秦嶺裡的養鹿人 六旬山民4年成土專家
魏永賢
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7月31日,安康寧陝縣太山廟鎮太山廟村,64歲的張觀寧舉著一對前兩天割下的鹿茸說:“這是一對從5歲公鹿頭上割下的鹿茸,有11斤重,能賣2萬5千元呢。”
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張觀寧(圖左)是當地的貧困戶,4年前,從深圳返鄉創業的石德成(圖右)投資千萬元養梅花鹿,石德成便把張觀寧等6戶貧困家庭的村民請來養鹿,管吃管住,月工資3000元。
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從沒有見過鹿到養鹿土專家,張觀寧付出了很多,每天都是凌晨4點起床,一直要到天黑,10月份母鹿生產,他更是忙。但張觀甯越來越喜歡這份工作了,他說:“365天,天天和鹿在一起有感情了,哪一天老了幹不動了,真的會很想它們的。”
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現在安康等地的養鹿戶還常來請張觀寧去現場指導梅花鹿的養殖、疾病的防治和割聳等技術。
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每次喂鹿,張觀寧都會仔細觀測每頭鹿的情況。他說:“從吃喝拉撒中能發現每頭鹿的健康狀況,發現問題就要及時治療。”
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每頭鹿都有編號,每頭鹿的長茸時間、割茸時間他都在黑板上標註得清清楚楚。
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剛割過一次鹿茸的公鹿。公鹿一年能割2次鹿茸。
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張觀寧比劃著說:“第一次割後,過60來天又能長這麼長了。”鹿是我國傳統的名貴藥用動物,漢代時就有“鹿身百寶”的說法,是靈丹妙藥的象徵。《本草綱目》記載鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿腦、鹿尾、鹿腎、 鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿頭肉、鹿骨、鹿齒、鹿髓等都可入藥,有極高的藥用價值和保健功效,能夠預防和治療多種疾病。而鹿茸更是被視作“寶中之寶”。
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公鹿一歲時一次只能割幾兩鹿茸,4至15歲是鹿聳長得最好的時期,一頭一次可以割10斤左右。現在他們的鹿茸在安康當地就被收購一空,用來煲湯和泡酒。
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張觀寧在割草,鹿啥草都吃,牛羊不吃的草鹿也吃。
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磨玉米粉,鹿一日三餐。
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泡好的黃豆和玉米粒用來喂成年公鹿。
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張觀寧說:“這裡山高樹綠,晝夜溫差大,適合鹿茸生長。”
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公鹿除了割鹿茸,有的做種鹿,一頭好種鹿價值30來萬。
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母鹿的任務是繁殖,母鹿一年下一崽,3個月大的公鹿能賣8千元、母鹿6千元。張觀寧說:“4年裡只遇到過一例雙胞胎。”
2017-08-27
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