80後小夥賣腸粉，堅持用這個方法做，只營業半天月入1.5萬 - 資訊定製

80後小夥賣腸粉，堅持用這個方法做，只營業半天月入1.5萬

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圖說城事兒

1/7 在廣東生活過的朋友應該都知道，廣東最著名的早餐莫過於腸粉了，不僅健康還營養。在順德，就有一家非常有名的腸粉小店，每天只營業半天，收入卻非常可觀！（圖片署名： IC photo）

2/7 老闆名叫熊金洲，今年32歲。十七歲那年，他中專畢業就離開家鄉來到順德打工。與數千工友一樣，他的工作就是不停在流水線上組裝零部件。打工十年，熊金洲每個月拼命加班幹活，最後到手也只有三、四千塊錢。（圖片署名： IC photo）

3/7 後來，他想這樣總打工不是辦法。於是，他專門拜師學藝一個星期，製作石磨腸粉。後來攢錢開了一家小店，剛開始生意也不好，一天也只有四五百塊。後來，慢慢做開生意變好。（圖片署名： IC photo）

4/7 熊金洲自豪地說，自己堅持用水磨新鮮大米現場製作，有好幾個顧客每天必點他做的腸粉。如果他不在，他們寧可不吃也不願意將就。每張腸粉的厚度控制在1毫米左右，平均30秒左右，熊金洲就能拉出一條石磨腸粉。（圖片署名： IC photo）

5/7 熊金洲說，泡米講究浸泡時間的把握。冬季天氣，大米可以適當久泡。而夏季天氣熱，大米不宜泡太久。為了保證米漿出來的口感好，又不損失營養，熊金洲凌晨1點開始泡米，凌晨5點營業。（圖片署名： IC photo）

6/7 他曾把市場上的大米拿來做實驗，嘗試了半個月的時間才確定下口味最好的一款。他的店鋪每天早上就能接單約50個訂單，一個月下來就是1500單，成為當地同等規模早餐店的外賣王。（圖片署名： IC photo）

7/7 他還請了三個鐘點工幫忙，熊金洲都是親自到市場挑選食材。不少食客稱讚：“能把腸粉做到爐火純青，實在是不容易！”（圖片署名： IC photo）

2019-04-30

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