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一直就很喜歡吃木耳，它吃起來軟軟的，彈彈的，滑滑的，很讓人喜歡，且黑木耳是營養很豐富的食材，有著“素中之王”， 木耳富含鐵，能補氣血，多吃養血駐顏，令人肌膚紅潤，哪個女人不愛呢？ 木耳還富含的粗纖維，能促進胃腸蠕動，減肥、防治便祕； 而木耳富含的膠質， 能將吸附體內的灰塵，清胃滌腸， 排出體內垃圾，因此它也有著“腸道清道夫”的美譽。
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這次用上的木耳是朋友送給我的東北特產，泡發起來體積就變得很大，口感也肉肉的，很厚實。 今天就用它搭配著山藥一起炒，山藥不僅很美味，還可入藥，具有健脾益胃、助消化、強健機體、降低血糖、預防心血疾病等功效。這菜食材簡單易得，做法也很簡單，營養卻很豐富， 一黑一白色澤分明，是道很健康很養生的家常菜， 你有空也是試試吧。
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【木耳炒山藥】\n原料： 山藥 1根 黑木耳 1小把 青豆 1小把 枸杞 幾顆 蔥薑蒜 1小蝶 油鹽 適量
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製作：1. 燒鍋水，加入點鹽， 將泡軟的黑木耳進去焯煮；
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3. 再加入山藥片進去焯煮；
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4. 再加入青豆一起焯煮兩分鐘， 撈出後控幹水分；
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5. 燒熱鍋放入適量的油， 將蔥薑蒜入鍋爆香；
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6. 加入焯好的山藥木耳青豆進去翻炒；
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7. 翻炒兩下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可；
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小貼士：1. 木耳提前用水泡軟； 2. 按易熟程度將不同的食材放入鍋中炒煮， 青豆主要是為了增色， 也可以不加； 3. 先用蔥薑蒜熗鍋， 再加入焯好的蔬菜進去翻炒， 最後加入鹽調味。
