冬瓜燉排骨怎麼做，我教你。第一，首先準備好所需要的食材；冬瓜500g、鮮排骨250g、姜4片，蔥白2個，蔥花少許。

第二，把冬瓜切滾塊，排骨砍四方形塊2cm左右大小，再把排骨沸去血水待用。淨水4000g再把冬瓜，排骨，姜蔥白段，食材放一起文火燉45分鐘左右。第三，湯快燉好調味鹽適量30各，雞粉20g，味精15g，出鍋前撒點蔥花味道非常讚美的。

冬瓜燉排骨怎麼做，我教你。第一，首先準備好所需要的食材；冬瓜500g、鮮排骨250g、姜4片，蔥白2個，蔥花少許。

第二，把冬瓜切滾塊，排骨砍四方形塊2cm左右大小，再把排骨沸去血水待用。淨水4000g再把冬瓜，排骨，姜蔥白段，食材放一起文火燉45分鐘左右。第三，湯快燉好調味鹽適量30各，雞粉20g，味精15g，出鍋前撒點蔥花味道非常讚美的。

冬瓜燉排骨怎麼做，我教你。第一，首先準備好所需要的食材；冬瓜500g、鮮排骨250g、姜4片，蔥白2個，蔥花少許。

第二，把冬瓜切滾塊，排骨砍四方形塊2cm左右大小，再把排骨沸去血水待用。淨水4000g再把冬瓜，排骨，姜蔥白段，食材放一起文火燉45分鐘左右。第三，湯快燉好調味鹽適量30各，雞粉20g，味精15g，出鍋前撒點蔥花味道非常讚美的。

今天做了一道懶人版冬瓜排骨湯，香而不膩，湯濃鮮美，減肥美容必備，趕緊喝起來吧！

配米飯，太好吃了!

今天做了一道懶人版冬瓜排骨湯，香而不膩，湯濃鮮美，減肥美容必備，趕緊喝起來吧！

配米飯，太好吃了!所需食材：

冬瓜適量，排骨1根，蔥1根，八角1個，姜1片，料酒1湯匙，食用油適量

白糖1~2粒花生米大小，雞精適量，鹽適量，水適量

今天做了一道懶人版冬瓜排骨湯，香而不膩，湯濃鮮美，減肥美容必備，趕緊喝起來吧！

配米飯，太好吃了!所需食材：

冬瓜適量，排骨1根，蔥1根，八角1個，姜1片，料酒1湯匙，食用油適量

白糖1~2粒花生米大小，雞精適量，鹽適量，水適量製作步驟：

1、排骨洗淨，冷水下鍋，焯水，撈岀沖洗乾淨骨渣和浮沫，瀝乾水分，備用。

2、蔥一半切成蔥花，冬瓜切成小塊。

3、鍋燒熱後放食用油，放姜、大蔥段兒和八角爆鍋，把處理好的排骨倒進去，淋入料酒，翻炒一下。

4、鍋里加上足夠多的水，冷水就可以，撒入白糖和雞精，因為要燉排骨，所以切記水儘量一次性加足，保持大火，燉約20~30分鐘，再轉中小火燉20~30分鐘，如果你燉到中間感覺水不夠了，要再加水，要記得加熱水哦!

5、排骨燉了約一小時後，湯色奶白，把大蔥段兒撿出來，扔掉，不喜歡大料和姜的，也可以撿出來扔掉。

6、放入冬瓜塊，繼續燉約15~20分鐘左右。繼續保持中火就好，不需要調整的。

7、這時候冬瓜熟透，變的微透明，撒鹽，蓋鍋關火，繼續燜5分鐘。

9、5分鐘後，撒上蔥花，可以盛出來吃啦!

今天做了一道懶人版冬瓜排骨湯，香而不膩，湯濃鮮美，減肥美容必備，趕緊喝起來吧！

配米飯，太好吃了!所需食材：

冬瓜適量，排骨1根，蔥1根，八角1個，姜1片，料酒1湯匙，食用油適量

白糖1~2粒花生米大小，雞精適量，鹽適量，水適量製作步驟：

1、排骨洗淨，冷水下鍋，焯水，撈岀沖洗乾淨骨渣和浮沫，瀝乾水分，備用。

2、蔥一半切成蔥花，冬瓜切成小塊。

3、鍋燒熱後放食用油，放姜、大蔥段兒和八角爆鍋，把處理好的排骨倒進去，淋入料酒，翻炒一下。

4、鍋里加上足夠多的水，冷水就可以，撒入白糖和雞精，因為要燉排骨，所以切記水儘量一次性加足，保持大火，燉約20~30分鐘，再轉中小火燉20~30分鐘，如果你燉到中間感覺水不夠了，要再加水，要記得加熱水哦!

5、排骨燉了約一小時後，湯色奶白，把大蔥段兒撿出來，扔掉，不喜歡大料和姜的，也可以撿出來扔掉。

6、放入冬瓜塊，繼續燉約15~20分鐘左右。繼續保持中火就好，不需要調整的。

7、這時候冬瓜熟透，變的微透明，撒鹽，蓋鍋關火，繼續燜5分鐘。

9、5分鐘後，撒上蔥花，可以盛出來吃啦!冬瓜中含有多種營養素，可給人體補充大量的營養，並起到減肥、降脂，潤膚美容的作用。

冬瓜排骨湯性涼而味甘，且具有清熱解毒、利尿消腫等功效，對人體是大有益處。

我是六月，每天都會分享一些好吃的菜，也希望通過這種方式能夠跟大家成為好朋友，多交流，多互動吧。

冬瓜排骨湯可以說是湯類中營養比較豐富的一種菜餚，做出來不僅有補鈣潤肺的功效，同時也算是養生菜的一種。而要想做好這道菜，步驟其實並不複雜，比平時炒菜簡單多了。只要前期改刀稍微上點心，後期在調口的時候以清爽、清淡為主就可以了。

冬瓜排骨湯可以說是湯類中營養比較豐富的一種菜餚，做出來不僅有補鈣潤肺的功效，同時也算是養生菜的一種。而要想做好這道菜，步驟其實並不複雜，比平時炒菜簡單多了。只要前期改刀稍微上點心，後期在調口的時候以清爽、清淡為主就可以了。

好了下面話不多說，今天就給大家分享這道“冬瓜排骨湯”的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂得話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：冬瓜一份、排骨一斤

冬瓜排骨湯可以說是湯類中營養比較豐富的一種菜餚，做出來不僅有補鈣潤肺的功效，同時也算是養生菜的一種。而要想做好這道菜，步驟其實並不複雜，比平時炒菜簡單多了。只要前期改刀稍微上點心，後期在調口的時候以清爽、清淡為主就可以了。

好了下面話不多說，今天就給大家分享這道“冬瓜排骨湯”的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂得話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：冬瓜一份、排骨一斤

輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、生薑蔥少許、白醋五克

——【冬瓜排骨湯之步驟】——

1、首先準備冬瓜切成片（冬瓜片不能太薄，否則煮出來容易爛），排骨剁成三公分左右段狀（不要燉的太大，這樣後期容易煮熟煮透）

冬瓜排骨湯可以說是湯類中營養比較豐富的一種菜餚，做出來不僅有補鈣潤肺的功效，同時也算是養生菜的一種。而要想做好這道菜，步驟其實並不複雜，比平時炒菜簡單多了。只要前期改刀稍微上點心，後期在調口的時候以清爽、清淡為主就可以了。

好了下面話不多說，今天就給大家分享這道“冬瓜排骨湯”的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂得話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：冬瓜一份、排骨一斤

輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、生薑蔥少許、白醋五克

——【冬瓜排骨湯之步驟】——

1、首先準備冬瓜切成片（冬瓜片不能太薄，否則煮出來容易爛），排骨剁成三公分左右段狀（不要燉的太大，這樣後期容易煮熟煮透）

2、鍋內加入清水，冷水放入排骨、白醋焯水（放入白醋，可以在焯水的過程中很好的去除排骨中髒物），焯水三分鐘後倒出

冬瓜排骨湯可以說是湯類中營養比較豐富的一種菜餚，做出來不僅有補鈣潤肺的功效，同時也算是養生菜的一種。而要想做好這道菜，步驟其實並不複雜，比平時炒菜簡單多了。只要前期改刀稍微上點心，後期在調口的時候以清爽、清淡為主就可以了。

好了下面話不多說，今天就給大家分享這道“冬瓜排骨湯”的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂得話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：冬瓜一份、排骨一斤

輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、生薑蔥少許、白醋五克

——【冬瓜排骨湯之步驟】——

1、首先準備冬瓜切成片（冬瓜片不能太薄，否則煮出來容易爛），排骨剁成三公分左右段狀（不要燉的太大，這樣後期容易煮熟煮透）

2、鍋內加入清水，冷水放入排骨、白醋焯水（放入白醋，可以在焯水的過程中很好的去除排骨中髒物），焯水三分鐘後倒出

3、鍋內刷洗乾淨，放入底油，下入生薑蔥爆出香味（炒出香味的生薑蔥，在後期能很好的去除排骨中腥味，同時也能激發排骨香味）

冬瓜排骨湯可以說是湯類中營養比較豐富的一種菜餚，做出來不僅有補鈣潤肺的功效，同時也算是養生菜的一種。而要想做好這道菜，步驟其實並不複雜，比平時炒菜簡單多了。只要前期改刀稍微上點心，後期在調口的時候以清爽、清淡為主就可以了。

好了下面話不多說，今天就給大家分享這道“冬瓜排骨湯”的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂得話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：冬瓜一份、排骨一斤

輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、生薑蔥少許、白醋五克

——【冬瓜排骨湯之步驟】——

1、首先準備冬瓜切成片（冬瓜片不能太薄，否則煮出來容易爛），排骨剁成三公分左右段狀（不要燉的太大，這樣後期容易煮熟煮透）

2、鍋內加入清水，冷水放入排骨、白醋焯水（放入白醋，可以在焯水的過程中很好的去除排骨中髒物），焯水三分鐘後倒出

3、鍋內刷洗乾淨，放入底油，下入生薑蔥爆出香味（炒出香味的生薑蔥，在後期能很好的去除排骨中腥味，同時也能激發排骨香味）

4、加入清水放入排骨煮三十分鐘（注意這一步排骨中的水要一次性加足，儘量後期不要二次加水，否則嚴重影響湯汁口感）

冬瓜排骨湯可以說是湯類中營養比較豐富的一種菜餚，做出來不僅有補鈣潤肺的功效，同時也算是養生菜的一種。而要想做好這道菜，步驟其實並不複雜，比平時炒菜簡單多了。只要前期改刀稍微上點心，後期在調口的時候以清爽、清淡為主就可以了。

好了下面話不多說，今天就給大家分享這道“冬瓜排骨湯”的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂得話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：冬瓜一份、排骨一斤

輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、生薑蔥少許、白醋五克

——【冬瓜排骨湯之步驟】——

1、首先準備冬瓜切成片（冬瓜片不能太薄，否則煮出來容易爛），排骨剁成三公分左右段狀（不要燉的太大，這樣後期容易煮熟煮透）

2、鍋內加入清水，冷水放入排骨、白醋焯水（放入白醋，可以在焯水的過程中很好的去除排骨中髒物），焯水三分鐘後倒出

3、鍋內刷洗乾淨，放入底油，下入生薑蔥爆出香味（炒出香味的生薑蔥，在後期能很好的去除排骨中腥味，同時也能激發排骨香味）

4、加入清水放入排骨煮三十分鐘（注意這一步排骨中的水要一次性加足，儘量後期不要二次加水，否則嚴重影響湯汁口感）

5、最後一步就簡單了，見排骨熟透放入東瓜煮一分鐘（冬瓜不要煮的太爛，煮到微微透明即可），緊接著調口（放入鹽、雞精、味精），即可出鍋食用啦

冬瓜排骨湯可以說是湯類中營養比較豐富的一種菜餚，做出來不僅有補鈣潤肺的功效，同時也算是養生菜的一種。而要想做好這道菜，步驟其實並不複雜，比平時炒菜簡單多了。只要前期改刀稍微上點心，後期在調口的時候以清爽、清淡為主就可以了。

好了下面話不多說，今天就給大家分享這道“冬瓜排骨湯”的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂得話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：冬瓜一份、排骨一斤

輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、生薑蔥少許、白醋五克

——【冬瓜排骨湯之步驟】——

1、首先準備冬瓜切成片（冬瓜片不能太薄，否則煮出來容易爛），排骨剁成三公分左右段狀（不要燉的太大，這樣後期容易煮熟煮透）

2、鍋內加入清水，冷水放入排骨、白醋焯水（放入白醋，可以在焯水的過程中很好的去除排骨中髒物），焯水三分鐘後倒出

3、鍋內刷洗乾淨，放入底油，下入生薑蔥爆出香味（炒出香味的生薑蔥，在後期能很好的去除排骨中腥味，同時也能激發排骨香味）

4、加入清水放入排骨煮三十分鐘（注意這一步排骨中的水要一次性加足，儘量後期不要二次加水，否則嚴重影響湯汁口感）

5、最後一步就簡單了，見排骨熟透放入東瓜煮一分鐘（冬瓜不要煮的太爛，煮到微微透明即可），緊接著調口（放入鹽、雞精、味精），即可出鍋食用啦

——【冬瓜排骨湯之總結】——

有的人可能會把排骨直接放入鍋中煮，省去放底油煸炒生薑蔥那一步，但是作為廚師的我可以明確的說，煸炒過的生薑蔥在後期煮的時候，很容易激發生薑蔥的香味，這樣後期排骨湯出鍋的味道也會特別的香

這道美味的冬瓜排骨湯就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點贊。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載、抄襲）。

冬瓜燉排骨咋做，要回答這個問題，我覺得還應該先了解一下冬瓜的冬瓜燉排骨咋做，要回答這個問題，我覺得還應該先了解一下冬瓜的營養和價值，冬瓜含有豐富的的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，鉀，鈉，鎂，磷，鐵，維生素C，E等人體必須的維生素和營養物質和微量元素。

對腎臟疾病，高血壓，浮腫病患者有很好的食療和滋補身體的作用。其中的硒元素還有抗癌的作用。

冬瓜還不含有脂肪，膳食纖維含量高，營養結構合理，對身體健康非常有益。

再說排骨，不論是豬，牛，羊的排骨都有豐富的脂肪，蛋白質，維生素，以及磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，對小孩子和老人的補鈣大有好處。

排骨具有滋陰壯陽，補精益血的作用。

那麼，問題來啦，這兩種營養豐富的食材，放在一起會產生怎樣的奇妙搭配和做法呢？

冬瓜和排骨搭配，做出的冬瓜燉排骨，不僅可以吃肉，還可以喝湯，最重要的是綜合了兩種食材的營養成份，不僅體現出中華美食中色香味的完美結合，還成為老人，孩子，年輕人，中年人，男人，女人都喜歡的一道菜，具有製作簡單，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜的特點。

下面就說說我做這道菜的一點體會。

準備好冬瓜和排骨，這兩種是主要食材。排骨最好選擇豬小排，喜歡吃牛羊肉或者少數民族的朋友可以根據自身特點選擇不同的食材。

輔助食材有蔥，姜，八角，鹽，所有食材的量可以根據自己的飯量和口味自行搭配。

冬瓜削皮切成5釐米左右的塊洗淨備用。排骨洗乾淨之後，下入滾水中焯水備用。蔥切成段，姜切成片，將焯好水的排骨和蔥，姜，八角下鍋，加適量的清水煮到開鍋。

撇去鍋中表面漂浮的浮沫，將準備好的冬瓜下入鍋中，文火煮10分鐘左右，關火。裝盤，或者裝盆前撒如少量鹽或味精，雞精調味即可。

要注意的是，調味的鹽等調料切不能加太多。

還可以在盛入碗中的時候撒些蔥段上色。

冬瓜燉排骨咋做，要回答這個問題，我覺得還應該先了解一下冬瓜的冬瓜燉排骨咋做，要回答這個問題，我覺得還應該先了解一下冬瓜的營養和價值，冬瓜含有豐富的的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，鉀，鈉，鎂，磷，鐵，維生素C，E等人體必須的維生素和營養物質和微量元素。

對腎臟疾病，高血壓，浮腫病患者有很好的食療和滋補身體的作用。其中的硒元素還有抗癌的作用。

冬瓜還不含有脂肪，膳食纖維含量高，營養結構合理，對身體健康非常有益。

再說排骨，不論是豬，牛，羊的排骨都有豐富的脂肪，蛋白質，維生素，以及磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，對小孩子和老人的補鈣大有好處。

排骨具有滋陰壯陽，補精益血的作用。

那麼，問題來啦，這兩種營養豐富的食材，放在一起會產生怎樣的奇妙搭配和做法呢？

冬瓜和排骨搭配，做出的冬瓜燉排骨，不僅可以吃肉，還可以喝湯，最重要的是綜合了兩種食材的營養成份，不僅體現出中華美食中色香味的完美結合，還成為老人，孩子，年輕人，中年人，男人，女人都喜歡的一道菜，具有製作簡單，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜的特點。

下面就說說我做這道菜的一點體會。

準備好冬瓜和排骨，這兩種是主要食材。排骨最好選擇豬小排，喜歡吃牛羊肉或者少數民族的朋友可以根據自身特點選擇不同的食材。

輔助食材有蔥，姜，八角，鹽，所有食材的量可以根據自己的飯量和口味自行搭配。

冬瓜削皮切成5釐米左右的塊洗淨備用。排骨洗乾淨之後，下入滾水中焯水備用。蔥切成段，姜切成片，將焯好水的排骨和蔥，姜，八角下鍋，加適量的清水煮到開鍋。

撇去鍋中表面漂浮的浮沫，將準備好的冬瓜下入鍋中，文火煮10分鐘左右，關火。裝盤，或者裝盆前撒如少量鹽或味精，雞精調味即可。

要注意的是，調味的鹽等調料切不能加太多。

還可以在盛入碗中的時候撒些蔥段上色。

冬瓜燉排骨咋做，要回答這個問題，我覺得還應該先了解一下冬瓜的冬瓜燉排骨咋做，要回答這個問題，我覺得還應該先了解一下冬瓜的營養和價值，冬瓜含有豐富的的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，鉀，鈉，鎂，磷，鐵，維生素C，E等人體必須的維生素和營養物質和微量元素。

對腎臟疾病，高血壓，浮腫病患者有很好的食療和滋補身體的作用。其中的硒元素還有抗癌的作用。

冬瓜還不含有脂肪，膳食纖維含量高，營養結構合理，對身體健康非常有益。

再說排骨，不論是豬，牛，羊的排骨都有豐富的脂肪，蛋白質，維生素，以及磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，對小孩子和老人的補鈣大有好處。

排骨具有滋陰壯陽，補精益血的作用。

那麼，問題來啦，這兩種營養豐富的食材，放在一起會產生怎樣的奇妙搭配和做法呢？

冬瓜和排骨搭配，做出的冬瓜燉排骨，不僅可以吃肉，還可以喝湯，最重要的是綜合了兩種食材的營養成份，不僅體現出中華美食中色香味的完美結合，還成為老人，孩子，年輕人，中年人，男人，女人都喜歡的一道菜，具有製作簡單，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜的特點。

下面就說說我做這道菜的一點體會。

準備好冬瓜和排骨，這兩種是主要食材。排骨最好選擇豬小排，喜歡吃牛羊肉或者少數民族的朋友可以根據自身特點選擇不同的食材。

輔助食材有蔥，姜，八角，鹽，所有食材的量可以根據自己的飯量和口味自行搭配。

冬瓜削皮切成5釐米左右的塊洗淨備用。排骨洗乾淨之後，下入滾水中焯水備用。蔥切成段，姜切成片，將焯好水的排骨和蔥，姜，八角下鍋，加適量的清水煮到開鍋。

撇去鍋中表面漂浮的浮沫，將準備好的冬瓜下入鍋中，文火煮10分鐘左右，關火。裝盤，或者裝盆前撒如少量鹽或味精，雞精調味即可。

要注意的是，調味的鹽等調料切不能加太多。

還可以在盛入碗中的時候撒些蔥段上色。

冬瓜燉排骨咋做，要回答這個問題，我覺得還應該先了解一下冬瓜的冬瓜燉排骨咋做，要回答這個問題，我覺得還應該先了解一下冬瓜的營養和價值，冬瓜含有豐富的的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，鉀，鈉，鎂，磷，鐵，維生素C，E等人體必須的維生素和營養物質和微量元素。

對腎臟疾病，高血壓，浮腫病患者有很好的食療和滋補身體的作用。其中的硒元素還有抗癌的作用。

冬瓜還不含有脂肪，膳食纖維含量高，營養結構合理，對身體健康非常有益。

再說排骨，不論是豬，牛，羊的排骨都有豐富的脂肪，蛋白質，維生素，以及磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，對小孩子和老人的補鈣大有好處。

排骨具有滋陰壯陽，補精益血的作用。

那麼，問題來啦，這兩種營養豐富的食材，放在一起會產生怎樣的奇妙搭配和做法呢？

冬瓜和排骨搭配，做出的冬瓜燉排骨，不僅可以吃肉，還可以喝湯，最重要的是綜合了兩種食材的營養成份，不僅體現出中華美食中色香味的完美結合，還成為老人，孩子，年輕人，中年人，男人，女人都喜歡的一道菜，具有製作簡單，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜的特點。

下面就說說我做這道菜的一點體會。

準備好冬瓜和排骨，這兩種是主要食材。排骨最好選擇豬小排，喜歡吃牛羊肉或者少數民族的朋友可以根據自身特點選擇不同的食材。

輔助食材有蔥，姜，八角，鹽，所有食材的量可以根據自己的飯量和口味自行搭配。

冬瓜削皮切成5釐米左右的塊洗淨備用。排骨洗乾淨之後，下入滾水中焯水備用。蔥切成段，姜切成片，將焯好水的排骨和蔥，姜，八角下鍋，加適量的清水煮到開鍋。

撇去鍋中表面漂浮的浮沫，將準備好的冬瓜下入鍋中，文火煮10分鐘左右，關火。裝盤，或者裝盆前撒如少量鹽或味精，雞精調味即可。

要注意的是，調味的鹽等調料切不能加太多。

還可以在盛入碗中的時候撒些蔥段上色。

冬瓜燉排骨咋做，要回答這個問題，我覺得還應該先了解一下冬瓜的冬瓜燉排骨咋做，要回答這個問題，我覺得還應該先了解一下冬瓜的營養和價值，冬瓜含有豐富的的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，鉀，鈉，鎂，磷，鐵，維生素C，E等人體必須的維生素和營養物質和微量元素。

對腎臟疾病，高血壓，浮腫病患者有很好的食療和滋補身體的作用。其中的硒元素還有抗癌的作用。

冬瓜還不含有脂肪，膳食纖維含量高，營養結構合理，對身體健康非常有益。

再說排骨，不論是豬，牛，羊的排骨都有豐富的脂肪，蛋白質，維生素，以及磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，對小孩子和老人的補鈣大有好處。

排骨具有滋陰壯陽，補精益血的作用。

那麼，問題來啦，這兩種營養豐富的食材，放在一起會產生怎樣的奇妙搭配和做法呢？

冬瓜和排骨搭配，做出的冬瓜燉排骨，不僅可以吃肉，還可以喝湯，最重要的是綜合了兩種食材的營養成份，不僅體現出中華美食中色香味的完美結合，還成為老人，孩子，年輕人，中年人，男人，女人都喜歡的一道菜，具有製作簡單，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜的特點。

下面就說說我做這道菜的一點體會。

準備好冬瓜和排骨，這兩種是主要食材。排骨最好選擇豬小排，喜歡吃牛羊肉或者少數民族的朋友可以根據自身特點選擇不同的食材。

輔助食材有蔥，姜，八角，鹽，所有食材的量可以根據自己的飯量和口味自行搭配。

冬瓜削皮切成5釐米左右的塊洗淨備用。排骨洗乾淨之後，下入滾水中焯水備用。蔥切成段，姜切成片，將焯好水的排骨和蔥，姜，八角下鍋，加適量的清水煮到開鍋。

撇去鍋中表面漂浮的浮沫，將準備好的冬瓜下入鍋中，文火煮10分鐘左右，關火。裝盤，或者裝盆前撒如少量鹽或味精，雞精調味即可。

要注意的是，調味的鹽等調料切不能加太多。

還可以在盛入碗中的時候撒些蔥段上色。

冬瓜燉排骨的做法

1.準備食材

冬瓜500克，排骨250克，生薑小塊

2.把排骨剁成小塊，冬瓜去皮去心切塊；薑切片。

3.將剁好的排骨放入鍋中水開燙5分鐘，撈出用清水洗淨。

4.將排骨、姜、適量清水，水開打出泡沫沸水煮10分鐘，再改用小火燉約50分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊，再加鹽、少許胡椒粉、雞精起鍋即可！

冬瓜燉排骨的做法

用料