顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子 - 資訊定製

顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子

顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子

顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子

顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子

顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子

顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子

顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子

顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子

顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子

顏值低也有好味道，香軟可口，在家做比天津狗不理還美味的包子

益嘉美食生活家

1/9 作為典型北方人，幾乎每天都離不開面食。包子餃子饅頭面條等等等等......\n尤其包子，簡直包容萬象，彷彿能包下世間萬物！而且吃的時候也簡單省事，連主食帶葷素都有了，搭配碗小米粥，當早餐最合適不過。\n做麵食多了，自然有自己的心得。很多人發愁揉麵、掌握不了發酵狀態，我都儘量詳細地做了說明。而且有揉麵小技巧哦！簡單省力地揉出光滑有彈性的麵糰，只需一個小竅門！\n

2/9 1、準備五花肉和香菇。香菇洗淨，幹木耳泡發。五花肉切小丁，放鹽5g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油2勺、糖10g醃製1小時左右。

3/9 2、醃好肉開始準備包子麵糰的材料，揉麵的盆一定要擦乾，不然麵粉會粘在盆壁造成浪費。用筷子將麵粉和水攪拌至沒有乾粉，靜置10分鐘，再加入酵母粉揉成團，再靜置2分鐘，此時不需太久即可將麵糰揉至光滑。蓋保鮮膜或者鍋蓋室溫發酵1小時左右。

4/9 3、發麵時炒制餡料。香菇木耳焯水切小丁備用。熱鍋涼油，放入醃好的五花肉丁炒至斷生。再放入香菇木耳丁翻炒2分鐘至色澤均勻（深淺根據喜好用老抽調節），盛出晾凉。

5/9 4、室溫25度左右40-50分鐘，麵糰體積膨脹到1.8倍左右，用手指沾乾粉在中間戳個洞，沒有明顯回縮說明發酵到位。

6/9 5、將麵糰分成16-18個劑子，稍微揉圓醒發10分鐘（最好蓋保鮮膜防幹）。

7/9 6、擀包子皮時需要注意中間稍厚周圍稍薄，餡料放多些蒸出來更加飽滿。

8/9 7、實際包的過程中，儘量多放餡料，最後餡料和麵團比例正好。萬一二者任何多出一些也無妨，餡料多了就再炒炒吃掉，麵糰多了就直接揉成饅頭一起蒸。

9/9 8、包好的包子放入鍋中醒發15分鐘，直接冷水開火，上汽後轉中火蒸12分鐘左右關火，燜2分鐘掀鍋即可。

2019-08-16

相關推薦

茄子這樣做，比紅燒肉好吃多了，鮮香美味又解饞，上桌大家搶著吃

茄子這樣做，比紅燒肉好吃多了，鮮香美味又解饞，上桌大家搶著吃

一個雞蛋，1塊錢麵條，教你兩分鐘做好一碗陽春麵，顏值高味道好

一個雞蛋，1塊錢麵條，教你兩分鐘做好一碗陽春麵，顏值高味道好

泉州90後女孩傳承家族手藝，高挑膚白顏值好，堪稱“水丸西施”！

泉州90後女孩傳承家族手藝，高挑膚白顏值好，堪稱“水丸西施”！

醇親王載灃的家庭照：七位格格顏值高、氣質好

醇親王載灃的家庭照：七位格格顏值高、氣質好

只需兩種食材就能自制美味又高顏值的榴蓮酥，咬下去會越吃越香

只需兩種食材就能自制美味又高顏值的榴蓮酥，咬下去會越吃越香

一家熟悉的店，還是熟悉的味道，鮮香美味，菜色明亮，很是不錯

一家熟悉的店，還是熟悉的味道，鮮香美味，菜色明亮，很是不錯

吃貨大酬賓！各款頂端小美食，顏值味道價格都叫一個“好”！

吃貨大酬賓！各款頂端小美食，顏值味道價格都叫一個“好”！

邯鄲這家火爆的音樂餐廳顏值高音樂美，最重要的是好吃！

邯鄲這家火爆的音樂餐廳顏值高音樂美，最重要的是好吃！

更多精彩

推薦中...