西塔大冷麵是瀋陽最好吃的冷麵嗎？

我是個冷麵控，隔幾天就得去吃回，我記得瀋陽飯店賣冷麵的時候是改革開放後1982年左右。當時三毛錢一碗，隨著社會的發展，一毛錢一毛錢往上漲。西塔1985年去吃一回，第一口差點沒吐了，那時候窮，沒敢扔，面硬著頭皮挑吃了，湯是一口沒喝。看著馬路邊上一堆人的各種吃相，發誓再也不來吃了。

這麼多年過去了，這期間也吃過各種冷麵，什麼冷麵大王，阿瑪尼，雲峰大冷，白鶴大冷，牡丹江，七千裡，啊美麗…等等。直到有一次從高速甦家屯口下來，第一次吃到了老友誼蘇區大冷，吃知道原來還有這麼好吃的冷麵！！！後來在蘇區又吃了現代，大成，工農兵，韓麥等等，現在根據自己的口味經常去的就是現代。每週都開車去吃一次，大肉醬，大肉粒……真好吃。為蘇區大冷點個贊，沒吃過的朋友去品嚐一次絕對了。

現在偶爾也去西塔大冷麵吃一回，能接受，味道依舊，不過吃的都是回味了。

對了，順便說下冷麵的歷史。大家知道為什麼冷麵有甜口和鹹口麼？通過查閱相關資料得知，朝鮮在過去很窮，只有有錢的達官貴人才有能力吃起糖，老百姓吃的冷麵因為窮所以只能放鹽，這就是甜口和鹹口之說。

好了不聊了，說的我想吃冷麵了。走，去蘇區吃去…！

前幾日去圖書館借書，中午順道去了旁邊的西塔冷麵。店面挺乾淨，要了碗冷麵加點串，一共消費不到60，價格還算可以。面做的也蠻快的，麵條還不錯，不過味道嘛，只能說挺一般，酸甜口的酸甜都不夠，最不能忍的要辣椒油居然要單獨收費，立馬就呵呵了，你家筷子收費不？反正下次不去了，還是直接去韓式燒烤店吃好了，價格比他家還便宜一些。

這麼說吧，很多年前，我吃西塔大冷麵，就是一股臭腳丫子味！一口都吃不下去，這東西特別奇怪，慢慢的又被朋友拉去幾回，第一次吃一口，喝一口湯，放那了，不行，還是臭腳丫子味。第二次，吃兩口，多喝了幾口湯，放那了，還是不行，陸續去的多了，完了，控制不住了，辣椒麵子一放，一碗吃了，還得多喝點臭腳丫子味的湯，導致現在沒事就想去吃一口，一碗冷麵，幾個小涼拌菜，一盤狗肉，整兩瓶一樓的鮮啤酒，此處吐槽一下，一樓鮮啤不讓拿二樓喝，拿上來就加錢，也是醉了！這個東西挺奇怪的，愛吃它的，提到就不行，就淌哈喇子，不愛吃的，比咽藥都難！哈哈哈哈，完了！又受不了了！哈哈哈！！！！

西塔大冷麵確實是火，本人一年得去七八十次，上癮。它火了有幾十年了，二十幾年前還是平房的時候屋裡沒坐，不論你是開奔馳的還是騎倒騎驢的都是端著碗在馬路上蹲著吃，還有租紙殼的好像五毛一張。一盤狗肉整點白酒很享受。現在漲的有點貴了，冷麵十四一碗鹹口的，一定要現下的，有嚼頭。啤酒一定要綠牌，瀋陽獨一無二的綠牌雪花，有點麥芽味還不貴，但是隻能在一二樓喝，三樓不讓。狗肉是薰過的不膩人，拌菜喜歡辣白菜，小蝦，腐竹，狗寶，大腦瓜。辣椒麵好像比以前的辣了，味道還行。就是夏天去晚了沒坐得等，冬天去最好，喝點白酒來點狗肉拌菜辣的出一身汗，很爽的。去的話一定要到二樓，比一樓靜，有服務員給上菜，在一樓跟他們要點辣椒麵都費勁，記住點狗肉要白一點的，別要太黑的，最好是狗排的位置不發才。不知道現在裝修完了嗎，半年沒去了，等回瀋陽的吧。

首先蟹腰！٩(๑>◡<๑)۶

說起冷麵這種食物，幾乎每個瀋陽人都吃過。尤其是夏天，冷麵在瀋陽賣的那叫一個火呀！有時還經常配上擼串一起吃，酸酸甜甜清清涼涼的冷麵不禁可以頂飽還能解膩。

不過話說回來，冷麵雖然是典型的朝鮮族美食，但瀋陽人都愛吃。要是輪名氣，瀋陽的西塔大冷麵名氣最大。口味來講也有傳統的鹹口和改良的酸甜口兩種選擇。

大家口中的西塔大冷麵位於市府大路31號(朝鮮族百貨大樓對面)，這家店在瀋陽也算是人盡皆知的老店了，最早1952年就有了。

1997年12月，西塔大冷麵榮獲中國烹飪協會“中華名小吃”稱號。2010年8月，西塔大冷麵被商務部認定為全國第二批“中華老字號”。2017年4月，西塔大冷麵製作技藝，被列入瀋陽第七批“市級非物質文化遺產”名錄。

雖然是傳統老字號，但是好不好吃就要看個人口味了。作為瀋陽人的我，可以說還蠻喜歡西塔大冷麵的。

但事實上瀋陽好吃的冷麵店也不止西塔大冷麵一家。

在瀋陽，下面這些家的冷麵也很有名，而且各有特色！

【白鶴大冷麵】

目前，白鶴大冷麵在瀋陽有三家店。直營店在東建街14號1門。這裡是比較典型的混雜著“江湖氣息”的冷麵店，坐落街邊。不過這完全不能阻擋吃貨的腳步，趕上週末還得排隊。他家也賣備受爭議的鹹口冷麵。

【老友誼冷麵店】

這家店的冷麵就很有特色了，店鋪位於甦家屯區楓楊路(近楓楊路151巷)。肉醬控絕對不要錯過。他家的冷麵還有個別稱，那就是蘇區冷麵。冷麵微鹹口，不涼，沒有傳統冷麵清爽的感覺。說到肉醬，這個可有點兒鹹，而且油比較大，微辣，放在上菜窗口那，自個兒隨便盛，配著冷麵還真行。

【阿媽妮】

這家店在和平區南五馬路嘉興街內(天都賓館對面)。我上中學的時候經常吃！小衚衕裡開了很多年的小店，別看地方小，人家上過電視！冷麵、拌冷麵、朝鮮拌菜名不虛傳，極其吸引眼球，更是秒殺你的味蕾。我覺得他家拌冷麵有點太甜，不好這口的慎食。

以上是我的答案，希望可以幫到你！

“西塔大冷”是瀋陽市井的真實寫照，類似南方茶館，具有地方文化色彩，是比較親民的地方。三教九流都有，過去主要是力工，人力三輪車伕(倒騎驢)的聚點兒，他們或蹲著或站著裡外都是，有種“上河圖”味道。

常食者吃大冷的冷文化在於用缺茬的大碗喝酒(本地啤)，拿碗的大姆指還得伸到酒裡(說是有味道)，特賣狗毛骨，就是帶毛的狗骨頭，猴鹹沒肉，嗦嘍一口能喝半天兒，就這玩意兒還需提前一天買鋁片菜卡，第二天早上排隊才能買到，一般人真不知道這規矩(跟春運火車票似的，飢餓銷售)，您要不信就去試試，當天買真沒有，有人當天買私存，要得就是這種牛B的感覺，瀋陽講這個！(東北吃個粗糧都歹找人哈！)，還有辣椒麵泡幹豆腐、明太魚撈著吃，辣椒麵要全部蓋住冷麵吃……

在這裡，去早的老酒人兒邊嗦嘍狗骨邊消磨，到中午店裡便嗚咉嗚咉的了，說話基本靠喊，這回知道大嗓門兒咋來的了！比較接地氣不適合小資。

瀋陽“西塔大冷麵"頭回吃一般不適應，常吃上癮，適合本地人，沒去過的還沒啥事兒的去嚐嚐，衝的就是本地兒最有名。

每個人的口味不同，所以還得因人而異。就我個人來說，每週必須去一次，如果不去好像缺少什麼似的。那裡的冷麵分兩種，可以肯定的講，是瀋陽乃至遼寧省價格最高的。酸甜口的16元；鹹口的為14元。當然，去那裡的人不光是品味冷麵，還有狗肉和各種鮮族的多種拌菜。但是我身邊有好多人都說不習慣那裡的冷麵，甚至不知道西塔大冷麵在哪？這個倒是不用爭論，不過從每年夏天進去了找不到座位來看，在瀋陽是絕無僅有，人家有近百年的歷史了，所以不用宣傳就很有人氣。至於算不算最好，也沒有權威部門評比過啊，反正我是很喜歡的，就是貴了點……

看看這都下午兩點了，看看這火爆

西塔大冷麵現在太難吃了，湯也不好喝了像醬油兌水似的，面也貴的離譜，我一個愛吃冷麵的人現在都不去了，我現在去大東小十字街的大項冷麵吃，他家的面勁道不硬，湯滑有牛肉味，不錯哦，比現在市面很多家都強，也是天天排隊，價格也公道，西塔就剩名氣了，不比不知道啊，地道老味道

我的高中時代是在西塔地區度過的，由於吃冷麵胃疼，所以在那個時候對冷麵基本不碰。也主要是那個時候的冷麵很少有現壓的，所以口味基本差不多，主要在於各家的湯味不同。就現在而言，白鶴、金家等等大冷麵無論從口感、和消費者口碑等方面已經完全超越了西塔大冷，就像北京的全聚德、東來順，本地人基本也不咋去一樣，西塔大冷也只有外地人或者懷舊者去吃了……我身邊的朋友基本是沒有人願意去吃了。