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夏天冬瓜換這個新吃法，不用炒不用燉，簡單健康，好吃不上火。\n冬瓜是我們生活中最為常見的一種蔬菜，常用來做湯，或者炒著吃，今天要給大家分享一個冬瓜的新做法，不炒也不燉，簡單蒸一下就行，營養好吃不上火，一起來看看吧~\n
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【肉末蒸冬瓜】\n用料：冬瓜700克左右，肉末適量，生抽，蠔油，老抽，白糖，胡椒粉，澱粉，剁椒，姜蒜，食用油。
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做法：豬肉剁成末，加入生抽，蠔油，少許老抽，少許胡椒粉，料酒，幹澱粉，攪拌均勻，醃漬15分鐘左右。
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冬瓜去皮後切成1釐米厚薄的小塊。
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把切好的冬瓜片，放入盤子裡碼好。
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鍋中加適量清水燒開，蒸上冬瓜，中火蒸10分鐘。
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另起鍋，倒入少許油燒熱，先下姜蒜小火炒出香味，接著放入醃好的肉末，翻炒至變色散開。
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把冬瓜蒸出來的湯汁倒回鍋中，覺得湯汁太少的話可以再加一點清水，加一勺剁椒，少許白糖，可以嘗一下味道夠不夠，不夠再加點鹽或者生抽，稍煮至湯汁粘稠，把肉末湯汁盛到冬瓜中間即可。
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撒少許蔥花點綴，上桌開吃了，冬瓜性寒，能養胃生津，清除心火、脾火，在炎熱的夏季，給家人常做點冬瓜來吃吧。\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
