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黃燜雞味道醇香，連湯水也十分下飯。但每次去外邊吃都會擔心衛生問題或者肉質問題。可以嘗試自己買材料在家裡做。（圖片來自 IC photo）
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首先挑選少量冰糖，平底鍋抹油。油熱了以後冰糖下鍋。（圖片來自 IC photo）
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雞腿肉剔骨切成小塊，等待冰糖融化了以後加入雞腿肉炒至微微變色。（圖片來自 IC photo）
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雞肉變色後，蔥段、生薑片、蒜片下鍋爆炒。（圖片來自 IC photo）
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加入生抽、料酒、老抽。幹香菇泡好後放到鍋裡，並加入少量的白開水。（圖片來自 IC photo）
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最後加入八角、鹽，再用大火收汁。收汁後放入青椒、和小米椒即可出鍋。（圖片來自 IC photo）
