皇帝吃剩下的飯都是怎麼處理的？
從秦始皇到溥儀，在這2000多年的帝制社會裡，湧現了愛好各不相同的400多位皇帝。若非要在這些皇帝身上找共同點的話，我想一定是“口腹之慾”。
作為食物鏈頂端的人，吃的自然不必多說，斂天下之美食，天上飛的，地上跑的，只有想不到，沒有吃不到。那皇帝的剩菜剩飯又是怎麼處理的呢？
從秦始皇到溥儀，在這2000多年的帝制社會裡，湧現了愛好各不相同的400多位皇帝。若非要在這些皇帝身上找共同點的話，我想一定是“口腹之慾”。
作為食物鏈頂端的人，吃的自然不必多說，斂天下之美食，天上飛的，地上跑的，只有想不到，沒有吃不到。那皇帝的剩菜剩飯又是怎麼處理的呢？
（影視劇裡的清宮御宴）
皇帝與群臣共食，賜予剩菜於臣子
俗話說，沒有什麼是一頓飯解決不了的，如果有，那就兩頓。和現在的公司團建差不多，古代也興團建。
早在周朝時，宴請群臣就是君臣間的普遍相處方式，所謂“周人無事不宴，無日不宴”。當然，天下沒有免費的午餐，周王的“慷慨”，也是為了強化禮樂精神，維繫統治秩序。《小雅·鹿鳴》中“視民不恌，君子是則是效。我有旨酒，嘉賓式燕以敖”，描繪的就是周王“宴群臣嘉賓”其樂融融的景象。
從秦始皇到溥儀，在這2000多年的帝制社會裡，湧現了愛好各不相同的400多位皇帝。若非要在這些皇帝身上找共同點的話，我想一定是“口腹之慾”。
作為食物鏈頂端的人，吃的自然不必多說，斂天下之美食，天上飛的，地上跑的，只有想不到，沒有吃不到。那皇帝的剩菜剩飯又是怎麼處理的呢？
（影視劇裡的清宮御宴）
皇帝與群臣共食，賜予剩菜於臣子
俗話說，沒有什麼是一頓飯解決不了的，如果有，那就兩頓。和現在的公司團建差不多，古代也興團建。
早在周朝時，宴請群臣就是君臣間的普遍相處方式，所謂“周人無事不宴，無日不宴”。當然，天下沒有免費的午餐，周王的“慷慨”，也是為了強化禮樂精神，維繫統治秩序。《小雅·鹿鳴》中“視民不恌，君子是則是效。我有旨酒，嘉賓式燕以敖”，描繪的就是周王“宴群臣嘉賓”其樂融融的景象。
（皇帝宴請重臣）
到了唐朝，劉禹錫也曾在《代謝賜酒食狀》中記載了帝王賞賜臣子御膳一事，“伏以恩降王人，榮分御膳”。而明朝，因為朱元璋從小吃苦捱餓，當了皇帝后，無肉不歡，臣子跟著朱元璋吃肉，也是屢見不鮮。
別小看這剩菜剩飯，一般人還吃不到，能得到皇帝的御膳，不是御前紅人，便是有豐功偉績。
御膳的頂峰——清朝
看著《還珠格格》長大的80後、90後，想必對皇阿瑪的滿漢全席早已垂涎三尺。是的，清代的宮廷御膳已經達到了巔峰狀態。不僅用料名貴，還特別注重擺盤。
從秦始皇到溥儀，在這2000多年的帝制社會裡，湧現了愛好各不相同的400多位皇帝。若非要在這些皇帝身上找共同點的話，我想一定是“口腹之慾”。
作為食物鏈頂端的人，吃的自然不必多說，斂天下之美食，天上飛的，地上跑的，只有想不到，沒有吃不到。那皇帝的剩菜剩飯又是怎麼處理的呢？
（影視劇裡的清宮御宴）
皇帝與群臣共食，賜予剩菜於臣子
俗話說，沒有什麼是一頓飯解決不了的，如果有，那就兩頓。和現在的公司團建差不多，古代也興團建。
早在周朝時，宴請群臣就是君臣間的普遍相處方式，所謂“周人無事不宴，無日不宴”。當然，天下沒有免費的午餐，周王的“慷慨”，也是為了強化禮樂精神，維繫統治秩序。《小雅·鹿鳴》中“視民不恌，君子是則是效。我有旨酒，嘉賓式燕以敖”，描繪的就是周王“宴群臣嘉賓”其樂融融的景象。
（皇帝宴請重臣）
到了唐朝，劉禹錫也曾在《代謝賜酒食狀》中記載了帝王賞賜臣子御膳一事，“伏以恩降王人，榮分御膳”。而明朝，因為朱元璋從小吃苦捱餓，當了皇帝后，無肉不歡，臣子跟著朱元璋吃肉，也是屢見不鮮。
別小看這剩菜剩飯，一般人還吃不到，能得到皇帝的御膳，不是御前紅人，便是有豐功偉績。
御膳的頂峰——清朝
看著《還珠格格》長大的80後、90後，想必對皇阿瑪的滿漢全席早已垂涎三尺。是的，清代的宮廷御膳已經達到了巔峰狀態。不僅用料名貴，還特別注重擺盤。
（御膳房畫）
乾隆時期，每餐連帶主食總共48道，一個人吃48道，大胃王都不敢這樣點。這還不算誇張，相傳慈禧每頓有100多道，紅紅火火鋪滿一大桌子。
不過，清朝的御膳，大多是用來看的，而不是吃的。別看滿桌子的山珍海味，你能吃的也就眼前那幾道，還一道菜最多隻能吃2筷。而其餘的菜，則是來“鎮場子”的，不吃也必須端到桌上。用末代皇帝溥儀的話來說，就是“華而不實，費而不惠，營而不養，淡而無味”。
從秦始皇到溥儀，在這2000多年的帝制社會裡，湧現了愛好各不相同的400多位皇帝。若非要在這些皇帝身上找共同點的話，我想一定是“口腹之慾”。
作為食物鏈頂端的人，吃的自然不必多說，斂天下之美食，天上飛的，地上跑的，只有想不到，沒有吃不到。那皇帝的剩菜剩飯又是怎麼處理的呢？
（影視劇裡的清宮御宴）
皇帝與群臣共食，賜予剩菜於臣子
俗話說，沒有什麼是一頓飯解決不了的，如果有，那就兩頓。和現在的公司團建差不多，古代也興團建。
早在周朝時，宴請群臣就是君臣間的普遍相處方式，所謂“周人無事不宴，無日不宴”。當然，天下沒有免費的午餐，周王的“慷慨”，也是為了強化禮樂精神，維繫統治秩序。《小雅·鹿鳴》中“視民不恌，君子是則是效。我有旨酒，嘉賓式燕以敖”，描繪的就是周王“宴群臣嘉賓”其樂融融的景象。
（皇帝宴請重臣）
到了唐朝，劉禹錫也曾在《代謝賜酒食狀》中記載了帝王賞賜臣子御膳一事，“伏以恩降王人，榮分御膳”。而明朝，因為朱元璋從小吃苦捱餓，當了皇帝后，無肉不歡，臣子跟著朱元璋吃肉，也是屢見不鮮。
別小看這剩菜剩飯，一般人還吃不到，能得到皇帝的御膳，不是御前紅人，便是有豐功偉績。
御膳的頂峰——清朝
看著《還珠格格》長大的80後、90後，想必對皇阿瑪的滿漢全席早已垂涎三尺。是的，清代的宮廷御膳已經達到了巔峰狀態。不僅用料名貴，還特別注重擺盤。
（御膳房畫）
乾隆時期，每餐連帶主食總共48道，一個人吃48道，大胃王都不敢這樣點。這還不算誇張，相傳慈禧每頓有100多道，紅紅火火鋪滿一大桌子。
不過，清朝的御膳，大多是用來看的，而不是吃的。別看滿桌子的山珍海味，你能吃的也就眼前那幾道，還一道菜最多隻能吃2筷。而其餘的菜，則是來“鎮場子”的，不吃也必須端到桌上。用末代皇帝溥儀的話來說，就是“華而不實，費而不惠，營而不養，淡而無味”。
（溥儀）
清朝皇帝吃剩的菜怎麼處理？
這樣一來，皇帝每餐都會剩下很多飯菜。雖然依據宮廷飲食的禮儀，皇帝用膳結束，可把桌上的菜餚、點心賞賜給後宮的妃子們。可基數太大，即便賞賜，也還會剩下不少，這又怎麼處理呢？
1. 喂鳥喂貓
雍正年間，胤禛曾明確規定，剩下的飯菜不能倒棄，可讓下人們食用，如果人不吃，就給鳥獸食用。“或與服役下人食之，人不可食者，則哺貓犬。再不可用，則晒乾以飼禽鳥。”
從秦始皇到溥儀，在這2000多年的帝制社會裡，湧現了愛好各不相同的400多位皇帝。若非要在這些皇帝身上找共同點的話，我想一定是“口腹之慾”。
作為食物鏈頂端的人，吃的自然不必多說，斂天下之美食，天上飛的，地上跑的，只有想不到，沒有吃不到。那皇帝的剩菜剩飯又是怎麼處理的呢？
（影視劇裡的清宮御宴）
皇帝與群臣共食，賜予剩菜於臣子
俗話說，沒有什麼是一頓飯解決不了的，如果有，那就兩頓。和現在的公司團建差不多，古代也興團建。
早在周朝時，宴請群臣就是君臣間的普遍相處方式，所謂“周人無事不宴，無日不宴”。當然，天下沒有免費的午餐，周王的“慷慨”，也是為了強化禮樂精神，維繫統治秩序。《小雅·鹿鳴》中“視民不恌，君子是則是效。我有旨酒，嘉賓式燕以敖”，描繪的就是周王“宴群臣嘉賓”其樂融融的景象。
（皇帝宴請重臣）
到了唐朝，劉禹錫也曾在《代謝賜酒食狀》中記載了帝王賞賜臣子御膳一事，“伏以恩降王人，榮分御膳”。而明朝，因為朱元璋從小吃苦捱餓，當了皇帝后，無肉不歡，臣子跟著朱元璋吃肉，也是屢見不鮮。
別小看這剩菜剩飯，一般人還吃不到，能得到皇帝的御膳，不是御前紅人，便是有豐功偉績。
御膳的頂峰——清朝
看著《還珠格格》長大的80後、90後，想必對皇阿瑪的滿漢全席早已垂涎三尺。是的，清代的宮廷御膳已經達到了巔峰狀態。不僅用料名貴，還特別注重擺盤。
（御膳房畫）
乾隆時期，每餐連帶主食總共48道，一個人吃48道，大胃王都不敢這樣點。這還不算誇張，相傳慈禧每頓有100多道，紅紅火火鋪滿一大桌子。
不過，清朝的御膳，大多是用來看的，而不是吃的。別看滿桌子的山珍海味，你能吃的也就眼前那幾道，還一道菜最多隻能吃2筷。而其餘的菜，則是來“鎮場子”的，不吃也必須端到桌上。用末代皇帝溥儀的話來說，就是“華而不實，費而不惠，營而不養，淡而無味”。
（溥儀）
清朝皇帝吃剩的菜怎麼處理？
這樣一來，皇帝每餐都會剩下很多飯菜。雖然依據宮廷飲食的禮儀，皇帝用膳結束，可把桌上的菜餚、點心賞賜給後宮的妃子們。可基數太大，即便賞賜，也還會剩下不少，這又怎麼處理呢？
1. 喂鳥喂貓
雍正年間，胤禛曾明確規定，剩下的飯菜不能倒棄，可讓下人們食用，如果人不吃，就給鳥獸食用。“或與服役下人食之，人不可食者，則哺貓犬。再不可用，則晒乾以飼禽鳥。”
（雍正不僅知人善用，還勤儉節約）
2. 倒賣出宮
從雍正的聖旨可以看出，沒頒發聖旨之前，按照規矩的話，自然是倒掉。可實際上倒掉與否，皇帝也沒心思關心。
可能是因為浪費太多，宮女太監們看不下去了。為了“物盡其用”，很快，便有人開始倒賣御膳，久而久之，形成了一條產業鏈。
本該出現在泔水桶的御膳，開始陸陸續續流入京城各大飯館，宮裡出來的好東西，客人也不會計較。各大餐館生意爆棚，據不完全統計，趟這淌渾水的太監、宮女、小販最火的時候多達萬人。
從秦始皇到溥儀，在這2000多年的帝制社會裡，湧現了愛好各不相同的400多位皇帝。若非要在這些皇帝身上找共同點的話，我想一定是“口腹之慾”。
作為食物鏈頂端的人，吃的自然不必多說，斂天下之美食，天上飛的，地上跑的，只有想不到，沒有吃不到。那皇帝的剩菜剩飯又是怎麼處理的呢？
（影視劇裡的清宮御宴）
皇帝與群臣共食，賜予剩菜於臣子
俗話說，沒有什麼是一頓飯解決不了的，如果有，那就兩頓。和現在的公司團建差不多，古代也興團建。
早在周朝時，宴請群臣就是君臣間的普遍相處方式，所謂“周人無事不宴，無日不宴”。當然，天下沒有免費的午餐，周王的“慷慨”，也是為了強化禮樂精神，維繫統治秩序。《小雅·鹿鳴》中“視民不恌，君子是則是效。我有旨酒，嘉賓式燕以敖”，描繪的就是周王“宴群臣嘉賓”其樂融融的景象。
（皇帝宴請重臣）
到了唐朝，劉禹錫也曾在《代謝賜酒食狀》中記載了帝王賞賜臣子御膳一事，“伏以恩降王人，榮分御膳”。而明朝，因為朱元璋從小吃苦捱餓，當了皇帝后，無肉不歡，臣子跟著朱元璋吃肉，也是屢見不鮮。
別小看這剩菜剩飯，一般人還吃不到，能得到皇帝的御膳，不是御前紅人，便是有豐功偉績。
御膳的頂峰——清朝
看著《還珠格格》長大的80後、90後，想必對皇阿瑪的滿漢全席早已垂涎三尺。是的，清代的宮廷御膳已經達到了巔峰狀態。不僅用料名貴，還特別注重擺盤。
（御膳房畫）
乾隆時期，每餐連帶主食總共48道，一個人吃48道，大胃王都不敢這樣點。這還不算誇張，相傳慈禧每頓有100多道，紅紅火火鋪滿一大桌子。
不過，清朝的御膳，大多是用來看的，而不是吃的。別看滿桌子的山珍海味，你能吃的也就眼前那幾道，還一道菜最多隻能吃2筷。而其餘的菜，則是來“鎮場子”的，不吃也必須端到桌上。用末代皇帝溥儀的話來說，就是“華而不實，費而不惠，營而不養，淡而無味”。
（溥儀）
清朝皇帝吃剩的菜怎麼處理？
這樣一來，皇帝每餐都會剩下很多飯菜。雖然依據宮廷飲食的禮儀，皇帝用膳結束，可把桌上的菜餚、點心賞賜給後宮的妃子們。可基數太大，即便賞賜，也還會剩下不少，這又怎麼處理呢？
1. 喂鳥喂貓
雍正年間，胤禛曾明確規定，剩下的飯菜不能倒棄，可讓下人們食用，如果人不吃，就給鳥獸食用。“或與服役下人食之，人不可食者，則哺貓犬。再不可用，則晒乾以飼禽鳥。”
（雍正不僅知人善用，還勤儉節約）
2. 倒賣出宮
從雍正的聖旨可以看出，沒頒發聖旨之前，按照規矩的話，自然是倒掉。可實際上倒掉與否，皇帝也沒心思關心。
可能是因為浪費太多，宮女太監們看不下去了。為了“物盡其用”，很快，便有人開始倒賣御膳，久而久之，形成了一條產業鏈。
本該出現在泔水桶的御膳，開始陸陸續續流入京城各大飯館，宮裡出來的好東西，客人也不會計較。各大餐館生意爆棚，據不完全統計，趟這淌渾水的太監、宮女、小販最火的時候多達萬人。
（滿漢全席）
這一現象，持續到了溥儀退位，“天真”的皇帝們，可能到死都不知道，他們吃剩的飯菜，養活了宮外的一條街……
關注“全歷史”
在這裡
文明脈絡隨心玩轉，關係圖譜任你來盤
世有萬象，史有千面
換個角度看世界！！！
皇帝吃的飯菜叫做御膳，那是由御膳房的專業團隊打造的最高標準的伙食。皇帝吃的飯菜不僅色香味俱佳，而且還要用高大上的餐具和專業的伺候團隊。皇帝的御膳主要是為了欣賞與享受，吃飽只是其中的目的之一。對於皇宮中的御膳，平常人別說有機會品嚐了，就是見都沒見過。
皇帝吃的飯菜叫做御膳，那是由御膳房的專業團隊打造的最高標準的伙食。皇帝吃的飯菜不僅色香味俱佳，而且還要用高大上的餐具和專業的伺候團隊。皇帝的御膳主要是為了欣賞與享受，吃飽只是其中的目的之一。對於皇宮中的御膳，平常人別說有機會品嚐了，就是見都沒見過。
皇帝的伙食標準怎麼樣呢？
在清代，皇上吃飯問題，是一件相當大的事情。清朝皇帝每天只吃兩頓飯，早上六點至八點之間的用膳被稱為早膳，十二點至下午兩點之間的用膳被稱為晚膳，用膳時間都在兩小時以內。除了正餐之外，還有兩頓茶點，可吃一些零食小吃。
清朝初期皇帝的御膳，每頓飯有120道菜，通常擺三張大桌。後來因國庫緊張而將菜譜減少，120道菜變為64道菜。咸豐皇帝又減去一些菜，變為32道菜。清朝日薄西山，垂簾聽政的慈安太后，再將菜減為24道。慈禧獨攬大權後，又恢復的百道大菜的規矩，每頓飯要用銀200兩。
皇帝吃的飯菜叫做御膳，那是由御膳房的專業團隊打造的最高標準的伙食。皇帝吃的飯菜不僅色香味俱佳，而且還要用高大上的餐具和專業的伺候團隊。皇帝的御膳主要是為了欣賞與享受，吃飽只是其中的目的之一。對於皇宮中的御膳，平常人別說有機會品嚐了，就是見都沒見過。
皇帝的伙食標準怎麼樣呢？
在清代，皇上吃飯問題，是一件相當大的事情。清朝皇帝每天只吃兩頓飯，早上六點至八點之間的用膳被稱為早膳，十二點至下午兩點之間的用膳被稱為晚膳，用膳時間都在兩小時以內。除了正餐之外，還有兩頓茶點，可吃一些零食小吃。
清朝初期皇帝的御膳，每頓飯有120道菜，通常擺三張大桌。後來因國庫緊張而將菜譜減少，120道菜變為64道菜。咸豐皇帝又減去一些菜，變為32道菜。清朝日薄西山，垂簾聽政的慈安太后，再將菜減為24道。慈禧獨攬大權後，又恢復的百道大菜的規矩，每頓飯要用銀200兩。
我們看一下清朝皇帝每天的伙食標準，根據清宮記載：每日盤肉22斤，湯肉5斤，豬油1斤，羊2只，雞5只，鴨3只，青菜共19斤，各種蘿蔔共60個，蔥6斤，玉泉酒4兩，甜醬和清醬各3斤，醋2斤。隨膳餑餑240個，鮮牛奶100斤，玉泉水12罐、乳油1斤、茶葉75包。能吃完嗎？肯定不能。
皇帝都是怎麼用膳的呢？
用膳時間一到，前侍衛喊傳膳，太監將預備好的膳食從御膳房抬來，並按規定佈菜。皇帝在用膳前，待膳太監會先在每道菜上放一塊試毒銀牌，查看顏色以檢驗飯菜是否有毒或變質。之後，皇帝若還是不放心，則會叫太監先行品嚐，確認無誤後再吃。
皇帝吃的飯菜叫做御膳，那是由御膳房的專業團隊打造的最高標準的伙食。皇帝吃的飯菜不僅色香味俱佳，而且還要用高大上的餐具和專業的伺候團隊。皇帝的御膳主要是為了欣賞與享受，吃飽只是其中的目的之一。對於皇宮中的御膳，平常人別說有機會品嚐了，就是見都沒見過。
皇帝的伙食標準怎麼樣呢？
在清代，皇上吃飯問題，是一件相當大的事情。清朝皇帝每天只吃兩頓飯，早上六點至八點之間的用膳被稱為早膳，十二點至下午兩點之間的用膳被稱為晚膳，用膳時間都在兩小時以內。除了正餐之外，還有兩頓茶點，可吃一些零食小吃。
清朝初期皇帝的御膳，每頓飯有120道菜，通常擺三張大桌。後來因國庫緊張而將菜譜減少，120道菜變為64道菜。咸豐皇帝又減去一些菜，變為32道菜。清朝日薄西山，垂簾聽政的慈安太后，再將菜減為24道。慈禧獨攬大權後，又恢復的百道大菜的規矩，每頓飯要用銀200兩。
我們看一下清朝皇帝每天的伙食標準，根據清宮記載：每日盤肉22斤，湯肉5斤，豬油1斤，羊2只，雞5只，鴨3只，青菜共19斤，各種蘿蔔共60個，蔥6斤，玉泉酒4兩，甜醬和清醬各3斤，醋2斤。隨膳餑餑240個，鮮牛奶100斤，玉泉水12罐、乳油1斤、茶葉75包。能吃完嗎？肯定不能。
皇帝都是怎麼用膳的呢？
用膳時間一到，前侍衛喊傳膳，太監將預備好的膳食從御膳房抬來，並按規定佈菜。皇帝在用膳前，待膳太監會先在每道菜上放一塊試毒銀牌，查看顏色以檢驗飯菜是否有毒或變質。之後，皇帝若還是不放心，則會叫太監先行品嚐，確認無誤後再吃。
皇帝吃飯有個規矩，就是每菜不過三匙，通俗的講就是每道菜不能連吃三口，否則菜要被立即撤下。為什麼呢？因為皇上喜歡吃的東西不能讓別人知道。用膳期間，皇帝要是眼睛看了哪個菜，太監就會將菜挪到皇上夠的著的地方，用羹匙舀進布碟。皇帝吃過三口，你就會聽到太監大喊一聲：“撤”，菜便被撤走。
皇帝吃不完的飯菜怎麼辦？
皇帝吃飯基本上是一個人獨自享用，如果沒有旨意，任何人不得與皇帝共餐。皇太后及妃嬪們，通常在其宮裡用膳。只有在過年時的除夕和初一兩天，皇帝才與皇后、貴妃們一起吃飯。年夜飯一般擺在乾清宮，皇帝高居寶座前面，下面是妃嬪們的陪宴桌。那麼平時每天一百多道菜，皇帝顯然吃不完。這些飯菜怎麼處理呢？主要有以下途徑。
皇帝吃的飯菜叫做御膳，那是由御膳房的專業團隊打造的最高標準的伙食。皇帝吃的飯菜不僅色香味俱佳，而且還要用高大上的餐具和專業的伺候團隊。皇帝的御膳主要是為了欣賞與享受，吃飽只是其中的目的之一。對於皇宮中的御膳，平常人別說有機會品嚐了，就是見都沒見過。
皇帝的伙食標準怎麼樣呢？
在清代，皇上吃飯問題，是一件相當大的事情。清朝皇帝每天只吃兩頓飯，早上六點至八點之間的用膳被稱為早膳，十二點至下午兩點之間的用膳被稱為晚膳，用膳時間都在兩小時以內。除了正餐之外，還有兩頓茶點，可吃一些零食小吃。
清朝初期皇帝的御膳，每頓飯有120道菜，通常擺三張大桌。後來因國庫緊張而將菜譜減少，120道菜變為64道菜。咸豐皇帝又減去一些菜，變為32道菜。清朝日薄西山，垂簾聽政的慈安太后，再將菜減為24道。慈禧獨攬大權後，又恢復的百道大菜的規矩，每頓飯要用銀200兩。
我們看一下清朝皇帝每天的伙食標準，根據清宮記載：每日盤肉22斤，湯肉5斤，豬油1斤，羊2只，雞5只，鴨3只，青菜共19斤，各種蘿蔔共60個，蔥6斤，玉泉酒4兩，甜醬和清醬各3斤，醋2斤。隨膳餑餑240個，鮮牛奶100斤，玉泉水12罐、乳油1斤、茶葉75包。能吃完嗎？肯定不能。
皇帝都是怎麼用膳的呢？
用膳時間一到，前侍衛喊傳膳，太監將預備好的膳食從御膳房抬來，並按規定佈菜。皇帝在用膳前，待膳太監會先在每道菜上放一塊試毒銀牌，查看顏色以檢驗飯菜是否有毒或變質。之後，皇帝若還是不放心，則會叫太監先行品嚐，確認無誤後再吃。
皇帝吃飯有個規矩，就是每菜不過三匙，通俗的講就是每道菜不能連吃三口，否則菜要被立即撤下。為什麼呢？因為皇上喜歡吃的東西不能讓別人知道。用膳期間，皇帝要是眼睛看了哪個菜，太監就會將菜挪到皇上夠的著的地方，用羹匙舀進布碟。皇帝吃過三口，你就會聽到太監大喊一聲：“撤”，菜便被撤走。
皇帝吃不完的飯菜怎麼辦？
皇帝吃飯基本上是一個人獨自享用，如果沒有旨意，任何人不得與皇帝共餐。皇太后及妃嬪們，通常在其宮裡用膳。只有在過年時的除夕和初一兩天，皇帝才與皇后、貴妃們一起吃飯。年夜飯一般擺在乾清宮，皇帝高居寶座前面，下面是妃嬪們的陪宴桌。那麼平時每天一百多道菜，皇帝顯然吃不完。這些飯菜怎麼處理呢？主要有以下途徑。
賞賜給妃嬪、皇子及大臣們
皇帝在用膳時，除了太監在場，不遠處還會站著一群聽賞的人，比如商量事宜的王公大臣及皇子。如果皇帝不想吃，或是心裡一時高興，便會把美食賞賜下去。被賞的人只能在另設的桌子前，站著吃完。估計主要還是吃不完的原因，皇帝賞賜的飯菜，即使你不餓也得吃把它吃完。
還有就是皇帝吃飯期間或者是吃完飯，忽然想起那位妃嬪什麼的，就會吩咐太監將飯菜打包贈予妃嬪們。不管是作為王公大臣，還是妃嬪皇子，能得到皇帝賞賜的飯菜，也算是莫大的榮幸，雖然是名義上皇帝的剩飯剩菜。
皇帝吃的飯菜叫做御膳，那是由御膳房的專業團隊打造的最高標準的伙食。皇帝吃的飯菜不僅色香味俱佳，而且還要用高大上的餐具和專業的伺候團隊。皇帝的御膳主要是為了欣賞與享受，吃飽只是其中的目的之一。對於皇宮中的御膳，平常人別說有機會品嚐了，就是見都沒見過。
皇帝的伙食標準怎麼樣呢？
在清代，皇上吃飯問題，是一件相當大的事情。清朝皇帝每天只吃兩頓飯，早上六點至八點之間的用膳被稱為早膳，十二點至下午兩點之間的用膳被稱為晚膳，用膳時間都在兩小時以內。除了正餐之外，還有兩頓茶點，可吃一些零食小吃。
清朝初期皇帝的御膳，每頓飯有120道菜，通常擺三張大桌。後來因國庫緊張而將菜譜減少，120道菜變為64道菜。咸豐皇帝又減去一些菜，變為32道菜。清朝日薄西山，垂簾聽政的慈安太后，再將菜減為24道。慈禧獨攬大權後，又恢復的百道大菜的規矩，每頓飯要用銀200兩。
我們看一下清朝皇帝每天的伙食標準，根據清宮記載：每日盤肉22斤，湯肉5斤，豬油1斤，羊2只，雞5只，鴨3只，青菜共19斤，各種蘿蔔共60個，蔥6斤，玉泉酒4兩，甜醬和清醬各3斤，醋2斤。隨膳餑餑240個，鮮牛奶100斤，玉泉水12罐、乳油1斤、茶葉75包。能吃完嗎？肯定不能。
皇帝都是怎麼用膳的呢？
用膳時間一到，前侍衛喊傳膳，太監將預備好的膳食從御膳房抬來，並按規定佈菜。皇帝在用膳前，待膳太監會先在每道菜上放一塊試毒銀牌，查看顏色以檢驗飯菜是否有毒或變質。之後，皇帝若還是不放心，則會叫太監先行品嚐，確認無誤後再吃。
皇帝吃飯有個規矩，就是每菜不過三匙，通俗的講就是每道菜不能連吃三口，否則菜要被立即撤下。為什麼呢？因為皇上喜歡吃的東西不能讓別人知道。用膳期間，皇帝要是眼睛看了哪個菜，太監就會將菜挪到皇上夠的著的地方，用羹匙舀進布碟。皇帝吃過三口，你就會聽到太監大喊一聲：“撤”，菜便被撤走。
皇帝吃不完的飯菜怎麼辦？
皇帝吃飯基本上是一個人獨自享用，如果沒有旨意，任何人不得與皇帝共餐。皇太后及妃嬪們，通常在其宮裡用膳。只有在過年時的除夕和初一兩天，皇帝才與皇后、貴妃們一起吃飯。年夜飯一般擺在乾清宮，皇帝高居寶座前面，下面是妃嬪們的陪宴桌。那麼平時每天一百多道菜，皇帝顯然吃不完。這些飯菜怎麼處理呢？主要有以下途徑。
賞賜給妃嬪、皇子及大臣們
皇帝在用膳時，除了太監在場，不遠處還會站著一群聽賞的人，比如商量事宜的王公大臣及皇子。如果皇帝不想吃，或是心裡一時高興，便會把美食賞賜下去。被賞的人只能在另設的桌子前，站著吃完。估計主要還是吃不完的原因，皇帝賞賜的飯菜，即使你不餓也得吃把它吃完。
還有就是皇帝吃飯期間或者是吃完飯，忽然想起那位妃嬪什麼的，就會吩咐太監將飯菜打包贈予妃嬪們。不管是作為王公大臣，還是妃嬪皇子，能得到皇帝賞賜的飯菜，也算是莫大的榮幸，雖然是名義上皇帝的剩飯剩菜。
皇帝大量的剩餘飯菜會被倒賣
其實皇帝的賞賜飯菜只是偶爾的現象，並不是每頓都這樣。因此，每天便會產生大量的剩飯剩菜，這都是頂級的廚師團隊打造的精品，自然不會輕易倒掉。這些剩餘飯菜會被御膳房或者太監、宮女通過特殊的途徑倒賣出宮。
沒有人會擔心這些剩飯菜沒有銷路，要知道這些飯菜可是皇上的御膳，能吃上一口都算是沒有白活。這個一本萬利的生意很是火爆，清朝時已經變成了一個能養活近萬人的成熟的產業鏈。
皇帝吃的飯菜叫做御膳，那是由御膳房的專業團隊打造的最高標準的伙食。皇帝吃的飯菜不僅色香味俱佳，而且還要用高大上的餐具和專業的伺候團隊。皇帝的御膳主要是為了欣賞與享受，吃飽只是其中的目的之一。對於皇宮中的御膳，平常人別說有機會品嚐了，就是見都沒見過。
皇帝的伙食標準怎麼樣呢？
在清代，皇上吃飯問題，是一件相當大的事情。清朝皇帝每天只吃兩頓飯，早上六點至八點之間的用膳被稱為早膳，十二點至下午兩點之間的用膳被稱為晚膳，用膳時間都在兩小時以內。除了正餐之外，還有兩頓茶點，可吃一些零食小吃。
清朝初期皇帝的御膳，每頓飯有120道菜，通常擺三張大桌。後來因國庫緊張而將菜譜減少，120道菜變為64道菜。咸豐皇帝又減去一些菜，變為32道菜。清朝日薄西山，垂簾聽政的慈安太后，再將菜減為24道。慈禧獨攬大權後，又恢復的百道大菜的規矩，每頓飯要用銀200兩。
我們看一下清朝皇帝每天的伙食標準，根據清宮記載：每日盤肉22斤，湯肉5斤，豬油1斤，羊2只，雞5只，鴨3只，青菜共19斤，各種蘿蔔共60個，蔥6斤，玉泉酒4兩，甜醬和清醬各3斤，醋2斤。隨膳餑餑240個，鮮牛奶100斤，玉泉水12罐、乳油1斤、茶葉75包。能吃完嗎？肯定不能。
皇帝都是怎麼用膳的呢？
用膳時間一到，前侍衛喊傳膳，太監將預備好的膳食從御膳房抬來，並按規定佈菜。皇帝在用膳前，待膳太監會先在每道菜上放一塊試毒銀牌，查看顏色以檢驗飯菜是否有毒或變質。之後，皇帝若還是不放心，則會叫太監先行品嚐，確認無誤後再吃。
皇帝吃飯有個規矩，就是每菜不過三匙，通俗的講就是每道菜不能連吃三口，否則菜要被立即撤下。為什麼呢？因為皇上喜歡吃的東西不能讓別人知道。用膳期間，皇帝要是眼睛看了哪個菜，太監就會將菜挪到皇上夠的著的地方，用羹匙舀進布碟。皇帝吃過三口，你就會聽到太監大喊一聲：“撤”，菜便被撤走。
皇帝吃不完的飯菜怎麼辦？
皇帝吃飯基本上是一個人獨自享用，如果沒有旨意，任何人不得與皇帝共餐。皇太后及妃嬪們，通常在其宮裡用膳。只有在過年時的除夕和初一兩天，皇帝才與皇后、貴妃們一起吃飯。年夜飯一般擺在乾清宮，皇帝高居寶座前面，下面是妃嬪們的陪宴桌。那麼平時每天一百多道菜，皇帝顯然吃不完。這些飯菜怎麼處理呢？主要有以下途徑。
賞賜給妃嬪、皇子及大臣們
皇帝在用膳時，除了太監在場，不遠處還會站著一群聽賞的人，比如商量事宜的王公大臣及皇子。如果皇帝不想吃，或是心裡一時高興，便會把美食賞賜下去。被賞的人只能在另設的桌子前，站著吃完。估計主要還是吃不完的原因，皇帝賞賜的飯菜，即使你不餓也得吃把它吃完。
還有就是皇帝吃飯期間或者是吃完飯，忽然想起那位妃嬪什麼的，就會吩咐太監將飯菜打包贈予妃嬪們。不管是作為王公大臣，還是妃嬪皇子，能得到皇帝賞賜的飯菜，也算是莫大的榮幸，雖然是名義上皇帝的剩飯剩菜。
皇帝大量的剩餘飯菜會被倒賣
其實皇帝的賞賜飯菜只是偶爾的現象，並不是每頓都這樣。因此，每天便會產生大量的剩飯剩菜，這都是頂級的廚師團隊打造的精品，自然不會輕易倒掉。這些剩餘飯菜會被御膳房或者太監、宮女通過特殊的途徑倒賣出宮。
沒有人會擔心這些剩飯菜沒有銷路，要知道這些飯菜可是皇上的御膳，能吃上一口都算是沒有白活。這個一本萬利的生意很是火爆，清朝時已經變成了一個能養活近萬人的成熟的產業鏈。
這樣來處理皇帝的剩飯剩菜，就是資源的再利用，遠遠要強於浪費掉。從太監、宮女到宮外小販、酒家，既處理掉了皇帝的剩餘飯菜，有得到了實實在在的利益。這些剩餘飯菜一般會被按品相歸類，品相好的會被餐館收走，經過處理便會當做御膳賣掉。其餘的就被做成大鍋飯，熬成粥，便宜出售。
總之，皇帝用完膳，剩餘的飯菜絕對不會被倒掉，處理它的途徑很多，通常為賞賜和倒賣。我們在驚歎這些飯菜不會浪費的同時，對皇帝用膳菜餚的豐富也是驚詫不已，這也是封建皇權高高在上的一種表現吧！
您好，我是歷史領域優質作者，關於歷史的問題可以多多跟我交流。
對於古代君主時代的皇帝是至高無上的，以下是皇帝吃剩下的飯的三種處理方法：
首先，在古代，對於皇帝的日常三餐的飲食是萬萬不可馬虎和疏忽的，所以各種新鮮的和有營養的食材都成為了皇帝的飲食必需品，但是對於皇帝而言也只是一個獨立的個體，即使是餐桌上擺的再豐盛和營養，吃到皇上肚子裡的食物也是有限的。
您好，我是歷史領域優質作者，關於歷史的問題可以多多跟我交流。
對於古代君主時代的皇帝是至高無上的，以下是皇帝吃剩下的飯的三種處理方法：
首先，在古代，對於皇帝的日常三餐的飲食是萬萬不可馬虎和疏忽的，所以各種新鮮的和有營養的食材都成為了皇帝的飲食必需品，但是對於皇帝而言也只是一個獨立的個體，即使是餐桌上擺的再豐盛和營養，吃到皇上肚子裡的食物也是有限的。
如果心情不高興的情況下，擺上的食物甚至連看都不看一眼，我們在各種古裝電視劇裡也是經常看到這種現象。
其次，在我們現實生活裡，吃剩下的食物肯定是要倒掉的，但是在當時，皇帝身邊的太監會把皇帝連碰都沒有碰過的食物打包帶出宮去，賣到一些比較熟悉的餐館，甚至還聲稱是廚子新作的，皇宮之外的平民老百姓或者是小商小販認為能夠和皇帝吃一樣的食物也是三生有幸，因此皇帝身邊的小太監從剩飯當中賺取到了一定的財富。
您好，我是歷史領域優質作者，關於歷史的問題可以多多跟我交流。
對於古代君主時代的皇帝是至高無上的，以下是皇帝吃剩下的飯的三種處理方法：
首先，在古代，對於皇帝的日常三餐的飲食是萬萬不可馬虎和疏忽的，所以各種新鮮的和有營養的食材都成為了皇帝的飲食必需品，但是對於皇帝而言也只是一個獨立的個體，即使是餐桌上擺的再豐盛和營養，吃到皇上肚子裡的食物也是有限的。
如果心情不高興的情況下，擺上的食物甚至連看都不看一眼，我們在各種古裝電視劇裡也是經常看到這種現象。
其次，在我們現實生活裡，吃剩下的食物肯定是要倒掉的，但是在當時，皇帝身邊的太監會把皇帝連碰都沒有碰過的食物打包帶出宮去，賣到一些比較熟悉的餐館，甚至還聲稱是廚子新作的，皇宮之外的平民老百姓或者是小商小販認為能夠和皇帝吃一樣的食物也是三生有幸，因此皇帝身邊的小太監從剩飯當中賺取到了一定的財富。
最後，皇宮裡逢年過節也是會賜予皇上一部分食物的，這些食物在各個方面都是採用上等的原料之製作而成，這些小太監之所以能夠將這些食物帶出宮去也是因為當時的監督機制並沒有特別完善，所以皇帝的剩下的飯都被太監打包帶出去賣錢了。
您好，我是歷史領域優質作者，關於歷史的問題可以多多跟我交流。
對於古代君主時代的皇帝是至高無上的，以下是皇帝吃剩下的飯的三種處理方法：
首先，在古代，對於皇帝的日常三餐的飲食是萬萬不可馬虎和疏忽的，所以各種新鮮的和有營養的食材都成為了皇帝的飲食必需品，但是對於皇帝而言也只是一個獨立的個體，即使是餐桌上擺的再豐盛和營養，吃到皇上肚子裡的食物也是有限的。
如果心情不高興的情況下，擺上的食物甚至連看都不看一眼，我們在各種古裝電視劇裡也是經常看到這種現象。
其次，在我們現實生活裡，吃剩下的食物肯定是要倒掉的，但是在當時，皇帝身邊的太監會把皇帝連碰都沒有碰過的食物打包帶出宮去，賣到一些比較熟悉的餐館，甚至還聲稱是廚子新作的，皇宮之外的平民老百姓或者是小商小販認為能夠和皇帝吃一樣的食物也是三生有幸，因此皇帝身邊的小太監從剩飯當中賺取到了一定的財富。
最後，皇宮裡逢年過節也是會賜予皇上一部分食物的，這些食物在各個方面都是採用上等的原料之製作而成，這些小太監之所以能夠將這些食物帶出宮去也是因為當時的監督機制並沒有特別完善，所以皇帝的剩下的飯都被太監打包帶出去賣錢了。
以上是我對於皇帝剩下的飯菜如何處理這一問題的回答，歡迎評論區發表自己不同的觀點哦~
當我們想起“剩飯”這個詞的時候，第一反應肯定是倒掉或者喂狗，餵豬等牲畜，但是在古代，皇帝吃剩下的飯可就不是這樣了，皇帝吃剩下的飯能叫剩飯嗎？誰敢扔？扔皇帝吃過的菜可是大逆不道，重則會被問罪處死的！再說了皇帝平常吃的菜少則三五十道多則上百道，即便有一部分是擺樣湊數的，但每天依然會剩下大量的飯菜，這些飯菜都是名滿天下的御廚做的，通常情況下一般人花錢都吃不到，所以“倒掉”那就太暴殄天物了！因而皇帝吃剩下的飯菜其最終結局一般是以下四種情況。
當我們想起“剩飯”這個詞的時候，第一反應肯定是倒掉或者喂狗，餵豬等牲畜，但是在古代，皇帝吃剩下的飯可就不是這樣了，皇帝吃剩下的飯能叫剩飯嗎？誰敢扔？扔皇帝吃過的菜可是大逆不道，重則會被問罪處死的！再說了皇帝平常吃的菜少則三五十道多則上百道，即便有一部分是擺樣湊數的，但每天依然會剩下大量的飯菜，這些飯菜都是名滿天下的御廚做的，通常情況下一般人花錢都吃不到，所以“倒掉”那就太暴殄天物了！因而皇帝吃剩下的飯菜其最終結局一般是以下四種情況。
1，賞賜給身邊的人。通常情況下皇帝會將自己沒有動過的菜賞賜給身邊的大臣，嬪妃，皇子，公主等人，有時候興致高了還會賞賜給宮女，太監，而得到賞賜的人不管餓不餓必須當著皇帝的面站著吃完，不管好不好吃，願不願吃，哪怕他不喜歡吃香菜而皇帝賞賜了他一盤香菜炒肉！都必須稱讚飯菜的美味和皇帝的恩德，所以得到皇帝賞賜的飯菜有時候也是一件很痛苦的事。
2，被倒賣給有錢人。是的，你沒看錯，古代的思想不能用今天的觀念來理解，那時候，皇帝的口水就是老天爺灑下的聖水！不僅能治病還能延年益壽，發家致富，這一點不誇張！所以皇帝的“御膳”在民間是很有商機的，於是宮裡的御膳房會和宮外一些比較高檔的餐館保持長期合作的友好關係，宮裡人會把菜樣還保持較完整的剩菜打折賣給餐館，餐館則稍微加工一下後打出“御膳”的名義對外銷售，於是那些“急於得到皇帝口水”的有錢的老百姓就爭相來體驗，這條產業鏈經過明朝的發展到了清朝已經非常的完整，據統計參與這條產業鏈的人員最多的時候有上萬人，可見“倒賣皇帝剩菜”是真的暴利！
當我們想起“剩飯”這個詞的時候，第一反應肯定是倒掉或者喂狗，餵豬等牲畜，但是在古代，皇帝吃剩下的飯可就不是這樣了，皇帝吃剩下的飯能叫剩飯嗎？誰敢扔？扔皇帝吃過的菜可是大逆不道，重則會被問罪處死的！再說了皇帝平常吃的菜少則三五十道多則上百道，即便有一部分是擺樣湊數的，但每天依然會剩下大量的飯菜，這些飯菜都是名滿天下的御廚做的，通常情況下一般人花錢都吃不到，所以“倒掉”那就太暴殄天物了！因而皇帝吃剩下的飯菜其最終結局一般是以下四種情況。
1，賞賜給身邊的人。通常情況下皇帝會將自己沒有動過的菜賞賜給身邊的大臣，嬪妃，皇子，公主等人，有時候興致高了還會賞賜給宮女，太監，而得到賞賜的人不管餓不餓必須當著皇帝的面站著吃完，不管好不好吃，願不願吃，哪怕他不喜歡吃香菜而皇帝賞賜了他一盤香菜炒肉！都必須稱讚飯菜的美味和皇帝的恩德，所以得到皇帝賞賜的飯菜有時候也是一件很痛苦的事。
2，被倒賣給有錢人。是的，你沒看錯，古代的思想不能用今天的觀念來理解，那時候，皇帝的口水就是老天爺灑下的聖水！不僅能治病還能延年益壽，發家致富，這一點不誇張！所以皇帝的“御膳”在民間是很有商機的，於是宮裡的御膳房會和宮外一些比較高檔的餐館保持長期合作的友好關係，宮裡人會把菜樣還保持較完整的剩菜打折賣給餐館，餐館則稍微加工一下後打出“御膳”的名義對外銷售，於是那些“急於得到皇帝口水”的有錢的老百姓就爭相來體驗，這條產業鏈經過明朝的發展到了清朝已經非常的完整，據統計參與這條產業鏈的人員最多的時候有上萬人，可見“倒賣皇帝剩菜”是真的暴利！
3，皇帝沒碰過的菜下次再上。像類似燉湯一類的菜，這種菜被御膳房的廚子做好後長期用小火煨在鍋裡，什麼時候傳膳了，便盛一些上去，皇帝沒有碰過的則拿回來重新煨到鍋裡，而且如果皇帝在非用膳時間想要吃點什麼東西填填肚子，這時候也可以快速的傳上來，而不會耽誤皇帝餓肚子。否則皇帝餓的發怒了，真的會像餓極的老虎，得誰咬誰！
4，賣給普通百姓。可能有人問了，這跟第二條有什麼不一樣的嗎？是的，不一樣，一樣的話我還會說兩遍嗎？第二條是針對有錢人的，而這一條是針對包括你我在內沒錢的（開玩笑，各位朋友們肯定都比我有錢，哈哈）。
當我們想起“剩飯”這個詞的時候，第一反應肯定是倒掉或者喂狗，餵豬等牲畜，但是在古代，皇帝吃剩下的飯可就不是這樣了，皇帝吃剩下的飯能叫剩飯嗎？誰敢扔？扔皇帝吃過的菜可是大逆不道，重則會被問罪處死的！再說了皇帝平常吃的菜少則三五十道多則上百道，即便有一部分是擺樣湊數的，但每天依然會剩下大量的飯菜，這些飯菜都是名滿天下的御廚做的，通常情況下一般人花錢都吃不到，所以“倒掉”那就太暴殄天物了！因而皇帝吃剩下的飯菜其最終結局一般是以下四種情況。
1，賞賜給身邊的人。通常情況下皇帝會將自己沒有動過的菜賞賜給身邊的大臣，嬪妃，皇子，公主等人，有時候興致高了還會賞賜給宮女，太監，而得到賞賜的人不管餓不餓必須當著皇帝的面站著吃完，不管好不好吃，願不願吃，哪怕他不喜歡吃香菜而皇帝賞賜了他一盤香菜炒肉！都必須稱讚飯菜的美味和皇帝的恩德，所以得到皇帝賞賜的飯菜有時候也是一件很痛苦的事。
2，被倒賣給有錢人。是的，你沒看錯，古代的思想不能用今天的觀念來理解，那時候，皇帝的口水就是老天爺灑下的聖水！不僅能治病還能延年益壽，發家致富，這一點不誇張！所以皇帝的“御膳”在民間是很有商機的，於是宮裡的御膳房會和宮外一些比較高檔的餐館保持長期合作的友好關係，宮裡人會把菜樣還保持較完整的剩菜打折賣給餐館，餐館則稍微加工一下後打出“御膳”的名義對外銷售，於是那些“急於得到皇帝口水”的有錢的老百姓就爭相來體驗，這條產業鏈經過明朝的發展到了清朝已經非常的完整，據統計參與這條產業鏈的人員最多的時候有上萬人，可見“倒賣皇帝剩菜”是真的暴利！
3，皇帝沒碰過的菜下次再上。像類似燉湯一類的菜，這種菜被御膳房的廚子做好後長期用小火煨在鍋裡，什麼時候傳膳了，便盛一些上去，皇帝沒有碰過的則拿回來重新煨到鍋裡，而且如果皇帝在非用膳時間想要吃點什麼東西填填肚子，這時候也可以快速的傳上來，而不會耽誤皇帝餓肚子。否則皇帝餓的發怒了，真的會像餓極的老虎，得誰咬誰！
4，賣給普通百姓。可能有人問了，這跟第二條有什麼不一樣的嗎？是的，不一樣，一樣的話我還會說兩遍嗎？第二條是針對有錢人的，而這一條是針對包括你我在內沒錢的（開玩笑，各位朋友們肯定都比我有錢，哈哈）。
老北京有一個詞叫“折籮”，不知道北京的朋友們有沒有聽過，根據《北京土語辭典》解釋為：“酒席吃罷，剩下的菜餚，不問種類，全倒在一塊兒……也叫‘折籮菜’。”過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯捨不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。那麼當皇帝吃剩下的飯菜經過前面三道篩選後，最後剩下的宮裡人會把這些菜倒在一塊兒，倒成“皇家折籮”，賣給宮外的普通人，當然價格是非常低的了，基本就是半賣半送，如此一來有錢人能品嚐到皇帝的口水，沒錢的人也能嚐到皇帝的口水，你好我好大家好，嗯，就是這樣。
所以經過以上四種方式的處理，皇帝吃剩下的飯菜基本被消耗的差不多了。
以清朝為例，皇帝吃剩下的飯，大部分倒掉，小部分賣掉，小部分被低等的太監宮女吃掉。
有人說，皇帝的剩飯會分給大臣吃，比如乾隆帝就喜歡給臣子分食冷豬肉，可那是大型宴會或祭祀活動上的食物，平常皇帝在內廷自己吃剩的不會分的。
清宮的制度，皇帝及太后皇后的飲食，由內務府下屬的御膳房等機構供給，其他妃嬪及宮女太監，則單獨有自己的廚子伺候吃飯。至於皇帝太后大擺宴席，或者廟壇祭祀的活動，這時候就不用御膳房了，而是用光祿寺的廚子伺候。
內外是有分別的。就像《紅樓夢》裡，賈府有大灶，各個少爺小姐住的地方又有小灶。
以清朝為例，皇帝吃剩下的飯，大部分倒掉，小部分賣掉，小部分被低等的太監宮女吃掉。
有人說，皇帝的剩飯會分給大臣吃，比如乾隆帝就喜歡給臣子分食冷豬肉，可那是大型宴會或祭祀活動上的食物，平常皇帝在內廷自己吃剩的不會分的。
清宮的制度，皇帝及太后皇后的飲食，由內務府下屬的御膳房等機構供給，其他妃嬪及宮女太監，則單獨有自己的廚子伺候吃飯。至於皇帝太后大擺宴席，或者廟壇祭祀的活動，這時候就不用御膳房了，而是用光祿寺的廚子伺候。
內外是有分別的。就像《紅樓夢》裡，賈府有大灶，各個少爺小姐住的地方又有小灶。
清朝皇室飲食制度和規模。
據說清朝皇宮的飲食相對於前代，已經節儉了很多了。然而仍然奢侈到令人咂舌。
清朝初期，御膳房定的皇帝菜品是120樣，而且還有個吃一看二的規矩，其實意思就是這120樣只有40樣是現場能吃的，剩下的供皇帝瀏覽，以確定下頓飯吃什麼。
到了嘉慶道光年間，就縮減到了64樣，因為道光是有名的補丁皇帝，滿身龍袍不少補丁。其實他只是裝節儉而已。
到了同治光緒時代，皇帝的菜品已經縮減到了二十四樣。
當然，每一樣菜有很多種做法，所以總體還是有非常多的盤盤碗碗碟碟罐罐。
不過也有例外，像雍正帝信佛，常吃素齋，就少了很多。
以清朝為例，皇帝吃剩下的飯，大部分倒掉，小部分賣掉，小部分被低等的太監宮女吃掉。
有人說，皇帝的剩飯會分給大臣吃，比如乾隆帝就喜歡給臣子分食冷豬肉，可那是大型宴會或祭祀活動上的食物，平常皇帝在內廷自己吃剩的不會分的。
清宮的制度，皇帝及太后皇后的飲食，由內務府下屬的御膳房等機構供給，其他妃嬪及宮女太監，則單獨有自己的廚子伺候吃飯。至於皇帝太后大擺宴席，或者廟壇祭祀的活動，這時候就不用御膳房了，而是用光祿寺的廚子伺候。
內外是有分別的。就像《紅樓夢》裡，賈府有大灶，各個少爺小姐住的地方又有小灶。
清朝皇室飲食制度和規模。
據說清朝皇宮的飲食相對於前代，已經節儉了很多了。然而仍然奢侈到令人咂舌。
清朝初期，御膳房定的皇帝菜品是120樣，而且還有個吃一看二的規矩，其實意思就是這120樣只有40樣是現場能吃的，剩下的供皇帝瀏覽，以確定下頓飯吃什麼。
到了嘉慶道光年間，就縮減到了64樣，因為道光是有名的補丁皇帝，滿身龍袍不少補丁。其實他只是裝節儉而已。
到了同治光緒時代，皇帝的菜品已經縮減到了二十四樣。
當然，每一樣菜有很多種做法，所以總體還是有非常多的盤盤碗碗碟碟罐罐。
不過也有例外，像雍正帝信佛，常吃素齋，就少了很多。
太后皇后的菜品相對皇帝要減少一些，比如慈禧太后比較奢侈，她的菜品高達81樣，所以能搞到民間傳說的108道菜的滿漢全席。至於其他妃子，則依照等級遞減，但是妃子都是有自己寢宮的廚子做飯。
據清代內務府檔案記載，慈禧太后和光緒皇帝每天的飲食標準是200兩銀子，另外還有點心銀子20兩，妃子們相對慈禧光緒減半。
當然，有人研究了清宮檔案，也有不同的說法，比如梅蘭芳的好朋友齊如山，曾經購置了幾十本清宮內務府檔案，他曾經說：
皇帝每頓飯，是一百單八樣菜，皇太后亦是此數，皇后則九十六樣，皇貴妃六十四樣，貴妃、妃、嬪、貴人以下各按等級遞減。
無論哪種說法，毫無疑問皇帝太后每頓飯都會留下很多殘羹剩炙。那麼皇帝剩下的飯菜怎麼處置？
以清朝為例，皇帝吃剩下的飯，大部分倒掉，小部分賣掉，小部分被低等的太監宮女吃掉。
有人說，皇帝的剩飯會分給大臣吃，比如乾隆帝就喜歡給臣子分食冷豬肉，可那是大型宴會或祭祀活動上的食物，平常皇帝在內廷自己吃剩的不會分的。
清宮的制度，皇帝及太后皇后的飲食，由內務府下屬的御膳房等機構供給，其他妃嬪及宮女太監，則單獨有自己的廚子伺候吃飯。至於皇帝太后大擺宴席，或者廟壇祭祀的活動，這時候就不用御膳房了，而是用光祿寺的廚子伺候。
內外是有分別的。就像《紅樓夢》裡，賈府有大灶，各個少爺小姐住的地方又有小灶。
清朝皇室飲食制度和規模。
據說清朝皇宮的飲食相對於前代，已經節儉了很多了。然而仍然奢侈到令人咂舌。
清朝初期，御膳房定的皇帝菜品是120樣，而且還有個吃一看二的規矩，其實意思就是這120樣只有40樣是現場能吃的，剩下的供皇帝瀏覽，以確定下頓飯吃什麼。
到了嘉慶道光年間，就縮減到了64樣，因為道光是有名的補丁皇帝，滿身龍袍不少補丁。其實他只是裝節儉而已。
到了同治光緒時代，皇帝的菜品已經縮減到了二十四樣。
當然，每一樣菜有很多種做法，所以總體還是有非常多的盤盤碗碗碟碟罐罐。
不過也有例外，像雍正帝信佛，常吃素齋，就少了很多。
太后皇后的菜品相對皇帝要減少一些，比如慈禧太后比較奢侈，她的菜品高達81樣，所以能搞到民間傳說的108道菜的滿漢全席。至於其他妃子，則依照等級遞減，但是妃子都是有自己寢宮的廚子做飯。
據清代內務府檔案記載，慈禧太后和光緒皇帝每天的飲食標準是200兩銀子，另外還有點心銀子20兩，妃子們相對慈禧光緒減半。
當然，有人研究了清宮檔案，也有不同的說法，比如梅蘭芳的好朋友齊如山，曾經購置了幾十本清宮內務府檔案，他曾經說：
皇帝每頓飯，是一百單八樣菜，皇太后亦是此數，皇后則九十六樣，皇貴妃六十四樣，貴妃、妃、嬪、貴人以下各按等級遞減。
無論哪種說法，毫無疑問皇帝太后每頓飯都會留下很多殘羹剩炙。那麼皇帝剩下的飯菜怎麼處置？
第一，大部分都倒掉了。
皇宮裡的盤子和碗碟都比民間要大，而且皇帝往往吃跟前的飯菜，所以，剩下的飯菜吃不了只能倒掉，特別是夏天，不倒掉就會餿了。
這些剩飯剩菜，有的都是皇宮裡的太監用大桶裝了，倒到宮外的垃圾堆，有的太監偷懶，就找個小陰溝倒掉了。
比較好的是，那時候沒有垃圾分類，沒那麼麻煩。
以清朝為例，皇帝吃剩下的飯，大部分倒掉，小部分賣掉，小部分被低等的太監宮女吃掉。
有人說，皇帝的剩飯會分給大臣吃，比如乾隆帝就喜歡給臣子分食冷豬肉，可那是大型宴會或祭祀活動上的食物，平常皇帝在內廷自己吃剩的不會分的。
清宮的制度，皇帝及太后皇后的飲食，由內務府下屬的御膳房等機構供給，其他妃嬪及宮女太監，則單獨有自己的廚子伺候吃飯。至於皇帝太后大擺宴席，或者廟壇祭祀的活動，這時候就不用御膳房了，而是用光祿寺的廚子伺候。
內外是有分別的。就像《紅樓夢》裡，賈府有大灶，各個少爺小姐住的地方又有小灶。
清朝皇室飲食制度和規模。
據說清朝皇宮的飲食相對於前代，已經節儉了很多了。然而仍然奢侈到令人咂舌。
清朝初期，御膳房定的皇帝菜品是120樣，而且還有個吃一看二的規矩，其實意思就是這120樣只有40樣是現場能吃的，剩下的供皇帝瀏覽，以確定下頓飯吃什麼。
到了嘉慶道光年間，就縮減到了64樣，因為道光是有名的補丁皇帝，滿身龍袍不少補丁。其實他只是裝節儉而已。
到了同治光緒時代，皇帝的菜品已經縮減到了二十四樣。
當然，每一樣菜有很多種做法，所以總體還是有非常多的盤盤碗碗碟碟罐罐。
不過也有例外，像雍正帝信佛，常吃素齋，就少了很多。
太后皇后的菜品相對皇帝要減少一些，比如慈禧太后比較奢侈，她的菜品高達81樣，所以能搞到民間傳說的108道菜的滿漢全席。至於其他妃子，則依照等級遞減，但是妃子都是有自己寢宮的廚子做飯。
據清代內務府檔案記載，慈禧太后和光緒皇帝每天的飲食標準是200兩銀子，另外還有點心銀子20兩，妃子們相對慈禧光緒減半。
當然，有人研究了清宮檔案，也有不同的說法，比如梅蘭芳的好朋友齊如山，曾經購置了幾十本清宮內務府檔案，他曾經說：
皇帝每頓飯，是一百單八樣菜，皇太后亦是此數，皇后則九十六樣，皇貴妃六十四樣，貴妃、妃、嬪、貴人以下各按等級遞減。
無論哪種說法，毫無疑問皇帝太后每頓飯都會留下很多殘羹剩炙。那麼皇帝剩下的飯菜怎麼處置？
第一，大部分都倒掉了。
皇宮裡的盤子和碗碟都比民間要大，而且皇帝往往吃跟前的飯菜，所以，剩下的飯菜吃不了只能倒掉，特別是夏天，不倒掉就會餿了。
這些剩飯剩菜，有的都是皇宮裡的太監用大桶裝了，倒到宮外的垃圾堆，有的太監偷懶，就找個小陰溝倒掉了。
比較好的是，那時候沒有垃圾分類，沒那麼麻煩。
第二，一小部分賣掉了。
清朝前期，倒掉了就倒掉了，他們也不覺得可惜，最多是皇帝安排御膳房以後少做點，就像前面提到的，皇帝的菜品是逐代遞減的，就是因為根本吃不了那麼多。
但是，到了道光皇帝這就不行了，道光皇帝平時愛裝節儉，他看到這麼多珍饈玉液被倒掉，太浪費了，於是設立了出售剩菜剩飯的小機構。但是，歷史上記載不是很詳細。
這些皇宮裡的剩菜剩飯，一般都賣給宮外的小商小販，這些小商小販買走以後，再加工一次，然後在大街上賣給老百姓。
齊如山就曾經吃過這種加工過的皇家剩飯。
小商人再加白菜、乾粉、豆腐、豬血等等，合而熬之，擔至街頭出賣。我吃過兩次，亦頗適口，實為窮人之絕好食品，而且極便宜，每碗不過大個錢兩枚。
以清朝為例，皇帝吃剩下的飯，大部分倒掉，小部分賣掉，小部分被低等的太監宮女吃掉。
有人說，皇帝的剩飯會分給大臣吃，比如乾隆帝就喜歡給臣子分食冷豬肉，可那是大型宴會或祭祀活動上的食物，平常皇帝在內廷自己吃剩的不會分的。
清宮的制度，皇帝及太后皇后的飲食，由內務府下屬的御膳房等機構供給，其他妃嬪及宮女太監，則單獨有自己的廚子伺候吃飯。至於皇帝太后大擺宴席，或者廟壇祭祀的活動，這時候就不用御膳房了，而是用光祿寺的廚子伺候。
內外是有分別的。就像《紅樓夢》裡，賈府有大灶，各個少爺小姐住的地方又有小灶。
清朝皇室飲食制度和規模。
據說清朝皇宮的飲食相對於前代，已經節儉了很多了。然而仍然奢侈到令人咂舌。
清朝初期，御膳房定的皇帝菜品是120樣，而且還有個吃一看二的規矩，其實意思就是這120樣只有40樣是現場能吃的，剩下的供皇帝瀏覽，以確定下頓飯吃什麼。
到了嘉慶道光年間，就縮減到了64樣，因為道光是有名的補丁皇帝，滿身龍袍不少補丁。其實他只是裝節儉而已。
到了同治光緒時代，皇帝的菜品已經縮減到了二十四樣。
當然，每一樣菜有很多種做法，所以總體還是有非常多的盤盤碗碗碟碟罐罐。
不過也有例外，像雍正帝信佛，常吃素齋，就少了很多。
太后皇后的菜品相對皇帝要減少一些，比如慈禧太后比較奢侈，她的菜品高達81樣，所以能搞到民間傳說的108道菜的滿漢全席。至於其他妃子，則依照等級遞減，但是妃子都是有自己寢宮的廚子做飯。
據清代內務府檔案記載，慈禧太后和光緒皇帝每天的飲食標準是200兩銀子，另外還有點心銀子20兩，妃子們相對慈禧光緒減半。
當然，有人研究了清宮檔案，也有不同的說法，比如梅蘭芳的好朋友齊如山，曾經購置了幾十本清宮內務府檔案，他曾經說：
皇帝每頓飯，是一百單八樣菜，皇太后亦是此數，皇后則九十六樣，皇貴妃六十四樣，貴妃、妃、嬪、貴人以下各按等級遞減。
無論哪種說法，毫無疑問皇帝太后每頓飯都會留下很多殘羹剩炙。那麼皇帝剩下的飯菜怎麼處置？
第一，大部分都倒掉了。
皇宮裡的盤子和碗碟都比民間要大，而且皇帝往往吃跟前的飯菜，所以，剩下的飯菜吃不了只能倒掉，特別是夏天，不倒掉就會餿了。
這些剩飯剩菜，有的都是皇宮裡的太監用大桶裝了，倒到宮外的垃圾堆，有的太監偷懶，就找個小陰溝倒掉了。
比較好的是，那時候沒有垃圾分類，沒那麼麻煩。
第二，一小部分賣掉了。
清朝前期，倒掉了就倒掉了，他們也不覺得可惜，最多是皇帝安排御膳房以後少做點，就像前面提到的，皇帝的菜品是逐代遞減的，就是因為根本吃不了那麼多。
但是，到了道光皇帝這就不行了，道光皇帝平時愛裝節儉，他看到這麼多珍饈玉液被倒掉，太浪費了，於是設立了出售剩菜剩飯的小機構。但是，歷史上記載不是很詳細。
這些皇宮裡的剩菜剩飯，一般都賣給宮外的小商小販，這些小商小販買走以後，再加工一次，然後在大街上賣給老百姓。
齊如山就曾經吃過這種加工過的皇家剩飯。
小商人再加白菜、乾粉、豆腐、豬血等等，合而熬之，擔至街頭出賣。我吃過兩次，亦頗適口，實為窮人之絕好食品，而且極便宜，每碗不過大個錢兩枚。
第三，小部分被太監宮女吃了。
清朝皇宮的制度，皇帝、太后、妃嬪、宮女太監吃飯都是單獨的。像清宮劇裡描述的皇帝跟妃子們一起吃飯的場景很少出現，因為紫禁城太大了，妃嬪們又分別住在自己的寢宮，不可能都跑到一塊去吃飯。
因此，皇帝太后皇后由御膳房伺候，其他妃子則是有自己的廚房，自己做飯吃，甚至皇宮裡還有集市，供皇后買菜買菜買作料開小灶。
連嬪妃都自己做飯吃，那宮女太監就更不用說了，特別是在皇宮裡的低等小宮女太監，伙食極差，所以他們比較愛吃皇帝妃子吃剩下的飯菜，因為那些即便是剩菜剩飯，也比自己做的好吃啊。
對於這種事，內務府也是睜一隻眼閉一隻眼，不予計較，反正倒掉也是倒掉。
那麼太監們怎麼吃這些剩飯的呢？有的是直接吃，有的並不是，因為這種皇家御膳加的作料太多了，又是各種大魚大肉海鮮野味，味道太好了，他們不捨得一次吃完，有人就把剩菜剩飯做成了麵粉。
以清朝為例，皇帝吃剩下的飯，大部分倒掉，小部分賣掉，小部分被低等的太監宮女吃掉。
有人說，皇帝的剩飯會分給大臣吃，比如乾隆帝就喜歡給臣子分食冷豬肉，可那是大型宴會或祭祀活動上的食物，平常皇帝在內廷自己吃剩的不會分的。
清宮的制度，皇帝及太后皇后的飲食，由內務府下屬的御膳房等機構供給，其他妃嬪及宮女太監，則單獨有自己的廚子伺候吃飯。至於皇帝太后大擺宴席，或者廟壇祭祀的活動，這時候就不用御膳房了，而是用光祿寺的廚子伺候。
內外是有分別的。就像《紅樓夢》裡，賈府有大灶，各個少爺小姐住的地方又有小灶。
清朝皇室飲食制度和規模。
據說清朝皇宮的飲食相對於前代，已經節儉了很多了。然而仍然奢侈到令人咂舌。
清朝初期，御膳房定的皇帝菜品是120樣，而且還有個吃一看二的規矩，其實意思就是這120樣只有40樣是現場能吃的，剩下的供皇帝瀏覽，以確定下頓飯吃什麼。
到了嘉慶道光年間，就縮減到了64樣，因為道光是有名的補丁皇帝，滿身龍袍不少補丁。其實他只是裝節儉而已。
到了同治光緒時代，皇帝的菜品已經縮減到了二十四樣。
當然，每一樣菜有很多種做法，所以總體還是有非常多的盤盤碗碗碟碟罐罐。
不過也有例外，像雍正帝信佛，常吃素齋，就少了很多。
太后皇后的菜品相對皇帝要減少一些，比如慈禧太后比較奢侈，她的菜品高達81樣，所以能搞到民間傳說的108道菜的滿漢全席。至於其他妃子，則依照等級遞減，但是妃子都是有自己寢宮的廚子做飯。
據清代內務府檔案記載，慈禧太后和光緒皇帝每天的飲食標準是200兩銀子，另外還有點心銀子20兩，妃子們相對慈禧光緒減半。
當然，有人研究了清宮檔案，也有不同的說法，比如梅蘭芳的好朋友齊如山，曾經購置了幾十本清宮內務府檔案，他曾經說：
皇帝每頓飯，是一百單八樣菜，皇太后亦是此數，皇后則九十六樣，皇貴妃六十四樣，貴妃、妃、嬪、貴人以下各按等級遞減。
無論哪種說法，毫無疑問皇帝太后每頓飯都會留下很多殘羹剩炙。那麼皇帝剩下的飯菜怎麼處置？
第一，大部分都倒掉了。
皇宮裡的盤子和碗碟都比民間要大，而且皇帝往往吃跟前的飯菜，所以，剩下的飯菜吃不了只能倒掉，特別是夏天，不倒掉就會餿了。
這些剩飯剩菜，有的都是皇宮裡的太監用大桶裝了，倒到宮外的垃圾堆，有的太監偷懶，就找個小陰溝倒掉了。
比較好的是，那時候沒有垃圾分類，沒那麼麻煩。
第二，一小部分賣掉了。
清朝前期，倒掉了就倒掉了，他們也不覺得可惜，最多是皇帝安排御膳房以後少做點，就像前面提到的，皇帝的菜品是逐代遞減的，就是因為根本吃不了那麼多。
但是，到了道光皇帝這就不行了，道光皇帝平時愛裝節儉，他看到這麼多珍饈玉液被倒掉，太浪費了，於是設立了出售剩菜剩飯的小機構。但是，歷史上記載不是很詳細。
這些皇宮裡的剩菜剩飯，一般都賣給宮外的小商小販，這些小商小販買走以後，再加工一次，然後在大街上賣給老百姓。
齊如山就曾經吃過這種加工過的皇家剩飯。
小商人再加白菜、乾粉、豆腐、豬血等等，合而熬之，擔至街頭出賣。我吃過兩次，亦頗適口，實為窮人之絕好食品，而且極便宜，每碗不過大個錢兩枚。
第三，小部分被太監宮女吃了。
清朝皇宮的制度，皇帝、太后、妃嬪、宮女太監吃飯都是單獨的。像清宮劇裡描述的皇帝跟妃子們一起吃飯的場景很少出現，因為紫禁城太大了，妃嬪們又分別住在自己的寢宮，不可能都跑到一塊去吃飯。
因此，皇帝太后皇后由御膳房伺候，其他妃子則是有自己的廚房，自己做飯吃，甚至皇宮裡還有集市，供皇后買菜買菜買作料開小灶。
連嬪妃都自己做飯吃，那宮女太監就更不用說了，特別是在皇宮裡的低等小宮女太監，伙食極差，所以他們比較愛吃皇帝妃子吃剩下的飯菜，因為那些即便是剩菜剩飯，也比自己做的好吃啊。
對於這種事，內務府也是睜一隻眼閉一隻眼，不予計較，反正倒掉也是倒掉。
那麼太監們怎麼吃這些剩飯的呢？有的是直接吃，有的並不是，因為這種皇家御膳加的作料太多了，又是各種大魚大肉海鮮野味，味道太好了，他們不捨得一次吃完，有人就把剩菜剩飯做成了麵粉。
清宮一個老太監曾經說：
把所有剩下來的各種肉菜等等，再加豬骨，加火熬之，俟熬幹，各種肉質巳爛，骨頭已酥，晒乾磨成面，即是此粉。灰而帶木紅色。
這種粉其實就像火鍋底料一樣，你熬個白菜，燉個冬瓜，放上一點，別提味道多鮮美了。
謝邀！
據野史記載，皇帝的一頓飯必須幾十個或上百個菜種，肯本就吃不了。桌上的那些“山珍海味”基本上都是隨皇帝、皇妃全身而退。但剩了以後並不是扔掉，而是經過多方面搞了一個“專利營銷”，並且每次都是一筆可觀的收入。
謝邀！
據野史記載，皇帝的一頓飯必須幾十個或上百個菜種，肯本就吃不了。桌上的那些“山珍海味”基本上都是隨皇帝、皇妃全身而退。但剩了以後並不是扔掉，而是經過多方面搞了一個“專利營銷”，並且每次都是一筆可觀的收入。
趕上皇帝心情好時，會授意御膳房的總管把一些“家常菜”端到他自己的房間留著，等交班的一批太監宮女聚在一起吃掉，但他們必須AA制拿出一點兒“錢”放在桌上，以此類推。不過，這些有口福的人都是貼身伺候皇帝和娘娘的，其他人等不在之列。
謝邀！
據野史記載，皇帝的一頓飯必須幾十個或上百個菜種，肯本就吃不了。桌上的那些“山珍海味”基本上都是隨皇帝、皇妃全身而退。但剩了以後並不是扔掉，而是經過多方面搞了一個“專利營銷”，並且每次都是一筆可觀的收入。
趕上皇帝心情好時，會授意御膳房的總管把一些“家常菜”端到他自己的房間留著，等交班的一批太監宮女聚在一起吃掉，但他們必須AA制拿出一點兒“錢”放在桌上，以此類推。不過，這些有口福的人都是貼身伺候皇帝和娘娘的，其他人等不在之列。
而有些“天宮大菜”單獨提出來拿到京城的監牢賣給“貪官”及有錢的囚犯，價格高的離譜，並特意告之這是皇帝剩下的，每次都能被搶購一空。甚至有些“來者”不拒的犯人因此免了秋後問斬之刑，因為殺了就斷了總管的財路。民間曾有句諺語形容這來錢道：一年御膳房，三千雪花銀。
謝邀！
據野史記載，皇帝的一頓飯必須幾十個或上百個菜種，肯本就吃不了。桌上的那些“山珍海味”基本上都是隨皇帝、皇妃全身而退。但剩了以後並不是扔掉，而是經過多方面搞了一個“專利營銷”，並且每次都是一筆可觀的收入。
趕上皇帝心情好時，會授意御膳房的總管把一些“家常菜”端到他自己的房間留著，等交班的一批太監宮女聚在一起吃掉，但他們必須AA制拿出一點兒“錢”放在桌上，以此類推。不過，這些有口福的人都是貼身伺候皇帝和娘娘的，其他人等不在之列。
而有些“天宮大菜”單獨提出來拿到京城的監牢賣給“貪官”及有錢的囚犯，價格高的離譜，並特意告之這是皇帝剩下的，每次都能被搶購一空。甚至有些“來者”不拒的犯人因此免了秋後問斬之刑，因為殺了就斷了總管的財路。民間曾有句諺語形容這來錢道：一年御膳房，三千雪花銀。
還有些一口沒動的更是人間難得的“人蔘果”。
因為每到飯口，皇宮外都有眾多的“美食家”翹首以盼。當宮門一開，拍賣馬上開始，誰叫的高誰拿走。傳聞清朝乾隆皇帝最愛吃的“烏龍盤玉柱”最高價賣到了現今的一萬人民幣，而那道菜其實就是一根兒大水黃瓜盤了幾根鹿肉條，頂頭放一個櫻桃，盤底是用食材加工的鹿肉丁兒。當然了，真假不得而知，也沒人吃過。
但我“信”！
謝邀！
據野史記載，皇帝的一頓飯必須幾十個或上百個菜種，肯本就吃不了。桌上的那些“山珍海味”基本上都是隨皇帝、皇妃全身而退。但剩了以後並不是扔掉，而是經過多方面搞了一個“專利營銷”，並且每次都是一筆可觀的收入。
趕上皇帝心情好時，會授意御膳房的總管把一些“家常菜”端到他自己的房間留著，等交班的一批太監宮女聚在一起吃掉，但他們必須AA制拿出一點兒“錢”放在桌上，以此類推。不過，這些有口福的人都是貼身伺候皇帝和娘娘的，其他人等不在之列。
而有些“天宮大菜”單獨提出來拿到京城的監牢賣給“貪官”及有錢的囚犯，價格高的離譜，並特意告之這是皇帝剩下的，每次都能被搶購一空。甚至有些“來者”不拒的犯人因此免了秋後問斬之刑，因為殺了就斷了總管的財路。民間曾有句諺語形容這來錢道：一年御膳房，三千雪花銀。
還有些一口沒動的更是人間難得的“人蔘果”。
因為每到飯口，皇宮外都有眾多的“美食家”翹首以盼。當宮門一開，拍賣馬上開始，誰叫的高誰拿走。傳聞清朝乾隆皇帝最愛吃的“烏龍盤玉柱”最高價賣到了現今的一萬人民幣，而那道菜其實就是一根兒大水黃瓜盤了幾根鹿肉條，頂頭放一個櫻桃，盤底是用食材加工的鹿肉丁兒。當然了，真假不得而知，也沒人吃過。
但我“信”！
1993年未，我去承德大佛寺266醫院對面開飯店，盤完店二個月後，到避暑山莊門前的“皇宮飯莊”(二樓，飯店名想不起來了，應該也叫什麼什麼莊)想吃頓皇帝大餐，就先點了這道“烏龍盤玉柱”，78元一盤。結果端上來後我鼻子都氣歪了。一根立著的水黃瓜盤了一圈細火腿腸(1.5一根兒，一個連一個，三根兒為一條烏龍，轉著圈盤上去)，黃瓜尖兒上放一個小紅櫻桃，盤底全是杏仁兒。另外一個“鳳凰展趐”，端上來時我差點吐血，半顆白菜鋪壓盤底，中間一小堆肉醬，哭笑不得時慶幸見了點兒肉星，價格嗎！人家說我選的，86元。
謝邀！
據野史記載，皇帝的一頓飯必須幾十個或上百個菜種，肯本就吃不了。桌上的那些“山珍海味”基本上都是隨皇帝、皇妃全身而退。但剩了以後並不是扔掉，而是經過多方面搞了一個“專利營銷”，並且每次都是一筆可觀的收入。
趕上皇帝心情好時，會授意御膳房的總管把一些“家常菜”端到他自己的房間留著，等交班的一批太監宮女聚在一起吃掉，但他們必須AA制拿出一點兒“錢”放在桌上，以此類推。不過，這些有口福的人都是貼身伺候皇帝和娘娘的，其他人等不在之列。
而有些“天宮大菜”單獨提出來拿到京城的監牢賣給“貪官”及有錢的囚犯，價格高的離譜，並特意告之這是皇帝剩下的，每次都能被搶購一空。甚至有些“來者”不拒的犯人因此免了秋後問斬之刑，因為殺了就斷了總管的財路。民間曾有句諺語形容這來錢道：一年御膳房，三千雪花銀。
還有些一口沒動的更是人間難得的“人蔘果”。
因為每到飯口，皇宮外都有眾多的“美食家”翹首以盼。當宮門一開，拍賣馬上開始，誰叫的高誰拿走。傳聞清朝乾隆皇帝最愛吃的“烏龍盤玉柱”最高價賣到了現今的一萬人民幣，而那道菜其實就是一根兒大水黃瓜盤了幾根鹿肉條，頂頭放一個櫻桃，盤底是用食材加工的鹿肉丁兒。當然了，真假不得而知，也沒人吃過。
但我“信”！
1993年未，我去承德大佛寺266醫院對面開飯店，盤完店二個月後，到避暑山莊門前的“皇宮飯莊”(二樓，飯店名想不起來了，應該也叫什麼什麼莊)想吃頓皇帝大餐，就先點了這道“烏龍盤玉柱”，78元一盤。結果端上來後我鼻子都氣歪了。一根立著的水黃瓜盤了一圈細火腿腸(1.5一根兒，一個連一個，三根兒為一條烏龍，轉著圈盤上去)，黃瓜尖兒上放一個小紅櫻桃，盤底全是杏仁兒。另外一個“鳳凰展趐”，端上來時我差點吐血，半顆白菜鋪壓盤底，中間一小堆肉醬，哭笑不得時慶幸見了點兒肉星，價格嗎！人家說我選的，86元。
那頓飯，兩道菜，一小瓶半斤裝“玉液瓊漿”，皇上吃的米飯，一共花了370元，吃吐了不說，那叫個憋氣又窩火喲。
那時候我在家鄉單位一月工資才112.27元。
最可恨的那米飯，都他姥姥餿了。
謝邀！
據野史記載，皇帝的一頓飯必須幾十個或上百個菜種，肯本就吃不了。桌上的那些“山珍海味”基本上都是隨皇帝、皇妃全身而退。但剩了以後並不是扔掉，而是經過多方面搞了一個“專利營銷”，並且每次都是一筆可觀的收入。
趕上皇帝心情好時，會授意御膳房的總管把一些“家常菜”端到他自己的房間留著，等交班的一批太監宮女聚在一起吃掉，但他們必須AA制拿出一點兒“錢”放在桌上，以此類推。不過，這些有口福的人都是貼身伺候皇帝和娘娘的，其他人等不在之列。
而有些“天宮大菜”單獨提出來拿到京城的監牢賣給“貪官”及有錢的囚犯，價格高的離譜，並特意告之這是皇帝剩下的，每次都能被搶購一空。甚至有些“來者”不拒的犯人因此免了秋後問斬之刑，因為殺了就斷了總管的財路。民間曾有句諺語形容這來錢道：一年御膳房，三千雪花銀。
還有些一口沒動的更是人間難得的“人蔘果”。
因為每到飯口，皇宮外都有眾多的“美食家”翹首以盼。當宮門一開，拍賣馬上開始，誰叫的高誰拿走。傳聞清朝乾隆皇帝最愛吃的“烏龍盤玉柱”最高價賣到了現今的一萬人民幣，而那道菜其實就是一根兒大水黃瓜盤了幾根鹿肉條，頂頭放一個櫻桃，盤底是用食材加工的鹿肉丁兒。當然了，真假不得而知，也沒人吃過。
但我“信”！
1993年未，我去承德大佛寺266醫院對面開飯店，盤完店二個月後，到避暑山莊門前的“皇宮飯莊”(二樓，飯店名想不起來了，應該也叫什麼什麼莊)想吃頓皇帝大餐，就先點了這道“烏龍盤玉柱”，78元一盤。結果端上來後我鼻子都氣歪了。一根立著的水黃瓜盤了一圈細火腿腸(1.5一根兒，一個連一個，三根兒為一條烏龍，轉著圈盤上去)，黃瓜尖兒上放一個小紅櫻桃，盤底全是杏仁兒。另外一個“鳳凰展趐”，端上來時我差點吐血，半顆白菜鋪壓盤底，中間一小堆肉醬，哭笑不得時慶幸見了點兒肉星，價格嗎！人家說我選的，86元。
那頓飯，兩道菜，一小瓶半斤裝“玉液瓊漿”，皇上吃的米飯，一共花了370元，吃吐了不說，那叫個憋氣又窩火喲。
那時候我在家鄉單位一月工資才112.27元。
最可恨的那米飯，都他姥姥餿了。
估摸著這家飯莊可能就是延襲皇宮剩菜的處理方法：
把人“摸透了”，只要名，不差錢，才能賣大錢。
謝邀！
據野史記載，皇帝的一頓飯必須幾十個或上百個菜種，肯本就吃不了。桌上的那些“山珍海味”基本上都是隨皇帝、皇妃全身而退。但剩了以後並不是扔掉，而是經過多方面搞了一個“專利營銷”，並且每次都是一筆可觀的收入。
趕上皇帝心情好時，會授意御膳房的總管把一些“家常菜”端到他自己的房間留著，等交班的一批太監宮女聚在一起吃掉，但他們必須AA制拿出一點兒“錢”放在桌上，以此類推。不過，這些有口福的人都是貼身伺候皇帝和娘娘的，其他人等不在之列。
而有些“天宮大菜”單獨提出來拿到京城的監牢賣給“貪官”及有錢的囚犯，價格高的離譜，並特意告之這是皇帝剩下的，每次都能被搶購一空。甚至有些“來者”不拒的犯人因此免了秋後問斬之刑，因為殺了就斷了總管的財路。民間曾有句諺語形容這來錢道：一年御膳房，三千雪花銀。
還有些一口沒動的更是人間難得的“人蔘果”。
因為每到飯口，皇宮外都有眾多的“美食家”翹首以盼。當宮門一開，拍賣馬上開始，誰叫的高誰拿走。傳聞清朝乾隆皇帝最愛吃的“烏龍盤玉柱”最高價賣到了現今的一萬人民幣，而那道菜其實就是一根兒大水黃瓜盤了幾根鹿肉條，頂頭放一個櫻桃，盤底是用食材加工的鹿肉丁兒。當然了，真假不得而知，也沒人吃過。
但我“信”！
1993年未，我去承德大佛寺266醫院對面開飯店，盤完店二個月後，到避暑山莊門前的“皇宮飯莊”(二樓，飯店名想不起來了，應該也叫什麼什麼莊)想吃頓皇帝大餐，就先點了這道“烏龍盤玉柱”，78元一盤。結果端上來後我鼻子都氣歪了。一根立著的水黃瓜盤了一圈細火腿腸(1.5一根兒，一個連一個，三根兒為一條烏龍，轉著圈盤上去)，黃瓜尖兒上放一個小紅櫻桃，盤底全是杏仁兒。另外一個“鳳凰展趐”，端上來時我差點吐血，半顆白菜鋪壓盤底，中間一小堆肉醬，哭笑不得時慶幸見了點兒肉星，價格嗎！人家說我選的，86元。
那頓飯，兩道菜，一小瓶半斤裝“玉液瓊漿”，皇上吃的米飯，一共花了370元，吃吐了不說，那叫個憋氣又窩火喲。
那時候我在家鄉單位一月工資才112.27元。
最可恨的那米飯，都他姥姥餿了。
估摸著這家飯莊可能就是延襲皇宮剩菜的處理方法：
把人“摸透了”，只要名，不差錢，才能賣大錢。
就像羅卜開會，一盤皇帝吃的順氣菜，在民間，就叫群英薈萃，花高價都搶不著。
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身為一國之君的皇帝
在古代皇帝的身份都是最高貴的，衣食住行都是世間最頂尖的東西。皇帝喜歡的都會舉一國之力來討好，就連皇帝喝的水都是玉泉山的水。可想而知皇帝多麼尊貴，所以皇帝吃的飯一個人就可以有滿漢全席的地步，剩飯剩菜是再正常不過的事情了，畢竟那麼多道菜皇帝不可能吃完的。
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身為一國之君的皇帝
在古代皇帝的身份都是最高貴的，衣食住行都是世間最頂尖的東西。皇帝喜歡的都會舉一國之力來討好，就連皇帝喝的水都是玉泉山的水。可想而知皇帝多麼尊貴，所以皇帝吃的飯一個人就可以有滿漢全席的地步，剩飯剩菜是再正常不過的事情了，畢竟那麼多道菜皇帝不可能吃完的。
皇帝會賞賜給身旁的人
在皇帝一個人吃飯的時候身邊都會站著妃子，太監，宮女和自己喜歡的大臣等等。等到皇帝吃到開心的時候就會把自己吃過的東西賞賜給他們，這叫美食的恩賜。
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身為一國之君的皇帝
在古代皇帝的身份都是最高貴的，衣食住行都是世間最頂尖的東西。皇帝喜歡的都會舉一國之力來討好，就連皇帝喝的水都是玉泉山的水。可想而知皇帝多麼尊貴，所以皇帝吃的飯一個人就可以有滿漢全席的地步，剩飯剩菜是再正常不過的事情了，畢竟那麼多道菜皇帝不可能吃完的。
皇帝會賞賜給身旁的人
在皇帝一個人吃飯的時候身邊都會站著妃子，太監，宮女和自己喜歡的大臣等等。等到皇帝吃到開心的時候就會把自己吃過的東西賞賜給他們，這叫美食的恩賜。
被皇帝恩賜的人會被安排到旁邊的一張小桌子自己食用，還必須要全部吃完，畢竟是皇帝賞賜的。在全部吃完之後還要和皇帝說十分美味之類的話，就算不好吃也要這樣子說。
倒賣皇帝的剩飯剩菜已成產業鏈
皇帝吃不完的剩飯剩菜除了賞賜給身邊的人之外，剩下的就任由太監和宮女們處置了。一般他們都會再把這些好東西運到宮外，然後再倒賣給飯店。飯店再稍微加工一下就可以賣出很可觀的價錢了，因為這怎麼說也是皇帝吃的東西，又是御廚所打理的，民間哪有這麼好的東西。
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身為一國之君的皇帝
在古代皇帝的身份都是最高貴的，衣食住行都是世間最頂尖的東西。皇帝喜歡的都會舉一國之力來討好，就連皇帝喝的水都是玉泉山的水。可想而知皇帝多麼尊貴，所以皇帝吃的飯一個人就可以有滿漢全席的地步，剩飯剩菜是再正常不過的事情了，畢竟那麼多道菜皇帝不可能吃完的。
皇帝會賞賜給身旁的人
在皇帝一個人吃飯的時候身邊都會站著妃子，太監，宮女和自己喜歡的大臣等等。等到皇帝吃到開心的時候就會把自己吃過的東西賞賜給他們，這叫美食的恩賜。
被皇帝恩賜的人會被安排到旁邊的一張小桌子自己食用，還必須要全部吃完，畢竟是皇帝賞賜的。在全部吃完之後還要和皇帝說十分美味之類的話，就算不好吃也要這樣子說。
倒賣皇帝的剩飯剩菜已成產業鏈
皇帝吃不完的剩飯剩菜除了賞賜給身邊的人之外，剩下的就任由太監和宮女們處置了。一般他們都會再把這些好東西運到宮外，然後再倒賣給飯店。飯店再稍微加工一下就可以賣出很可觀的價錢了，因為這怎麼說也是皇帝吃的東西，又是御廚所打理的，民間哪有這麼好的東西。
就算食客們知道是剩菜，也不會計較，畢竟都是好東西啊，又是御廚打理，民間哪有這等美味。說起來是一條灰色產業鏈，但不得不說的是，也算物盡其用，總比皇帝吃不完都扔了好。
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我是大史官，我來告訴你“皇帝吃剩的飯菜都是如何處理的”。
皇帝雖然是貴為“天子”，擁有至高無上的權利，但他終究還是個人，既然是人，自然也就避免不了吃喝拉撒。然而，皇帝還是和常人不一樣，只說這“吃”這一方面，那是相當的講究排場，並且，皇帝吃飯不叫吃飯，那叫用膳，而且還是御膳，是由御膳房專門定做的。
我是大史官，我來告訴你“皇帝吃剩的飯菜都是如何處理的”。
皇帝雖然是貴為“天子”，擁有至高無上的權利，但他終究還是個人，既然是人，自然也就避免不了吃喝拉撒。然而，皇帝還是和常人不一樣，只說這“吃”這一方面，那是相當的講究排場，並且，皇帝吃飯不叫吃飯，那叫用膳，而且還是御膳，是由御膳房專門定做的。
那麼，皇帝為什麼會剩飯呢？他一頓飯的標準如何？
我們就以清朝為例，來看看皇帝的御膳到底有多麼有排場！在清朝初期，皇帝每頓飯是120道菜，一般要擺是3大張桌子；到後來，由於國庫緊張，就減少到了64道菜，那也要擺2張大桌子；到了咸豐帝的時候，又減少到32道菜，我想一張大桌子應該能夠擺下了吧；到慈禧垂簾聽政時期，再減少為24道菜；等到慈禧主政後就又恢復到了120道菜，據說每頓飯要用去200兩銀子。
我是大史官，我來告訴你“皇帝吃剩的飯菜都是如何處理的”。
皇帝雖然是貴為“天子”，擁有至高無上的權利，但他終究還是個人，既然是人，自然也就避免不了吃喝拉撒。然而，皇帝還是和常人不一樣，只說這“吃”這一方面，那是相當的講究排場，並且，皇帝吃飯不叫吃飯，那叫用膳，而且還是御膳，是由御膳房專門定做的。
那麼，皇帝為什麼會剩飯呢？他一頓飯的標準如何？
我們就以清朝為例，來看看皇帝的御膳到底有多麼有排場！在清朝初期，皇帝每頓飯是120道菜，一般要擺是3大張桌子；到後來，由於國庫緊張，就減少到了64道菜，那也要擺2張大桌子；到了咸豐帝的時候，又減少到32道菜，我想一張大桌子應該能夠擺下了吧；到慈禧垂簾聽政時期，再減少為24道菜；等到慈禧主政後就又恢復到了120道菜，據說每頓飯要用去200兩銀子。
據溥儀在《我的前半生》中的描述，每次吃飯都有二、三十道菜，一天兩頓飯，每頓飯要吃兩個小時。雖然那個時候他還是個小孩，但每月都要用掉810斤豬肉、240只雞鴨，還有各種山珍海味以及各色點心等等。在皇宮裡來看，這就是微縮版的“兒童套餐”，可以想象一下，皇帝的“豪華大餐”會是什麼個樣子啊！
我是大史官，我來告訴你“皇帝吃剩的飯菜都是如何處理的”。
皇帝雖然是貴為“天子”，擁有至高無上的權利，但他終究還是個人，既然是人，自然也就避免不了吃喝拉撒。然而，皇帝還是和常人不一樣，只說這“吃”這一方面，那是相當的講究排場，並且，皇帝吃飯不叫吃飯，那叫用膳，而且還是御膳，是由御膳房專門定做的。
那麼，皇帝為什麼會剩飯呢？他一頓飯的標準如何？
我們就以清朝為例，來看看皇帝的御膳到底有多麼有排場！在清朝初期，皇帝每頓飯是120道菜，一般要擺是3大張桌子；到後來，由於國庫緊張，就減少到了64道菜，那也要擺2張大桌子；到了咸豐帝的時候，又減少到32道菜，我想一張大桌子應該能夠擺下了吧；到慈禧垂簾聽政時期，再減少為24道菜；等到慈禧主政後就又恢復到了120道菜，據說每頓飯要用去200兩銀子。
據溥儀在《我的前半生》中的描述，每次吃飯都有二、三十道菜，一天兩頓飯，每頓飯要吃兩個小時。雖然那個時候他還是個小孩，但每月都要用掉810斤豬肉、240只雞鴨，還有各種山珍海味以及各色點心等等。在皇宮裡來看，這就是微縮版的“兒童套餐”，可以想象一下，皇帝的“豪華大餐”會是什麼個樣子啊！
又據《膳底檔》記載，皇帝吃飯的時候是有太監試吃和伺候著夾菜的，皇上想吃那道菜，只需用眼一瞥，太監就已經心領神會，然後把菜端到皇帝面前，先由太監試吃，沒事後皇上再吃，但都不會超過3筷，目的自然是不讓別有用心之人知道皇帝的喜好。如此一來，皇帝怎麼可能不剩飯呢！
如此一來，皇帝吃不完的飯菜怎麼處理呢？總不能扔掉吧！
- （一）將其賞賜給妃嬪、皇子以及大臣們
要知道，皇帝用膳的時候，會有王公大臣們在一旁，如果皇上一高興，就會把剩菜賞賜給這些大臣，他們只能是畢恭畢敬地站著吃完皇帝賞賜的飯菜，而且還要謝過隆恩。
我是大史官，我來告訴你“皇帝吃剩的飯菜都是如何處理的”。
皇帝雖然是貴為“天子”，擁有至高無上的權利，但他終究還是個人，既然是人，自然也就避免不了吃喝拉撒。然而，皇帝還是和常人不一樣，只說這“吃”這一方面，那是相當的講究排場，並且，皇帝吃飯不叫吃飯，那叫用膳，而且還是御膳，是由御膳房專門定做的。
那麼，皇帝為什麼會剩飯呢？他一頓飯的標準如何？
我們就以清朝為例，來看看皇帝的御膳到底有多麼有排場！在清朝初期，皇帝每頓飯是120道菜，一般要擺是3大張桌子；到後來，由於國庫緊張，就減少到了64道菜，那也要擺2張大桌子；到了咸豐帝的時候，又減少到32道菜，我想一張大桌子應該能夠擺下了吧；到慈禧垂簾聽政時期，再減少為24道菜；等到慈禧主政後就又恢復到了120道菜，據說每頓飯要用去200兩銀子。
據溥儀在《我的前半生》中的描述，每次吃飯都有二、三十道菜，一天兩頓飯，每頓飯要吃兩個小時。雖然那個時候他還是個小孩，但每月都要用掉810斤豬肉、240只雞鴨，還有各種山珍海味以及各色點心等等。在皇宮裡來看，這就是微縮版的“兒童套餐”，可以想象一下，皇帝的“豪華大餐”會是什麼個樣子啊！
又據《膳底檔》記載，皇帝吃飯的時候是有太監試吃和伺候著夾菜的，皇上想吃那道菜，只需用眼一瞥，太監就已經心領神會，然後把菜端到皇帝面前，先由太監試吃，沒事後皇上再吃，但都不會超過3筷，目的自然是不讓別有用心之人知道皇帝的喜好。如此一來，皇帝怎麼可能不剩飯呢！
如此一來，皇帝吃不完的飯菜怎麼處理呢？總不能扔掉吧！
- （一）將其賞賜給妃嬪、皇子以及大臣們
要知道，皇帝用膳的時候，會有王公大臣們在一旁，如果皇上一高興，就會把剩菜賞賜給這些大臣，他們只能是畢恭畢敬地站著吃完皇帝賞賜的飯菜，而且還要謝過隆恩。
有時候，皇上還將為吃完的御膳賞賜給各宮的嬪妃們、皇子們以及公主們。一般會讓太監把這些吃剩給送過去。如果他們還是吃不完，他們就在分給下面的奴婢們。
不要以為不就是皇帝的剩菜嗎！這種殊遇不是一般人能夠得到的，這可是規格很高的賞賜，一方面代表了皇上對你的寵愛，另一方面也說明了你的地位很重要。
- （二）以御膳的名義倒賣到宮外
我是大史官，我來告訴你“皇帝吃剩的飯菜都是如何處理的”。
皇帝雖然是貴為“天子”，擁有至高無上的權利，但他終究還是個人，既然是人，自然也就避免不了吃喝拉撒。然而，皇帝還是和常人不一樣，只說這“吃”這一方面，那是相當的講究排場，並且，皇帝吃飯不叫吃飯，那叫用膳，而且還是御膳，是由御膳房專門定做的。
那麼，皇帝為什麼會剩飯呢？他一頓飯的標準如何？
我們就以清朝為例，來看看皇帝的御膳到底有多麼有排場！在清朝初期，皇帝每頓飯是120道菜，一般要擺是3大張桌子；到後來，由於國庫緊張，就減少到了64道菜，那也要擺2張大桌子；到了咸豐帝的時候，又減少到32道菜，我想一張大桌子應該能夠擺下了吧；到慈禧垂簾聽政時期，再減少為24道菜；等到慈禧主政後就又恢復到了120道菜，據說每頓飯要用去200兩銀子。
據溥儀在《我的前半生》中的描述，每次吃飯都有二、三十道菜，一天兩頓飯，每頓飯要吃兩個小時。雖然那個時候他還是個小孩，但每月都要用掉810斤豬肉、240只雞鴨，還有各種山珍海味以及各色點心等等。在皇宮裡來看，這就是微縮版的“兒童套餐”，可以想象一下，皇帝的“豪華大餐”會是什麼個樣子啊！
又據《膳底檔》記載，皇帝吃飯的時候是有太監試吃和伺候著夾菜的，皇上想吃那道菜，只需用眼一瞥，太監就已經心領神會，然後把菜端到皇帝面前，先由太監試吃，沒事後皇上再吃，但都不會超過3筷，目的自然是不讓別有用心之人知道皇帝的喜好。如此一來，皇帝怎麼可能不剩飯呢！
如此一來，皇帝吃不完的飯菜怎麼處理呢？總不能扔掉吧！
- （一）將其賞賜給妃嬪、皇子以及大臣們
要知道，皇帝用膳的時候，會有王公大臣們在一旁，如果皇上一高興，就會把剩菜賞賜給這些大臣，他們只能是畢恭畢敬地站著吃完皇帝賞賜的飯菜，而且還要謝過隆恩。
有時候，皇上還將為吃完的御膳賞賜給各宮的嬪妃們、皇子們以及公主們。一般會讓太監把這些吃剩給送過去。如果他們還是吃不完，他們就在分給下面的奴婢們。
不要以為不就是皇帝的剩菜嗎！這種殊遇不是一般人能夠得到的，這可是規格很高的賞賜，一方面代表了皇上對你的寵愛，另一方面也說明了你的地位很重要。
- （二）以御膳的名義倒賣到宮外
皇帝並不是每頓飯都將飯菜賞賜下去，這種事情只是偶爾發生。皇帝每天都會產生大量的剩飯剩菜，這些剩飯菜都會被御膳房或者太監、宮女們通過一些特殊的途徑將其倒賣到宮外。這種買賣在明清時期尤其盛行，皇帝的剩飯菜還有一個好聽的名字叫“龍涎”。吃了“龍涎”書生將來能中狀元，平頭百姓會做官，這種生意還相當的火爆呢，而且還形成了一個非常成熟的產業鏈。
言而總之，皇帝為用完的御膳是不會被倒掉的，有很多途徑來處理它，是不會被浪費的。我們一邊為皇帝用膳菜餚的豐富而感到驚詫，同時我們還為這麼處理剩菜而感到欣慰，我想這也許就是封建皇權的一種體現吧！
皇帝吃剩下的飯都是怎麼處理的？
古代的帝王們，都被民間百姓奉之為是天子，因此都對他們尊敬無比。這一份尊敬，從皇帝的吃穿住行上就能看出。皇帝所用的一切都是最好的，更別說皇帝一日三餐的飯食，那每頓飯都是奢侈無比。大家應該都知道，皇帝吃飯的時候，排場非常大，他每一頓的菜品很多，每一道菜餚都要精緻，菜的口感又要好。但皇帝畢竟是一個人，即使可能有一些受寵的妃嬪陪他一起用飯，也就才幾個人，這麼一點人根本就吃不了多少東西。如此一來，皇帝每吃一頓飯，都會有非常多的剩菜剩飯。那這麼多的剩菜剩飯，他們會怎麼處理呢？難道全部倒了嗎？
皇帝吃剩下的飯都是怎麼處理的？
古代的帝王們，都被民間百姓奉之為是天子，因此都對他們尊敬無比。這一份尊敬，從皇帝的吃穿住行上就能看出。皇帝所用的一切都是最好的，更別說皇帝一日三餐的飯食，那每頓飯都是奢侈無比。大家應該都知道，皇帝吃飯的時候，排場非常大，他每一頓的菜品很多，每一道菜餚都要精緻，菜的口感又要好。但皇帝畢竟是一個人，即使可能有一些受寵的妃嬪陪他一起用飯，也就才幾個人，這麼一點人根本就吃不了多少東西。如此一來，皇帝每吃一頓飯，都會有非常多的剩菜剩飯。那這麼多的剩菜剩飯，他們會怎麼處理呢？難道全部倒了嗎？
在溥儀曾寫的自傳，我的前半生當中，他就這樣寫到過：在我還是小孩子的時候，宮中已經不復當年繁華，一切吃穿用度已經被縮減了數倍。但既是如此，我每月還是要消耗掉810斤的豬肉，要用掉240只雞鴨，還有各種各樣數不清的山珍海味，以及品類繁多的點心。想想看，那時候的溥儀還是小孩子，宮中的用度還被縮減了很多倍，但即使如此，他也要用到這麼多的食物。更別說在以前了，宮中繁榮的時候，那皇帝們的每一餐不知道就要吃掉多少。但也說了，人的胃口畢竟是有限的，皇帝每一餐都吃不完，那當然就會剩下很多。那這些多出來的飯菜，又該怎麼處理？當然不可能全部倒掉，畢竟皇帝吃的東西，怎麼能讓牲畜來食用呢？這不就是貶低了皇帝嗎？因此，皇上的剩菜剩飯通常有兩個途徑處理掉。
皇帝吃剩下的飯都是怎麼處理的？
古代的帝王們，都被民間百姓奉之為是天子，因此都對他們尊敬無比。這一份尊敬，從皇帝的吃穿住行上就能看出。皇帝所用的一切都是最好的，更別說皇帝一日三餐的飯食，那每頓飯都是奢侈無比。大家應該都知道，皇帝吃飯的時候，排場非常大，他每一頓的菜品很多，每一道菜餚都要精緻，菜的口感又要好。但皇帝畢竟是一個人，即使可能有一些受寵的妃嬪陪他一起用飯，也就才幾個人，這麼一點人根本就吃不了多少東西。如此一來，皇帝每吃一頓飯，都會有非常多的剩菜剩飯。那這麼多的剩菜剩飯，他們會怎麼處理呢？難道全部倒了嗎？
在溥儀曾寫的自傳，我的前半生當中，他就這樣寫到過：在我還是小孩子的時候，宮中已經不復當年繁華，一切吃穿用度已經被縮減了數倍。但既是如此，我每月還是要消耗掉810斤的豬肉，要用掉240只雞鴨，還有各種各樣數不清的山珍海味，以及品類繁多的點心。想想看，那時候的溥儀還是小孩子，宮中的用度還被縮減了很多倍，但即使如此，他也要用到這麼多的食物。更別說在以前了，宮中繁榮的時候，那皇帝們的每一餐不知道就要吃掉多少。但也說了，人的胃口畢竟是有限的，皇帝每一餐都吃不完，那當然就會剩下很多。那這些多出來的飯菜，又該怎麼處理？當然不可能全部倒掉，畢竟皇帝吃的東西，怎麼能讓牲畜來食用呢？這不就是貶低了皇帝嗎？因此，皇上的剩菜剩飯通常有兩個途徑處理掉。
途徑1，賞賜給別人。皇帝給別人賞賜飯菜，也是表現一種恩德的方式。畢竟，連皇帝用的東西都能賞給別人，可見是看得起他的。被皇帝賞賜了飯菜的人，通常都要表現出感激的樣子，要當著皇帝的面吃下去，同時還要滿心歡喜，表示出味道好極了的樣子。這樣一來，皇帝才會覺得高興，認為這些人識抬舉。但是皇帝的賞賜也不是天天都有，再者來說，他賞賜給別人，別人也不一定吃得完，所以還是會有剩的。那這後面剩下的飯菜就會由第2種方法處理掉。
皇帝吃剩下的飯都是怎麼處理的？
古代的帝王們，都被民間百姓奉之為是天子，因此都對他們尊敬無比。這一份尊敬，從皇帝的吃穿住行上就能看出。皇帝所用的一切都是最好的，更別說皇帝一日三餐的飯食，那每頓飯都是奢侈無比。大家應該都知道，皇帝吃飯的時候，排場非常大，他每一頓的菜品很多，每一道菜餚都要精緻，菜的口感又要好。但皇帝畢竟是一個人，即使可能有一些受寵的妃嬪陪他一起用飯，也就才幾個人，這麼一點人根本就吃不了多少東西。如此一來，皇帝每吃一頓飯，都會有非常多的剩菜剩飯。那這麼多的剩菜剩飯，他們會怎麼處理呢？難道全部倒了嗎？
在溥儀曾寫的自傳，我的前半生當中，他就這樣寫到過：在我還是小孩子的時候，宮中已經不復當年繁華，一切吃穿用度已經被縮減了數倍。但既是如此，我每月還是要消耗掉810斤的豬肉，要用掉240只雞鴨，還有各種各樣數不清的山珍海味，以及品類繁多的點心。想想看，那時候的溥儀還是小孩子，宮中的用度還被縮減了很多倍，但即使如此，他也要用到這麼多的食物。更別說在以前了，宮中繁榮的時候，那皇帝們的每一餐不知道就要吃掉多少。但也說了，人的胃口畢竟是有限的，皇帝每一餐都吃不完，那當然就會剩下很多。那這些多出來的飯菜，又該怎麼處理？當然不可能全部倒掉，畢竟皇帝吃的東西，怎麼能讓牲畜來食用呢？這不就是貶低了皇帝嗎？因此，皇上的剩菜剩飯通常有兩個途徑處理掉。
途徑1，賞賜給別人。皇帝給別人賞賜飯菜，也是表現一種恩德的方式。畢竟，連皇帝用的東西都能賞給別人，可見是看得起他的。被皇帝賞賜了飯菜的人，通常都要表現出感激的樣子，要當著皇帝的面吃下去，同時還要滿心歡喜，表示出味道好極了的樣子。這樣一來，皇帝才會覺得高興，認為這些人識抬舉。但是皇帝的賞賜也不是天天都有，再者來說，他賞賜給別人，別人也不一定吃得完，所以還是會有剩的。那這後面剩下的飯菜就會由第2種方法處理掉。
途徑2，運到民間售賣。皇帝吃過後的剩菜剩飯，撤下去，宮女小太監們也會偷吃一部分。而後剩下的飯菜，再拿到民間去售賣。而這些剩菜，百姓們還非常喜歡吃，上到富貴人家，下到平民百姓，都願意去爭相購買。百姓們覺得，皇帝是天子，受到了上天庇佑。若吃了他的剩菜剩飯，那還有可能沾一點福氣，能夠祛病消災。因此，皇帝的御膳一被運到民間，立刻就能被哄搶完了。
皇帝吃剩下的飯都是怎麼處理的？
古代的帝王們，都被民間百姓奉之為是天子，因此都對他們尊敬無比。這一份尊敬，從皇帝的吃穿住行上就能看出。皇帝所用的一切都是最好的，更別說皇帝一日三餐的飯食，那每頓飯都是奢侈無比。大家應該都知道，皇帝吃飯的時候，排場非常大，他每一頓的菜品很多，每一道菜餚都要精緻，菜的口感又要好。但皇帝畢竟是一個人，即使可能有一些受寵的妃嬪陪他一起用飯，也就才幾個人，這麼一點人根本就吃不了多少東西。如此一來，皇帝每吃一頓飯，都會有非常多的剩菜剩飯。那這麼多的剩菜剩飯，他們會怎麼處理呢？難道全部倒了嗎？
在溥儀曾寫的自傳，我的前半生當中，他就這樣寫到過：在我還是小孩子的時候，宮中已經不復當年繁華，一切吃穿用度已經被縮減了數倍。但既是如此，我每月還是要消耗掉810斤的豬肉，要用掉240只雞鴨，還有各種各樣數不清的山珍海味，以及品類繁多的點心。想想看，那時候的溥儀還是小孩子，宮中的用度還被縮減了很多倍，但即使如此，他也要用到這麼多的食物。更別說在以前了，宮中繁榮的時候，那皇帝們的每一餐不知道就要吃掉多少。但也說了，人的胃口畢竟是有限的，皇帝每一餐都吃不完，那當然就會剩下很多。那這些多出來的飯菜，又該怎麼處理？當然不可能全部倒掉，畢竟皇帝吃的東西，怎麼能讓牲畜來食用呢？這不就是貶低了皇帝嗎？因此，皇上的剩菜剩飯通常有兩個途徑處理掉。
途徑1，賞賜給別人。皇帝給別人賞賜飯菜，也是表現一種恩德的方式。畢竟，連皇帝用的東西都能賞給別人，可見是看得起他的。被皇帝賞賜了飯菜的人，通常都要表現出感激的樣子，要當著皇帝的面吃下去，同時還要滿心歡喜，表示出味道好極了的樣子。這樣一來，皇帝才會覺得高興，認為這些人識抬舉。但是皇帝的賞賜也不是天天都有，再者來說，他賞賜給別人，別人也不一定吃得完，所以還是會有剩的。那這後面剩下的飯菜就會由第2種方法處理掉。
途徑2，運到民間售賣。皇帝吃過後的剩菜剩飯，撤下去，宮女小太監們也會偷吃一部分。而後剩下的飯菜，再拿到民間去售賣。而這些剩菜，百姓們還非常喜歡吃，上到富貴人家，下到平民百姓，都願意去爭相購買。百姓們覺得，皇帝是天子，受到了上天庇佑。若吃了他的剩菜剩飯，那還有可能沾一點福氣，能夠祛病消災。因此，皇帝的御膳一被運到民間，立刻就能被哄搶完了。
所以綜上來看，帝王每一頓的飯菜雖然豐盛，但實際上每一頓也不算浪費。畢竟他們吃不完，後面會有人幫他們吃。只是他們每一頓吃掉的銀子會非常多罷了。
民以食為天。
皇帝至高無上，吃的是山珍海味，美味佳餚，特別到了清朝奢靡之風達到極點，據說每餐有108種不重樣的飯菜上桌，這麼多菜餚自然吃不完，那麼皇帝吃剩下的飯都是怎麼處理的？
古代皇帝用膳每樣菜最多不過吃三筷，吃剩的膳食倒掉，一是可惜，二為不敬，所以全部倒掉是不可能的。
有書君認為主要有四種處理方式:一是作為恩典，賞賜給嬪妃皇子公主功臣們吃;二是太監謀利，賣給宮外的人;三是重新裝盤，用做下一餐的擺設;四是晒乾做小寵物的糧食。
一、作為恩典，賞賜給嬪妃皇子公主功臣們吃
《紫禁城：皇家生活全景》裡便記載了皇上恩典食盒給嬪妃、皇子、公主、功臣們。
《膳底檔》記載皇帝吃飯擺上幾十種飯菜，一旁有試吃太監和夾菜太監侍候，皇上眼睛一瞥某種菜，夾菜的太監便心領神會，把菜盤端近，皇上一般只吃一筷，再合胃口也不超過三筷，為的是不讓人知曉皇上喜好，給別有用心者毒害之機。
民以食為天。
皇帝至高無上，吃的是山珍海味，美味佳餚，特別到了清朝奢靡之風達到極點，據說每餐有108種不重樣的飯菜上桌，這麼多菜餚自然吃不完，那麼皇帝吃剩下的飯都是怎麼處理的？
古代皇帝用膳每樣菜最多不過吃三筷，吃剩的膳食倒掉，一是可惜，二為不敬，所以全部倒掉是不可能的。
有書君認為主要有四種處理方式:一是作為恩典，賞賜給嬪妃皇子公主功臣們吃;二是太監謀利，賣給宮外的人;三是重新裝盤，用做下一餐的擺設;四是晒乾做小寵物的糧食。
一、作為恩典，賞賜給嬪妃皇子公主功臣們吃
《紫禁城：皇家生活全景》裡便記載了皇上恩典食盒給嬪妃、皇子、公主、功臣們。
《膳底檔》記載皇帝吃飯擺上幾十種飯菜，一旁有試吃太監和夾菜太監侍候，皇上眼睛一瞥某種菜，夾菜的太監便心領神會，把菜盤端近，皇上一般只吃一筷，再合胃口也不超過三筷，為的是不讓人知曉皇上喜好，給別有用心者毒害之機。
用完膳後，如果功臣在側，且皇上心情大好，便會賞賜給功臣，功臣恭恭敬敬謝過皇上，在一側喜不自勝地站著吃完，謝過隆恩。
皇上用完膳後有時也會想起各宮的嬪妃，各府的皇子，公主把吃剩的菜賞賜給他們，用食盒裝著讓太監提過去。如若他們再吃不完就分發給家裡的奴婢們。
這種殊遇可是很高規格的賞賜，既代表著皇上的寵愛，也代表著地位的穩固。
二、太監謀利，賣給宮外的人
皇上用膳後的剩菜往往是由太監轍盤。而太監又是一個過慣了苦日子的群體，自然想從中牟利。
他們和宮外的飯館的老闆勾結，利用出宮辦差的機會，把轍盤時剩下的菜分類裝好，乾溼分開，不同品相的菜不同的價格，賣給不同的人群。幾個人形成一個輸送鏈，最後賣到的銀兩進行分贓。
三、重新裝盤，用做下一餐的擺設
皇帝用膳“食不厭精、膾不厭細”，有餐前點心，各種涼碟，正菜配菜，不一而足，有些菜從沒動過筷子，品相又好，那些太監為了從中牟利，便把沒有吃過的點心、涼碟等重新裝盤，用下一餐的輔食，並且放在離皇上比較遠的地方。
民以食為天。
皇帝至高無上，吃的是山珍海味，美味佳餚，特別到了清朝奢靡之風達到極點，據說每餐有108種不重樣的飯菜上桌，這麼多菜餚自然吃不完，那麼皇帝吃剩下的飯都是怎麼處理的？
古代皇帝用膳每樣菜最多不過吃三筷，吃剩的膳食倒掉，一是可惜，二為不敬，所以全部倒掉是不可能的。
有書君認為主要有四種處理方式:一是作為恩典，賞賜給嬪妃皇子公主功臣們吃;二是太監謀利，賣給宮外的人;三是重新裝盤，用做下一餐的擺設;四是晒乾做小寵物的糧食。
一、作為恩典，賞賜給嬪妃皇子公主功臣們吃
《紫禁城：皇家生活全景》裡便記載了皇上恩典食盒給嬪妃、皇子、公主、功臣們。
《膳底檔》記載皇帝吃飯擺上幾十種飯菜，一旁有試吃太監和夾菜太監侍候，皇上眼睛一瞥某種菜，夾菜的太監便心領神會，把菜盤端近，皇上一般只吃一筷，再合胃口也不超過三筷，為的是不讓人知曉皇上喜好，給別有用心者毒害之機。
用完膳後，如果功臣在側，且皇上心情大好，便會賞賜給功臣，功臣恭恭敬敬謝過皇上，在一側喜不自勝地站著吃完，謝過隆恩。
皇上用完膳後有時也會想起各宮的嬪妃，各府的皇子，公主把吃剩的菜賞賜給他們，用食盒裝著讓太監提過去。如若他們再吃不完就分發給家裡的奴婢們。
這種殊遇可是很高規格的賞賜，既代表著皇上的寵愛，也代表著地位的穩固。
二、太監謀利，賣給宮外的人
皇上用膳後的剩菜往往是由太監轍盤。而太監又是一個過慣了苦日子的群體，自然想從中牟利。
他們和宮外的飯館的老闆勾結，利用出宮辦差的機會，把轍盤時剩下的菜分類裝好，乾溼分開，不同品相的菜不同的價格，賣給不同的人群。幾個人形成一個輸送鏈，最後賣到的銀兩進行分贓。
三、重新裝盤，用做下一餐的擺設
皇帝用膳“食不厭精、膾不厭細”，有餐前點心，各種涼碟，正菜配菜，不一而足，有些菜從沒動過筷子，品相又好，那些太監為了從中牟利，便把沒有吃過的點心、涼碟等重新裝盤，用下一餐的輔食，並且放在離皇上比較遠的地方。
這樣做既可以上報買食材的花費銀兩，從中中飽私囊，又可以省去做這些菜的花費的功夫。
四、把剩下的飯菜晒乾做小寵物的糧食
宮中嬪妃眾多，各宮都養著不同的小寵物，小鸚鵡、小鴿子、雞、鵝、鷹鷂，小貓、小狗、羊、猴子、蟋蟀、錦鯉……
這些小動物也需要吃東西的，皇上吃剩的食物，在轍盤後，有的太監便把這些食物送到專門飼養宮裡寵物的宮女那兒，把一些食物做成丸子晒乾，成為這些小寵物的食物，然後再分發到各宮的奴婢手中，用來給這些小動物吃，卻說是從宮外買來的小動物的食物，從中又可以撈取一些銀兩。
皇帝吃剩的食物，也有用來養豬的，比如說趙匡胤就在皇宮中養豬，看來他吃剩的飯菜用做泔水了。
皇帝吃剩的飯菜應該都派上用場了，有的變成了皇上恩賜的御膳，有的變成了太監手中的銀兩，有的變成了小動物口中的糧食，可謂是物盡其用！
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