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街邊小吃為什麼更受人們喜愛呢?凡是街邊小吃，首先要以口味為賣點，如果口味不能得到大部分人認可的話，生意就會十分冷清。並且如果是開了很長時間的老店，生意依然火爆的話，那麼除了口味好之外，還一定會有特色，並且是別人很難模仿的。一般的街邊小吃都不會太貴，畢竟是面向來往行人的，太貴的直接阻擋了大眾進店的熱情。但這位美女賣的小吃卻不一樣，不但賣出了天價，行人進店還不一定買得到，想吃只能提前預定
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說它是天價小吃一點都不為過，每斤的售價高達138元!即便如此，顧客抱怨的也不是貴，而是買不到!許多顧客都會有一個共同的印象，來這裡幾次，不是已經排起長長的隊伍讓人感覺購買無望，就是被老闆告知已經賣光了。小店的老闆是一位可愛的姑娘，能將不大的店經營得如此風生水起，不得不讓人佩服
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你能看出圖片中是什麼小吃嗎?是的，它就是烤牛肉乾，並且是精心製作的現烤牛肉乾。有些朋友可能會有些疑惑，牛肉雖然貴，但也才40元一斤，為什麼這個烤牛肉乾竟然賣138元一斤?如果你知道它的選材和製作過程就不會覺得貴了
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這家店的烤牛肉乾選用的內蒙古黃牛肉，並且只要針扒部位，每頭牛隻能出30斤，烤完之後就只剩下10斤左右了。正因如此每天所售的牛肉乾數量有限，無法大量供應。整個製作過程也是繁雜冗長，為了口感要剔除一些難以嚼爛的筋膜，再將所有牛肉切成2釐米的肉條，再塗抹密料醃製6小時以上來保證入味。之後要掛起來自然風乾12小時，最後是7個小時的文火慢烤
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牛肉乾烤好後會被煎成小段，根據顧客的口味添加孜然、辣椒麵等拌料，裝袋稱重後就等著被帶走了。牛肉乾有肥瘦相間的和純瘦肉的，純瘦肉的又分軟的和硬的，不過即使的硬的也要比我們平時在超市買的牛肉乾好嚼多了，最被食客喜愛的還是肥瘦相間的，帶一點肥油，吃起來香而不膩。許多健美達人、都市白領和球迷們都是它的忠實粉絲。
