夏季你們喜歡吃什麼口味的醃黃瓜？

味道酸甜口的醃黃瓜

我們需要準備的食材有這些：黃瓜，姜蒜，醬油，醋，花椒，白糖，鹽，油。

第一步，我們先把買回來的黃瓜放到水龍頭下面沖洗乾淨，把表面的刺用手搓掉，然後把黃瓜表面的水弄乾淨，拿紙搽乾淨，不能有一點水。然後把黃瓜放到菜板上面，用菜刀把黃瓜都切成差不多4釐米的細條，再拿出一個不鏽鋼盆子，把黃瓜條放進去，加入足夠的鹽，用兩隻手抓拌黃瓜條，讓鹽粒跟黃瓜充分接觸，抓到鹽開始融化就差不多了，醃製3個小時。等3個小時的時間到了，就會看到盆子裡出了很多水，把水倒掉。

第二步，然後準備一個篦子，把黃瓜條全部擺上去，然後放到通風處晾晒，直到黃瓜條變蔫，就可以了。這個過程黃瓜條不可以接觸到一點點的水。然後等黃瓜條晾晒好了，我們就可以開始做醃黃瓜的汁了。先把鍋架上，打開火，往鍋裡倒入足夠的醬油，再倒入醋和白糖，這三種調料的比例是20:3:1.5。倒好了之後就蓋上蓋子開始煮，一直把鍋裡的料煮開，然後就放在一旁等它變涼。

第三步，接著我們開始炸花椒油，把鍋燒熱了，就倒入足夠的油，然後丟一小把花椒進去，如果喜歡吃辣的，也可以加一些切碎的辣椒丟到鍋裡，等油燒熱冒泡了，就可以了。然後我們把姜和蒜洗乾淨，都切成片，放在旁邊。拿一個缸子，先擺一層黃瓜條，再把姜蒜片放在上面，然後再擺一層黃瓜條，再放姜蒜片，這樣一直把缸子擺滿就行了。接著把變涼了的汁倒進缸子裡，再把花椒油淋上去。

醃一晚上就可以吃了，味道酸甜可口，然後剩下的繼續放缸子裡醃製，黃瓜條醃的越久，味道越濃。而且醃菜不僅能當下飯菜吃，還能用來炒菜，加了醃菜之後，炒出來的菜味道更好、更香。

味道酸甜口的醃黃瓜

我們需要準備的食材有這些：黃瓜，姜蒜，醬油，醋，花椒，白糖，鹽，油。

第一步，我們先把買回來的黃瓜放到水龍頭下面沖洗乾淨，把表面的刺用手搓掉，然後把黃瓜表面的水弄乾淨，拿紙搽乾淨，不能有一點水。然後把黃瓜放到菜板上面，用菜刀把黃瓜都切成差不多4釐米的細條，再拿出一個不鏽鋼盆子，把黃瓜條放進去，加入足夠的鹽，用兩隻手抓拌黃瓜條，讓鹽粒跟黃瓜充分接觸，抓到鹽開始融化就差不多了，醃製3個小時。等3個小時的時間到了，就會看到盆子裡出了很多水，把水倒掉。

第二步，然後準備一個篦子，把黃瓜條全部擺上去，然後放到通風處晾晒，直到黃瓜條變蔫，就可以了。這個過程黃瓜條不可以接觸到一點點的水。然後等黃瓜條晾晒好了，我們就可以開始做醃黃瓜的汁了。先把鍋架上，打開火，往鍋裡倒入足夠的醬油，再倒入醋和白糖，這三種調料的比例是20:3:1.5。倒好了之後就蓋上蓋子開始煮，一直把鍋裡的料煮開，然後就放在一旁等它變涼。

第三步，接著我們開始炸花椒油，把鍋燒熱了，就倒入足夠的油，然後丟一小把花椒進去，如果喜歡吃辣的，也可以加一些切碎的辣椒丟到鍋裡，等油燒熱冒泡了，就可以了。然後我們把姜和蒜洗乾淨，都切成片，放在旁邊。拿一個缸子，先擺一層黃瓜條，再把姜蒜片放在上面，然後再擺一層黃瓜條，再放姜蒜片，這樣一直把缸子擺滿就行了。接著把變涼了的汁倒進缸子裡，再把花椒油淋上去。

醃一晚上就可以吃了，味道酸甜可口，然後剩下的繼續放缸子裡醃製，黃瓜條醃的越久，味道越濃。而且醃菜不僅能當下飯菜吃，還能用來炒菜，加了醃菜之後，炒出來的菜味道更好、更香。

夏天，我喜歡酸辣黃瓜，因為這種味道，能夠開胃，增加食慾，下飯菜！

酸辣黃瓜做法：

1.黃瓜500克，鹽，白糖適量，小米辣適量，老抽適

量，陳醋適量，蒜頭兩個，白酒3兩，植物油100毫升。

2.黃瓜洗淨，去兩頭，然後黃瓜兩邊夾筷子，輔助一下，這樣，黃瓜切不斷，儘量切的均勻，方便入味。

3.小米辣切成辣椒圈，蒜頭拍酥，切成蒜末。

4.準備醃製，把盤龍黃瓜放入一個乾淨，無汙染的大盆裡，放入鹽，白糖，陳醋，老抽，小米辣，蒜末，鍋內熱油，油熱3成，倒入盆內，攪拌均勻，最後倒白酒。

七天以後，亞硝酸鹽逐漸變少，就可以食用了。

個人建議：所有調料根據個人口味，調配。

我認為喜歡這樣做黃瓜，挺下飯的，早餐也可以當小鹹菜，喝粥，絕配！！

希望我的回答能幫助到您，祝願身體健康，明天會更好！！

夏天，我喜歡酸辣黃瓜，因為這種味道，能夠開胃，增加食慾，下飯菜！

酸辣黃瓜做法：

1.黃瓜500克，鹽，白糖適量，小米辣適量，老抽適

量，陳醋適量，蒜頭兩個，白酒3兩，植物油100毫升。

2.黃瓜洗淨，去兩頭，然後黃瓜兩邊夾筷子，輔助一下，這樣，黃瓜切不斷，儘量切的均勻，方便入味。

3.小米辣切成辣椒圈，蒜頭拍酥，切成蒜末。

4.準備醃製，把盤龍黃瓜放入一個乾淨，無汙染的大盆裡，放入鹽，白糖，陳醋，老抽，小米辣，蒜末，鍋內熱油，油熱3成，倒入盆內，攪拌均勻，最後倒白酒。

七天以後，亞硝酸鹽逐漸變少，就可以食用了。

個人建議：所有調料根據個人口味，調配。

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酸辣黃瓜做法：

1.黃瓜500克，鹽，白糖適量，小米辣適量，老抽適

量，陳醋適量，蒜頭兩個，白酒3兩，植物油100毫升。

2.黃瓜洗淨，去兩頭，然後黃瓜兩邊夾筷子，輔助一下，這樣，黃瓜切不斷，儘量切的均勻，方便入味。

3.小米辣切成辣椒圈，蒜頭拍酥，切成蒜末。

4.準備醃製，把盤龍黃瓜放入一個乾淨，無汙染的大盆裡，放入鹽，白糖，陳醋，老抽，小米辣，蒜末，鍋內熱油，油熱3成，倒入盆內，攪拌均勻，最後倒白酒。

七天以後，亞硝酸鹽逐漸變少，就可以食用了。

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酸辣黃瓜做法：

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2.黃瓜洗淨，去兩頭，然後黃瓜兩邊夾筷子，輔助一下，這樣，黃瓜切不斷，儘量切的均勻，方便入味。

3.小米辣切成辣椒圈，蒜頭拍酥，切成蒜末。

4.準備醃製，把盤龍黃瓜放入一個乾淨，無汙染的大盆裡，放入鹽，白糖，陳醋，老抽，小米辣，蒜末，鍋內熱油，油熱3成，倒入盆內，攪拌均勻，最後倒白酒。

七天以後，亞硝酸鹽逐漸變少，就可以食用了。

個人建議：所有調料根據個人口味，調配。

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夏天，我喜歡酸辣黃瓜，因為這種味道，能夠開胃，增加食慾，下飯菜！

酸辣黃瓜做法：

1.黃瓜500克，鹽，白糖適量，小米辣適量，老抽適

量，陳醋適量，蒜頭兩個，白酒3兩，植物油100毫升。

2.黃瓜洗淨，去兩頭，然後黃瓜兩邊夾筷子，輔助一下，這樣，黃瓜切不斷，儘量切的均勻，方便入味。

3.小米辣切成辣椒圈，蒜頭拍酥，切成蒜末。

4.準備醃製，把盤龍黃瓜放入一個乾淨，無汙染的大盆裡，放入鹽，白糖，陳醋，老抽，小米辣，蒜末，鍋內熱油，油熱3成，倒入盆內，攪拌均勻，最後倒白酒。

七天以後，亞硝酸鹽逐漸變少，就可以食用了。

個人建議：所有調料根據個人口味，調配。

我認為喜歡這樣做黃瓜，挺下飯的，早餐也可以當小鹹菜，喝粥，絕配！！

希望我的回答能幫助到您，祝願身體健康，明天會更好！！

第一步：黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。

趁著醃黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，薑切片，辣椒切開備用。醃黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來醃菜在合適不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。

第二步：醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左 右。

覺得自己在家裡面醃黃瓜苦的人注意了，醃黃瓜的鹽水是苦澀的，只要將黃瓜水倒掉再加入清水泡一會兒就不會發苦了。

第三步：浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。

第四步：大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了，如果感覺不符合自己的胃口也可以再一次加點鹽，加點辣椒油，做出自己喜歡的味道來。

以上就是今天為大家分享的醃黃瓜的主要步驟了，最最關鍵的一步是將醃黃瓜出來的水先倒掉，再用清水浸泡一段時間，這樣醃出來的黃瓜既不會特別的鹹，又能夠去掉醃黃瓜當中又苦又澀的味道。吃起來才會更加的好吃。

關於醃黃瓜最後怎麼拌，相信很多地區的醃黃瓜拌法都和介紹的這種方法不同，因為各個地區人的口味不同，做法也不同嘛。大家只要根據自己地區的習慣和個人口味來拌就可以了，無論採用什麼方法，醃製半個小時都會讓醃黃瓜變得更加美味哦。

第一步：黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。

趁著醃黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，薑切片，辣椒切開備用。醃黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來醃菜在合適不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。

第二步：醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左 右。

覺得自己在家裡面醃黃瓜苦的人注意了，醃黃瓜的鹽水是苦澀的，只要將黃瓜水倒掉再加入清水泡一會兒就不會發苦了。

第三步：浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。

第四步：大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了，如果感覺不符合自己的胃口也可以再一次加點鹽，加點辣椒油，做出自己喜歡的味道來。

以上就是今天為大家分享的醃黃瓜的主要步驟了，最最關鍵的一步是將醃黃瓜出來的水先倒掉，再用清水浸泡一段時間，這樣醃出來的黃瓜既不會特別的鹹，又能夠去掉醃黃瓜當中又苦又澀的味道。吃起來才會更加的好吃。

關於醃黃瓜最後怎麼拌，相信很多地區的醃黃瓜拌法都和介紹的這種方法不同，因為各個地區人的口味不同，做法也不同嘛。大家只要根據自己地區的習慣和個人口味來拌就可以了，無論採用什麼方法，醃製半個小時都會讓醃黃瓜變得更加美味哦。

第一步：黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。

趁著醃黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，薑切片，辣椒切開備用。醃黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來醃菜在合適不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。

第二步：醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左 右。

覺得自己在家裡面醃黃瓜苦的人注意了，醃黃瓜的鹽水是苦澀的，只要將黃瓜水倒掉再加入清水泡一會兒就不會發苦了。

第三步：浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。

第四步：大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了，如果感覺不符合自己的胃口也可以再一次加點鹽，加點辣椒油，做出自己喜歡的味道來。

以上就是今天為大家分享的醃黃瓜的主要步驟了，最最關鍵的一步是將醃黃瓜出來的水先倒掉，再用清水浸泡一段時間，這樣醃出來的黃瓜既不會特別的鹹，又能夠去掉醃黃瓜當中又苦又澀的味道。吃起來才會更加的好吃。

關於醃黃瓜最後怎麼拌，相信很多地區的醃黃瓜拌法都和介紹的這種方法不同，因為各個地區人的口味不同，做法也不同嘛。大家只要根據自己地區的習慣和個人口味來拌就可以了，無論採用什麼方法，醃製半個小時都會讓醃黃瓜變得更加美味哦。

第一步：黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。

趁著醃黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，薑切片，辣椒切開備用。醃黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來醃菜在合適不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。

第二步：醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左 右。

覺得自己在家裡面醃黃瓜苦的人注意了，醃黃瓜的鹽水是苦澀的，只要將黃瓜水倒掉再加入清水泡一會兒就不會發苦了。

第三步：浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。

第四步：大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了，如果感覺不符合自己的胃口也可以再一次加點鹽，加點辣椒油，做出自己喜歡的味道來。

以上就是今天為大家分享的醃黃瓜的主要步驟了，最最關鍵的一步是將醃黃瓜出來的水先倒掉，再用清水浸泡一段時間，這樣醃出來的黃瓜既不會特別的鹹，又能夠去掉醃黃瓜當中又苦又澀的味道。吃起來才會更加的好吃。

關於醃黃瓜最後怎麼拌，相信很多地區的醃黃瓜拌法都和介紹的這種方法不同，因為各個地區人的口味不同，做法也不同嘛。大家只要根據自己地區的習慣和個人口味來拌就可以了，無論採用什麼方法，醃製半個小時都會讓醃黃瓜變得更加美味哦。

夏天吃黃瓜，最受歡迎的應該就是涼拌黃瓜

放點大蒜沫，點點白醋，淋點香油，喝酒必不可少的一個涼菜

夏天吃黃瓜，最受歡迎的應該就是涼拌黃瓜

放點大蒜沫，點點白醋，淋點香油，喝酒必不可少的一個涼菜

土黃瓜洗淨對半切開拍斷，熱鍋燒少許油，放入切的椒段待出味，加入適量生抽耗油雞精，再放入陳醋倒入保鮮盒放冰箱半小時方可食用。

哈哈😄 記得夏天小時候自己老家種的黃瓜，顏色有黃色的還有青色的，黃色的要短點但是更大，青色的要細長一點，自己還是比較喜歡吃黃色的，因為可以把中間的囊掏空掉，再把白糖放進去，這樣吃起來又甜又涼快。

涼拌黃瓜再放點辣椒好吃

拍黃瓜，蒜醋口味的