你經常想吃和愛吃的一道菜是什麼？有什麼特別的嗎？

我是一個清遠人，清遠最好食的菜是清遠雞。沒有一隻清遠雞能活著逃出清遠人手裡，當然一隻清遠雞最光榮的死法就是變成白切雞！

煮熟的白切雞雞皮呈微微金黃的顏色，砍開雞肉，還有汁水流出。汁水豐盈的白切雞，皮光肉滑；皮爽脆QQ彈，肉滑有嚼勁，雞味香濃，甘香誘人。

我是一個清遠人，清遠最好食的菜是清遠雞。沒有一隻清遠雞能活著逃出清遠人手裡，當然一隻清遠雞最光榮的死法就是變成白切雞！

煮熟的白切雞雞皮呈微微金黃的顏色，砍開雞肉，還有汁水流出。汁水豐盈的白切雞，皮光肉滑；皮爽脆QQ彈，肉滑有嚼勁，雞味香濃，甘香誘人。

我最喜歡吃的就是酸菜，從小吃到現在就沒吃膩過，我的家鄉靠近東北，那裡冬天幾乎沒什麼青菜吃，吃的最多的就是酸菜，每年到了秋天，大白菜豐收的時候，我們那每家每戶都要醃酸菜，把大一點的白菜留著吃新鮮的，小一點的就醃成酸菜吃。

每年媽媽都把醃酸菜當正事辦，因為全家幾乎一冬天就指望著吃酸菜，製作酸菜看著簡單，也不是那個人都會做，有的人不會弄，做出來酸菜不好吃，還容易爛，看著媽媽每次是這樣做酸菜的，做酸菜之前要把白菜洗乾淨，然後燒一鍋水，把白菜放進鍋裡燙一下撈出來，等放涼後一層一層的放進缸裡面，這樣先後的順序是不能變的，別人也不能插手，把酸菜放滿缸以後要在上面放一塊大石頭壓上。

那時候我知道吃，沒有把這門手藝學到手，只記得不到時候，媽媽是不允許別人動他這扛酸菜，當酸醃好了，媽媽會親手為全家做一盆酸菜燉白肉，和酸菜粉絲湯，看著我們狼吞虎嚥，吃得香噴噴，媽媽總會說慢點吃

我雖然不會醃酸菜，可是我能用酸菜變著花樣做著吃，我做的最拿手的就是用砂鍋燉酸菜，粉條，豆腐，還有肉燉在一起，燉酸菜裡面的肉必須是肥一點的肉，酸菜吃油如果油放少的話吃著發柴，還有酸菜不怕燉，燉的越久越好吃

我還經常用酸菜做餃子吃，用肉絲炒酸菜粉絲，酸菜最好吃的做法就是燉著吃，裡面搭配著腔骨，大棒骨，排骨，五花肉味道非常好。想想有好多年沒有吃過媽媽醃的酸菜了，現在想吃都是去超市買，超市裡買的沒有媽媽醃的好吃，而且賣的還挺貴。

我最喜歡吃的就是酸菜，從小吃到現在就沒吃膩過，我的家鄉靠近東北，那裡冬天幾乎沒什麼青菜吃，吃的最多的就是酸菜，每年到了秋天，大白菜豐收的時候，我們那每家每戶都要醃酸菜，把大一點的白菜留著吃新鮮的，小一點的就醃成酸菜吃。

每年媽媽都把醃酸菜當正事辦，因為全家幾乎一冬天就指望著吃酸菜，製作酸菜看著簡單，也不是那個人都會做，有的人不會弄，做出來酸菜不好吃，還容易爛，看著媽媽每次是這樣做酸菜的，做酸菜之前要把白菜洗乾淨，然後燒一鍋水，把白菜放進鍋裡燙一下撈出來，等放涼後一層一層的放進缸裡面，這樣先後的順序是不能變的，別人也不能插手，把酸菜放滿缸以後要在上面放一塊大石頭壓上。

那時候我知道吃，沒有把這門手藝學到手，只記得不到時候，媽媽是不允許別人動他這扛酸菜，當酸醃好了，媽媽會親手為全家做一盆酸菜燉白肉，和酸菜粉絲湯，看著我們狼吞虎嚥，吃得香噴噴，媽媽總會說慢點吃

我雖然不會醃酸菜，可是我能用酸菜變著花樣做著吃，我做的最拿手的就是用砂鍋燉酸菜，粉條，豆腐，還有肉燉在一起，燉酸菜裡面的肉必須是肥一點的肉，酸菜吃油如果油放少的話吃著發柴，還有酸菜不怕燉，燉的越久越好吃

我還經常用酸菜做餃子吃，用肉絲炒酸菜粉絲，酸菜最好吃的做法就是燉著吃，裡面搭配著腔骨，大棒骨，排骨，五花肉味道非常好。想想有好多年沒有吃過媽媽醃的酸菜了，現在想吃都是去超市買，超市裡買的沒有媽媽醃的好吃，而且賣的還挺貴。

蛋餃是小時候吃酒席才能吃到菜。營養豐富，老少皆宜。那時候條件不好，覺得沾肉的都是美味，尤其是帶肉餡的。我家考試考好了媽媽的獎勵就是純肉餃子。想吃蛋餃只能各方面表現好，爸媽帶出去吃酒席有面子才能實現願望。現在想想這會不會也是老一輩的育兒之道啊！

蛋餃好吃，肉餡好調，但蛋餃皮不好做。長大成家後我自己想吃，就請教家裡老年人做蛋餃皮好方法。就是把適量的食油加到蛋液裡調勻，這樣做蛋餃皮時，就不必每做一隻蛋餃就往鍋裡抹一次油了，並且這樣的蛋液下鍋不沾鍋底。蛋餃餡按半斤肉沫加一個蛋清的比例配製，做出來的肉餡會特別鮮嫩。

蛋餃是小時候吃酒席才能吃到菜。營養豐富，老少皆宜。那時候條件不好，覺得沾肉的都是美味，尤其是帶肉餡的。我家考試考好了媽媽的獎勵就是純肉餃子。想吃蛋餃只能各方面表現好，爸媽帶出去吃酒席有面子才能實現願望。現在想想這會不會也是老一輩的育兒之道啊！

蛋餃好吃，肉餡好調，但蛋餃皮不好做。長大成家後我自己想吃，就請教家裡老年人做蛋餃皮好方法。就是把適量的食油加到蛋液裡調勻，這樣做蛋餃皮時，就不必每做一隻蛋餃就往鍋裡抹一次油了，並且這樣的蛋液下鍋不沾鍋底。蛋餃餡按半斤肉沫加一個蛋清的比例配製，做出來的肉餡會特別鮮嫩。

問 ：你經常吃，和愛吃的一道菜，有什麼特別的嗎？

最近不知道怎麼了，喜歡上了滷豬耳朵拌荊芥菜，以前我從來不吃這個菜，特別是荊芥菜，跟薄荷一樣，而且吃到嘴裡好像吃草。不知道怎麼地，最近吃感覺變好吃了，特別是夾一片滷豬耳朵再夾幾根荊芥，一下放入嘴裡，兩種食物在嘴裡咀嚼出來的香味混合在一起，特別好吃。

人總是會變得，你們有沒有發現，有時候以前不吃的東西偶爾吃一次，呦呵，味道沒有那麼難吃，甚至有點喜歡。反正最近我是經常吃這道菜，剛開始吃不習慣，越吃越覺得好吃，最後喜歡上了這道菜，好神奇的感覺。

問 ：你經常吃，和愛吃的一道菜，有什麼特別的嗎？

最近不知道怎麼了，喜歡上了滷豬耳朵拌荊芥菜，以前我從來不吃這個菜，特別是荊芥菜，跟薄荷一樣，而且吃到嘴裡好像吃草。不知道怎麼地，最近吃感覺變好吃了，特別是夾一片滷豬耳朵再夾幾根荊芥，一下放入嘴裡，兩種食物在嘴裡咀嚼出來的香味混合在一起，特別好吃。

人總是會變得，你們有沒有發現，有時候以前不吃的東西偶爾吃一次，呦呵，味道沒有那麼難吃，甚至有點喜歡。反正最近我是經常吃這道菜，剛開始吃不習慣，越吃越覺得好吃，最後喜歡上了這道菜，好神奇的感覺。

問 ：你經常吃，和愛吃的一道菜，有什麼特別的嗎？

最近不知道怎麼了，喜歡上了滷豬耳朵拌荊芥菜，以前我從來不吃這個菜，特別是荊芥菜，跟薄荷一樣，而且吃到嘴裡好像吃草。不知道怎麼地，最近吃感覺變好吃了，特別是夾一片滷豬耳朵再夾幾根荊芥，一下放入嘴裡，兩種食物在嘴裡咀嚼出來的香味混合在一起，特別好吃。

人總是會變得，你們有沒有發現，有時候以前不吃的東西偶爾吃一次，呦呵，味道沒有那麼難吃，甚至有點喜歡。反正最近我是經常吃這道菜，剛開始吃不習慣，越吃越覺得好吃，最後喜歡上了這道菜，好神奇的感覺。

謝謝官方推薦邀請！

首先我從小最喜歡吃的就是媽媽給做的西紅柿炒雞蛋！一直到現在都是還是喜歡吃！

以前上學的時候一禮拜回來一次，就盼望著星期天回家吃媽媽給做的西紅柿炒雞蛋！那時候對於我來說就相當於改善伙食了，因為在學校吃的都不好，所以很期待每一個星期天！後來在很多飯店也經常會這道菜，但是都沒有媽媽做的好吃！

對於這道菜，還是比較有意義的！我是因為喜歡吃我媽媽做的西紅柿炒雞蛋才喜歡上做飯的！

記得我人生中第一次做飯就是做的西紅柿炒雞蛋！雖然第一次做的不怎麼好吃！沒有媽媽做的好吃！但是你只要努力了就一定會有收穫的！

下面我就簡單分享一下這道菜的家庭做法！首先第一步，我們要準備新鮮的食材西紅柿兩個，雞蛋四個！蔥姜，鹽，白糖，耗油，生抽！

第二步把西紅柿清洗乾淨切小塊，雞蛋打散蔥姜切好備用，備註一下，有不喜歡吃蔥姜的可以不放！

第三步，我們先起鍋燒油，油溫五六成熱放入打好的雞蛋！雞蛋炒好撈出備用！切記，雞蛋不要炒的時間太長！時間長了不好吃，雞蛋就不嫩了！

鍋內再次放入少許油，把蔥姜，西紅柿放入鍋中翻炒，這裡要說一下，西紅柿不能炒的太整，也不能炒的太爛，一定要炒的一半基本完全變成汁水，一半還要有整塊，這時候加入鹽，白糖，生抽和耗油一點點就行，(根據個人口味）最後放入我們之前炒好的雞蛋！再次翻炒均勻即可出鍋裝盤了，

好了一道家庭版健康美味又好吃西紅柿炒雞蛋就做好了！特別下飯，而且我覺得可以百搭！尤其是麵條和米飯🍚 特別的香！

以上是我個人的一個小小的心得！如果大家喜歡可以可以轉發和評論，我在評論區等你們交流哦！謝謝😜

酸辣土豆絲，從小吃到大，日常想吃，天天想吃，一天三頓而後第二天，又想吃。

這是一道家常菜，以我多年吃土豆絲的經驗，口感跟土豆材質，比如是紅心的，還是黃心的，還是白心的。

跟醋的質量，比如是大缸陳醋，還是幾塊一瓶平價醋。

跟辣椒的辣度，比如是螺旋青椒還是深綠色青椒，還是淺綠色的青椒，四川紅椒。

跟炒菜的火候，跟土豆絲是刀切的還是用工具擦出來的。土豆絲是直接炒還是泡水後再炒。

都有非常大的關係！

酸辣土豆絲，從小吃到大，日常想吃，天天想吃，一天三頓而後第二天，又想吃。

這是一道家常菜，以我多年吃土豆絲的經驗，口感跟土豆材質，比如是紅心的，還是黃心的，還是白心的。

跟醋的質量，比如是大缸陳醋，還是幾塊一瓶平價醋。

跟辣椒的辣度，比如是螺旋青椒還是深綠色青椒，還是淺綠色的青椒，四川紅椒。

跟炒菜的火候，跟土豆絲是刀切的還是用工具擦出來的。土豆絲是直接炒還是泡水後再炒。

都有非常大的關係！

這道菜，每次出去吃飯我必點。它的特別之處就在於，很家常，可是味道卻非常棒。而且家與家之間，飯館和飯館間，做出來的味道，真的千人千樣。

最好吃的時候，應該是山東的六月初，新鮮出土的黃心土豆，切絲泡水後，用山東花生油，用配天然深綠色鮮辣味青椒。拍上點新鮮山東紫皮蒜。加點六月份的大缸陳醋。

這味道，是我最喜歡的菜餚味道。

離家在外，遠在廣州。只可想想罷了。

皮蛋豬雜粥、瑤柱沙蟲粥、魷魚煮雞粥、蠔粥……因為我是個廣東人嘛，家裡比較經常吃粥，而且我煮粥的時候喜歡加一些動蔥花薑絲調味，吃的時候特別香。要說我在家裡最常吃的就是雞蛋粥了，把剛煮熟的白粥倒在雞蛋上，加入鹽油攪拌均勻，一碗香噴噴的雞蛋粥就成啦，又方便又好吃。平時一個人在家懶得做飯，所以我冰箱裡幾乎都是雞蛋😂（都是我奶奶和外婆給我的家雞蛋哦）

還有我也挺喜歡喝湯的，比較喜歡喝苦瓜煮蝦湯，我家裡人都不怎麼喜歡，可能是我口味比較怪，我覺得這道湯微苦中又有蝦的鮮味，夏天喝著挺爽的。

好啦，好晚了，明天還要早起上課呢，喜歡吃的東西太多也說不完，睡覺吧😪😪😪

我最愛吃的一道菜，毋庸置疑那就是麻辣幹鍋蝦啦，麻辣美食絕對是每個人的最愛，畢竟只有這樣的火爆美食，才能夠點燃青春的激情。喜歡幹鍋蝦是因為我最愛吃的就是豆芽跟蝦了，而這道菜完美的結合豆芽跟蝦，除此之外吸引我的是它這種獨特的麻辣濃香的味道，做出了來的蝦肉感酥脆，超級入味，同時還會放一些芹菜、黃豆芽、萵筍、土豆條、粉條、蓮藕片等等，除了吃蝦還能吃好多配菜。下面我就來說說製作幹鍋蝦的祕訣吧。

我最愛吃的一道菜，毋庸置疑那就是麻辣幹鍋蝦啦，麻辣美食絕對是每個人的最愛，畢竟只有這樣的火爆美食，才能夠點燃青春的激情。喜歡幹鍋蝦是因為我最愛吃的就是豆芽跟蝦了，而這道菜完美的結合豆芽跟蝦，除此之外吸引我的是它這種獨特的麻辣濃香的味道，做出了來的蝦肉感酥脆，超級入味，同時還會放一些芹菜、黃豆芽、萵筍、土豆條、粉條、蓮藕片等等，除了吃蝦還能吃好多配菜。下面我就來說說製作幹鍋蝦的祕訣吧。

製作幹鍋蝦的流程相對比較複雜，比較重要的一步就是處理蝦。由於蝦上面有蝦線，這個蝦線一定要去除，否則會影響整體的口感。用一個牙籤，在蝦的背部第二節的位置，直接將蝦線挑出來即可。如果你想要蝦在製作完成之後，味道更加香濃的話，也可以直接將蝦背剪開，這樣蝦的味道也就會變得更好了。

我最愛吃的一道菜，毋庸置疑那就是麻辣幹鍋蝦啦，麻辣美食絕對是每個人的最愛，畢竟只有這樣的火爆美食，才能夠點燃青春的激情。喜歡幹鍋蝦是因為我最愛吃的就是豆芽跟蝦了，而這道菜完美的結合豆芽跟蝦，除此之外吸引我的是它這種獨特的麻辣濃香的味道，做出了來的蝦肉感酥脆，超級入味，同時還會放一些芹菜、黃豆芽、萵筍、土豆條、粉條、蓮藕片等等，除了吃蝦還能吃好多配菜。下面我就來說說製作幹鍋蝦的祕訣吧。

製作幹鍋蝦的流程相對比較複雜，比較重要的一步就是處理蝦。由於蝦上面有蝦線，這個蝦線一定要去除，否則會影響整體的口感。用一個牙籤，在蝦的背部第二節的位置，直接將蝦線挑出來即可。如果你想要蝦在製作完成之後，味道更加香濃的話，也可以直接將蝦背剪開，這樣蝦的味道也就會變得更好了。

處理好的蝦一定要提前入一個底味，將蝦全部放入到大容器當中，放入適量的鹽和料酒，去異味的同時，還可以讓蝦浸入一些鹽分。接下來開始在鍋裡面放入一些油，然後開始進行炸蝦，為了讓幹鍋蝦的口感層次更加的豐富，我們還要炸制一些花生米放進去，之後倒油放入蔥、姜、花椒、幹辣椒、火鍋底料開始不斷的翻炒，當所有的香料味道溢出，此時就可以將蝦放入到鍋中了，這個之後快速的烹入料酒，然後放入芹菜、黃豆芽、萵筍、蓮藕片等等，也同時放入少許的糖，快速的翻炒幾下，將提前炸制完成的花生米直接放入到鍋中攪拌，就可以快速的盛出來了。

我最愛吃的一道菜，毋庸置疑那就是麻辣幹鍋蝦啦，麻辣美食絕對是每個人的最愛，畢竟只有這樣的火爆美食，才能夠點燃青春的激情。喜歡幹鍋蝦是因為我最愛吃的就是豆芽跟蝦了，而這道菜完美的結合豆芽跟蝦，除此之外吸引我的是它這種獨特的麻辣濃香的味道，做出了來的蝦肉感酥脆，超級入味，同時還會放一些芹菜、黃豆芽、萵筍、土豆條、粉條、蓮藕片等等，除了吃蝦還能吃好多配菜。下面我就來說說製作幹鍋蝦的祕訣吧。

製作幹鍋蝦的流程相對比較複雜，比較重要的一步就是處理蝦。由於蝦上面有蝦線，這個蝦線一定要去除，否則會影響整體的口感。用一個牙籤，在蝦的背部第二節的位置，直接將蝦線挑出來即可。如果你想要蝦在製作完成之後，味道更加香濃的話，也可以直接將蝦背剪開，這樣蝦的味道也就會變得更好了。

處理好的蝦一定要提前入一個底味，將蝦全部放入到大容器當中，放入適量的鹽和料酒，去異味的同時，還可以讓蝦浸入一些鹽分。接下來開始在鍋裡面放入一些油，然後開始進行炸蝦，為了讓幹鍋蝦的口感層次更加的豐富，我們還要炸制一些花生米放進去，之後倒油放入蔥、姜、花椒、幹辣椒、火鍋底料開始不斷的翻炒，當所有的香料味道溢出，此時就可以將蝦放入到鍋中了，這個之後快速的烹入料酒，然後放入芹菜、黃豆芽、萵筍、蓮藕片等等，也同時放入少許的糖，快速的翻炒幾下，將提前炸制完成的花生米直接放入到鍋中攪拌，就可以快速的盛出來了。

東北菜，因為我是東北人，經常愛吃尖椒幹豆腐這道菜。家鄉的味道。下面分享一下這道菜的簡單做法。

以下是家庭常用盤子的配菜量

一、準備幹豆腐兩張。

二、美人椒兩個滾刀切成段。(或其他品種辣椒兩個。)

三、五花肉100克，切片備用。

四、蔥薑蒜備用

五、小米辣5個(不喜歡很辣的可以不放)

下面開始正式的做法

一、將幹豆腐切成菱形塊。鍋內放入開水。放入兩克食用鹼，在鍋內焯水兩分鐘。迅速撈出沖涼。備用。

二、炒鍋加熱倒油適量，將五花肉如果煸炒至出油，加入蔥薑片炒炒，加適量13香炒出香味。

三、加入瀝乾水的幹豆腐。加入少量味極鮮生抽醬油，加入鹽，雞精。加入開水超過幹豆腐

四、加入辣椒。加蓋悶三分鐘。

五、開蓋加入小米辣和蒜末。

六、加入澱粉水，是幹豆腐更加粘稠。

非常好吃的東北家常菜，幹豆腐做好了。喜歡的話可以做一下試試，非常好吃哦。

東北菜，因為我是東北人，經常愛吃尖椒幹豆腐這道菜。家鄉的味道。下面分享一下這道菜的簡單做法。

以下是家庭常用盤子的配菜量

一、準備幹豆腐兩張。

二、美人椒兩個滾刀切成段。(或其他品種辣椒兩個。)

三、五花肉100克，切片備用。

四、蔥薑蒜備用

五、小米辣5個(不喜歡很辣的可以不放)

下面開始正式的做法

一、將幹豆腐切成菱形塊。鍋內放入開水。放入兩克食用鹼，在鍋內焯水兩分鐘。迅速撈出沖涼。備用。

二、炒鍋加熱倒油適量，將五花肉如果煸炒至出油，加入蔥薑片炒炒，加適量13香炒出香味。

三、加入瀝乾水的幹豆腐。加入少量味極鮮生抽醬油，加入鹽，雞精。加入開水超過幹豆腐

四、加入辣椒。加蓋悶三分鐘。

五、開蓋加入小米辣和蒜末。

六、加入澱粉水，是幹豆腐更加粘稠。

非常好吃的東北家常菜，幹豆腐做好了。喜歡的話可以做一下試試，非常好吃哦。

東北菜，因為我是東北人，經常愛吃尖椒幹豆腐這道菜。家鄉的味道。下面分享一下這道菜的簡單做法。

以下是家庭常用盤子的配菜量

一、準備幹豆腐兩張。

二、美人椒兩個滾刀切成段。(或其他品種辣椒兩個。)

三、五花肉100克，切片備用。

四、蔥薑蒜備用

五、小米辣5個(不喜歡很辣的可以不放)

下面開始正式的做法

一、將幹豆腐切成菱形塊。鍋內放入開水。放入兩克食用鹼，在鍋內焯水兩分鐘。迅速撈出沖涼。備用。

二、炒鍋加熱倒油適量，將五花肉如果煸炒至出油，加入蔥薑片炒炒，加適量13香炒出香味。

三、加入瀝乾水的幹豆腐。加入少量味極鮮生抽醬油，加入鹽，雞精。加入開水超過幹豆腐

四、加入辣椒。加蓋悶三分鐘。

五、開蓋加入小米辣和蒜末。

六、加入澱粉水，是幹豆腐更加粘稠。

非常好吃的東北家常菜，幹豆腐做好了。喜歡的話可以做一下試試，非常好吃哦。

東北菜，因為我是東北人，經常愛吃尖椒幹豆腐這道菜。家鄉的味道。下面分享一下這道菜的簡單做法。

以下是家庭常用盤子的配菜量

一、準備幹豆腐兩張。

二、美人椒兩個滾刀切成段。(或其他品種辣椒兩個。)

三、五花肉100克，切片備用。

四、蔥薑蒜備用

五、小米辣5個(不喜歡很辣的可以不放)

下面開始正式的做法

一、將幹豆腐切成菱形塊。鍋內放入開水。放入兩克食用鹼，在鍋內焯水兩分鐘。迅速撈出沖涼。備用。

二、炒鍋加熱倒油適量，將五花肉如果煸炒至出油，加入蔥薑片炒炒，加適量13香炒出香味。

三、加入瀝乾水的幹豆腐。加入少量味極鮮生抽醬油，加入鹽，雞精。加入開水超過幹豆腐

四、加入辣椒。加蓋悶三分鐘。

五、開蓋加入小米辣和蒜末。

六、加入澱粉水，是幹豆腐更加粘稠。

非常好吃的東北家常菜，幹豆腐做好了。喜歡的話可以做一下試試，非常好吃哦。

東北菜，因為我是東北人，經常愛吃尖椒幹豆腐這道菜。家鄉的味道。下面分享一下這道菜的簡單做法。

以下是家庭常用盤子的配菜量

一、準備幹豆腐兩張。

二、美人椒兩個滾刀切成段。(或其他品種辣椒兩個。)

三、五花肉100克，切片備用。

四、蔥薑蒜備用

五、小米辣5個(不喜歡很辣的可以不放)

下面開始正式的做法

一、將幹豆腐切成菱形塊。鍋內放入開水。放入兩克食用鹼，在鍋內焯水兩分鐘。迅速撈出沖涼。備用。

二、炒鍋加熱倒油適量，將五花肉如果煸炒至出油，加入蔥薑片炒炒，加適量13香炒出香味。

三、加入瀝乾水的幹豆腐。加入少量味極鮮生抽醬油，加入鹽，雞精。加入開水超過幹豆腐

四、加入辣椒。加蓋悶三分鐘。

五、開蓋加入小米辣和蒜末。

六、加入澱粉水，是幹豆腐更加粘稠。

非常好吃的東北家常菜，幹豆腐做好了。喜歡的話可以做一下試試，非常好吃哦。

東北菜，因為我是東北人，經常愛吃尖椒幹豆腐這道菜。家鄉的味道。下面分享一下這道菜的簡單做法。

以下是家庭常用盤子的配菜量

一、準備幹豆腐兩張。

二、美人椒兩個滾刀切成段。(或其他品種辣椒兩個。)

三、五花肉100克，切片備用。

四、蔥薑蒜備用

五、小米辣5個(不喜歡很辣的可以不放)

下面開始正式的做法

一、將幹豆腐切成菱形塊。鍋內放入開水。放入兩克食用鹼，在鍋內焯水兩分鐘。迅速撈出沖涼。備用。

二、炒鍋加熱倒油適量，將五花肉如果煸炒至出油，加入蔥薑片炒炒，加適量13香炒出香味。

三、加入瀝乾水的幹豆腐。加入少量味極鮮生抽醬油，加入鹽，雞精。加入開水超過幹豆腐

四、加入辣椒。加蓋悶三分鐘。

五、開蓋加入小米辣和蒜末。

六、加入澱粉水，是幹豆腐更加粘稠。

非常好吃的東北家常菜，幹豆腐做好了。喜歡的話可以做一下試試，非常好吃哦。

小時候住姥姥家，外公最愛吃火爆腰花這道菜，慢慢地我也愛上了那味道。

每次外婆炒好一上桌，就被表兄妹兩筷子搶光了，最後往往是我以最快的速度把湯汁毫不留情地倒入自己的碗中收場，我一邊咂摸嘴，一邊幻想著要是豬渾身上下都是腰子該多好呀。

小時候住姥姥家，外公最愛吃火爆腰花這道菜，慢慢地我也愛上了那味道。

每次外婆炒好一上桌，就被表兄妹兩筷子搶光了，最後往往是我以最快的速度把湯汁毫不留情地倒入自己的碗中收場，我一邊咂摸嘴，一邊幻想著要是豬渾身上下都是腰子該多好呀。

材料：

鮮豬腰400克、萵筍適量；芡汁（鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、水澱粉、香油）、幹澱粉、薑片、蒜片、蔥段、植物油、料酒、鹽。

做法：

1、萵筍去皮，洗淨切條；豬腰去筋膜洗淨，切腰花，加料酒、鹽、幹澱粉醃漬至入味。

2、炒鍋內倒植物油燒熱，放腰花翻炒至變色盛出；鍋洗淨，再加油燒熱，爆香蔥段、薑片、蒜片，放萵筍條炒勻，加入腰花，加芡汁，大火炒入味，收汁即可。

我是六月，每天都會分享一些好吃的菜，也希望通過這種方式能夠跟大家成為好朋友，多交流，多互動吧。