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分享普通三口之家的晚餐， 都是些很簡單的家常菜， 做法簡單百吃不厭， 每次上桌都不會剩下， 特別解饞又下飯。我家隔幾天都會做， 大人孩子都愛吃， 今天晚餐的四道菜： 青椒洋蔥炒肚絲VS肉丸燒土豆VS酸豆角炒豬心VS蠔油杏鮑菇西蘭花， 一家人吃得開心， 其樂融融。
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【肉丸燒土豆】\n原料： 土豆 肉餡 紅椒 青蒜 \n製作：1. 準備好食材； 2. 肉餡中加入鹽、薑末、胡椒粉和料酒、生抽等調味料，順著一個方向攪拌上勁； 3.\n 熱鍋涼油，將調好的肉餡先團成小球后按壓成餅煎至定型； 4. 放入土豆進去翻炒； 5. 烹入料酒和生抽、蠔油； 6. 加入適量的水； 7. 加蓋燉煮8分鐘； 8. 加入鹽調味； 9.大火收汁， 加入紅椒和青蒜進去翻炒變色即可。
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【酸豆角炒豬心】\n原料： 豬心 酸豆角 蒜 紅椒 \n製作：1.準備好食材； 2. 豬心切片後放入加了高度白酒的水中浸泡15分鐘； 3.豬心中加入適量鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻； 4.燒熱鍋放入適量的油，將豬心入鍋爆炒； 5. 微微變色後加入蒜片和紅椒進去翻炒； 6.加入酸豆角進去繼續翻炒； 7. 加入適量的鹽調味， 翻炒均勻； 8. 盛入盤中。\n
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【青椒洋蔥炒肚絲】\n原料： 牛肚 青椒 洋蔥 \n製作：1. 牛肚放入鍋中， 加入幾片薑片和適量的大料； 2. 放入沒過食材的水和2勺高度白酒； 3. 加入適量的醬油； 4. 加入適量的鹽； 5. 高壓鍋上汽後轉為小火燉煮20分鐘左右後， 關火浸泡一段時間，拿出後切成條；6. 熱鍋涼油，將洋蔥絲入鍋爆香； 7. 加入牛肚絲進去翻炒； 8.加入青椒絲進去翻炒； 9.變色後加入鹽調味即可。
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【蠔油杏鮑菇扒西蘭花】\n原料： 杏鮑菇 西蘭花 胡蘿蔔 蠔油 \n製作：1.準備好食材； 2. 熱鍋涼油，將杏鮑菇入鍋翻炒； 3.翻炒兩下後加入生抽； 4. 加入適量的水和蠔油進去翻炒； 5. 燜煮上兩分鐘後加鹽調味後大火收汁； 6. 燒鍋開水加入少許鹽和油， 將西蘭花放入鍋中焯燙變色即可； 7. 將西蘭花圍放在盤底成圓圈；8. 將蠔油杏鮑菇放入其中； 9. 再擺放些胡蘿蔔片即可。
