歲月是把殺豬刀，女人天生容貌再好也抵不住時間的摧殘，平時保養很重要，多吃些豬蹄這類富含膠原蛋白的食物，可以美容養顏延緩衰老。這款香辣美容豬蹄，絕對是零廚藝也可以做好的一個菜，香辣有嚼勁，非常好吃。

原料：

豬蹄一個、料酒、冰糖、生抽、大蔥1根（切段）、姜4片、大蒜4個（切片）花椒、香葉、茴香、桂皮、山楂幹、乾紅辣椒、熟白芝麻。

做法：

1、豬蹄洗淨切塊，放鍋裡煮開，煮10分鐘。

2、煮好的豬蹄用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3、鍋內放油，用小火把豬蹄慢慢炒至表皮發黃。

4、鍋內放一小勺油，冷油放蔥、姜、蒜、花椒、香葉、茴香並炒出香味。

5、另用一鍋，把炒香的調味料放入，再把豬蹄也放入，加料酒、山楂幹、生抽和水（水要沒過豬蹄）。大火煮開後，持續15分鐘後轉小火，煮至湯汁粘稠，剩一半的量。

6、用一炒鍋，放冰糖炒糖色，一直炒到糖變成棕紅色。

7、放入燉過的豬蹄，翻炒到粘滿糖色。再倒入剛才燉豬蹄的汁，大火收汁，盛出備用。（用鏟子翻動下，免得炒糊。）

8、鍋內冷油，放花椒、幹辣椒炒出香味。

9、再倒入收好汁的豬蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收幹，撒上白芝麻即可出鍋。

美食提醒：

豬蹄營養豐富，口感好，深受大眾喜愛，不過豬蹄的做法也是有講究的哦。

一、豬蹄作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。

二、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時;

三、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麵條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質;

四、豬毛多，可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫;

五、為防口蹄疫傳播給食用者，製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。