羊肉串怎麼烤才好吃，我烤的羊肉串總不香是為什麼？

很高興回答您的問題，其實非常簡單，也不用那麼多的調料，下面是放的調料。

紅蔥，蔥頭，花椒水，（適量）鮮姜（可以多加一些，鮮姜是味中之王），都剁成沫，與切好的羊肉攪拌，然後打入雞蛋清，再一次攪拌，最後加入少量的鹹鹽，繼續攪拌，最後用保鮮膜封好，醃製2個小時。（根本不需要那麼多調料，放入那麼多調料就沒有羊肉味兒了，都是一股調料味兒）。

烤的時候火候一定要好，按照這個簡單的方法，您一定可以吃飯美味的羊肉串。加上冰鎮啤酒，一定會回味無窮。讓您念念不忘，吃過沒幾天，您一定還會想吃，而且製作方法剪刀，味道還美味，所以您下次吃的時候，心裡想，反正也不麻煩，然後不由自主的又去製作了，希望對您有幫助。

很高興回答您的問題，其實非常簡單，也不用那麼多的調料，下面是放的調料。

紅蔥，蔥頭，花椒水，（適量）鮮姜（可以多加一些，鮮姜是味中之王），都剁成沫，與切好的羊肉攪拌，然後打入雞蛋清，再一次攪拌，最後加入少量的鹹鹽，繼續攪拌，最後用保鮮膜封好，醃製2個小時。（根本不需要那麼多調料，放入那麼多調料就沒有羊肉味兒了，都是一股調料味兒）。

烤的時候火候一定要好，按照這個簡單的方法，您一定可以吃飯美味的羊肉串。加上冰鎮啤酒，一定會回味無窮。讓您念念不忘，吃過沒幾天，您一定還會想吃，而且製作方法剪刀，味道還美味，所以您下次吃的時候，心裡想，反正也不麻煩，然後不由自主的又去製作了，希望對您有幫助。

給你說說正宗的新疆人的烤肉，分兩種，一是不醃製，烤肉吋按順序，鹽，辮面，孜然，其他不放，以免破壞羊肉本身的肉香，燉羊肉時只需鹽，洋蔥，可加黃蘿蔔，其他不放

二是醃製，鹽，孜然，辨面醃二十分鐘，有人再加雞蛋，其他不放，

試試用驢油刷串，以前的同事親戚乾燒烤透漏的祕方

加雞精味精！