中原小城特色燒餅，顏值高口感好味道棒，銷售火爆要排隊！!!

山海江河

1/7 燒餅是我們中原地區常見的麵食之一，在我們這座中原小城，居民聚集區總能找到一家燒餅鋪子，或夫妻二人共同協作，或一個人單兵作戰，夫妻檔比較常見，一個人的話高峰期手忙腳亂太累了。今天這家鋪子的燒餅是這座小城獨一家的，燒餅從外形到口感都比我吃的其他家的要好吃。

2/7 這家鋪子有點太不起眼了，一條街道旁邊的一間狹長的門面房，由於門臉較小，是無意中發現的，來這買燒餅的都是老顧客，我自從買過一次後，想吃燒餅的時候都會來他家買。我們這邊的燒餅做法大同小異，先搓揉定型再上爐烤制，等兩面金黃即可出爐。

3/7 鐵板抹油後放上燒餅，先文火慢烤等兩面金黃後再放入爐中大火烘烤，這樣做出的燒餅外酥內嫩，口感紮實，很有嚼頭。

4/7 為啥說這家的燒餅有特色呢？首先形狀不一樣，在我們這邊燒餅以圓形居多，有的燒餅看起來很大，但是厚度比較薄，這樣吃起來口感略差，俗話說就是不瓷實，太虛了。

5/7 這家燒餅的形狀是三角形，我和兒子一塊去買的時候，小傢伙說這是心形燒餅，外觀要比其他家圓形燒餅看起來小，但是耐不住它厚實，烤熟後的燒餅兩面金黃透著油光，首先顏值高,光看這造型，估計你都想買兩個嚐嚐。

6/7 放燒餅的牛皮紙都被油浸透了，剛出爐的燒餅溫度太高，稍微放涼一下再裝袋。熱燒餅可以夾雞蛋或者滷豆腐皮或者夾菜夾肉，這屬於我們這邊每家燒餅鋪的增值服務，燒餅一元一個，其他看個人需求了，一般三元起步。

7/7 我咬了一口，看看是不是很瓷實，口感紮實，外面酥香，裡面抹的有調料，鹹口的，剛出爐的燒餅趁著熱乎勁不用就菜都能懟一個，聽說過年的時候有人一次都買七八十個，生意還是很火爆的。

2019-06-08