時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
我今年吃的第一個月餅是大叔在麵包房買的，奶黃蛋珠冰皮 。
1.月餅粉350克 ，轉化糖漿240克 ，玉米油85克 ，梘水6克 ，小雞蛋，模具一個。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
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1.月餅粉350克 ，轉化糖漿240克 ，玉米油85克 ，梘水6克 ，小雞蛋，模具一個。
2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
我今年吃的第一個月餅是大叔在麵包房買的，奶黃蛋珠冰皮 。
1.月餅粉350克 ，轉化糖漿240克 ，玉米油85克 ，梘水6克 ，小雞蛋，模具一個。
2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
我今年吃的第一個月餅是大叔在麵包房買的，奶黃蛋珠冰皮 。
1.月餅粉350克 ，轉化糖漿240克 ，玉米油85克 ，梘水6克 ，小雞蛋，模具一個。
2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
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2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
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1.月餅粉350克 ，轉化糖漿240克 ，玉米油85克 ，梘水6克 ，小雞蛋，模具一個。
2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
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3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
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3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
5.稱餡料，50克月餅，餅皮15克，內陷35克。餡料自定義，我做了蓮蓉 ，綠豆沙 。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
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2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
5.稱餡料，50克月餅，餅皮15克，內陷35克。餡料自定義，我做了蓮蓉 ，綠豆沙 。
蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
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4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
5.稱餡料，50克月餅，餅皮15克，內陷35克。餡料自定義，我做了蓮蓉 ，綠豆沙 。
蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
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1.月餅粉350克 ，轉化糖漿240克 ，玉米油85克 ，梘水6克 ，小雞蛋，模具一個。
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蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
5.稱餡料，50克月餅，餅皮15克，內陷35克。餡料自定義，我做了蓮蓉 ，綠豆沙 。
蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
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墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
5.稱餡料，50克月餅，餅皮15克，內陷35克。餡料自定義，我做了蓮蓉 ，綠豆沙 。
蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
月餅皮按扁包上月餅餡，慢慢往上推，收口 ，再揉圓。
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2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
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4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
5.稱餡料，50克月餅，餅皮15克，內陷35克。餡料自定義，我做了蓮蓉 ，綠豆沙 。
蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
月餅皮按扁包上月餅餡，慢慢往上推，收口 ，再揉圓。
7.包好的月餅可以適量的沾點麵粉，模具也抹點，抖幾下把多餘的麵粉震出來。把月餅放進模具，倒扣在烤盤上 。
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2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
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蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
月餅皮按扁包上月餅餡，慢慢往上推，收口 ，再揉圓。
7.包好的月餅可以適量的沾點麵粉，模具也抹點，抖幾下把多餘的麵粉震出來。把月餅放進模具，倒扣在烤盤上 。
稍微用點力壓下來，按住模具3秒鐘再鬆手，輕輕推出月餅。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
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1.月餅粉350克 ，轉化糖漿240克 ，玉米油85克 ，梘水6克 ，小雞蛋，模具一個。
2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
5.稱餡料，50克月餅，餅皮15克，內陷35克。餡料自定義，我做了蓮蓉 ，綠豆沙 。
蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
月餅皮按扁包上月餅餡，慢慢往上推，收口 ，再揉圓。
7.包好的月餅可以適量的沾點麵粉，模具也抹點，抖幾下把多餘的麵粉震出來。把月餅放進模具，倒扣在烤盤上 。
稍微用點力壓下來，按住模具3秒鐘再鬆手，輕輕推出月餅。
8.依次做好月餅，再放入預熱200度的烤箱，烤5分鐘 ，拿出烤盤 。
小雞蛋磕入大碗，充分打散。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
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2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
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不用過分揉麵，和成團就行 。
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蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
月餅皮按扁包上月餅餡，慢慢往上推，收口 ，再揉圓。
7.包好的月餅可以適量的沾點麵粉，模具也抹點，抖幾下把多餘的麵粉震出來。把月餅放進模具，倒扣在烤盤上 。
稍微用點力壓下來，按住模具3秒鐘再鬆手，輕輕推出月餅。
8.依次做好月餅，再放入預熱200度的烤箱，烤5分鐘 ，拿出烤盤 。
小雞蛋磕入大碗，充分打散。
刷子沾點蛋液，輕輕刷一遍月餅表面的花紋 ，再送進烤箱170度烤17分鐘。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
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2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
5.稱餡料，50克月餅，餅皮15克，內陷35克。餡料自定義，我做了蓮蓉 ，綠豆沙 。
蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
月餅皮按扁包上月餅餡，慢慢往上推，收口 ，再揉圓。
7.包好的月餅可以適量的沾點麵粉，模具也抹點，抖幾下把多餘的麵粉震出來。把月餅放進模具，倒扣在烤盤上 。
稍微用點力壓下來，按住模具3秒鐘再鬆手，輕輕推出月餅。
8.依次做好月餅，再放入預熱200度的烤箱，烤5分鐘 ，拿出烤盤 。
小雞蛋磕入大碗，充分打散。
刷子沾點蛋液，輕輕刷一遍月餅表面的花紋 ，再送進烤箱170度烤17分鐘。
.新鮮出爐的月餅，烤的過程最後幾分鐘要觀察 ，別烤過頭了，回油之後顏色會加深的 。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
我今年吃的第一個月餅是大叔在麵包房買的，奶黃蛋珠冰皮 。
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2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
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墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
5.稱餡料，50克月餅，餅皮15克，內陷35克。餡料自定義，我做了蓮蓉 ，綠豆沙 。
蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
月餅皮按扁包上月餅餡，慢慢往上推，收口 ，再揉圓。
7.包好的月餅可以適量的沾點麵粉，模具也抹點，抖幾下把多餘的麵粉震出來。把月餅放進模具，倒扣在烤盤上 。
稍微用點力壓下來，按住模具3秒鐘再鬆手，輕輕推出月餅。
8.依次做好月餅，再放入預熱200度的烤箱，烤5分鐘 ，拿出烤盤 。
小雞蛋磕入大碗，充分打散。
刷子沾點蛋液，輕輕刷一遍月餅表面的花紋 ，再送進烤箱170度烤17分鐘。
.新鮮出爐的月餅，烤的過程最後幾分鐘要觀察 ，別烤過頭了，回油之後顏色會加深的 。
烤好的月餅餅皮是硬的 ，常溫密封，第二天回油 ，餅皮變軟酥香才好吃 。
時間過得好快吖，今年大半年過去了！
月餅，你吃了嘛？第一個月餅又是誰送的呢 ！
我今年吃的第一個月餅是大叔在麵包房買的，奶黃蛋珠冰皮 。
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2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
5.稱餡料，50克月餅，餅皮15克，內陷35克。餡料自定義，我做了蓮蓉 ，綠豆沙 。
蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
月餅皮按扁包上月餅餡，慢慢往上推，收口 ，再揉圓。
7.包好的月餅可以適量的沾點麵粉，模具也抹點，抖幾下把多餘的麵粉震出來。把月餅放進模具，倒扣在烤盤上 。
稍微用點力壓下來，按住模具3秒鐘再鬆手，輕輕推出月餅。
8.依次做好月餅，再放入預熱200度的烤箱，烤5分鐘 ，拿出烤盤 。
小雞蛋磕入大碗，充分打散。
刷子沾點蛋液，輕輕刷一遍月餅表面的花紋 ，再送進烤箱170度烤17分鐘。
.新鮮出爐的月餅，烤的過程最後幾分鐘要觀察 ，別烤過頭了，回油之後顏色會加深的 。
烤好的月餅餅皮是硬的 ，常溫密封，第二天回油 ，餅皮變軟酥香才好吃 。
打包 ，可以送親朋好友咯 。
特喜歡這萌萌封口貼，識“食物”者為俊傑！
月餅，不管是否喜歡這個味兒，更多的是代表著對親朋的情意 ，傳統的情懷 。
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1.月餅粉350克 ，轉化糖漿240克 ，玉米油85克 ，梘水6克 ，小雞蛋，模具一個。
2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
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不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
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蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
月餅皮按扁包上月餅餡，慢慢往上推，收口 ，再揉圓。
7.包好的月餅可以適量的沾點麵粉，模具也抹點，抖幾下把多餘的麵粉震出來。把月餅放進模具，倒扣在烤盤上 。
稍微用點力壓下來，按住模具3秒鐘再鬆手，輕輕推出月餅。
8.依次做好月餅，再放入預熱200度的烤箱，烤5分鐘 ，拿出烤盤 。
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.新鮮出爐的月餅，烤的過程最後幾分鐘要觀察 ，別烤過頭了，回油之後顏色會加深的 。
烤好的月餅餅皮是硬的 ，常溫密封，第二天回油 ，餅皮變軟酥香才好吃 。
打包 ，可以送親朋好友咯 。
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月餅，不管是否喜歡這個味兒，更多的是代表著對親朋的情意 ，傳統的情懷 。
Ps:
梘水又叫鹼水，可以用食用鹼加水和成，適用於調製月餅皮的酥軟度，中和轉化糖漿中的酸，防止月餅產生酸味而影響口味、口感，控制回油的速度 。
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2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
3.過篩月餅粉 ，上下攪拌，然後和成麵糰
不用過分揉麵，和成團就行 。
蓋上保鮮膜，靜置2個小時 。
4.趁著醒麵糰的時間來處理月餅餡，鹹蛋剝出蛋黃，加點薑蓉，料酒，拌均勻醃製10分鐘。
墊油紙進烤箱烤5分鐘去腥。
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蓮蓉加蛋黃是35克，有些蛋黃比較大，可以一分為二 。
蓮蓉團搓圓，按扁包上蛋黃 ，稍微揉圓 。
6.月餅皮醒好不用揉了，直接分成若干15克小團。
月餅皮按扁包上月餅餡，慢慢往上推，收口 ，再揉圓。
7.包好的月餅可以適量的沾點麵粉，模具也抹點，抖幾下把多餘的麵粉震出來。把月餅放進模具，倒扣在烤盤上 。
稍微用點力壓下來，按住模具3秒鐘再鬆手，輕輕推出月餅。
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烤好的月餅餅皮是硬的 ，常溫密封，第二天回油 ，餅皮變軟酥香才好吃 。
打包 ，可以送親朋好友咯 。
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月餅，不管是否喜歡這個味兒，更多的是代表著對親朋的情意 ，傳統的情懷 。
Ps:
梘水又叫鹼水，可以用食用鹼加水和成，適用於調製月餅皮的酥軟度，中和轉化糖漿中的酸，防止月餅產生酸味而影響口味、口感，控制回油的速度 。
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