新疆最好的牛羊肉在哪裡？

這個問題恐怕不會有標準答案。新疆遠離海洋、深處內陸，有68個縣（其中6個自治縣）。我想說的是，可能68個縣就會有68個甚至更多個答案。的確，新疆的牛羊肉很好吃，不同的食用方法形成不同的風味。比如，都說阿勒泰大尾羊好，可在烏魯木齊到處都是木壘烤肉。

個人以為判斷羊肉好不好的方法很簡單：不管是清燉還是烤，除了鹽以外不加任何調料，做熟後沒有羶味且鮮嫩就是好羊肉。有人說綿羊比山羊好吃，其實也未必，冬天去哈薩克牧民家裡吃吃冰碴子駒驪試試？