山西農村大媽賣美食酸菜麵價格很便宜，城裡人開了3小時車都來吃 - 資訊定製

山西農村大媽賣美食酸菜麵價格很便宜，城裡人開了3小時車都來吃

山西農村大媽賣美食酸菜麵價格很便宜，城裡人開了3小時車都來吃

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黃土地紀實攝影

1/10 圖片上這位農村大媽名叫尚雪琴，她是山西省陽城縣一個叫西哄哄的農村人，尚大媽喜歡笑整天樂呵呵的，她在家裡一邊經營小賣部一邊經營農家樂，她做的美食名吃酸菜面相當有名氣，吃過她做的酸菜面的人都知道，見面先是大媽笑，吃過美食付錢時客人也笑，這是怎麼回事？

2/10 故事還要從中條山裡這個小村子講起，西哄哄地處山西省的陽城縣和垣曲縣的交界處，當地農村現在還保留著很多古民居，所以吸引了很多的遊人，慢慢的這裡就熱鬧了起來。

3/10 尚大媽的家就在村前的公路邊，她家開了一個小賣部，平時遊客不是很多，所以順便也做農家樂，與其說是農家樂不如說是家庭廚房更恰當，尚大媽就在自家的廚房裡做飯，營業飯廳就是小小一間不足8平米的小房子。

4/10 尚大媽性格隨和，見人就笑，特別是來了客人她更是笑得合不攏嘴。我們一行四人驅車來到這裡攝影採風，走了3個多小時的山路，飢腸轆轆來到了尚大媽的小小農家樂裡，她笑呵呵的打過招呼就開始為我們做起拿手美食—酸菜面。

5/10 尚大媽說當地農村人都喜歡在每年的秋天用芥菜醃製一種酸菜，然後要吃大半年，酸菜做出的麵條口味獨特，大人小孩都喜歡，製作也比較方便，自己開起農家樂賣的就是這道招牌菜。

6/10 酸菜的製作非常簡單，只需要把芥菜的根部和葉子切碎，放進密封的大缸裡保存，一週以後就能食用，經過發酵後的芥菜吃上去有點酸，後口中還有點生生的感覺，這種特殊的味道讓人吃過還想吃，是個下飯的好菜。圖為尚大媽乾淨的廚房。

7/10 做酸菜面的時候需要把酸菜進行翻炒，放入適量的食鹽，炒熟後備用。然後把熟麵條撈出澆上炒熟的酸菜，攪拌即可食用。酸菜放的多少可以根據個人的喜好而定。圖為尚大媽為我們炒的一盤土雞蛋。

8/10 尚大媽一邊做飯一邊為我們介紹當地的風土民情，大約過了40分鐘，她就為我們做好了一桌農家飯。

9/10 小桌子上放著一盤土雞蛋，一盤酸菜，一盤蔥花。尚大媽說廚房裡下了一鍋麵，你們四個放開吃，不管你們吃幾碗，每人都算一碗的錢。四人吃了8碗麵，大媽收費36元，這個時候我們驚訝過後都笑了？這麼便宜？

10/10 尚大媽說我賣酸菜面就是一碗9元錢。你們遠道而來也挺辛苦，不能只顧賺錢，西哄哄人講的的厚道，只要你們喜歡我的酸菜面，山裡人歡迎你們再來。【想看到更多的百姓故事請點擊右上角關注】

2019-04-03

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