揭祕麻辣香鍋絕密配方
香鍋醬的配方我們已經進行了多次介紹第一代香鍋醬的麻辣味太重了，很多食客都接受不了。 但是單純減少辣椒和花椒的用量，做好的醬料口味反而沒有原來的效果好。第二...
流口水麻辣香鍋（香辣蟹版）
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1
所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1
所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。
2
雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1
所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。
2
雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。
3
螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半。
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1
所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。
2
雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。
3
螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半。
4
大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用。
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1
所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。
2
雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。
3
螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半。
4
大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用。
5
倒大半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起。
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1
所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。
2
雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。
3
螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半。
4
大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用。
5
倒大半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起。
6
將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起。
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1
所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。
2
雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。
3
螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半。
4
大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用。
5
倒大半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起。
6
將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起。
7
鍋中留少量底油，依次下入生薑、大蒜、桂皮、八角、幹尖椒、花椒炒香。
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1
所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。
2
雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。
3
螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半。
4
大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用。
5
倒大半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起。
6
將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起。
7
鍋中留少量底油，依次下入生薑、大蒜、桂皮、八角、幹尖椒、花椒炒香。
8
下入螃蟹翻炒1-2分鐘。
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1
所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。
2
雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。
3
螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半。
4
大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用。
5
倒大半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起。
6
將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起。
7
鍋中留少量底油，依次下入生薑、大蒜、桂皮、八角、幹尖椒、花椒炒香。
8
下入螃蟹翻炒1-2分鐘。
9
將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調在一起加入鍋中，炒勻。
寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！
食材明細
螃蟹適量
雞肉適量
豬肉適量
香菇適量
杏鮑菇適量
土豆適量
藕適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
生薑適量
大蒜適量
桂皮適量
花椒適量
八角適量
幹尖椒適量
麻辣口味
燴工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1
所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。
2
雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。
3
螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半。
4
大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用。
5
倒大半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起。
6
將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起。
7
鍋中留少量底油，依次下入生薑、大蒜、桂皮、八角、幹尖椒、花椒炒香。
8
下入螃蟹翻炒1-2分鐘。
9
將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調在一起加入鍋中，炒勻。
10
將過油的肉片和蔬菜倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、味極鮮醬油炒勻，轉入幹鍋中即可。
所屬分類： 老人 熱菜 朋友聚餐 夏季食譜 秋季食譜 冬季食譜 重慶菜 午餐
相關推薦
68歲的老大爺，熬製香辣醬27年，5種食材11種調料不可少，很夠味說起老乾媽相信大家都吃過的，每次買一瓶吃個兩頓就沒有了，不管是做菜還是拌飯，總感覺加點老乾媽那就是有味了。今天給大家帶來一道香菇鮮辣醬的製作方法，用了5種...冬天炒菜一放就涼，用這招一鍋燉，比火鍋好吃，卻比火鍋實惠天氣一天比一天冷，吃的東西也越來越少，想要吃點熱和的，就是跟全家人一起去吃個火鍋，麻辣燙之類的，這樣才能讓身體暖和起來，不過時間久了，吃飯可就變成一筆大開支了。為了解決吃飯的問題，最實惠的就是在家做飯了，可是一想著這道菜剛炒好，上一道菜就涼了，就沒動手的慾望了。為了解決整個...涼拌菜的神器萬能麻油，配方里不只有花椒和油，煉好後特別香！麻油在民間有兩種叫法，有些地方稱芝麻油也叫麻油，今天為大家帶來的麻油是做涼菜常用的花椒油，炸出來的麻油，這道萬能料汁，拌涼菜，做麻辣燙，做口水雞，拌牛肉，拌雞肉，可使菜餚氣味芬芳，促進唾液分泌，增加食慾，而且除了拌菜，做湯和炒菜的時候放上幾滴，瞬間可使味道鮮美很多。這道拌涼...冬季孩子咳的厲害，把它放鍋裡蒸了吃下，可以管兩三年不再發！辣媽說說|文冬天來了，天氣也開始轉冷了。小寶寶又不會照顧自己，一不小心就感冒了。鼻涕不停的流，好可憐。又不好用紙擦，一直擦鼻子都紅了。怎麼辦呢？吃藥又怕有副作用，還是老方子治大病。下面給大家介紹一下我的獨家祕方：一起看過來：花椒煮冰糖雪梨。保管有效。首先：用刀把雪梨切開。然...老公做的茄子比大廚做的好吃，米飯殺手菜，吃一口就香的停不下來今兒寶媽來一道飯店最受歡迎的菜：宮保茄丁！這菜，吃不過都讚不絕口，好多粉絲問我怎麼做，說實話，寶媽做這菜很一般，幸好老公廚藝高，趕緊拉他過來把做法分享給大家。味道很正，絕不輸於大廚做的，別笑，真不是我誇，真的非常好吃，我一嘗就知道味兒對啦。老公一邊做我一邊拿勺量，就怕大家掌...麵館裡的辣椒油為什麼那麼香？原來是放了它，做法一看就會不知道你們有沒有跟我有一樣的感覺，每次去下館子，吃碗麵條餛飩之類的，總覺得人家店裡面做出來的味道總比家裡的香，除了醬油醋、味精鹽這類調味品都一樣以外，我想人家館子裡面的祕方肯定藏在這辣椒油裡面。因為自己家樓下就有一家麵館，每次下班晚，回家的時候都會去那點碗麵條做宵夜，時間久...枕頭裡撒一把，血管不堵頸椎不痛，整夜睡得香！用橘子皮做枕頭不僅有疏通心腦血管的作用，還可以緩解高血壓的病症，橘子皮獨有的清新味道還能有助於睡眠。{ 橘皮做枕頭 }有你意想不到神奇效果!預防腦梗塞橘子皮枕頭可以加快人類腦部的血液循環，能避免血管老化和僵硬，對人類的腦梗塞有一定的預防功效。另外橘子皮還有一定的消炎殺菌功效...雞蛋和它一鍋燉，冬天最強的生髮藥！（脫髮、斑禿都管用）上海復旦大學附屬醫院趙紫瓊教授冬天是脫髮的高發季節。最近這段時間，很多患者都來諮詢：“趙主任，我這洗頭都都不敢洗了，頭髮本來就很少了，一洗又掉了很多！”這種情況是很普遍的，很多患者為了治療脫髮，會口服和外用一些西藥類。很多西藥含有激素和抗生素，對脫髮會有一定的康復作用，但是...十三香龍蝦濃香型和麻辣型選料技巧，麻不傷口、辣不傷胃即便將各種香料的樣貌、特徵等背得滾瓜爛熟，真正在調滷水、炒醬料時，卻是“運用之妙，存乎一心”。這時，很多大廚經年攢下的“香料實用經”堪稱無價之寶。揭祕十三香龍蝦十三香龍蝦祕製十三香料烹出的龍蝦是否叫座，最關鍵是看十三香調料出香效果如何。“十三香”是個統稱，真正的十三香龍蝦調...燉一鍋好吃的牛腩，只需簡單的幾種料，注意有兩點很關鍵香辣牛腩面，紅燒牛腩面，我家那倆位的最愛。只要是牛腩配面，怎麼吃怎麼喜歡。我家燉牛腩，只需簡單的幾種料，卻整個樓道飄香，連鄰居都敲門問燉啥這麼香。其實我就是簡單的做法，簡單的食材，簡單的幾步。要說與從不同，我總結了兩點：一、燉牛腩時，一定要涼水下鍋焯。大部分人，把焯過肉的水...香死人的土豆做法，一週狂瘦10斤不捱餓哦土豆除了是我們日常生活中的美味佳餚，還是女性的美容佳品。它不僅能減肥美容，而且還能抗衰老。一、天然的美容品土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被晒傷、晒黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆...土豆，我只換了個做法，一上桌全家都誇，又香又下飯，都搶著吃最近寶媽上菜越來越晚了，粉絲留言說有點深夜食堂的感覺了，哈哈，我也有同感，自打每天食譜增加以後，寶媽也真是小忙呢，一天做好幾道，做、拍、整理、寫，一忙活就一小天。但是呢，不管多晚，我都會把美食分享給大家，地道的家常味兒，吃不夠的就是家的味道。還是老樣子，食材巧搭配是寶媽家的...火鍋行家教您做正宗白火鍋，必須這5種主材，才能做出鮮香奶白湯教大家做了紅油火鍋，今天就教大家做一次白火鍋，比較適合南方人。很多人在火鍋店喝的白湯，非常鮮香，顏色也好看，以為都是勾兌出來的，其實我們在家裡自己做的也不遜色，因為油和水充分混合就能做出白湯，廢話少數，直接教大家如何做。火鍋白湯輕輕鬆鬆就模仿成功了。關注並且留言，私信我就能...麻辣一鍋鮮香鍋（附祕製香鍋油配方和製作流程）老闆樂開了花介紹：天氣漸涼，麻辣香鍋系列開始火爆。香鍋系列的最大賣點一是自制的香鍋油，二是天冷後可以根據客人要求帶火上桌，用吃剩的香鍋油加湯涮鍋，口味濃厚一點不次於火鍋。原料則不拘一格，蝦、蟹、雞、肥腸、鱔魚、素八珍等等均能成菜。這款麻辣一鍋鮮香鍋，顧客點一鍋就可以領略多種特點：味厚味...5款鮮香麻辣甜好味道家常菜，口感豐富愛不釋口！【幹鍋排骨】用料：排骨400g、土豆1個、洋蔥1個、藕1節、豆筋1根、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、青紅椒各1個、西芹1根、香菜一把、大蔥1根、小米辣1把、牛油火鍋底料50g、香料（八角香葉山奈等）適量、蔥薑蒜幹辣椒適量、青花椒1小把；做法 1.排骨切小塊，洗乾淨血水，用鹽、澱粉、...10年老胃病，香油炸薑片 半個月可根除，治一個好一個！胃痛這種情況在生活中很多見，有胃痛很多人都沒有特別注意，而只是在出現疼痛時，尋求一些簡單的止痛方法緩解，這樣下去是不對的，胃痛長期拖延是不能自愈，還會導致病情的加重。經臨床統計發現胃腸道惡性腫瘤、胃癌得病比率近年來呈上升趨勢，發病群體也逐漸由中老年人向年輕化發展。哪些原因引...推薦中...
