你好，很高興回答你的問題。芥蘭菜是一種味道鮮美、口感清脆的時鮮蔬菜。在全國各地都有種植，它的莖和葉都可以食用，莖部肥碩，葉子翠綠，不僅含有豐富的維生素和多種礦物質，而且還具有清熱解毒、清心明目等食療效果。

我現在有個習慣，不知是好還是不好，只要去菜市場看到一些品種新鮮，顏色翠綠的蔬菜，就想要買回去製作一道菜餚的想法。不知道朋友們又沒有這種情況？無疑芥蘭菜就是這類蔬菜。

芥蘭菜的製作方法也有很多種，可以涼拌、素炒還有和牛肉搭配炒制等。我個人比較喜歡白灼芥蘭，因為這道菜不需要過多的調料，力求保證食材的鮮美味道。並且營養成分不會有太多流失。

下面就來跟朋友們一起分享一道白灼芥蘭菜的製作方法和步驟，希望朋友們也喜歡這種味道。

白灼芥蘭

需要食材：芥蘭菜300克、大蒜4瓣、食鹽適量、白醋少許、食用油適量、蒸魚豉油適量、蠔油少許

製作步驟：

1、芥蘭去除老莖、皮。清洗乾淨。大蒜去皮切碎。

2、鍋中倒入適量清水，加入食鹽、植物油大火燒開，將芥蘭放入鍋中煮至八成熟撈出擺盤。

3、用一隻小碗，放入適量蒸魚豉油、蠔油、白醋拌勻後淋在芥蘭菜上，再在上面撒上蒜末。

4、鍋中倒入適量植物油，開火燒至七成熱時，關火。用勺子把油澆在蒜末和芥蘭菜上即可。

這道美食的特點食材營養成分流失較少，口感清爽美味。能吃出蔬菜自身的鮮嫩味道。當然也可以根據自己的喜好加入一些辣椒、薑絲等調料來食用。我對喜歡美食的朋友強烈推薦這道美味。

芥蘭的價格我覺的和去年差不多，沒有太大的變化，也許別個地方的價格貴是有幾方面的原因。1、自然災害的影響。2、種植戶減少了。3、各種費用的增加等。這些都有可能影響到價格的上漲。

自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論。謝謝大家的支持！

你好，芥蘭又叫綠甘藍，廣東芥蘭、蓋菜等名字，營養豐富，含有維生素C、金雞納霜、胡蘿蔔素等營養成份，在廣東等南方地區現在種植面積減少，而且大家都喜歡吃芥蘭，現在供不應求，所以現在市場上賣有點貴。

介蘭吃法很多，可以做很多菜餚，今天介紹一下美味的芥蘭炒臘味;1:準備臘肉、臘腸，焯水，去腸衣，切成斜片，芥蘭去外皮，切斜段;

2:起鍋，把芥蘭焯水倒出澇瀝水，臘肉片、臘腸片放鍋中小火慢炒，炒熟倒出;

3:鍋洗淨，少許油，姜、蒜末，炒香，放芥蘭、臘肉、臘腸、少許蠔油，雞粉、糖、少許水、生抽調味，翻炒出鍋，美味的芥蘭炒臘味就燒好了，色香味俱全的一道經典粵菜，你也試試吧！

菜單

白灼芥蘭

蒜蓉或者薑汁芥蘭

芥蘭炒牛柳

xo帶子炒芥蘭

芥蘭蝦球

做法太多了，芥蘭本身沒有什麼特別大的味道，所以炒什麼都可以，

希望我的回答可以幫到你，關注我隨時回答問題