超詳細的麻婆豆腐，做了十次，包看包會哦！
這是我第十次嘗試麻婆豆腐
如果說，你也不會做的話，一定要仔細看哦
所需要的食材呢
澱粉
辣椒粉
豆豉
豆瓣兒醬
以及豆腐
蒜苗
把食材處理一下
豆豉用刀背，剁剁剁剁，把它剁成茸
然後豆腐呢，先在盒子裡劃一下
然後把它蓋上去，然後用刀中間，過一下就行了
然後水澱粉，一定要濃一點，不要太稀
蒜苗的話，切成這種形狀就可以了
先燒水
水差不多的時候放點鹽進去
煮開了以後
把豆腐放進去，過一下淡鹽水
注意這是嫩豆腐，一定要小心一點
等會水煮沸就可以了
豆腐焯水之後，一定要放到水裡
防止它粘在一塊兒
要不然，你可以試一下
根本就炒不動了
開始正式製作麻婆豆腐
開火
這個時候開火一定要開小火
油要多放一點
否則它出不了紅油
我們把豆瓣兒醬放進去
炒出紅油之後
放入豆豉和辣椒粉
炒出香味之後加水
加入一勺鹽
半勺雞精
生抽
料酒
最後放入豆腐
開大火煮入味
（水不要超過豆腐）
差不多的時候可以放入蒜苗
放澱粉
最後來點花椒粉
就可以關火出鍋了
麻婆豆腐，出鍋
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