感謝邀請小蜜邀請！很簡單。

這個菜分三步來做：1是清洗豬肚，改刀切條。2是調豆豉醬。3蒸制。

如果是家庭做豬肚最好到超市買洗乾淨的豬肚，拿回來直接切條拌豆豉醬蒸就可以了，時間大約30分鐘。

重點來介紹下家庭版做（豆豉醬）：可以用老乾媽三勺，加點幹豆豉剁細，加青紅椒切成小丁，一勺蠔油，提鮮，混合即可，這個是快捷方便的做法。

整理一下做法： 洗淨處理好的豬肚切一釐米的條，大約半斤的量，醃製豬肚，入底味一點點鹽，一勺胡椒粉，雞精半勺，來點料酒去腥。如果放點粉絲或者娃娃菜打底，再鋪上豬肚，放上豆豉蒸更好，因為會吸附豬肚的鮮味。放個我做滷菜豬頭肉的照片。。

先用陽江豆豉混合辣椒麵，放鍋裡小火慢炒至豆豉和辣椒麵都香（不能大火，那樣會造成豆豉變苦），備用；

再取適量豆豉，剁碎（剁碎的部分豆豉在蒸的過程中會溶，有味而看不到豆豉），備用；

豬肚稍微燙燙後，切小條（切法十分重要，如果太大片，蒸的時間就長，蒸時間太長，豬肚變韌，口感不好），加入薑絲、料酒、生粉、蠔油、鮑魚汁、生抽、糖、鹽、少許老抽、製作好的豆豉辣椒麵、剁碎的豆豉、2—30粒青花椒，攪拌均勻後，醃製半個小時。

接著平鋪在蒸盤內，放入蒸籠，以猛火猛蒸9—10分鐘即可完成。

如果切的豬肚比較厚，需要加長時間。

刀功好的話，把豬肚稍微燙燙後，以斜刀切大片的薄片，口感更好。

食材：

豬肚、青尖椒3個、料酒30毫升、八角2個、桂皮1小塊、小茴香1小把、香葉3片、胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、姜、蒜2瓣、老抽50毫升、老滷汁500毫升、鹽、雞精

做法：

1、先將豬肚用沖洗乾淨，再用放入鍋中焯水，煮5分鐘左右。

2、煮好的豬肚撈出，用涼水浸著冷卻，去掉表面的白膜和多餘的脂肪。

3、裡外都抹上1大勺鹽，搓揉均勻，靜置30分鐘。

4、再加1杯麵粉，搓揉均勻，靜置30分鐘。

5、然後就是反覆搓揉，使出你能想象出來的各種方式搓，搓了十分鐘後，可以聞一下，如果還有味道就繼續搓，直到幾乎聞不到什麼味道了就可以了。搓乾淨的豬肚顏色會變得淡些，看上去很乾淨的樣子。

6、將豬肚放入煮鍋中，加入滷料和老滷汁，燉熟，或入壓力鍋，大火燒開後轉小火壓10分鐘。

7、滷好的豬肚撈出透涼。

8、透涼豬肚的時候切一下青尖椒，將其切成短小的絲。

9、姜蒜切碎。

10、晾涼的豬肚取半隻切成絲。

11、炒鍋放2勺油、燒至5成熱，轉小火，下豆豉辣醬和姜蒜炒香。

12、下青尖椒、炒勻後加鹽和雞精炒勻。

13、下豬肚絲，炒勻。

14、再放老抽，炒勻即可。

小貼士：

1、在用麵粉搓揉的時候，也可以加一小勺小蘇打，去味效果更佳。

2、滷豬肚是整隻滷，炒的時候切下了半個炒。

椒香豆豉蒸豬肚條的家常做法

第一步：買回新鮮的豬肚首先放1湯勺生粉搓均勻，把胃液去掉，再用水清洗乾淨，放2湯匙鹽、少量白酒去腥殺菌。

第二部：豬肚對半切開，肥油切掉，把光滑的表面割條紋再切成長5釐米，寬1釐米的條。第三步：切好後焯水，瀝乾水裝碟，加入薑片、胡椒、白酒、花生油、豆豉，（鹽先不放，如果先放鹽會影響口感）放入蒸鍋蒸一小時。第三步：切好後焯水，瀝乾水裝碟，加入薑片、胡椒、白酒、花生油、豆豉，（鹽先不放，如果先放鹽會影響口感）放入蒸鍋蒸一小時。

第四步：另起油鍋，半湯勺植物油燒熱，放入花椒、蒜蓉炸香，再加入辣椒炒熟，加入適量的鹽、醬油、蠔油、料酒等，燒開後淋在豬肚上面。色香味俱全的椒香豆豉蒸豬肚條就做好了。

好吃嗎？？？沒聽說過~這個可以不會

豆豉辣醬香豬肚的做法步驟

• 再加1杯麵粉，搓揉均勻，靜置30分鐘。
• 5

  然後就是反覆搓揉，使出你能想象出來的各種方式搓，搓了十分鐘後，可以聞一下，如果還有味道就繼續搓，直到幾乎聞不到什麼味道了就可以了。搓乾淨的豬肚顏色會變得淡些，看上去很乾淨的樣子。
• 6

  將豬肚放入煮鍋中，加入滷料和老滷汁，燉熟，或入壓力鍋，大火燒開後轉小火壓10分鐘。
• 7 滷好的豬肚撈出透涼。8 透涼豬肚的時候切一下青尖椒，將其切成短小的絲。

• 9姜蒜切碎。10 涼的豬肚取半隻切成絲。

• 11

  炒鍋放2勺油。
• 12

  燒至5成熱，轉小火，下豆豉辣醬和姜蒜炒香。
• 13

  下青尖椒。

• 14

  炒勻後加鹽和雞精炒勻。
  
• 15

  下豬肚絲，炒勻。
• 16

  再放老抽，炒勻即可。

感謝邀請！首先準備食材，（豬肚、生薑片、蔥段、料酒、耗油、豆豉、鹽、花椒粒、乾紅辣椒段、花椒麵、蒜片）

1.豬肚切絲，在開水裡焯水5分鐘，撈起備用。

2.鍋裡放油，五成熱，放入蒜片生薑片辣椒粒，乾紅辣椒，豬肚。煎炒3分鐘，倒入料酒，鹽翻炒。倒入耗油，花椒麵翻炒！

3.加豆豉翻炒出鍋！

不錯

這個可以不會😂😂