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人見人愛的家常下飯菜，在家做得比餐館更好吃\n用料 \n雞翅\t2斤\n香菇\t20朵\n青椒\t3個\n小蔥\t2根\n大蒜\t8瓣\n生薑\t8片\n八角\t2個\n花椒\t10粒
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1.準備蔥薑蒜，生薑切片，大蒜不喜歡可以不加
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2.幹香菇大約20朵泡發，我用的香菇特別小，所以放得量多
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3.雞翅冷水入鍋，水燒開後2分鐘把雞翅撈出來衝淨血沫，這一步為了去除雞翅裡的血水
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4.蔥薑蒜，八角2顆，花椒10顆，紅辣椒根據個人口味隨意放。再加5顆冰糖，入鍋開小火煎香，等待冰糖化開變成金黃色，就可以放雞翅啦
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5.雞翅入鍋，加入生抽2瓷勺，老抽2瓷勺，料酒2瓷勺，把火開大，翻炒至鍋裡水分快要收幹（醬油一邊炒一邊會蒸發），一定要炒到醬油湯汁變濃，這是去腥和入味的訣竅
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6.鍋中倒300ml熱水，放入香菇，蓋上鍋蓋，中火煮12分鐘。
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7.12分鐘後把青椒切塊放入鍋中，加白胡椒粉2克增香去腥，開大火翻炒收汁，就可以出鍋啦！
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8.毫不謙虛的色香味俱全
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9.配上一碗米飯，美滋滋地吃起來吧
