會缺少其他營養。
如果患者已經發生血管硬化，那麼建議大家在改善飲食的同時，還需要服用藥物進行控制病情，通過食物是可以達到輕微的軟化血管作用，但是遠達不到控制病情的作用，所以說通過食物來作為干預輔助治療是可以的，但是不能作為治療病情的主要手段，改善和控制是不同的。
我81歲的老母親，走路的速度跟年輕人不相上下。
如果有急事的話，還能夠小跑步快走，精神不減當年。這與她吃黑木耳有很大的關係。
可能有朋友會說，黑木耳我們也經常吃，我們也知道她是軟化血管的最佳食物，對高血壓、高脂肪、高血糖能夠起很好的抑制作用，可就是沒得你說的那麼有效果。
為什麼沒有效果呢?
你們是不是經常用黑木耳炒肉，或者燉湯等等，這些吃法也無可厚非，雖然也吃了，可能效果不明顯吧！
那麼，黑木耳到底怎樣吃效果顯著呢？到底怎樣吃能夠排淤堵，使人腳輕手快、神清氣爽，感覺全身都倍兒爽呢？
我母親將黑木耳、紅棗、生薑、豬瘦肉熬成像銀耳湯那樣稠黏，每天晚上吃一飯碗。
這樣吃軟化血管效果明顯，排淤堵也很好，使她腳輕手快、神清氣爽，全身倍兒爽。
黑木耳的別樣吃法，動脈粥樣硬化的天敵！
當然，熬這樣的黑木耳湯還是很講究的，也有一定的劑量。
一日劑量：10克黑木耳、1兩瘦肉、3片姜、5顆大棗，燒開後，用文火將6碗水熬成1碗水。
注意事項： 1.為了熬得更好，可以將黑木耳、瘦肉、大棗、生薑儘量剁細；
2.用文火要熬成這樣一般需要23個小時左右，所以每天熬就很麻煩，因此，可以買一個特大的鍋一次熬一個星期的量；
3.要熬這樣長的時間，為了安全起見，可以每天熬幾個小時（依自己的空餘時間來定），最終熬成像銀耳湯似的那樣稠黏；
4.一個週期是40天，也就是必須堅持連續吃40天，這樣，才能把你的血管裡的垃圾通通代謝掉了，你就感覺腳輕手快、神清氣爽，全身倍兒爽。
5.不放鹽效果好些，如果感覺口感不好，也可以放少量的鹽。
如果你感覺走路沉重，好像邁不開步子；感覺胸口於堵呼吸不暢；醫生鑑定你血管硬化等等，你吃幾天就會有腳輕手快、神清氣爽的感覺。
一個週期40天后，你可以依據自己的實際情況吃下一個週期，可以幾個月，也可以天天吃。這是食療，沒關係的。
黑木耳的別樣吃法，動脈粥樣硬化的天敵。
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與心腦血管疾病有關的主要是高血壓、血脂異常、冠心病、腦卒中等。高血壓、高血脂、糖尿病都和肥胖、飲酒和其他膳食因素密切相關。
有心腦血管的病人要吃 哪些食物對身體才更好呢？
1、要多吃富含膳食纖維的食物。可溶性膳食纖維最有利於控制血膽固醇濃度，可以預防血糖快速上升。富含膳食纖維的食物，比如主食中的粗糧、雜豆類、薯類，粗糧中的燕麥、大麥等富含β-葡聚糖的主食；比如菌類、藻類這種食材，菌類富含菌類多糖，具有多種保健作用，海藻類的則主要是可溶性膳食纖維的海藻多糖，像褐藻膠、紅藻膠、卡拉膠等等，都是有助於能夠排除人體內的多於膽固醇和體內某些有毒、致癌物質，對人體有益。
2、多吃富含葉酸的綠葉蔬菜。心血管疾病方面的研究發現，血液中同型半胱氨酸水平升高是心臟病的一個獨立風險因子。即便血脂完全正常，同型半胱氨酸水平過高也意味著心臟病風險加大。而同型半胱氨酸的代謝需要葉酸的參與。綠葉蔬菜是葉酸最豐富的食物來源，像菠菜、油菜、小白菜、萵苣等等。
3、控制體重，超重、肥胖要適當減輕體重。當體重減少後，血壓、血脂就會顯著下降。所以要控制體重。
4、要少油少鹽少糖，對血脂、血壓、血糖比較好。飲食清淡，蛋白質的攝取上吃富含植物蛋白的食物，比如大豆，大豆中的豆固醇、大豆異黃酮、皁苷，以及谷胚中的谷固醇和有利於控制心血管疾病，有利於降低血膽固醇，而水產類和豆類蛋白質對於預防高血壓和腦卒中有益。
除了飲食要注意，也要適當鍛鍊身體，才更有利於健康。
圖片來源於網絡 如有侵權請聯繫刪除
作者簡介：秋秋
國家註冊營養技師
國家三級公共營養師
高級育嬰師
中國營養學會會員
王興國營養特訓班第五期學員
中國的飲食文化淵遠流長，而且一直有藥食同源的說法。因此很多人相信可以通過吃某種食物來治療疾病。網上經常有一些網文宣稱，吃黑木耳可以軟化血管，吃芹菜可以清理血管垃圾等等。然而事實是，沒有任何一種食物可以逆轉動脈粥樣硬化的進程，但是正確的飲食模式可以延緩動脈粥樣硬化的發展。
動脈粥樣硬化確實和不正確的飲食有很大的關係，加上不良的生活習慣和年齡的增大，動脈粥樣硬化會緩慢的發展，直到堵塞血管引起嚴重的心腦血管併發症。通過正確的飲食模式，戒除不良嗜好，規律的運動，減肥控制體重等方法，可以有效的延緩動脈粥樣硬化的發展，明顯減少心腦血管疾病的發生率。這裡我們就題主的問題說一下什麼才是正確的飲食模式？
低鹽低脂低糖飲食
過多的食鹽，過多的脂肪，尤其是飽和脂肪，額外添加的糖都是心腦血管疾病的幕後凶手。保持清淡飲食，儘量少吃甜點喝含糖飲料，對於血管健康非常有益。
高膳食纖維飲食
膳食纖維是人體必需的營養元素。隨著生活水平的日漸提高，人們的飲食也越來越精細化，食物當中的膳食纖維也就越來越少，與此同步的就是心腦血管疾病的增多。富含膳食纖維的食物，包括粗糧雜糧、雜豆、各種蔬菜水果、海藻、堅果等
高維生素和抗氧化劑食物
有多種維生素參與體內新陳代謝，缺乏這些維生素會導致脂肪代謝的異常，加重動脈粥樣硬化。維生素C、維生素E、花青素類，胡蘿蔔素等抗氧化物質具有保護心腦血管的作用。我們可以從各種新鮮蔬菜水果，堅果，粗糧雜糧當中攝取維生素和抗氧化物。
經常吃含不飽和脂肪酸的食物
在控制總的脂肪攝入量的情況之下，適當增加不飽和脂肪酸的比例，減少飽和脂肪酸的比例，有助於延緩動脈粥樣硬化的發展。堅果、亞麻油、橄欖油、魚尤其是深海高脂肪魚類，都是非常好的不飽和脂肪酸的食物來源。
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您好，首先我們來看看血管為什麼硬化？
正常的血管是非常有彈性的，內壁很柔軟，但隨著年齡增長，不良的生活習慣和不健康的飲食，大量的低密度脂蛋白、膽固醇、甘油三酯、反式脂肪酸等堆積在血管壁，造成血管增厚與變硬，內壁出現粥狀硬化巢，導致血管內腔變窄，使得血液循環不順暢，繼續惡化下去就會完全堵塞，出現腦梗或心梗等，說白了其實血管就像我們用的“水管”，時間長了裡面就有很過水垢堆積。
我們一起來了解下，造成動脈硬化的因素有哪些呢？
1.調整飲食，控制體重。俗話說得好“病從口入”。 減少動物性脂肪，飽和脂肪酸植物油的攝入，就是少吃肥肉，豬肉、骨髓、奶油，煎炸食品。少吃富含高膽固醇的食物，如蛋黃、龍蝦，螃蟹、動物內臟。飽和脂肪酸對心血管系統有不利的影響，可以促進食物中膽固醇的吸收，並使形成的脂蛋白易於附著在血管壁上，有的還能引起“低密度脂蛋白膽固醇”在血液中堆積，從而促進動脈粥樣硬化的發展。現代科學研究證實，富含不飽和脂肪酸的食物，如魚類，植物油、豆製品等，可以減低血漿中甘油三酯的含量，並能抑制血小板功能，從而降低動脈粥樣硬化及冠心病的發病率和死亡率。多吃富含維生素C、纖維素的水果蔬菜，保證足夠的維生素和鉀、鈣等，有益於營養素及植物纖維的攝入，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
2.戒菸戒酒，堅持運動。菸草燃燒時會產生許多的有害物質，除了進入吸菸者肺部造成傷害，還會進入循環系統，損害血管薄薄的內皮。吸菸是動脈粥樣硬化的重要誘因，如果菸民血膽固醇水平高，膽固醇就很容易進入受損的血管內皮，催生動脈粥樣硬化。《循環》（circulation）期刊的研究顯示，兒童時期的二手菸暴露可能會增加成年後頸動脈硬化的發生率，而頸動脈硬化則是預測心血管疾病的重要風險因素。
有氧運動對心腦血管很有益，每週運動4~6次，每次30分鐘以上。快走，騎車、游泳、跳繩等都是很好的運動形式。
3必要的藥物、手術。部分血管硬化還要遵醫囑使用降血脂、預防血栓等藥物。
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血管如果已經硬化想要逆轉的話是件不太現實的事情，能軟化血管的食物也難找，不過倒是有很多食物能夠預防血管出現斑塊和粥樣硬化，預防血管老化。血管的老化和血液中長期遊離過多的葡萄糖、脂肪、膽固醇有密切關係，當這些物質過多在血液中流經時劃破血管內壁，如此便更容易累積脂蛋白在患處，在吸引一些雜物、巨噬細胞等，此處很容易誘發粥樣硬化，還可能惡化為血栓等，讓血管栓塞更嚴重。
為了預防血管老化，硬化，推薦大家多吃以下食物：
①富含膳食纖維的食物
膳食纖維能夠抑制食物的吸收速度，同時抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，從而輔助血管清潔，維持平衡的物質，不至於讓血管中的脂肪、膽固醇、葡萄糖含量過多而傷害血管。膳食纖維還能延緩胃腸排空速度，增加飽腹感，平穩餐後血糖。
②新鮮果蔬
另外新鮮果蔬也是有利選擇，果蔬中也富含膳食纖維，而且低脂低熱，營養豐富，能夠清理血管垃圾，還能提供抗氧化成分，果蔬中富含植物色素（如葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、番茄紅素等），這些植物色素能抵抗自由基，延緩血管老化，保護血管健康；另外，果蔬中的葉酸含量豐富，葉酸能夠抑制血液中同型半胱氨酸的代謝過程，它的代謝會損傷血管內壁誘發粥樣硬化，因此，果蔬也是有助於延緩血管硬化的食物。
③深海魚類，堅果類
日常可多吃富含不飽和脂肪酸的食物，特別是單不飽和脂肪酸豐富的食物。深海魚類、堅果中營養豐富，而且也富含不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸能保護心臟，也是大腦神經遞質的組成成分，能健腦益腦；單不飽和脂肪酸能夠提高高密度脂蛋白含量，高密度脂蛋白被稱為“好膽固醇”“長壽因子”，能夠清潔血液，提高膽固醇代謝，預防心腦血管疾病。
當然，日常還應當以清淡飲食為主，避免過多食用高脂高熱食物，營養攝入均衡，多運動也是延緩血管老化的，運動能夠有效提升高密度脂蛋白含量，調節血清膽固醇濃度，清潔血液，預防心腦血管疾病，還能夠降低血液粘稠度，預防血栓的上形成。
血管在人體內起著運輸血液的作用，是機體的命脈，雖然血管有一定的彈性，質地也比較柔軟，但隨著年齡的增長，以及一些飲食習慣的影響，血管會慢慢變硬，各種心腦血管疾病也會接踵而來，所以血管好壽命長是有一定道理的。
要想提前預防心腦血管疾病，就必須把血脂控制在合理的範圍內，飲食調理是個不錯的方法，有些食物可以起到預防血管硬化，保護心臟，降低血脂的作用。
常吃廚房4種蔬菜，血管老的慢，一斤幾塊錢，降脂很管用
1、絲瓜
絲瓜和絲瓜尖含有豐富的維生素C,具有保持血管彈性和通暢的作用，所含的膳食纖維能將體內的膽固醇排出體外，同時絲瓜屬於低熱量，低糖，低脂食物，經常食用不但不會導致肥胖，而且還可以減肥瘦身。
2、月見亞麻酸
月見亞麻酸含有百分之九十的不飽和脂肪酸，降血脂，降膽固醇，還容易被人體吸收。
月見亞麻酸可以快速去除血液垃圾，雙重降血脂，抑制甘油三酯水平上升，雙向調節免疫力，降低膽固醇。
月見亞麻酸活性高，密度純，植物複合營養全，是不可多得的天然降脂食物，它可以增進血液迴圈，減少脂肪在血管內壁的滯留，消散硬化斑，防止血管內膜損傷，預防動脈粥樣硬化。
3、菠菜
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C以及葉黃素等抗氧化劑，經常食用可以減少有害物質在血管中的堆積，幫助血管抗氧化，菠菜所含的膳食纖維可以將膽固醇排出體外，同樣有利於降低膽固醇。
4、冬瓜
冬瓜屬於低脂，低糖，低熱量的健康食物，所含的多種維生素可以促進體內糖類物質轉化為熱量，而不使脂肪堆積在體內，從而有助於降低膽固醇。
除了飲食調理之外，良好的生活習慣也是必不可少的，這2點堅持做，血管會越來越年輕。
1、堅持低鹽低脂飲食
低鹽低脂飲食可以使脂肪和膽固醇減少，降低血管硬化速度，穩定血管彈性。
2、戒菸戒酒
經常抽菸喝酒的人，容易心臟不好，而且肝肺都受影響，所以不抽菸喝酒，菸草中的尼古丁就不會對血管造成損傷，心腦血管的發病率也會低很多。
感謝邀請。
心腦血管硬化爆發在中老年齡斷，隨著年齡增長，很多人都會存在不同程度的血管硬化問題。原本的血管富有彈性，內壁柔軟清潔，但我們的器官也就像機器的零件，用久了也會用舊，也會生鏽，所以，心腦血管的硬化如果在中老年時期發生並不少見。
大家應當調整心態，儘量減緩其他血管的老化，定期體檢，特別注意主動脈和大動脈不被阻塞。惡化的血管硬化很可能會造成多種疾病，例如三高、冠心病、心梗、腦梗等症。那麼如何減緩心腦血管的老化速度？
飲食低脂低糖低熱，善選食材
血管內壁很容易受到較多遊離脂肪酸、葡萄糖劃傷的侵害，如果血管內壁被反覆劃傷，很容易囤積脂蛋白和其他雜廢物，誘發粥樣硬化，一直如此可能會惡化為血栓、血管硬化，所以飲食應當清淡，低脂低熱低糖，少油少鹽。
①選擇富含膳食纖維的食物。如蔬菜類、全穀物類都是良品，膳食纖維能減緩食物消化速度，抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收，是保護血管的小助手。比如避免細糧的過多攝入，它們更利於消化吸收，對餐後血糖不利，我們可以用含有更多膳食纖維的薯類食物代替精白米飯，或者在米飯中添加一些粗糧雜豆混合，增加消化時間，拖延脂肪、糖分的吸收速度。對控糖控脂都有幫助。
②選擇富含葉酸的食物。如果飲食中葉酸缺乏，可能使得血液中的高半胱氨酸水平升高，他們對細胞外皮、血管表皮有損傷，還能夠促進動脈粥樣斑塊形成，也是冠心病和中風發病的危險因子。而高半胱氨酸的代謝需要葉酸參與，我們應當多吃富含葉酸的食物，補充代謝環境。如番茄、雞肝（適當食用，膽固醇較高）、鱷梨、柑橘、藍莓、生菜、菠菜等食物中都有。
③選擇軟化血管 能調節膽固醇的食物。深海魚類是很好的選擇，他們富含多種氨基酸、多不飽和脂肪酸，能夠調節膽固醇，保護心腦血管，還能夠改善血管彈性。特別是ω3系列，有保護血管雷劈，減少脂質沉積的效果。
堅果也是不錯的食物，富含多種不飽和脂肪酸，也能夠調節膽固醇濃度，保護血管。另外富含維生素P的食物，如櫻桃、茄子、草莓、芥藍、獼猴桃等，能夠預防心臟病、中風、保護心腦血管。
控制體重、血常規正常
很多研究都發現，體重、血常規和心腦血管疾病息息相關，我們血管的清潔程度和健康程度也和這些數據有聯繫。如果能夠更好地控制體重，血脂、血糖和血壓，能夠減輕不少血管病變。
另外就是多運動，保證良好生活習慣。運動能夠提高體質，還能夠減少額外的熱量，避免肥胖。而且運動能夠提升高密度脂蛋白數量（一種好膽固醇，能夠清理血管，預防心腦血管疾病），調解血清膽固醇。
我爸媽都八十歲左右的老人，目前身體很好，十多年前聽人說 醋泡黑豆和花生可軟化血管，他們就每天只食幾粒 ，不知道有沒有用，他們去體檢心腦血管都正常。
有心腦血管的病人吃哪些食物對身體才更好呢？
1.要多吃富含膳食纖維的食物
可溶性膳食纖維最有利於控制血膽固醇濃度，可以預防血糖快速上升。富含膳食纖維的食物，比如主食中的粗糧、雜豆類、薯類，粗糧中的燕麥、大麥等；富含β-葡聚糖的主食比如菌類、藻類食材，菌類富含菌類多糖，具有多種保健作用，海藻類的則主要是可溶性膳食纖維的海藻多糖，像褐藻膠、紅藻膠、卡拉膠等等，都是有助於能夠排除人體內的多餘膽固醇和體內某些有毒、致癌物質，對人體有益。
2.多吃富含葉酸的綠葉蔬菜
心血管疾病方面的研究發現，血液中同型半胱氨酸水平升高是心臟病的一個獨立風險因子，即便血脂完全正常，同型半胱氨酸水平過高也意味著心臟病風險加大，而同型半胱氨酸的代謝需要葉酸的參與，綠葉蔬菜是葉酸最豐富的食物來源，像菠菜、油菜、小白菜、萵苣等等。
3.控制體重
超重、肥胖要適當減輕體重，當體重減少後，血壓、血脂就會顯著下降，所以要控制體重。
4.要少油少鹽少糖
對血脂、血壓、血糖比較好，飲食清淡，蛋白質的攝取上吃富含植物蛋白的食物，比如大豆，大豆中的豆固醇、大豆異黃酮、皁苷，以及谷胚中的谷固醇和有利於控制心血管疾病，有利於降低血膽固醇，而水產類和豆類蛋白質對於預防高血壓和腦卒中有益。
