農村大媽開延年益壽湯店，早晨可賣1500碗，徒弟遍及全國

草根影像

1/8 “我們這兒的村民每天早上最喜歡喝的就是這種延年益壽湯，它色香味俱佳，營養豐富又能開胃健脾。我這一口大鍋一次可出300碗，一清早至少可以賣出5鍋，數量在1500碗左右。”穆大媽是河南省周口市逍遙鎮人，丈夫姓佟，他們在集鎮上銷售這種神奇的湯已有數十年，在當地乃至全國都有非常高的口碑。

2/8 傳說此湯起源於明朝中期，由一位姓趙的御廚從宮中帶至民間，此湯夏可避暑、冬可禦寒，服用之後可以延年益壽，所以被稱為“延年益壽湯”。湯裡面有牛肉、麵筋、木耳、黃花菜、香菜等食材，顏色金黃，喝起來感覺有多種胡亂的辣味，所以後來逐漸被人們稱為“胡辣湯”。

3/8 “逍遙鎮胡辣湯”不僅是小鎮名吃，而且還被評為河南省十大名小吃之一，2003年6月曾被中國烹飪協會評為“中華名吃”。一個鎮上的小吃竟然榮獲這麼多高規格的榮譽，一定有它的不同尋常之處，“草根影像”早就想去實地品嚐一下了，8月30日，趁一次到河南遊玩的機會從這裡轉了一下，終於得償所願。

4/8 “胡辣湯”的價格不高，分3元、5元、8元三種不同價格，除此之外，店內還有糖糕、菜角、油膜頭等食物可供挑選。最便宜的是這兒的燒餅，在其他地方大都賣2元錢一個的情況下，這裡的燒餅只要1元錢1個，5塊錢還會多給一個呢。

5/8 “草根影像”要了一碗5元的“胡辣湯”，外加3元錢的麵食，已經吃得很飽。麵食的味道與其他店並無多大區別，但“胡辣湯”確實是味道濃郁，令人回味無窮。其他地方的辣湯一般並不放肉，但這兒的湯裡面僅牛肉就有好幾塊，可以說是營養好吃又實惠。

6/8 目前“逍遙鎮胡辣湯”已經從小鎮走向了全國，在其他地方也經常可以品嚐到它的味道。據瞭解，小鎮總共有5萬多人，目前有2萬多人在全國各地經營“胡辣湯”生意。儘管外出人員較多，但穆大媽的店內依然座無虛席，可見當地人對“胡辣湯”的厚愛。

7/8 穆大媽介紹，逍遙鎮的“胡辣湯”曾走上屏幕，在“舌尖上的中國”播出。湯是用牛骨頭熬製的，所以喝起來特別濃郁，在熬湯的時候還要加入麵筋、香菜、粉條、蔥、姜等食材，最神祕的是穆大媽手中的這個料包，其中包含十多味中藥材料，配方及含量都屬於祕密。

8/8 在逍遙鎮上，較大規模的“胡辣湯”總店還有好幾家，他們在全國各地設的還有分店。穆大媽說她的徒弟現在遍及全國各地，“草根影像”的家鄉安徽也有她的不少徒弟呢。欲瞭解穆大媽“胡辣湯”的相關信息，歡迎關注交流，更多草根生活故事分享。

2019-09-02