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嗨嘍，大家好！我是你們的劉同學，今天給大家介紹一道祕製紅燒豬蹄，let＇s go
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首先我們購買豬蹄500克、大蔥、生薑、八角、生抽、醬油、料酒、鹽和雞精。買回家後用刀把豬蹄切成小塊後放入乾淨的鍋中燒水煮熟，再撈出來瀝乾水分備用。
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將鍋洗乾淨，倒入適量的花生油用小火燒熱，把瀝乾水的豬蹄放入鍋中煎炸至金黃色。（如果大家不用炸的方法，也可以直接炒哦）
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準備好適量的大蔥、生薑和八角，將它們擇好用水清洗乾淨後用刀切成大蔥段、生薑片放在碟子中備用。
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往鍋裡少許的油，將油燒熱後放入準備好的大蔥段、八角爆炒出香味，再加入適量的生抽、醬油、鹽、雞精和料酒下去翻炒。（大家要先將大蔥和八角炒出香味後再放調味料，不然配料的香味就出不來了）
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接著我們往鍋裡倒入適量的清水，加入之前切好的薑片一起下鍋煮開。（大家記住在加水的時候要一次性加夠，加夠清水後大家還可以再放一些調味料下去進行調味，避免出現加水後味道被沖淡的情況）
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鍋裡的水煮開後加入炸好的豬蹄開至大火將湯汁燒開，再轉成小火慢燉四十分鐘左右，以中火收汁後就可以盛出鍋吃了。看上去很不錯哦，趕緊分享給家人吧！
