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早上7點15分，我跟三亞一同在海浪聲中醒來，這又將是令我這個旅人倍感舒適的一天。三亞是海南省旅遊業最發達的城市，遊客們在此匯聚，在此度假，在此體驗，在此收穫歡愉。如果要在我心目中對三亞的海南本地瓊菜進行排名，位於三亞灣側的瓊鄉閣一定榜上有名。
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抱著尋味海南的朋友，如果你的眼中已經出現了一個不大的院子，門口印著紅色的“瓊”字，那麼你已經順利抵達了這次我們要尋味的地方。
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整個餐廳並不太大，但空間很是寬敞，採光很好，這家餐廳採用的粉紅、粉藍的配色令到這個獨特的就餐區對食客充滿了巨大的吸引力。
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阿婆手工豆腐是這家餐廳一道必點的經典菜，統手工製作的豆腐搭配上瓊香閣的祕製醬汁加以燜制，豆腐口感嫩滑，香味濃郁，直抵味蕾深處。
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這道南乳黑豬排骨乍一看上去無非是油炸豬排骨，但值得提到的是，他們家採用的黑豬是海南特有的一個品種，尤其以中部山區農民散養居多，黑豬肉質緊實爽口，味道鮮美。通過大師傅匠心烹製的排骨，可口十分，令人慾罷不能。
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還有這道要隆重介紹的冰鎮有機小苦瓜，他們採用的是海南有機小苦瓜，把苦瓜切成小塊置於冰上，口感爽脆，有勁道，同時保留了苦瓜的原汁原味，炎炎夏日中帶來了清爽，不僅味甘，同時更有去火美顏的功效。
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這道乾燒帶皮小黃牛也別具風味。對於遊客而言，或許並不瞭解海南的小黃牛均為自由放養，小黃牛在天然環境中成長，每日均有充足的運動量，所致皮厚肉嫩，營養豐富。這家瓊菜館通過支竹慢燜的做法大大地吊出了小黃牛肉的鮮，肉質緊實，口齒留香。
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熟悉海南的朋友會戲稱，來到海南不吃東山羊等於白來。這是因為海南東山羊產於海南萬寧的東山嶺，簡簡單單的鹽焗東山羊肉已然是海南四大名菜之一。《海南之最》等書籍中記錄，東山羊飼養繁殖始於明代，被列為皇室貢品，其“飲崖間泉水，息於巖峒中”，肉質鮮而不羶，皮韌肉肥腴香濃，肥瘦相間軟糯可口，不油膩。所以只需最簡單的烹飪，略加蘸醬，即能品味到極佳的上品羊肉。
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不得不提的是這道冰盞香螺片，原材料是當日從海邊進貨的生猛海南大蟶子，師傅首先把其焯熟、切片，然後採用涼拌冰鎮的做法，清爽美味令我這個老饕也感覺回味無比。
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飯後再來一道桂花芒果卷，椰奶味的冰皮包裹住樹上香芒，鮮奶油、櫻桃等鮮明的各種元素在口中迸發，極大地調動了飽餐後的胃口，豐富的口感在其本身就是一種秀色可餐的存在，最是一道清涼菜！
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打卡三亞新派海南菜“瓊鄉閣”餐廳，無論是裝修風格，還是菜式菜色，我都甚是驚喜。沒想到海南菜還能做得如此豐富多彩，阿婆手工豆腐、山撈葉海鴨蛋、冰鎮有機小苦瓜、鹽焗東山羊、乾燒帶皮小黃牛、福山咖啡糕、檳榔花燉老雞湯、南乳黑豬排骨、冰盞香螺片、桂花芒果卷，還有我鍾愛的海南粉，取自本地產的新鮮食材，經廚師巧手賦予美食各種口味，既有原汁原味的呈現，又有傳統瓊菜的傳承，擺盤更讓人耳目一新。
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飽餐過後，回首這一頓飯，究竟是什麼讓我對這家餐廳一直念念不忘呢？是味道，是裝飾，是食材，是人氣？也許是，也許都不是，也許是因為在三亞，是因為在這個瓊遙之地的一家瓊鄉閣，令我在此找到了久違的味道，讓我在此飽腹過後，繼續出發。美食是一種文化，更是一種情懷，在瓊鄉閣，你能品嚐到不一樣的海南味道。
