自制醃辣椒最快的方法，不用2小時即可食用，越辣越上癮快來試試 - 資訊定製

自制醃辣椒最快的方法，不用2小時即可食用，越辣越上癮快來試試

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1/7 醃辣椒是每戶農家必做的一道醃菜,有整個新鮮辣椒醃製,也有切成圈或剁碎醃製的。醃製後的辣椒直接用來下稀飯,或是用來炒土豆絲。整入辣椒炒起來吃非常下飯。

2/7 1.備好青先椒洗乾淨晾乾水分;2.鍋裡面倒一些食用油,小火開起把調料炸香了;3.然後開始把青線椒倒進去慢慢變軟了;4.然後開始加鹽、醋、糖、醬油、生抽,翻炒燒開就可以吃了。

3/7 如果願意等的朋友就給大家介紹第二種醃製辣椒的方法,相當入味的哦。辣椒適量清洗乾淨,姜洗淨切片,鍋裡放水適量,加入鹽(多放點比較好),加入大料(花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等)燒開,燒開後自然放涼;

4/7 全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡,放幾個辣椒放一個薑片,依次放滿後倒入煮好的滷水(要淹沒辣椒),擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了。

5/7 醃菜壇裡冒起的水也不象炎熱天裡那樣起白花了。整壇整壇的醃辣椒齊整整的碼放在廚屋的天井角邊,一直放到第二年,摸出來的辣椒還是鮮明得很呢。

6/7 嫌麻煩的話自己買一瓶也不貴,特別推薦這個。選材跟我用的也一樣,味道也很好吃。可以拌麵、拌飯還能用來炒菜。

7/7 剁辣椒也是特色食品,不過現在全國各地都有做剁辣椒。在平常的飲食中,很多菜都會需要用到剁辣椒,而且,剁辣椒單獨配米飯吃也很香呢。

2017-11-07

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