1/9
初秋時節，在河南鶴壁市西部山區的桑園村，今年50歲的朱會琴正在往一口大瓦缸裡放紅薯。朱大媽是附近村莊的村民，自從這裡遊客多了之後，她就在這裡賣烤紅薯，沒想到這種很普通的小吃卻很受大家的歡迎。
2/9
攤位上的四口大缸被朱大媽擦的鋥明發亮，朱大媽說以前的烤紅薯都是用油桶改裝的，看起來不太衛生，她專門置買的這種大缸，不但烤出來的紅薯好吃，並且放到這裡很吸引人，很多遊客都好奇用缸烤出來的紅薯是啥味道。
3/9
朱大媽一年四季賣烤紅薯，本地的紅薯自然滿足不了需求，另外現在的紅薯也不比過去了，現在有專門用來烤紅薯的品種。朱大媽這些紅薯是專門從幾百裡外的唐山發過來的，個頭勻實修長，甜度高，口感也好。
4/9
瓦崗的底部放木炭，沿著缸的邊緣是一層一層的鐵篦子，紅薯圍著中心放一圈兒。在很多飯店裡，這種缸一般用來煨湯，用來做烤紅薯的還真不多見。
5/9
這是朱大媽烤好的紅薯，用勺子挖上一勺，吃到嘴裡很甜，還很面，沙沙的口感跟吃雞蛋黃一樣。現在本地的紅薯還沒有到上市的季節，很多愛吃紅薯的人遇見了自然不會放過品嚐的機會。
6/9
在瓦缸的頂上，有個用不鏽鋼做的蒸籠，烤好的紅薯就放在這裡保溫，籠頂用木拍蓋上，這個木拍還專門做了處理，防止紅薯在蒸籠裡返潮影響口感。
7/9
朱大媽的紅薯，賣十二塊錢一斤，聽起來價格並不便宜，可她說現在各種成本也高。價格不菲的紅薯銷路不錯，也跟現在人們的觀念改變有關，過去都認為紅薯很便宜，現在網上動輒幾元、十幾元一斤的好品種鮮紅薯，也是刷新了人們的觀念。
8/9
在炎熱的夏天，朱大媽還緊跟形勢，做出了冰凍烤紅薯，價格和熱的一樣，一般年輕人喜歡這個，都說比冰激凌還好吃。
9/9
朱大媽在這裡賣烤紅薯已經兩年多了，她待人熱情，烤起紅薯來也格外用心，所以每天來吃烤紅薯的人很多，在人多的週末節假日，一天能賣一百多斤。攝影記錄|楊學材（圖文鄉土河南原創，剽竊必究）
