廣西美食酸辣螺螄雞,再加入螃蟹和基圍蝦味道更加鮮美
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新桂派美食
1/10 老母雞半隻,清洗乾淨。
2/10 切塊。
3/10 把雞油先放到鍋中煉出雞油。
4/10 煸炒雞肉。
5/10 相比我們飼養的肉雞,土雞的肉更加結實,肉質結構和營養比例更加合理,土雞肉中含有豐富的蛋白質,微量元素和各種營養素,脂肪的含量比較低,對於我們人體的保健具有重要的價值,是我們中國人比較喜歡的肉類製品,屬於高蛋白的肉類。
6/10 土雞中含有豐富的氨基酸,氨基酸對於人體具有非常重要的作用,他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質,是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位,是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關係。是我們人體中不可缺少的營養物質。土雞肉中的這些營養物質對於我們人體的生長髮育具有非常重要的意義。
7/10 土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白,能夠被人體迅速吸收和利用,是一種非常好的膠質,我們在做土雞的時候就會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別,土雞可以作為滋補的食品,以前孕婦生產以後,用土雞來燉湯可以促進身體的恢復,人在患病以後的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇,經常吃土雞能夠增強我們人體的體質,提高我們人體的免疫能力,土雞的製作方法很多,可以用清燉、燒烤、風乾等各種製作方法,是真正的綠色食品
8/10 雞肉炒香後放入螺螄,酸筍,蒜米、姜、幹辣椒、乾薑、草果、八角、桂皮、香葉等配料一起翻炒,然後放沒過螺螄的水大火燒開,再轉小火煮一個小時
9/10 待汁水收支三分之一時,放入清理好的螃蟹和基圍蝦一起煮,螃蟹和基圍蝦煮熟後加鹽,醬油調味即可出鍋。
10/10 廣西美食酸辣螺螄雞,再配上螃蟹和基圍蝦味道更加鮮美
2017-11-04

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