大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。

糖尿病是一種非常常見的慢性病，它的可怕之處在於血糖高引起的併發症，例如腦梗、冠心病、失明、腎功能不全等。控制血糖是治療糖尿病的關鍵，所以糖尿病病人對自己的血糖都非常的關心。血糖受食物的影響非常大，因此糖尿病人非常想知道自己也有哪些食物能吃，那些食物不能吃。

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糖尿病是一種非常常見的慢性病，它的可怕之處在於血糖高引起的併發症，例如腦梗、冠心病、失明、腎功能不全等。控制血糖是治療糖尿病的關鍵，所以糖尿病病人對自己的血糖都非常的關心。血糖受食物的影響非常大，因此糖尿病人非常想知道自己也有哪些食物能吃，那些食物不能吃。

麵條是大家經常吃的麵食，有一種說法，吃麵條血糖升得很高，糖尿病病人不適合吃麵條。其實這種說法是不全面的。

一種食物對血糖的影響取決於兩個指標，一個是食物升高血糖的能力，第二個是食物帶來的血糖負荷。做麵條的食材種類很多，做法多樣，對血糖的影響差別很大。只要吃對了方法，糖尿病人也能享受麵條的美味。

控制總量

這是糖尿病人吃主食的基本原則。糖尿病人同樣需要碳水化合物，因此也是要吃主食的。但是為了保持餐後血糖的平穩，控制主食的數量非常重要。首先計算糖尿病人一天需要的總熱量，其中一半的熱量由碳水化合物供應，這樣就可以算出主食的數量。如果要吃麵條，也就知道該吃多少麵條了。

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糖尿病是一種非常常見的慢性病，它的可怕之處在於血糖高引起的併發症，例如腦梗、冠心病、失明、腎功能不全等。控制血糖是治療糖尿病的關鍵，所以糖尿病病人對自己的血糖都非常的關心。血糖受食物的影響非常大，因此糖尿病人非常想知道自己也有哪些食物能吃，那些食物不能吃。

麵條是大家經常吃的麵食，有一種說法，吃麵條血糖升得很高，糖尿病病人不適合吃麵條。其實這種說法是不全面的。

一種食物對血糖的影響取決於兩個指標，一個是食物升高血糖的能力，第二個是食物帶來的血糖負荷。做麵條的食材種類很多，做法多樣，對血糖的影響差別很大。只要吃對了方法，糖尿病人也能享受麵條的美味。

控制總量

這是糖尿病人吃主食的基本原則。糖尿病人同樣需要碳水化合物，因此也是要吃主食的。但是為了保持餐後血糖的平穩，控制主食的數量非常重要。首先計算糖尿病人一天需要的總熱量，其中一半的熱量由碳水化合物供應，這樣就可以算出主食的數量。如果要吃麵條，也就知道該吃多少麵條了。

選對面條品種

由普通的精白麵做的麵條，消化吸收的速度非常快餐後血糖升得比較快，確實不太適合糖尿病人吃。富含膳食纖維的雜糧面，消化吸收的速度就慢很多，餐後血糖就相對比較平穩。莜麵、蕎麥麵、玉米麵、青稞面等全穀物麵粉做的麵條比較適合糖尿病人吃。老外喜歡吃的意大利麵是由一種特殊的小麥做的，血糖生成指數低，也適合糖尿病人吃。

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糖尿病是一種非常常見的慢性病，它的可怕之處在於血糖高引起的併發症，例如腦梗、冠心病、失明、腎功能不全等。控制血糖是治療糖尿病的關鍵，所以糖尿病病人對自己的血糖都非常的關心。血糖受食物的影響非常大，因此糖尿病人非常想知道自己也有哪些食物能吃，那些食物不能吃。

麵條是大家經常吃的麵食，有一種說法，吃麵條血糖升得很高，糖尿病病人不適合吃麵條。其實這種說法是不全面的。

一種食物對血糖的影響取決於兩個指標，一個是食物升高血糖的能力，第二個是食物帶來的血糖負荷。做麵條的食材種類很多，做法多樣，對血糖的影響差別很大。只要吃對了方法，糖尿病人也能享受麵條的美味。

控制總量

這是糖尿病人吃主食的基本原則。糖尿病人同樣需要碳水化合物，因此也是要吃主食的。但是為了保持餐後血糖的平穩，控制主食的數量非常重要。首先計算糖尿病人一天需要的總熱量，其中一半的熱量由碳水化合物供應，這樣就可以算出主食的數量。如果要吃麵條，也就知道該吃多少麵條了。

選對面條品種

由普通的精白麵做的麵條，消化吸收的速度非常快餐後血糖升得比較快，確實不太適合糖尿病人吃。富含膳食纖維的雜糧面，消化吸收的速度就慢很多，餐後血糖就相對比較平穩。莜麵、蕎麥麵、玉米麵、青稞面等全穀物麵粉做的麵條比較適合糖尿病人吃。老外喜歡吃的意大利麵是由一種特殊的小麥做的，血糖生成指數低，也適合糖尿病人吃。

麵條要和其它食物一起吃

如果只吃碳水化合物為主的主食，餐後血糖就會升的比較快比較高。但是如果將主食和蛋白質類蔬菜類食物一起吃的時候，餐後血糖就平穩得多。中國人吃麵條有一個習慣，就是隻吃麵條不吃其他菜，即便是吃其他的菜也吃的很少，這樣的話餐後血糖就會比較高。所以，麵條要和魚蝦肉、豆製品、蛋、蔬菜等食物一起吃。

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糖尿病患者也可以吃麵條的，四招做麵條，糖友放心吃。

糖尿病患者也可以吃麵條的，四招做麵條，糖友放心吃。

糖尿病患者也可以吃麵條的，四招做麵條，糖友放心吃。

喜歡吃麵條的糖尿病人會發現如果主食吃麵條的話，餐後2小時血糖會比吃米飯高，因此往往不敢再吃麵條。其實，糖尿病人可以吃麵條，只是需要注意以下幾點：

選擇中或低生糖的麵條

糖尿病人要選擇中或低生糖麵條，例如蕎麵條、意大利麵、雞蛋麵、雞蛋拉麵、冷麵、加雞蛋的手擀寬面等。不選擇龍鬚麵、玉米麵條等精細加工的高生糖指數的麵條。

按營養師建議的主食重量吃麵條

無論是麵條等麵食還是米飯，糖尿病人每餐最好吃一兩到一兩半生重的主食。很多餐館賣的麵條往往是一大碗麵條配很少的蔬菜和肉類，如果一次都吃掉的話血糖不高才怪。

吃麵條同時要多吃蔬菜和少量蛋白質

即使吃蕎麥麵等中或低生糖的麵條，同時也要多吃蔬菜，另外雞蛋、豆製品、少量瘦肉等蛋白質食物還要任選一種，也就是說不能吃配菜過於單一的麵條。在家吃麵條，多吃蔬菜的問題好解決，糖尿病人如果在外就餐吃麵條時，最好單獨點一份涼拌菜或熗拌菜，才能不會升高餐後血糖。

最後多說一句，吃麵條不要喝麵條湯，尤其是買的掛麵。麵條湯中的澱粉糊化程度高，容易升高餐後血糖，而且麵條加工過程中加鹽較多，所以湯中的鈉含量也比較高，對糖尿病人控糖控血壓不利。

作者簡介：孫玉紅/中國營養學會註冊營養技師DTR/王興國營養特訓班第5期學員、第3期科普寫作班學員/頭條號：“小丁當育兒”作者

麵食是我國居民的主要食物之一，喜歡吃麵條的大有人在，特別是北方的男性以麵條為主食的更多，每天不吃一碗麵就覺得像沒吃飽一樣。

那麼，得了糖尿病還能吃麵條嗎？

首先要說的是，任何食物中只要含有碳水化合物，吃進去後就會消化成葡萄而被吸收，就會轉變為血糖，麵條是這樣，米飯、紅薯、土豆、南瓜、山藥等等中都含有豐富的碳水化合物，如果得了糖尿病把這些食物都排除在外，那主食還能吃什麼呢？

其次，從營養學的角度上來說，人體每天需要攝入各種營養素，其中碳水化合物、蛋白質、脂肪被稱為最主要的三大營養素，這三種營養素將為身體的正常生理活動提供絕大多數的熱量，且碳水化合物提供的熱量要佔總熱量的65%左右，麵條作為碳水化合物豐富的食物能很好地滿足這種需要，所以糖尿病人吃麵條不是什麼問題。

麵食是我國居民的主要食物之一，喜歡吃麵條的大有人在，特別是北方的男性以麵條為主食的更多，每天不吃一碗麵就覺得像沒吃飽一樣。

那麼，得了糖尿病還能吃麵條嗎？

首先要說的是，任何食物中只要含有碳水化合物，吃進去後就會消化成葡萄而被吸收，就會轉變為血糖，麵條是這樣，米飯、紅薯、土豆、南瓜、山藥等等中都含有豐富的碳水化合物，如果得了糖尿病把這些食物都排除在外，那主食還能吃什麼呢？

其次，從營養學的角度上來說，人體每天需要攝入各種營養素，其中碳水化合物、蛋白質、脂肪被稱為最主要的三大營養素，這三種營養素將為身體的正常生理活動提供絕大多數的熱量，且碳水化合物提供的熱量要佔總熱量的65%左右，麵條作為碳水化合物豐富的食物能很好地滿足這種需要，所以糖尿病人吃麵條不是什麼問題。

之所以糖尿病人在能不能吃麵條上產生疑問，是擔心吃了麵條會使血糖升高，生活中也確實見到一些糖尿病患者吃了麵條比吃其它主食血糖要高一點，其實這不是麵條的過錯，而是在吃法上欠科學而造成的結果：

吃的太多

吃麵條講究配“澆頭”，比如西紅杮雞蛋、肉雜醬、麻醬等等，而且一般製作的都比較鹹，這樣吃起來才有味道，但卻往往忽略了配上蔬菜，即便有人吃麵條時加了蔬菜，數量也很少，否則會覺得影響了吃麵條的口感，而這個細節恰恰是引起血糖升高的主要原因。

這是因為蔬菜中含有大量的膳食纖維，膳食纖維進入胃腸後是唯一不被吸收的營養素，它所起的作用是抑制小腸對葡萄糖、脂肪等物質的吸收，減慢葡萄糖進入血液的速度，降低血糖升高的幅度，如果缺少了膳食纖維，麵條中的葡萄糖就被快速吸收，其結果就是血糖快速升高。

所以，糖尿病人在吃麵條時應注意多搭配一些蔬菜，最好能做到一半面條一半菜，且以綠葉蔬菜為最佳，這樣的一碗麵吃起來將大大降低血糖升高的幅度，血糖便不會明顯升高。

麵食是我國居民的主要食物之一，喜歡吃麵條的大有人在，特別是北方的男性以麵條為主食的更多，每天不吃一碗麵就覺得像沒吃飽一樣。

那麼，得了糖尿病還能吃麵條嗎？

首先要說的是，任何食物中只要含有碳水化合物，吃進去後就會消化成葡萄而被吸收，就會轉變為血糖，麵條是這樣，米飯、紅薯、土豆、南瓜、山藥等等中都含有豐富的碳水化合物，如果得了糖尿病把這些食物都排除在外，那主食還能吃什麼呢？

其次，從營養學的角度上來說，人體每天需要攝入各種營養素，其中碳水化合物、蛋白質、脂肪被稱為最主要的三大營養素，這三種營養素將為身體的正常生理活動提供絕大多數的熱量，且碳水化合物提供的熱量要佔總熱量的65%左右，麵條作為碳水化合物豐富的食物能很好地滿足這種需要，所以糖尿病人吃麵條不是什麼問題。

之所以糖尿病人在能不能吃麵條上產生疑問，是擔心吃了麵條會使血糖升高，生活中也確實見到一些糖尿病患者吃了麵條比吃其它主食血糖要高一點，其實這不是麵條的過錯，而是在吃法上欠科學而造成的結果：

吃的太多

吃麵條講究配“澆頭”，比如西紅杮雞蛋、肉雜醬、麻醬等等，而且一般製作的都比較鹹，這樣吃起來才有味道，但卻往往忽略了配上蔬菜，即便有人吃麵條時加了蔬菜，數量也很少，否則會覺得影響了吃麵條的口感，而這個細節恰恰是引起血糖升高的主要原因。

這是因為蔬菜中含有大量的膳食纖維，膳食纖維進入胃腸後是唯一不被吸收的營養素，它所起的作用是抑制小腸對葡萄糖、脂肪等物質的吸收，減慢葡萄糖進入血液的速度，降低血糖升高的幅度，如果缺少了膳食纖維，麵條中的葡萄糖就被快速吸收，其結果就是血糖快速升高。

所以，糖尿病人在吃麵條時應注意多搭配一些蔬菜，最好能做到一半面條一半菜，且以綠葉蔬菜為最佳，這樣的一碗麵吃起來將大大降低血糖升高的幅度，血糖便不會明顯升高。

吃的太快

很多人吃麵條“哧溜”一下就進了肚子裡，很少細細咀嚼，美其名曰“享受的就是這樣一種感覺”，其結果就是使麵條快速進入胃腸消化吸收，血糖升高的速度明顯加快，表現為血糖升高了很多。所以糖尿病人吃麵條時，不要過快，應當一口一口的細嚼慢嚥，象上面說到的在麵條中多加蔬菜就有助於減慢吃麵條的速度。

吃麵喝湯

有句話說“原湯化原食”，被很多人當作是一條養生之道，但吃麵條時，特別是糖尿病人吃麵條時可千萬別這樣做。因為在麵條的製作過程中，為防止粘連會使用到大量的乾麵粉，這些麵粉融化在麵湯裡就象是一碗“糖水”，喝了這樣的“糖水”血糖怎麼會不升高呢？

綜上所述，麵條作為一種深受歡迎的日常主食，糖尿病人當然可以吃，只不過在吃法上要有所講究。其實不只是麵條，對任何食物，糖尿病人只要多學習吃的技巧和方法，什麼食物都不應當成為禁忌。要知道糖尿病飲食控制的根本不是限制吃什麼食物，而是控制所吃食物提供的總熱量，換句簡單的話說就是：什麼食物都吃一點，吃的不要多即可，這才是控制飲食的真諦。

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很多北方的糖尿病患者非常喜歡吃麵食，聽說得了糖尿病之後就不敢吃麵食了。其實糖尿病患者是可以吃麵食的，但是要控制好量，學會合理搭配，這樣餐後血糖才能控制好。

那為什麼很多糖友一吃麵條，血糖就飆升呢？

１、 吃麵條的時候，菜搭配的太少：很多人吃麵條上面就一兩根蔬菜或者就一點點澆頭，根本沒有什麼菜。

２、 主食的量太多：因為蔬菜、葷菜吃的少，自然為了填報肚子，主食的量就會上去了，然後餐後血糖就非常的高。

３、 邊吃麵條邊喝麵湯，沒有乾溼分離：麵湯本來升糖就比較快，加上邊吃主食邊喝湯，這樣可以加速胃的吸收，致使餐後血糖上升速度比較快。

針對如上問題，糖尿病患者如何正確吃麵條呢？

１、 搭配蔬菜、葷菜：蔬菜葷菜與麵條的比例儘量做到2:1:1。要保證蔬菜的量是最多的，而且蔬菜要選擇非澱粉類蔬菜如菠菜、青菜、冬瓜、番茄、茄子等。

２、 控制主食的量：100克麵條（熟重）＝100克米飯（熟重），但是1箇中等大小的碗可以裝240克的米飯，卻可以裝340克的麵條。所以，平時吃1碗米飯的人換成1碗麵條就超標了。

外面麵館的麵條都放在大碗裡，那碳水化合物的量肯定超標了。如果是成年男性建議吃2/3碗，成年女性建議吃1/2碗。

３、 麵湯儘量不要喝或者放在最後喝：吃麵條的時候，我們建議先吃一部分蔬菜再吃一部分葷菜最後菜和麵條一起吃。如果很想喝麵湯，建議餐後等5分鐘再喝一小碗，儘量做到乾溼分離。

喜歡吃麵條的糖友們，你們學會了嗎？

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

很多北方的糖尿病患者非常喜歡吃麵食，聽說得了糖尿病之後就不敢吃麵食了。其實糖尿病患者是可以吃麵食的，但是要控制好量，學會合理搭配，這樣餐後血糖才能控制好。

那為什麼很多糖友一吃麵條，血糖就飆升呢？

１、 吃麵條的時候，菜搭配的太少：很多人吃麵條上面就一兩根蔬菜或者就一點點澆頭，根本沒有什麼菜。

２、 主食的量太多：因為蔬菜、葷菜吃的少，自然為了填報肚子，主食的量就會上去了，然後餐後血糖就非常的高。

３、 邊吃麵條邊喝麵湯，沒有乾溼分離：麵湯本來升糖就比較快，加上邊吃主食邊喝湯，這樣可以加速胃的吸收，致使餐後血糖上升速度比較快。

針對如上問題，糖尿病患者如何正確吃麵條呢？

１、 搭配蔬菜、葷菜：蔬菜葷菜與麵條的比例儘量做到2:1:1。要保證蔬菜的量是最多的，而且蔬菜要選擇非澱粉類蔬菜如菠菜、青菜、冬瓜、番茄、茄子等。

２、 控制主食的量：100克麵條（熟重）＝100克米飯（熟重），但是1箇中等大小的碗可以裝240克的米飯，卻可以裝340克的麵條。所以，平時吃1碗米飯的人換成1碗麵條就超標了。

外面麵館的麵條都放在大碗裡，那碳水化合物的量肯定超標了。如果是成年男性建議吃2/3碗，成年女性建議吃1/2碗。

３、 麵湯儘量不要喝或者放在最後喝：吃麵條的時候，我們建議先吃一部分蔬菜再吃一部分葷菜最後菜和麵條一起吃。如果很想喝麵湯，建議餐後等5分鐘再喝一小碗，儘量做到乾溼分離。

喜歡吃麵條的糖友們，你們學會了嗎？

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以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

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穎食營養說重點：糖尿病人可以吃麵條，還有要看是吃哪一種麵條，吃多少量，有沒有多增加一些配菜？麵條配料表不僅是小麥粉，還有蕎麥粉，全麥粉，芹菜粉等，再多一些菜，就可以安心享用。

穎食營養說重點：糖尿病人可以吃麵條，還有要看是吃哪一種麵條，吃多少量，有沒有多增加一些配菜？麵條配料表不僅是小麥粉，還有蕎麥粉，全麥粉，芹菜粉等，再多一些菜，就可以安心享用。

糖尿病人能吃麵條，怎麼吃呢？

1、麵條會引起血糖升高？

對於精白米麵製作而成的麵條，糖尿病人食用的話，血糖會上升的很快。因為全部都是澱粉類的，消化比較快，血糖也就上升很快。

2、糖尿病人吃什麼麵條？

糖尿病人選擇什麼麵條吃才血糖不那麼快上升呢？可以選擇配料表不是隻有小麥粉的，比如還有苦蕎粉、蕎麥粉、全麥粉、芹菜粉等製作而成的麵條，那樣血糖生成指數就沒有那麼高了。

3、糖尿病人怎麼吃麵條呢？

麵條屬於主食，即使是雜糧麵條，也會血糖上升，那麼吃麵條就需要搭配很多地菜，來延緩整體的血糖上升。比如青菜，雞蛋，番茄，蘑菇等越多越好。

穎食營養說重點：糖尿病人可以吃麵條，還有要看是吃哪一種麵條，吃多少量，有沒有多增加一些配菜？麵條配料表不僅是小麥粉，還有蕎麥粉，全麥粉，芹菜粉等，再多一些菜，就可以安心享用。

糖尿病人能吃麵條，怎麼吃呢？

1、麵條會引起血糖升高？

對於精白米麵製作而成的麵條，糖尿病人食用的話，血糖會上升的很快。因為全部都是澱粉類的，消化比較快，血糖也就上升很快。

2、糖尿病人吃什麼麵條？

糖尿病人選擇什麼麵條吃才血糖不那麼快上升呢？可以選擇配料表不是隻有小麥粉的，比如還有苦蕎粉、蕎麥粉、全麥粉、芹菜粉等製作而成的麵條，那樣血糖生成指數就沒有那麼高了。

3、糖尿病人怎麼吃麵條呢？

麵條屬於主食，即使是雜糧麵條，也會血糖上升，那麼吃麵條就需要搭配很多地菜，來延緩整體的血糖上升。比如青菜，雞蛋，番茄，蘑菇等越多越好。

吃麵條，選粗雜糧面，多加配菜，保血糖。

注：

1、穎食營養原創回答內容，希望對您有所幫助；原創不易，侵權必究！

2、圖片來源於網絡，如有侵權，聯繫刪除！

糖尿病患者重要的就是要控制好血糖，因此對飲食要求非常高，在“吃”方面非常講究，麵條作為一種家喻戶曉人人喜愛的食物尤其在北方，幾乎每個人都喜歡吃麵條，糖尿病人也不例外，也不能被剝奪了吃麵條的權利，是可以吃麵條的，但是由於糖尿病人的特殊性，普通的麵條就是咱們經常吃的那種白麵做的麵條，在升高血糖方面是非常快的，因此，糖尿病人想吃麵條的話，就必須得非常“講究”。

一般建議糖尿病人吃麵條時不要吃特別純的白麵條，也就是說在裡面適當的摻雜一些雜麵比較好，這樣的話，進食這些雜麵條後與完全進食普通麵條相比在升高血糖方面沒有那麼快，雜麵的種類可以有蕎麥麵、綠豆麵、高粱面等，這些與白麵一起做出來的麵條也是非常美味的，吃的時候，一次量也不能太多。

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糖友也是可以吃麵條的，注意麵條類型的選擇，也注意吃法，對血糖的影響也不會太大。麵條屬於一種主食類食物，雖然主食類食物中的碳水化合物豐富，最終能分解為葡萄糖被吸收，但糖友也不能完全捨棄主食類，可以適當減少主食類食物的攝入量，主食能提供給我們充足的葡萄糖能量，讓我們能維持基礎的身體和生理代謝。米飯的話我們可以用“粗細搭配”，添加粗糧雜豆，或用膳食纖維豐富的薯類食物代替主食，不過面的話怎麼辦？

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糖友也是可以吃麵條的，注意麵條類型的選擇，也注意吃法，對血糖的影響也不會太大。麵條屬於一種主食類食物，雖然主食類食物中的碳水化合物豐富，最終能分解為葡萄糖被吸收，但糖友也不能完全捨棄主食類，可以適當減少主食類食物的攝入量，主食能提供給我們充足的葡萄糖能量，讓我們能維持基礎的身體和生理代謝。米飯的話我們可以用“粗細搭配”，添加粗糧雜豆，或用膳食纖維豐富的薯類食物代替主食，不過面的話怎麼辦？

吃麵的話大家可以參照這樣的方式：

①選擇質粗、富含膳食纖維的麵粉做成的麵食

和米飯一樣，我們可以選擇更富含膳食纖維的麵條，比如用全麥面、雜糧麵粉、玉米麵、蕎麥麵做成的麵條，它們膳食纖維更豐富，消化所需時間更多，對於血糖的上升也能起到抑制效果，還有一種大家都愛的面 - 意大利麵，意大利麵是用一種硬小麥麵粉做成的麵條，它保留了比普通精白小麥粉高10倍左右膳食纖維，對平穩血糖有十分不錯的效果，不過就是煮的時間較長，入味差一些。喜歡吃麵的糖友們可以自己買一個麵條機，操作方面性價比也較高，我們可以自己做一些雜糧粉粗糧粉的麵條。

感謝邀請。

糖友也是可以吃麵條的，注意麵條類型的選擇，也注意吃法，對血糖的影響也不會太大。麵條屬於一種主食類食物，雖然主食類食物中的碳水化合物豐富，最終能分解為葡萄糖被吸收，但糖友也不能完全捨棄主食類，可以適當減少主食類食物的攝入量，主食能提供給我們充足的葡萄糖能量，讓我們能維持基礎的身體和生理代謝。米飯的話我們可以用“粗細搭配”，添加粗糧雜豆，或用膳食纖維豐富的薯類食物代替主食，不過面的話怎麼辦？

吃麵的話大家可以參照這樣的方式：

①選擇質粗、富含膳食纖維的麵粉做成的麵食

和米飯一樣，我們可以選擇更富含膳食纖維的麵條，比如用全麥面、雜糧麵粉、玉米麵、蕎麥麵做成的麵條，它們膳食纖維更豐富，消化所需時間更多，對於血糖的上升也能起到抑制效果，還有一種大家都愛的面 - 意大利麵，意大利麵是用一種硬小麥麵粉做成的麵條，它保留了比普通精白小麥粉高10倍左右膳食纖維，對平穩血糖有十分不錯的效果，不過就是煮的時間較長，入味差一些。喜歡吃麵的糖友們可以自己買一個麵條機，操作方面性價比也較高，我們可以自己做一些雜糧粉粗糧粉的麵條。

②麵條搭配肉、菜一同吃，主食前可以多吃一些蔬菜類。

大部分人吃麵條都有一個不好的習慣，就是喜歡把麵條當成“主角”，一碗麵大多數時候就是幾片菜葉、幾塊肉，醬料和麵條几乎霸佔了所有空間，這樣的一碗麵營養不均衡，而且餐後的升糖速度也較快，一碗營養豐富的麵條中的肉、菜、蛋或魚蝦等食物至少要佔整碗麵條的50%，而它的主角並不應該僅僅是麵條。吃麵的時候也應當注意醬料，不要過重，不要添加較多蔗糖調味，適當就好。在吃麵或吃其他主食的時候我們可以提前吃一些肉菜，這樣還可以進一步減緩澱粉被消化的速度，起到平穩血糖的效果。

感謝邀請。

糖友也是可以吃麵條的，注意麵條類型的選擇，也注意吃法，對血糖的影響也不會太大。麵條屬於一種主食類食物，雖然主食類食物中的碳水化合物豐富，最終能分解為葡萄糖被吸收，但糖友也不能完全捨棄主食類，可以適當減少主食類食物的攝入量，主食能提供給我們充足的葡萄糖能量，讓我們能維持基礎的身體和生理代謝。米飯的話我們可以用“粗細搭配”，添加粗糧雜豆，或用膳食纖維豐富的薯類食物代替主食，不過面的話怎麼辦？

吃麵的話大家可以參照這樣的方式：

①選擇質粗、富含膳食纖維的麵粉做成的麵食

和米飯一樣，我們可以選擇更富含膳食纖維的麵條，比如用全麥面、雜糧麵粉、玉米麵、蕎麥麵做成的麵條，它們膳食纖維更豐富，消化所需時間更多，對於血糖的上升也能起到抑制效果，還有一種大家都愛的面 - 意大利麵，意大利麵是用一種硬小麥麵粉做成的麵條，它保留了比普通精白小麥粉高10倍左右膳食纖維，對平穩血糖有十分不錯的效果，不過就是煮的時間較長，入味差一些。喜歡吃麵的糖友們可以自己買一個麵條機，操作方面性價比也較高，我們可以自己做一些雜糧粉粗糧粉的麵條。

②麵條搭配肉、菜一同吃，主食前可以多吃一些蔬菜類。

大部分人吃麵條都有一個不好的習慣，就是喜歡把麵條當成“主角”，一碗麵大多數時候就是幾片菜葉、幾塊肉，醬料和麵條几乎霸佔了所有空間，這樣的一碗麵營養不均衡，而且餐後的升糖速度也較快，一碗營養豐富的麵條中的肉、菜、蛋或魚蝦等食物至少要佔整碗麵條的50%，而它的主角並不應該僅僅是麵條。吃麵的時候也應當注意醬料，不要過重，不要添加較多蔗糖調味，適當就好。在吃麵或吃其他主食的時候我們可以提前吃一些肉菜，這樣還可以進一步減緩澱粉被消化的速度，起到平穩血糖的效果。

③煮麵條時間不要過長，吃麵時不要過快

煮麵條的時間不要過長，觀察麵條的兩側有點透明就差不多了，麵條煮得過久國軟可能會增加其中澱粉的“糊化程度”，糊化程度的提高可讓澱粉的分解更快，葡萄糖更容易被吸收，則餐後血糖上升的速度更快。吃麵條的時候也不要咻咻兩下就吃完了，吃主食都應當細嚼慢嚥，減緩吸收澱粉的分解吸收速度。如果餐後血糖上升較快的話，多用運動來平穩血糖。

謝邀！

麵條是我們日常生活中常見的主食形式之一，同米飯，饅頭一道成為機體碳水化合物的重要來源，尤其是對北方人來說，麵條不僅是一道主食，更是一道不可或缺的美味。那麼糖尿病人能不能吃麵條，其實也可以理解為糖尿病人如何膳食主食。

糖尿病是一種代謝性疾病，直接表現就是人體不能正常調節血糖了。如果血糖不正常，就會簡介影響其他臟器，帶來併發症，這也是其危害的最致命的地方，比如壞疽，失明等。

其實人體攝入任何食物都會出現血糖升高，只是升高幅度不一樣。因此，單純討論能不能吃麵條，當然能！不過，正如題目所說，糖尿病患者要注意一些食用方法，控制血糖升高！。那麼如何控制呢？

1、注意粗細搭配

用粗糧磨製的麵粉做成麵條可以很好的控制血糖，粗糧含有豐富的膳食纖維，食物進入體內後不會快速消化，也就減緩了血糖的生成。但是粗糧口感較差，可以用細糧調節口感，而且通過粗細搭配，可以降低細糧的快速升血糖，一舉兩得。

2、不深度煮食

煮麵條時候避免煮成糊狀，糊狀的麵條容易被機體消化吸收，會導致血糖快速升高。

3、多吃蔬菜

在使用麵條的時候搭配綠色蔬菜，尤其是莖葉類，可以減緩食物的快速吸收。

4、藥物控制

正常情況下來說，如果不是貪吃攝入過量的麵條，隨餐服用的阿卡波糖（拜糖平）可以很好的控制餐後血糖。但是，如果某一餐想要多吃點，可以適當多加一片，但一定不可常用。

最後，祝各位糖友，有個好的食慾，可以好好享受美食~

隨著生活條件日益改善，罹患慢性代謝性疾病的人群也越來越多，尤其是糖尿病。大眾對於糖尿病尤為關注，糖友對於吃則尤為小心翼翼，糖尿病患者能吃麵條嗎？怎麼吃才能保證血糖不升高呢？

糖尿病為慢性代謝性疾病，其病理為機體分泌胰島素減少或機體對胰島素敏感性降低所致，糖尿病最大的健康威脅是由於血糖不穩所致的血管損傷導致多種糖尿病併發症，降低生存質量，威脅生命。

隨著生活條件日益改善，罹患慢性代謝性疾病的人群也越來越多，尤其是糖尿病。大眾對於糖尿病尤為關注，糖友對於吃則尤為小心翼翼，糖尿病患者能吃麵條嗎？怎麼吃才能保證血糖不升高呢？

糖尿病為慢性代謝性疾病，其病理為機體分泌胰島素減少或機體對胰島素敏感性降低所致，糖尿病最大的健康威脅是由於血糖不穩所致的血管損傷導致多種糖尿病併發症，降低生存質量，威脅生命。

那麼糖尿病患者能麵條嗎？當然可以吃，但是需要注意吃的方法，作為主食的麵條GI值較高，容易引起血糖波動，所以建議不要吃純麵條，可以搭配一些蔬菜食用，另外儘量不要選擇白麵條，可以選擇蔬菜、雜糧麵條，如菠菜麵條、蕎麥麵條等，當然吃這些麵條血糖亦會升高，但不會有白麵條升高速度快，對糖尿病患者控制血糖而言更有益。

溫馨提示：【薇健康】問答內容原創不易，未經許可不得轉載，侵權必究！

我是曉薇，曾於臨床工作，然感疾病預防勝於治療，顧後從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助於您請點贊支持，有疑問可評論留言！

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糖尿病為慢性代謝性疾病，其病理為機體分泌胰島素減少或機體對胰島素敏感性降低所致，糖尿病最大的健康威脅是由於血糖不穩所致的血管損傷導致多種糖尿病併發症，降低生存質量，威脅生命。

那麼糖尿病患者能麵條嗎？當然可以吃，但是需要注意吃的方法，作為主食的麵條GI值較高，容易引起血糖波動，所以建議不要吃純麵條，可以搭配一些蔬菜食用，另外儘量不要選擇白麵條，可以選擇蔬菜、雜糧麵條，如菠菜麵條、蕎麥麵條等，當然吃這些麵條血糖亦會升高，但不會有白麵條升高速度快，對糖尿病患者控制血糖而言更有益。

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